Shopska සලාද. වට්ටෝරුව හා නිසි ආහාර පිසීම තාක්ෂණය

Shopska සලාද බල්ගේරියාව වඩාත්ම ජනප්රිය හා ප්රියතම ආහාර වලින් එකක් වේ. අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් රට ගිය සෑම සංචාරක, අවන්හල එය උත්සාහ කළා. Shopska සලාද, විශේෂයෙන් නැවුම්, ආලෝකය රසය හා සුවඳ ඇත. නමුත් එහි ප්රධාන වාසි එක් සමර්ථතාව වේ. පිඟාන සිට සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම දිවා සහ රාත්රී ආහාර බවට සුදුසු වන අතර, මෙන්ම පරිපූර්ණ සෑම උත්සව මේසය සැරසීම. එපමනක් නොව, Shopska සලාද ආහාර මෙනුව තුළ පදනමක් විය හැක.

නමුත් මේ කෑම නිසි සකස් කිරීම සඳහා, එය විශේෂිත මූලධර්ම ගණනාවක් වලට අනුකූල වන්නේ නම්, හා සාම්ප්රදායික ජාතික වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

බෙල් පෙපර් (එක්-දෙකක්) තරයේ තෙල් ආලේප කිරීම. එය, ෙබ්කිං කෑමක් දී එය තබා උඳුන තුල විනාඩි දහයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. උෂ්ණත්වය දෙසිය අවම වශයෙන් අංශක විය යුතුය. නිමි භාණ්ඩය සම, සැලකිය යුතු අඳුරු පවා ටිකක්, ගිනි අඟුරු බවට පත් කරන බව, ඒ මගින් හඳුනා ගත හැක. එය ස්තුති, ඒ තුළ පැණිරස වන බැවින් නමුත් එය එසේ නොවේ, බය හිතෙනවා.

ගම්මිරිස් පිසූ විට, ඔබ පුස් බැදපු එළවළු ලබා ගැනීමට හා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තබා. ඉතා ටයි පටිය වසා ප්රවේශමෙන් පහසුවෙන් මාරු ගානවා කිරීමට දමන්න. අදහස් වාරණයක් සිදු ගේ සලාද සඳහා සිසිල් කිරීමට ගම්මිරිස් ඉතා ඉස්ම සහිත විය.

කෑලි දෙකක් කපා බීජ සමග ගොයම් ගහක කපා සිසිල් වූ අතර, එම නිසාම සූදානම් එළවළු සාරය. නිසි ලෙස සකස් හා සිහින් පිදුරු ස්වරූපයෙන් මුල් ගම්මිරිස් කප්පාදුව ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා.

හතර පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු පමණක් බීජ විසින්, නමුත් රිතික් පිළිගන්නෙ නැහැ, සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.

විශාල විදුලි බල්බ දෙකක් තිබේය බෙදී හා ඉතා සුළු අර්ධ මුදු කපා. මීලඟට, colander සහ එළියට පිළිස්සීමද දැමුවා ය. ඒකාබද්ධ අතිරික්ත තරල සඳහා නිවාඩු. ඉතා කටුක ලූනු නිර්දේශ, කැපූ, බඳුනක් නවනු ලැබූ පැය භාගයක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඊළඟට, කාණු වතුර.

මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි හෝ කුඩා පෙති කපා විශාල තක්කාලි තුනක්.

ඩිල් හා parsley හැතිකරය හා ඉතා සිහින් ව තැකීමක්, සහ චීස් (දෙසිය පනස් ග්රෑම්) - මධ්යම දාදු කැටය.

සියලුම කොටස් හොදින් මිශ්ර, ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ සහ විශේෂ සම්මිශ්රණයක්-වාත්තු වත් කරන්න. පමණක් මෙම නඩුවේ මේ සැබෑ Shopska සලාද බව කියන්න හැකි වනු ඇත.

සෝස් ඊළඟ වට්ටෝරුව. ටිකක් සමග මිශ්ර ඔලිව් තෙල් විශාල හැදි දෙකක් - balsamic විනාකිරි, රස සහ ලුණු සහ ගම්මිරිස්. පිඟාන සේවය, වහාම නිර්දේශ සලාද කොළ සමස්ත කොළ garnished ඇත.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඌන පූරනය කළ හැකි අතර සුළු වශයෙන් වෙනස්. අපි වෙනත් ස්ථර වලට අදාල Shopska සලාද ලබා දෙයි.

ඔහුගේ අත් සලාද කොළ ඉරා ගෙනහැර දැක්වීමට පැතලි කෑමක් පතුලේ. සිය සාම්ප්රදායික වාත්තු ඉසිය යුතු ය.

තවදුරටත් පිදුරු සීනුව ගම්මිරිස් දෙකක් සහ පිපිඤ්ඤා කිහිපයක් නරක්. ඔලිව් තෙල් හා ටිකක් ලුණු පොද වැස්ස.

දැන් පැතිර පිළිවෙලට චෙරි තක්කාලි (දෙසිය ග්රෑම්) සහ තම්බා quail බිත්තර (පස් කෑලි) කෑලි, lengthwise කපා.

හරිත සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය හා ටිකක් සෝස් වත් කරන්න.

සලාද මතුපිට ලුණු චීස් කුඩා කැට නරක් හා මුළු විශාල ඔලිව් පිටුපසත්. එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය, එම තෘප්තියට ඉතිරි වත් කරන්න.

සලාද ඇති "මුල්" යන බෙහෙත් වට්ටෝරුව අමතරව ඉදිරිපත් කළ හැක. සවස, රතු ලූනු මුදු හා marinate කපා. මේ සඳහා, ලුණු වතුර කෝප්පයක් උනු, හා අවසානයේ විනාකිරි කුඩා හැන්දක් වත් කරන්න. මෙම ලූනු වත් සහ රාතී එය තබන්න. ඊළඟ දවසේ දෙකක් බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස්, කූරු කපා පිපිඤ්ඤා තුනක්, හා එක් විශාල තක්කාලි - පෙති. ලූනු, කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හා ඔලිව් සමග සියලු ද්රව්ය කලවම්. විසිරි පිරුණු හා සිහින් ව චීස් දැලක. Shopska සලාද ඉසිය යුතු ය.

appetit බොන්!