අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක්: වට්ටෝරුව

අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් - මේ රටේ ජාතික ආහාර තුළ ආධිපත්යය අල්ලා ගැනීමට අයිතිය සාම්ප්රදායික කෑමක්. කෙසේ වෙතත්, පවා අයර්ලන්ත කදිම ලෙස හැඳින්විය හැක ආහාර දේ වට්ටෝරුව, එකඟ නොවේ. තුල දී මූලධර්මය මත නිෂ්පාදන රාශියක් තියෙනවා "ඔබගේ සිත බව ගමන් මලු." එහෙත් කෑමක් තවමත් ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හා රසවත් හැරෙනවා. අයිරිෂ් ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට ක්රම කිහිපයක් මෙම ලිපියෙන් විස්තර කරනු ඇත.

අයර්ලන්තයේ ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් රටේ 1 සංඛ්යාව රසම රස ආකර්ෂණයකි. දැක්ම මත, මෙම කෑමක් පළමු හෝ දෙවන තීරණය කිරීම අපහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, මස් සමග තැම්බූ එළවළු ඉතා කටට කෙළ බලන්න. අයර්ලන්තයේ, සුප්රසිද්ධ ඉස්ටුවක් සොසේජස් "coddle", බේකන් හා අර්තාපල් වලින් සාදන ලද. ද දේශීය කෑමක් එකතු පිළිගන්නා අඳුරු බියර්. රුසියානු සංචාරකයින්ගේ සමාලෝචන අනුව, ආහාර එක් කොටසක් ඔබ කල්තියා දින තුනක් සඳහා කන්න පුළුවන්. ගෙදර අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට කෙසේද? සැල්දිරි, දුරු, දේවදාර කොළ, බෝංචි, ස්කොෂ්, බ්රසල්ස් පැළ, වම්බටු, zucchini, එසේ මත: මේ සඳහා, ආහාර විවිධ ගැලපෙන. මෙම ලිපිය තුළ විස්තර කර ඇති ඒ, ඔබ වඩාත් සුදුසු විකල්පය තෝරා ගත හැකිය වට්ටෝරු.

Ragout බැටළුවෙකු තලය. අමුද්රව්ය

අයර්ලන්ත ජාතික කිරීමට විශාල වෙහෙසක් දැමීමට කිසිදු අවශ්යතාවයක් ඉස්ටුවක්. වට්ටෝරුව ඡායාරූප සමග සාමනේර ගෘහණියක් ස්වාමියා ඉවුම් පිහුම් උපකාරී වනු ඇත. ඔහු වෙනුවෙන්, අපි පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• අර්තාපල් - 10 කැබලි;
• ලූනු - 3;
• සුදුළූණු - 6 දත්,
• බැටළු තලය - කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්,
• parsley - 4 sprigs;
• රෝස්මේරි - 1 sprig;
• ජලය - 600 මිලි;
• කැරට් - 4 කැබලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 හැදි;
• අයිස් - 3 දාදු කැටය;
• ලුණු - රස.

සකස් කල ක්රමය

1. පළමුව, ඔබ එය හොඳින් වියළී හා විශාල කෑලිවලට කපා, බැටළු පැටවා සෝදා අවශ්ය වේ.
2. එය skillet එළවළු තෙල් තාපය විසින් අනුගමනය, සැහැල්ලුවට එය මත මස් ෆ්රයි. එක් එක් පැත්තේ මිනිත්තු තුනක් පමණ දුඹුරු විය යුතුය.
3. දැන් කැරට් හා අර්තාපල් ගානවා හා විශාල පෙති කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ.
4. ඊට පසු, සුදුළූණු සමග, ලෙලි ඉවත් කරන්න.
5. ඊළඟ ලූනු අර්ධ මුදු, පිරිසිදු සෝදා තැකීමක් කිරීමට අවශ්ය වේ.
6. එවිට මස් සමග කබලෙන් ලිපට දී ඔබ රෝස්මේරි, කැරට්, සුදුළූණු සහ ලූණු එකතු තරයේ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි පහක් සඳහා තාප මත පිඟාන තබා ගන්න.
7. දැන් එය ගැඹුරු පෑන් වතුර වත් කරන්න සහ උනු කිරීමට තරල ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ.
8. ඉන් අනතුරුව, පෑන් අවශ්ය උණු වතුර වත් කරන්න, සියලු නටන තෙක් ශක්තිමත් උෂ්ණත්වය යටතේ තරයේ නැවත රත් මිශ්ර වේ.
9. ඊළඟට, අර්තාපල් ඵලිත ස්කන්ධය එක් කරන්න. එවිට එය කෑමක්, වාර ගම්මිරිස් සහ පැය දෙකක් පමණ අඩු තාප කට අධික පතුලේ ලුණු අවශ්ය ය.
10. එවිට ragout සමග කබලෙන් ලිපට දී අයිස් හා මතුපිට තෙල නැගීම ඉවත් කිරීමට හැන්දක් එකතු කළ යුතුයි.
11. දැන් කෑමක් නැවත කෝප කිරීමට කළ යුතු ය.

අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් සූදානම්. තැම්බීමේ, ජල අඳුරු බියර් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. එය හුදෙක් බව අයර්ලන්තයේ කරන්නේ. වාසීන් බියර් ද ඉස්ටුවක් ප්රසන්න සුවඳ හා සුවිශේෂී තිත්ත ලබා දෙන බව ප්රකාශ කරති. ඉස්ටුවක් අයර්ලන්ත සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග ඉස, උණුසුම් මේසය සේවය කළා.

ඉස්ටුවක් අවන් පිසින ලද. අමුද්රව්ය

මෙම කෑමක් නිෂ්පාදනය, ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි පරිකල්පනය මුදා හැරීමේ හැක. එය තහඩු දී, පමණක් නොව, අවන් තුළ පමණක් නොව සාදා ඇත. එය මේ ආකාරයෙන් පෙරන ලද අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් සෞභාග්යමත් රස ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. එය ආහාර පිසීමට ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• veal (උරහිස්, බෙල්ල හෝ පියයුරු) - ග්රෑම් 800,
• අල (විශාල) - 4 අල,
• කැරට් - 2 කැබලි;
• ලූනු - 2 කැබලි;
• සුදුළූණු - 2 දත්,
• shallots - 2 කැබලි;
• ශාක පත්ර (රසයෙන්) - 1 කදම්බ;
• කානේෂන් - 3 ෙපණුනි;
• කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - 500 මිලි;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.

නිෂ්පාදනය කර ඇති ක්රමය

1. අංශක 180 සෙල්සියස් කිරීමට අවන් preheat ආරම්භ කිරීම.
2. දැන් ඔබ උස සෙන්ටිමීටර හතරක පමණ කැට බවට මස් කපා අවශ්යයි.
3. පසු ඔබ එළවළු ගානවා හා කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය වේ. අර්ධ, ලූණු සහ සුදුළූණු කපා - - ගතියක් රාජ්ය මර්දනය කැරට් සිහින් පෙති, අර්තාපල් බවට ඉරීම කළ හැක.
4. shallot, ඖෂධ, veal, කැරට්, ලූනු, එනසාල් හා අර්තාපල්: තවද, ගැඹුරු තාප ඔරොත්තු රුවනයකි සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර කළ යුතුය. සියලු ගම්මිරිස් සහ ලුණු යුතු දෑ සහ උණුසුම් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමග ඒකාබද්ධ.
5. බඳුනක් නම් ඔබ පියන තදින් වසා සහ පැය දෙකක් සඳහා අවන් ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ.

දැන් ඔබට සත්ය අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් නිර්මාණය කරන ආකාරය දන්නවා. සකස් වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ප්රතිඵලය ප්රසන්න රස පවුලේ හැමෝම හා සුවිශේෂී සුවඳ සතුටු වනු ඇත.

multivarka දී අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක්. අමුද්රව්ය

මෙම විකල්පය මෙම සම්මාන රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. අයවැය එය අමතන්න කිරීම අපහසු වේ, නමුත් ක්රියාත්මක මුදල් හා ශ්රමය වටී. ඒ නිසා, අපි අසාමාන්ය ඉස්ටුවක් අයර්ලන්ත සකස් කිරීමට භාර ගන්නවා. ආහාර සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් ද්රව්ය වල පැවැත්ම ලිංගික කෙළසීම,:

• අර්තාපල් - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• ලූනු - 2 කැබලි;
• පිටි - 2 හැදි;
• මස් (හරක් මස් හෝ බැටළු) - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• බියර් ගිනස් - 250 මිලි ලීටර් (1 බෝතලයක්);
• සුදුළූණු - 4 දත්,
• දුඹුරු සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
• සූරියකාන්ත තෙල්,
• කුළු බඩු (රෝස්මේරි, මාර්ග වර්ණනය, දේවදාර යුවලක් පිටත්);
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. පළමු මත, ඔබ ඒකකය හැරී ආකාරය "බේකින්" ලෙස සකස් කර, තෙල් බඳුනක් දී එය වත් කළ යුතුයි.
2. පසුව පිටි පැතලි කෑමක් බවට වත් කළ. ඊට පසු, පිටි විශාල කෑලි සහ රෝල් බවට පිරිසිදු හා වියළි මස් කපා ගත යුතු ය.
3. මීළඟට ඔබ පහළ Multivarki මත හරක් මස් කළ යුතුයි. මස් රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි විය යුතුය.
4. දැන් ෆ්රයිඩ් හරක් මස් නම් අහාර වළඳන පාත්රය ඉවත් අතර එය තව තවත් තෙල් වත් කළ හැක. එවිට multivarku පෙති කපන ලද ලූනු අර්ධ මුදු දමා හා විනිවිද තෙක් එය ෆ්රයි යුතුය.
5. ඊට පසු, මස් කුසලාන ආපසු ගත යුතු ය. එකට ඔහු සමඟ, ඔබ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, සීනි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු විය යුතුයි. ඉහළ නිෂ්පාදන අඳුරු බියර් වත් විය යුතුය.
6. එවිට, දියර gurgled විගස multivarku "නිවන" ආකාරයට මාරු කළ යුතුයි. අමුද්රව්ය පැයක් ඒ සඳහා සූදානම් කළ යුතු ය.
7. ඊළඟට, ඔබට එළවළු සූදානම් විය යුතුයි. ඔවුන්, සෝදා, පිරිසිදු කර කපා ගත යුතුය. තුනී තහඩු, හා ගම්මිරිස් - - අර්තාපල් විශාල කැට, කැරට් කපා කළ යුතු පුළුල් තීරු කිරීමට.
8. විට multivarka වැඩසටහන අවසන් මත "වාර්තාව", එය, එළවළු සහ පැළෑටි දේවදාර කොළ ගිහි වතුර කෝප්පයක් එකතු වන අතර ම සියල්ල මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම උපාංගය මාදිලිය මත නැවත ස්ථාපනය කළ යුතු ය "රිදවීම" සහ තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීම.
9. මෙම පසු, හුදෙක් ආවරණය විවෘත සහ ලුණු ආහාරයක් සූදානම් අඩු නම් Multivarki උත්සාහ කරන්න. එවිට ඔබට "උණුසුම්" තුළ පැය භාගයක් සඳහා ඉස්ටුවක් පැවැත්වීමට, එය කිරීමයි කාලය ඇති කර තිබෙන, සුවඳ හා රසය ඩයල් අවශ්යයි.

පිඟාන සූදානම් වේ. අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් මෙම ලිපිය තුළ ප්රකාශයට පත් කරන ඡායාරූපයක් බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමඟ කෑමට අදාළ වේ.

හරක් මස් ඉස්ටුවක්. අමුද්රව්ය

අයර්ලන්ත ඉස්ටුවක් සූදානම් බොහෝ ක්රම. පහත විස්තර කරනු ලබන වට්ටෝරුව, ද්විත්ව ටැබ් අර්තාපල් කෑමක් කිරීමයි. මෙම නිෂ්පාදන නිසි දැවෙමින් සිටිනා සහ ඝන හොදි බවට පත් වන බව තහවුරු කර ගැනීම ය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්,
• කැරට් - 4 කැබලි;
• හරක් මස් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• ලූනු - 2 කැබලි;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.

සකස්

1. පළමුව, මස් ඝන පහළ සමග පෑන් දී කාසියේ වාසිය, කැට කපා ගත යුතු වන අතර, ලිහිල්ව ෆ්රයි.
2. දැන් ඔබ හරක් මස් ළූණු, කැඩුණු semirings, සහ coarsely කැඩුණු කැරට් එක් කරන්න අවශ්යයි. නිෂ්පාදන පසුව දියර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන බව එසේ ජලය සමග පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ.
3. මෙම වොෂ් විසින් අනුගමනය හා අර්තාපල් පිරිසිදු කර ඇත. නිෂ්පාදනයේ එක්-අඩ සිහින් ව තැකීමක් සහ එළවළු හා මස් සමග රුවනයකි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.
4. ඉන් අනතුරුව ඉස්ටුවක් අවම සහ ඉස්ටුවක් කෑමක් ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 45 දක්වා තාපය ඉවත් කරන්න, එය ගෙඩියක් ගෙන විය යුතුය.
5. එවිට ඔබ විශාල කෑලි ඉතිරි අර්තාපල් කපා අවශ්යයි. තවදුරටත්, එය අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග තාච්චියෙන් එකතු කළ යුතුය. දැන් අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ නොමැත තෙක් ගිනි තබා ගැනීමට කෑමක්.

ඉස්ටුවක් අයර්ලන්ත සූදානම්! එය, ඝන පෝෂනය හා ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හැරෙනවා. appetit බොන්!