Polenta - බඩ ඉරිඟු grits හෝ පිටි කෑමක්

Polenta - A ඉරිඟු රුලං හෝ පිටි, ජලය සමග පෙරන ලද සහ විශේෂ ආකාරයකින් පිසූ. මෝල්ඩෝවා දී, ඒ හා සමාන ආහාරයක් "හොමිනි" ඔහු එකතු කිරීම හෝ ක්රීම් චීස් හමුවිය. ඉතාලියේ දී polenta - මෙම විවිධ සෝස් වර්ග සමග සේවය කරන්නේ එයයි. ඔවුන් එය තවත් ධනවත් රස කරන්න.

සෝස් සමග Polenta

පළමුව, හතරක් සිය ග්රෑම් ජලය කැඳ හමාරක් ලීටර් උයන්න ඉරිඟු පිටි. ඇය එය නිරන්තරයෙන් ජලය මුළු මුදල අවශෝෂණය වන තෙක් ඇවිස්සීමත් කළ යුතුය, විනාඩි 45 ක් විතර පිසූ. මෙම තැටි බවට polenta දාන්න හා සුමට - එය දැඩි පෙර මෙය සිදු කළ යුතුය. එවිට එය සැම පෙති කපා ගත හැකිය. ගම්මිරිස් සෝස්: ඔලීව තෙල් රත්, සුදුළූණු ක කරාබු එකතු කරන්න, එය උණුසුම්, පසුව ඉවත. බැසිල් කොළ විසි කර එම පියවර ගන්න. විනාඩි පහක් සඳහා පෙති කැපූ ගම්මිරිස් ෆ්රයි කිරීමට සූදානම් තෙල්, කිරි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සර්ව හැදි තුනක් වත් කරන්න. සැරව වෙත ගෙන එනු. නිවා සිසිල්, pyurirovat බ්ලෙන්ඩරයක්. මෙම වම්බටු සෝස් පැහැදිලි එක වම්බටු, ලුණු, මිරිකීම් සඳහා. එවිට අග්ගිස් සහ සුදුළූණු සමග තෙල් බදින ලද. එසේ නම්, වැනි ගම්මිරිස් සෝස්, එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී කිරි, කෝප, සිසිල් හා ඇඹරීමට එක් කරන්න. ශීත polenta තෙල් කුඩා කොටු හා ෆ්රයි කපා. සෝස් වර්ග දෙකක් සමග.

ටියුනීසියානු බඩඉරිඟු polenta

මෙම ධාන වලින් ආහාරයේ සහ පුඩිං, ඔබ පමණක් උණුසුම් කන්න ඕනේ. රත් වූ රාජ්ය මෙන් ඉතා ස්වල්ප වේ. ඔබ පවා බඩ ඉරිඟු සිෂ්ටමය අකමැත්තක් පැළපදියම් හැක. මෙය සිදු වුණි නම්, ඔබ එසේ හොඳ polenta වන රසවත් කෑම එකක්, ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ආහාර පිසීමේ සඟරා ඡායාරූප, දීප්තිමත් හා වර්ණවත්, මුළුතැන්ගෙයි පර්යේෂණ විවිධ විය හැකි පදාර්ථයක්. උදාහරණයක් ලෙස, ටියුනීසියානු මත චීස් සහ තක්කාලි සෝස් සමඟ බඩ ඉරිඟු හොමිනි උයන්න.

පළමුව සෝස් කරන්න. ලූනු තැකීමක්, සැල්දිරි පැනනැගුනු සහ සුදුළූණු. බටර් ඔවුන් ෆ්රයි. සුදුලූනු තරමක් දුඹුරු පත් වන තුරු, ඉන්න. එවිට දිගු ඉරි කපා තාච්චියෙන් අමු දැල්ලන් (තුන් සියයක් පමණ ග්රෑම්), ය. විනාඩි තුනකට පසු ගිනි ශක්තිමත් කරන්න, diced තක්කාලි හතර එකතු හා සුදු වයින් වීදුරුවක් ගැනීමට. මිශ්රණය නැවත කෝප එන තුරු සිටින්න, විනාඩි තිහක් සඳහා තාපය හා පතුලේ අවම කර ඇත. සීනි, ලුණු සහ ඇට තේ හැන්දක එක් කරන්න. විනාඩි පහළොවක් මධ්ය තාපය වැඩි පතුලේ. එවිට වර්ණනය හා එකතු ඔලිව් තණ. දැල්ලන් විකල්ප වශයෙන් හාවා හෝ කුකුළු මස්, මස්, මාළු පිරවුම්, භාවිතෙය්දී ඉස්සන් මගින් ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. ඔවුන් වේගයෙන් සූදානම ළඟා ලෙස අග අවශ්යතාවය පමණක් සෝස් බවට, ඊට බොහෝ කලකට පසුව තෙක් පත් කළ යුතු ය.

මෙම ක්රියාවන් සමගාමීව polenta සකස් කළ යුතුය. මෙම උණු වතුර (වීදුරු තුනක්), බඩ ඉරිඟු grits වීදුරුවක් වත් කලවම් හා විනාඩි දහයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය බවයි. ගාන ලද චීස් අර්ධ කුසලාන එක් කරන්න. ඔබ චීස්, feta, suluguni හෝ Adygei පුළුවන්. කලවම්, ඔ එකතු තවත් විනාඩි තිහක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. කරන සෝස් මත මුල්ගල් විශාල තහඩු, හා පහළ polenta මත සේවය කරන්න. මෙම කෑමක් උණුසුම් විය කිරීමට වග බලා ගන්න වේ.