අඹ වට්ටෝරු සලාද. අඹ කුකුළු මස්. අඹ ඉස්සන්

මෙම රසවත් තැඹිලි හෝ මස් කාගේ අව්යාජ රස හා ස්වභාවය ආහාර පිසීමේ පරිකල්පනය පුළුල් ක්ෂේත්ර දෙන පළතුරු, ඇතුළත කහ පැහැති, බොහෝ සමකාලීන සූපවේදීන් හදවත් අල්ලා ගත්හ. වරක් දැන් දැඩි ලෙස විවිධ වර්ගයේ හා ස්වභාවධර්මය කෑම වටිනා අමුද්රව්යයක් ලෙස වත්මන් මෙනුවේ තහවුරු විදේශීය ඉන්දීය පළතුරු සලකා බලන ලදී. අඹ, කේක් සඳහා රසවත් කීම්, රසවත් පුඩිං සමග උදාහරණයක් ලෙස, ගිම්හාන සලාද වට්ටෝරු.

සෞඛ්ය සඳහා හොඳ

මාර්ගය වන විට, විද්යාඥයන් මෙම පළතුරු මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය උත්තේජනය හා හෘද සෛල මිය ශක්තිමත් බව ඔප්පු කර තිබෙනවා. සහ ඉන්දියාවේ, ගෙදර, පලතුරු දීර්ඝ ජන වෛද්ය භාවිතා කර ඇත. එවැනි ග්ලූකෝස්, පමණක් නොව, මෝල්ටෝස්, සුක්රෝස් වැනි පල්ප් නැගී එන, කාබෝහයිඩ්රේට දී දියර ද්රව්ය විශාල මුදල මේරීම ලෙස. මීට අමතරව, හරිත අඹ - පෙක්ටීන් හොඳ මූලාශ්රයක්. ඒ නිසා, විදේශීය පලතුරු සාර්ථකව ආහාර මෙනුව වර්ග ඇතුළත්. අපි දැන් අඹ සලාද, පලතුරු ලෙස ක්රියා කරන ප්රධාන අංගයක් සමග විවිධ වට්ටෝරු බලන්න. හොඳයි, ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න දෙන්න?

අඹ හා කුකුළු මස් සමග සලාද

ආහාර පිසීමේ කලාව අසාමාන්ය දෙයක් සජීව උනන්දුවක් ඇති නම්, මෙම කෑමක් ගැනීමට වග බලා ගන්න. එය ඉතා පහසු ආහාර පිසීමට, සහ එය කිසිදු විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි ගත වනු ඇති කාලය හා. ලෙමන් යුෂ හා මී පැණි (හෝ සීනි) - අඹ හා කුකුළු මස් සමග සලාද නැවුම් හරිත හා හැපෙන, පැණිරස හා ඇඹුල් රස (චීන) සෝස්, මත පදනම් සමඟ එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. මිරිස් ගම්මිරිස් මුදු කිහිපයක් සෝස් දඩ තියුණු දෙන්න (නමුත් ඔබ ගම්මිරිස් තොරව කළමනාකරණය කළ හැකිය). සහල් සලාද උනු කිරීම සඳහා, ඔබ චීන ශෛලිය, ආලෝකය හා රසවත් මහා ආහාර වේලක් සකස් කර ඇත.

සභා

මෙම කෑම සඳහා එය පළතුරු එහි හැඩය හා රස තබා බෙල්ල කපා විට කෑලි ටිකක්, නොඉදුණු, කොළ අඹ ගැනීමට හොඳ නිසාම පැණිරස හා ඇඹුල් රස විය යුතුය. (- එම සංඛ්යාව සේයාරුව ඇවිරිණි අය සඳහා මෙම ආහාර පාලන විකල්පය වේ) සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ කුකුළු මස් බඳින වෙනුවට කුකුළු මස් සමග කෑමක් උයන්න, එය ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න.

අමුද්රව්ය

අඹ සලාද සඳහා වට්ටෝරු වෙනස් සංරචක ඇතුළත් වේ. අපට අවශ්ය: කුකුළු මස් fillet 250 ක්, ග්රෑම් අඹ කිහිපයක්, සලාද කොළ රෑනක්, කොත්තමල්ලි කදම්භ, දෙහි අඩ යුෂ, මී පැණි, කෙට්ටු තෙල්, මිරිස්, කුළුබඩු හැන්දක් - රස. පසුගිය අංගයක් කුඩු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකි ලෙස. ඒ වෙනුවට, cilantro, එය ලබා ගත හැකි නොවේ නම්, parsley හොඳින් එම ප්රමාණය යයි. අතර, ඒ වෙනුවට හුණු - ලෙමන්.

සමාව දීමට සූදානම්

1. එය කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මත තැටි (විකල්ප, කෝප හෝ ෆ්රයි මත තීරු කුකුළු මස් fillet පුළුස්සා. අග මූර්තිමත් කරන්නේ භාවිතා කරන විට, මස් මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි (එක් cous), ලුණු සහ රස මිශ්රණයක් ගම්මිරිස් (ආකාරයෙන් ඕන තරම් ඇත) කපා. ෆ්රයි මස් අතර මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි කිරීමට browned කෑලි -., සූදානම පිරවුම් සඳහා පරීක්ෂා එක කෑල්ලක් එලියට අදින්න හා ඇතුළත ඔහුගේ මාංසය කපා සූදානම් ලේ නැති, සහ මත, ආලෝකය විය යුතුය තෙක් තෙල් හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට දී.. ඒකාකාරව පිසූ, වියළී නැත. සූදානම් සකස් රුවනයකි දී පිරවුම් ප්රචාරය.
2. අඹ කොටස් 3 කපා - පල්ප් - 1 වැනි අස්ථි, ඉතිරි පවතී. එය ග්රසණිකාවේ දැලක් කරයි. කනපිට රජුනි නම්, සම සමග තල්ලු. තියුනු පිහියකින් සම සමග අඹ කැට කපා හා සලාද සකස් කිරීමට කන්ටේනර් ඔවුන් යවන්න. කෑලි ද krupnovat නම්, කුඩා කපා ඉවත් කරන්න.

නැවත පුරවන සඳහා සෝස් උයන්න

අපේ සලාද කන්නයේ කිරීමට සෝස් සූදානම්. අහාර වළඳන පාත්රය එළවළු තෙල් (ඊට වඩා ඔලිව් තෙල් හෝ තල තෙල් හෝ ඒවා මිශ්රණයක්, නමුත් නොවේ නම් අත, සුදුසු හා සූරියකාන්ත දී) වත් කරන්න. කුඩා ලෙමන් යුෂ අර්ධ ය. සොලවා තරයේ සුදුළුනු. සහ ස්වභාවික මී පැණි එකතු, පැණිරස හා ඇඹුල් රස රස සිට මුල් සෝස් ලබා ගැනීමට (ද සීනි,, ඒ වෙනුවට කළ හැක, නමුත් එය එසේ නොවේ ය). අපේ සලාද මිශ්ර සඳහා ඇඳුම් හා උත්සාහ අතර, අවශ්ය අනුකූලතාවක් රසය සහ ඝනකම ගෙන ඒම අවසන් විය. මෙම සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් පිරවීම ශබ්දය කිරීමට කුළු බඩු එකතු කිරීම සඳහා, ටිකක් විතර (පළමු වන හැලීම සමග කපා, බීජ සහිත බිත්ති පිහියක්, ඇතිල්ලීෙම්, එවිට සිහින් ව තැකීමක්, සිහින් ව ගම්මිරිස්). මිරිස් යසිකා රාහුබද්ධ පසුව අපි අවන් හා (එය සිදු වන්නේ නම්, ජලය ධාවන දර්ශනය අවයව සෝදා) ඇස් තුලට ලබා ගත හැක ලෙස ඔබ ප්රවේශමෙන්, ඔවුන්ගේ අත් සෝදා බව නිර්දේශ කරමු.

තරගය සහ සේවය

1. කොත්තමල්ලි කොළ සහ කොළ සලාදය එසේ නම් මාගේ, සහ අතිරික්ත ජලය කපා සොලවා සහ පිළිවෙලට තුවායක් සඳහා වියළි විය. ද වඩා විශාල - සලාද කොළ කඳුළු අත් විශාල, කොත්තමල්ලි කපා ඉවත් කරන්න.
2. සතා සිවුපාවට පවා වන A La Carte "කොට්ටයක්" පිළිබඳ කෑමක් දාන්න. එවිට බර අඩ භාවිතා ටිකක් සූදානම් කණ්නාඩි සෝස් වත් කරන්න. කලවම් හා විනාඩි කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට හරිත දෙන්න එපා.
3. එසේ නම්, සකස් සතා සිවුපාවට පවා කුකුළු මස් කෑලි තට්ටුවක් මත පැතිර - අඹ කැට. මේ මුළු ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න. වැනි, එය කළ හැකි වන අතර, මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා!

සහල්, නූඩ්ල්ස් හා ඉස්සන් සමග

අපට අවශ්ය: සහල් කර නූඩ්ල්ස් කෝප්පයක් (ග්රෑම් 120 ක්), ඉස්සන් රාත්තලක්, භාවිතෙය්දී හා තම්බා, අඹ කිලෝවක් භාගයක්, බැසිල් කොළ, විනාකිරි, සහල්, ලීක්ස්, සීනි, ලුණු, jalapeno ගම්මිරිස් (නොවේ නම් අන් අය විසින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) භාවිතෙය්දී.

1. අඹ හා ඉස්සන් සමග සලාදයක් සූදානම් කිරීමේ දී, ගිනි ජල හා කෝප සමග භාජනයක් ය.
2. වහාම (ආසන්න වශයෙන් හත් විනාඩි සඳහා ප්රමාණවත් විය) ජලය උණු සහල් නූඩ්ල්ස් පොඟවා. එය ජලය ධාවනය යටතේ colander සහ වොෂ් දී වීසි කරනවා.
3. නූඩ්ල්ස් ඉවීම් අතර, බඳුනක් තුළ තැබිය ඉස්සන් භාවිතෙය්දී (ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුවන් හා තරමක් කුඩා කපා කල හැක), කැඩුණු, ලීක්ස්.
4. මීට අමතරව, අඹ කියුබ් බවට සැපයුම අත්හිටුවන හඳුන්වා රස බැසිල්, ප්ලස් කැඩුණු jalapeno එකතු තරයේ නමුත් මෘදු මිශ්ර.
5. වෙනම බඳුනක, සහල් විනාකිරි එකතු, සීනි හා ලුණු මිශ්ර කරගන්න. සුමට තෙක් අමුද්රව්ය විසුරුවා. සෝස් අඩක් වත්, සහල් නූඩ්ල්ස්, යලි සඳහා අනෙක් භාගය භාවිතය.
6. රසවත් සලාද අඹ සූදානම්. මෙම A La Carte සලාද භාජනයක් මේසය වෙත කෑමක් සේවය කරන්න. හා පතුලේ දැනටමත් එය මත සහල් නූඩ්ල්ස් තැබීමට, නමුත් - ඉස්සන් රොත්ත.

අඹ හා අලිගැට පේර සමග සලාද

එම අවස්ථාවේ දී සුන්දර හා රසවත් මෙම විදේශීය කෑමක්. ඒ රසට සලාද කොළ, අඹ, ලූනු හා මෘදු තියුණු ක්රීම් වැනි අලිගැට පේර වල පැණි රස සමග ඒකාබද්ධ, සැබෑ පුදුම මල් කළඹක් නිර්මාණය කරන්න.

අපට අවශ්ය: එක් අඹ සහ අලිගැට පේර, එක් ලූනු (වඩා හොඳ රතු ලූනු ගැනීමට), දෙහි අර්ධ (සාමාන්යයෙන් ලෙමන් වෙනුවට) යන යුෂ, දළු සලාද කොළ, ඔලිව් තෙල් හැදි ජෝඩුව, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණය - පෞද්ගලික අභිමතය කිරීමට.

1. අඹ සැපයුම අත්හිටුවන සහ පිරිසිදු, අපි කැට බවට පල්ප් සූදානම්.
2. පිරිසිදු හා ළූණු කපා පිහාටු. ඒ සඳහා බොහෝ තියුණු නම්, උතුරන වතුර සමග scalded.
3. අලිගැට පේර පිරිසිදු හා කැට හෝ පෙති කපා ඇත. ඒ නිසා ඔවුන් අඳුරු, හා ලෙමන් යුෂ කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉස නැහැ.
4. අතින් සලාද කොළ දමා සලාදයක් තහඩුව මත ය.
5. ලුණු සහ ගම්මිරිස් - නොමසුරුව ලස්සන පිහාටු ලූනු හා සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
6. අලිගැට පේර තට්ටුවක් - ඊළඟට, අපි අඹ තට්ටුවක් සහ ඔහු පිටුපස විය යුතුය. නැවතත්, මේ සියල්ල හා රතු ලූනු පිහාටු සමග ඉසිය යුතු ය.
7. එළවළු තෙල් වත්, ලෙමන් යුෂ සමග දැනටමත් වැඩි නොමසුරුව සමග ඉස - එක් වරක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස, (ඔලිව් තෙල් වඩාත් කැමති, තල තෙල් හෝ ඉහත දෙකක් මිශ්රණයක් ඉතා යෝග්ය), සහ ඉදිරිපත් කිරීමට මේසය මත විය හැකියි!
8. අඹ සමග සියලු ආහාර රුචිය, සහ සලාද වට්ටෝරු භුක්ති ඔබ ඈත ඉඩම් සංචාරය හා නැගෙනහිර මුල් කෑම රස ආහාර පිසීමේ කලාව ද සහාය ඇතිව, නව, විදේශීය රස කිරීමට අවකාශ ඇත!