ආහාර පිසීම රිකෝටා චීස්

රිකෝටා චීස්, සමීපතම ඥාතියෙකු වීම ගෘහ චීස්, "නැවත පිසූ" ඉතාලිය හා පරිවර්තනය මාර්ගයෙන් අප වෙත පැමිණියේ ය. එය එසේ අධික ක්රීම් රසය ඇති බැටළු හෝ එළකිරි සිට සූදානම්. මෙම කිරි ආහාර පිසීම පසු එන්සයිමය රත් හා මිශ්ර වූ, සමහර අවක්ෂේපිත නොවූ පවතී. මේ අනුව, මේද අඩු ප්රතිශතයක් (චීස් සමහර වර්ග ඇති මේද ප්රමාණය 8% ක් පමණ) සහ කිරි ප්රෝටීන නොමැතිකම සමඟ චීස් ද්විතියික නිෂ්පාදනය. රිකෝටා - ප්රෝටීන් ඇල්බියුමින් අඩංගු චීස්,, මිනිස් සිරුර විසින්, පහසුවෙන් දිරවිය හැකි.

එය කිහිපයක් වර්ග තිබේ:

1. Fresca - සුදු චීස්, බොහෝ විට සලාද, stuffings, පීසා හා අතුරුපස භාවිතා.
2. Salata - ලුණු චීස්, (tortom දී මෙන්) ඒ වෙනුවට භාවිතා වන Parmesan චීස්.
3. Affumicata - දුම් චීස් දෙකම ස්වාධීනව හා tortom භාවිතා.
4. සාර්ථකවෙලා - පාන් ව්යාප්ත කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
5. Romana - ලුණු දුෂ්කර චීස්.
6. Forno - අවන් පිසින ලද චීස්.

මේ දක්වා, රිකෝටා චීස් ඉතා මිල අධික වන අතර, එය ගබඩා තුළ සොයා ගැනීමට ඉතා දුෂ්කර වන අතර, එය ආහාර පිසීම ගෘහ චීස් ප්රතිස්ථාපනය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ චීස් ආහාර පිසීමට හැකි අතර, නිවෙස් තුළ, එය වඩාත් සියුම් රසය සහ මතුපිට ස්වභාවය ඇත. ගේ ඔහු සූදානම් කරන ආකාරය අපි දැන් බලමු.

අමුද්රව්ය: ලීටර් එකක් පැස්චරීකරණය කළ කිරි, බර ක්රීම් කෝප්ප දෙකක්, ලුණු හැන්දක් භාගයක්, අඩ ලෙමන් යුෂ.

කිරි සහ ක්රීම් ඔවුන්ට ලුණු එකතු කරන්න, බඳුනක් මිශ්ර වේ, සියල්ල ගිනි තබා ඉඳහිට කලවම් කර ඇත. මෙම මිශ්රණය ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, එය ලෙමන් යුෂ එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. විට කිරි, රෝල් අහාර වළඳන පාත්රය ඉවත් ඝන රෙදි සහ ostuzhivayut සමග ආවරණය වනු ඇත. කිරි සැලකිලිමත්ව colander බවට මාරු හා මස්තු ඉවතට කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. තවත් පාත්රය චීස් මාරුව හා ශීතකරණයේ ය. රිකෝටා චීස් දින දෙකක් පමණ ගබඩා කර තැබිය හැක. එය පැස්ටා, ලසඤ්ඤාත් හෝ අතුරුපස ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. එය රිකෝටා අතුරුපස සඳහා ලුණු සහ මේද ක්රීම් අවම මුදල් ප්රමාණ දමා බව සඳහන් කළ යුතු ය.

වෙනත් චීස් සමග සසඳන විට, රිකෝටා අඩු මේද වේ. එය විටමින් A විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, හා මානව දැක්ම වර්ධනය, සහ අස්ථි පටක සඳහා වගකිව යුතු කැල්සියම් සඳහා වගකිව යුතු ය. එසේම වඩා වැදගත්, මෙම පෝෂක සියලු නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ අහිමි වෙන්නේ නෑ කියලා.

ඔබ රිකෝටා චීස් මිල දී ගන්න කලින් ඒ එහි සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී දේ කිරි ඉගෙන ගැනීමට, කල් ඉකුත් දිනය බලන්න අවශ්ය ය. මෙම වඩාත් මේදය එළු චීස් (24% මේදය) විට.

නිසා, ලැක්ටෝස් සීනි හා රිකෝටා අන්තර්ගතය මෘදු මෘදු මතුපිට ස්වභාවය, පැණි රස හා හිම සුදු වර්ණ ඇත.

මෙම නිෂ්පාදනය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර නැත. එය ශීතකරණයේ තබා ඇත බව නොතකා, අත්කර ගැනීම හෝ සකස් කිරීම දින දෙකක් කන්න තමයි හොඳම දේ. සති දෙකක් දක්වා චීස් පමණක් ඝන වර්ග ගබඩා කර ගත හැක.

මේ අනුව, රිකෝටා - එහි, බැටළුවන්, එළුවන් හෝ ගව කිරි වලින් සාදන ලද චීස්, ෙහෝ මිශණ. මෙම නිෂ්පාදනය පුළුල් ලෙස ආහාර පිසීම භාවිතා වන අතර, ඒ දෙකම, ඉතාලි හා ජනප්රිය අංගයකි මධ්යධරණී ආහාර. එය මර්දනය හා කසයෙන් තළා ඇති අතර චීස්, අතුරුපස විශාල සංඛ්යාවක් කොටසක්. ඔහු රවුම් කේක් කේක්, සැර පයි, පිසින ලද උණුසුම් ආහාර, මෙන්ම එය පවතින වන ආකාරයෙන්, එහි භාවිතය සමග. එය හොඳින් එළවළු සමඟ, රිකෝටා, විශේෂයෙන්ම නැවුම් තක්කාලි සමග, එය ඔහුට විශිෂ්ට ලසඤ්ඤාත් හා පීසා හැරෙනවා යයි. ඉතාලියේ දී, මෙම චීස් සාම්ප්රදායික පිළිස්සීම පාස්කු පාන්.

ඉහළ පෝෂණ අගය සහිත, රිකෝටා විශිෂ්ට රෝග නිවාරණය සහ චිකිත්සක ගුණ, එය කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිසා, විටමින් A හා B කණ්ඩායමේ, දිරවිය හැකි ප්රෝටීන්, ඇමයිනෝ අම්ල මයිකොප්ලාස්මා හා මෙතියොනීන් ඇත. එය චීස් ස්නායු හා අස්ථි පද්ධති, මෙන්ම ගර්භනී කාන්තාවන් හා ආතරයිටිස් සහ arthrosis පෙළෙන වැඩිහිටියන් ගොඩනැගීමට හා සංවර්ධන දායක ලෙස, දරුවන් හා යෞවනයන් සඳහා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.