Utsho-suneli - අභිරහස් ජෝර්ජියානු කුළු බඩු. කුමක්ද suneli utsho සමන්විත වන්නේ මොනවායින් ද?

කොකේසස් කවුද හිටියේ, ඔහු සමඟ ආදරයෙන් නිවසට පැමිණ ජෝර්ජියානු ආහාර. ඒ නිසා ඔබ වට්ටෝරු සමග පොත් කුස්සියේ chakhokhbili, lobio, sacivi ක්රීඩා කිරීමට අවශ්ය ... එහෙත් වාසනාවකට මෙන් Caucasian ආහාර තරම් අපි ලබා ගත හැක. නමුත් කිසිදු තැනක ප්රසිද්ධ ජෝර්ජියානු කුළු බඩු? පසුව දේ ඒ ගැන, වෙලඳපොලවල් හා පවා සුපිරි වෙළඳසැල් වල - හා අන් hops-suneli නම් එය ලබා ගත හැක්කේ කෙසේද? ඔවුන් හුවමාරු කර ද? දේ ඔවුන්ගේ නොපැමිණීම සඳහා කළ හැක්කේ කෙසේද? මෙන්න අපි ගැන කතා කරනු ඇත බොහෝ විට suneli පදම් utsho මස්, මාලු, සහ එළවළු කෑම වට්ටෝරු හමු වී ඇත. කුමක්ද එහි සංයුතිය කුමක්ද සහ ඔබ, වෙළෙඳපොළ මත ඔහු තුළට පවත්වා ගෙන යන්නේ නම්, ගුණාත්මක නිෂ්පාදන වැනි අවධානය යොමු කළ යුතුයි, - මෙම ලිපිය බලන්න.

නම වන නිරුක්ති ශාස්ත්රය

එහි පළමු පියවර මෙම වැකිය දෙවැනි ධුර අර්ථය පැහැදිලි කිරීමට ය. පත්විම් ලබා දී "Suneli" - ලස්සන සුවඳ කුළු බඩු, වියලන ලද. බව, පළපුරුදු ආහාර මෙම මාතෘකාව බව කියා සිටින සියලු සුවඳ පැළෑටි, වේ. දීර්ඝ මාලාවක් අතර අවම වශයෙන් Kondara-suneli මතකයි. එය හුදෙක් කොත්තමල්ලි, වියලන ලද සහ කුඩු ඇත. පළමු වාරය - "utsho" - අර්ථය "විරුද්ධවාදියා." එසේ වන්නේ කෙසේද? මෙම ඉපැරණි ජෝර්ජියානු utsho කුළුබඩුවක් suneli, "පිටස්තර කුළු බඩු" ලෙස පරිවර්තනය? පැහැදිලි කිරීමක් මේ ප්රපංචයක් තිබේ. ශාක බීජ නැවුම් සුවඳ ඉතා inexpressive utsho බව. රසය කරවීම හා වියළීම ආලෝකයක් වූ පසු පමණක් සම්පූර්ණ තොරතුරු අනාවරණය වේ. ශාක විදේශ සුවඳ අත්පත් කර ගනී නම්.

suneli පදම් Utsho: සංයුතිය

අප මෙම කාලීන යටතේ බාර් එකතුවට අපි විදේශීය fenugreek බලාගාරය වැහෙන බව කියනවා නම්, එය හිස සූපවේදීන් ආරම්භයේ දී පැහැදිලි කර ඇත. රුසියාව, යුක්රේනය, බෙලරුස් - මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝග වන උපනිවර්තන ජෝර්ජියා පිටත වර්ධනය කර ඇති අතර සමහර කිහිපයක් වර්ග, සිටින බව අප.

ඔබ Trigonella ලතින් නාමය රෝපණය නම්, ඔහු ගැන සැබෑ utsho කුළුබඩුවක් suneli දෙන බව සහතික විය නොහැක. මෙම විශේෂ කුළුබඩු සංයුතිය - නිල් fenugreek, වියලන ලද සහ podroblennye බීජ කරල් ආහාරයට ගැනීම. ලතින් නාමය පැළෑටි - Trigonella සෙරූලියා. පිදුරු (Trigonella foenum-graecum) - මම fenugreek තවත් ආකාරයක වූ Caucasian ආහාර සඳහා භාවිත කරනු ලබන බව කිව යුතුයි. Fenugreek Fenugreek හෝ ග්රීක - ජෝර්ජියාවේ, Shambhala නමින් කුළු බඩු, සහ එය බොහෝ විට රස කැවිලි නිෂ්පාදන, සඳහා භාවිතා කරන යුරෝපය තුල.

භාවිතා කොහෙද utsho-suneli

මෙම කුළු බඩු යොදා එහි සියුම් විකාර කතා රසයක් නිසා වේ. එය මාළු හොඳ රසය, බැටළු අවධාරණය වේ. එය ද කුකුළු මස් කිරීම සඳහා විශේෂ piquancy ලබා දෙයි. එය ජෝර්ජියානු ආහාර ගෙඩි පුළුල් භාවිතා කරයි නම් සහ ඔවුන් සමඟ හොඳින් utsho බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. නිල් fenugreek මෙම සෝස් satsebeli හුදෙක් පිරවිය නොහැකි ය. කුළු බඩු පවුම නම්, පසුව මෙම කුඩු basturma ලියුම් කවරයක. එසේම ඒ සඳහා කුළුබඩුවක් අවශ්ය අබ්කස් adzhika, ආහාර පිසීම lobio. පළමු කෑම (මස්, මාළු ෙජලි) utsho ප්රශංසනීය ප්රකාශයට පත්වේ: යන්තම් ආකාරයෙන්, සහ පිඟාන සැබෑ ජෝර්ජියානු වනු ඇත. එහෙත් පිදුරු fenugreek, නිල් විරුද්ධ ලෙස, හා අඩු තිත්ත ඇත. ජෝර්ජියානු ආහාර සඳහා fenugreek බීජ පරීක්ෂණ (විශේෂයෙන් පාන්) සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.

මම hops-suneli දී fenugreek වෙනුවට කළ හැකිද?

යන වචන සඳහා දැඩි අදහසක් - නැත. Hops-suneli - කුළුබඩු, සංකීර්ණ, සමබර මිශ්ර වේ. එය කුළු බඩු දහතුන සමන්විත වේ. මෙම ලැයිස්තුව අතර, එහි ද නිල් fenugreek වේ. නමුත් කිසිදු තණ එය ආධිපත්යය නැත, ශබ්ද සුමිහිරි වාද්ය වෘන්දය සියලු රස එසේ අතුළ hops සංයුතිය. සමහර කෑම වර්ග පමණක් utsho-suneli ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. මෙම කුළු බඩු ඇති "Caucasian ජාතිකත්වය පුද්ගලයින්" විශේෂ ගබඩා හෝ වෙළෙඳපොළ සොයා ගත හැක. මොස්කව් දී, එය දෙස බලන කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ Dorogomilovsky වෙළෙඳපොළ. රුසියානු එහි මල් රැස් ආච්චි herbalist fenugreek, නමුත් වියළි අලෙවි කදන් හා පිටත් වේ. හා අවශ්ය කරල් ආහාරයට ගැනීම හා රනිල ශාක ඇට සිරියෙන්. බටහිර යුරෝපය තුළ දී, නිල් fenugreek ද භාවිතා කරයි. එහි කොළ "හරිත" චීස් සමඟ වර්ණ කර ඇත.

"අයිතිය" කුළු බඩු utsho තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඉහළ ශ්රේණියේ utsho suneli fenugreek කරල් ආහාරයට ගැනීම පමණක් ඉදිරිපත්. කුඩා ඇට වැනි ධාන්ය,, නමුත් ඉතා ඝන ඉදෙමින් ද බෝල් ඇතුළත. ඔවුන් තාපය වැනි කෝපි ලක්, පසුව කුඩු ඇත. හරිත හොඳ නිෂ්පාදන පාට, අඳුරු සමීප. අඩු-ශ්රේණියේ හා ලාභ utsho භාවිතය හා දඬු යට, ශාක මේ කොටස් සුවඳ නැත ලෙස, රසය තීව්රතාව අඩු වන. සත්ය කුළු බඩු දූවිලි හිටි නොකළ යුතු - එබැවින් එය පමණක් hops-suneli කොටසක් බවට පත් විය කිරීමට බිඳේ. ඇසුරුම් රික්තය මිලදී ගැනීම වටිනා නිෂ්පාදන.

utsho සිට පැමිණෙන දුර්වල අලෝක සුවඳ දැනෙන්නේ එපා: එහි සුවඳ උණු කෑම උනන්දුවෙන් අනාවරණය කරනු ඇත. සහ ජෝර්ජියාවේ පිටත ප්රවේශම් පහසුවෙන් fenugreek (fenugreek පිදුරු) සොයා ගත. රසය යම් යම් ඉන්දීය තිත්ත වර්තමාන විය යුතුය!

යෙහෙළිය utsho

Fenugreek - කුළු බඩු ලක්ෂණයක්. එය තියුණු රසය මෘදු රට ගම්මිරිස් පිළිබඳ හා මිහිරි paprika evens. lobio එය තෙල් සහිත, විකාර කතා රසයක් හැඟීම sacivi තීව්ර ලබා දෙයි. ඔබ "Caucasian ස්පර්ශ" මස් කෑමක් දෙන්න අවශ්ය නම්, කොත්තමල්ලි (cilantro බීජ), සැර-ලුණු රස, සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් ටිකක් සමග ඒකාබද්ධ භාවිතා utsho suneli. කුළු බඩු තවත් සාර්ථක සංයුතිය - hops-suneli, adzhika, කැඩුණු කොත්තමල්ලි සමග Fenugreek. ඔබ සත්ය utsho-suneli සොයා ගැනීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, "svanuri Marilee" සොයා බලන්න - Svaneti ලුණු. එය නිල් fenugreek සෙල්ලම් වීණාවක් කින් සමන්විත වේ. නමුත්, පසුව, පිඟාන ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මාර්ගය වන විට, රුසියාවේ fenugreek ද නිල් ක්ලෝවර්, නමින් එළු Shamrock, gunboy.