Minestrone සුප්: සම්භාව්ය ඡායාරූප සඳහා වට්ටෝරුව. Minestrone - A ...

ඉතාලි ආහාර පිසීම දැඩිව සහ ආරක්ෂිතව අපගේ ජීවිත තුළ පිහිටුවන ලදී. කෙසේ වෙතත්, එක පැත්තකට ලෙස, බොහෝ දුරට පීසා, පැස්ටා සහ ලසඤ්ඤාත්. නමුත් strany- "ආරම්භක" ආහාර පිසීම එහි මහා සුප් ගොඩක්, මූලික වශයෙන් ඇත - minestrone. නෑ ඔහුගේ මව්බිම මෙම කෑමක් සමහර විට වඩාත් ආදරණීය ඉතාලි, බොහෝ යුරෝපීයයන් මෙන් නොව, නිරෝගී පුද්ගලයෙකි දිවා ආහාරය ගරු කරනවා, රාත්රී ආහාරය. එපමනක් නොව, එය පහසු, සහ ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි, සහ puree ස්වරූපයෙන්, සහ සුපුරුදු පළමු විය හැක. Minestrone සුප් සම්භාව්ය විවිධාකාර මාර්ග සූදානම් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් එක් පවුලේ එහි ම වට්ටෝරුව. එහෙත්, ඔබ කැමති ඕනෑම සියලු අනුමත කර ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අයට කරනු ඇත.

කුමක්ද යන නාමය යටතේ සැඟවී

ඔවුන් අදහස් කරන්නේ කුමක් දැයි හරියට ම නිශ්චිතව දක්වා ඇති කෑම ඉතාලි නම්. ඒ නිසා, Minestra - හුදෙක් සුප්, minestrina - එහි සැහැල්ලු අනුවාදය හා minestrone - ඝන, පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත අනුවාදය. හා අවශ්යයෙන්ම ඝනත්වය පමණක් හැකි තරම් බොහෝ සංරචක ලෙස කෑමක් තබා, pyurirovaniem බොහෝමයක් සාක්ෂාත් කර ගන්නා ලදී. හා minestrone වෙනත් ආකාරයකින් ඔබට රසවත්, නමුත් බහුලව නමුත් ලැබෙනු ඇත, ලස්සන විය යුතු වග බලා ගන්න එළවළු සුප්.

පොදු නීති

මුලින් සම්භාව්ය minestrone දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සූදානම් විය - පැය හයක් දක්වා. එළවළු තුළ puree පාහේ කඩා වැටෙනවා. නූතන ජීවිතයේ රිද්ම ඉවුම් පිහුම් සඳහා පහසුකම් සැලසීම හා උපකරණ, පැය තුනක කාලය කපා, හෝ ඊටත් වඩා අඩු - පසුව සියලු, එය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා kashepodobnuyu, ස්ථාවර ලබා ගැනීමට පහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, කිහිපයක් නීති තවමත් අද බවය.

1. එළවළු බැදපු එම minestrone තබා වෙමින්, සහ බොහෝ අවස්ථාවල දී පවා පෙර ශූන්ය කරන ලදී.
2. Minestrone - මෙම වසරේ විවිධ කාලවලදී කෑමක් වේ. එය මිල අධික පාඨමාලා වට්ටෝරුව හා ජීවනෝපාය, නමුත් ජනයාගෙන් පිරුණු රසායන ශීත ගම්මිරිස් විසින් අකුරටම රීතින් වලට අවශ්ය නොවේ. ඔබට වඩා ස්වභාවික දෙයක් විය හැකිය.
3. සුප් එක අවශ්යයෙන්ම වර්තමාන බෝංචි විය යුතුය. මෙම ඇට, බෝංචි හෝ කඩල විය හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මනාප නැවුම් ලබා දී ඇත, නමුත් ඔවුන් සඳහා නොව, බෝංචි අත්තිකාරම් ඉවීම් නම්.
4. ඔබ සැබෑ minestrone සුප් ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව එළවළු, සමහර නිවාඩු කෑලි දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කිරීමට උපදෙස් දෙයි: ඝනත්වය ප්රමාණවත් වන අතර, මුළු පෙති අලංකාර හා කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න එකතු වනු ඇත.
5. පැස්ටා පමණක්ම durum ගෙන ඇත.
6. හරිත ගොඩක් - අත්යාවශ්යය!

සම්භාව්ය minestrone විවිධ එළවළු අඩු ගනනේ දුසිමක් විය යුතුය. එය අමුද්රව්ය වෙනස් නිසා හැම විටම හැකි වන අතර, නමුත් අවම වශයෙන් 6-7 වර්ග "සාරය" ඇත.

රසවත් minestrone: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

අපි බෝංචි පමණක් වියළි කොටස් ඇති බව විශ්වාස කරනවා. බෝංචි වීදුරුවක් ජලය සමග රාත්රී පුරවා ඊළඟ දවසේ උදේ පූර්ණ ඛේදාන්තයක් දක්වා, පැය කිහිපයක් පිසූ. Nevyparivshayasya ජලය බැහැර වන. kochanchiki හැපෙනසුළු අනුව හා විශාල සීනුව ගම්මිරිස් සහ නිල් ලූනු coarsely කැඩුණු විනාඩි පහළොවක් පිසූ radichchio. සුප් හොද්ද pyuriruyutsya එළවළු decanted. ලූනු සිහින් ව ලූනු, කැරට් rubs කපා; එය zazharki සිදු කර ඇත. පැළෑටි - parsley, ලූනු සහ ඩිල් පිහාටු - තලා. 200-ඇට හිස Camembert කැට කපා. සුප් හොද්ද තබා එළවළු puree ලීටර් දෙකකට තාපාංක හා බදින ලද බෝංචි හඳුන්වා දෙනු ලැබේ පසුව. Minestrone නැවත ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චීස් එකතු එසේ නම්, කෝප ගෙන. මිශ්ර ලිපට ගිනි ආවරණය හා ඉවත් කර ඇත වහාම පාහේ. මුදල් සම්භාරයක් වියදම් පැයක් හතරෙන් - සහ රාත්රී ආහාර සූදානම්.

බේකන් සමග සම්භාව්ය

බව minestrone අමතක කරන්න එපා - ඉතා "ප්රජාතන්ත්රවාදී" සුප්, ඔබ වට්ටෝරු අතර සෑම ගැලපෙන බව එක් සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මස් කෑම කැමති තැනැත්තා ඇතුළුව. බේකන් minestrone විශේෂයෙන්ම රසවත් වේ. එහි නිර්මාණය සඳහා බේකන් ග්රෑම් 100 ක් සුප් සහ pripuskayut එළවළු (ඊට වඩා ඔලිව්) තෙල් කපා. විට, "තෙල්" තෙල ඉඩ, එම කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු දෙකක් කරාබු එක් කරන්න. zazharki zazolotitsya ලෙස, එය සර්ව බවට මාරු කෙරෙනු ඇත සහ හතර කැඩුණු සැල්දිරි දඬු යට, මධ්යම zucchini, නැවුම් බෝංචි එකසිය ග්රෑම්, තක්කාලි, හාතාවාරිය (ඒකක 4 කට පමණ) දෙකක් සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් පරිපූරණය කෙරෙන - සුන්දරත්වය රතු එක් කෙනෙක් ගනු තවත් කහ. අවම කිරීම සඳහා ද්රව ස්ටූ කර භාවිත එළවළු එකතු කිරීමකින් තොරව, පසුව උණු වතුර හෝ සුප් හොද්ද ලීටරයක අර්ධ බවට වත් කර, තාපාංක කෙටි කලකට minestrone තහඩු රස කැඩුණු මිරිස්, ලුණු සහ ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි අක්රිය වීමට පෙර තවත් විනාඩි 20 ක් තිස්සේ සිදු විය.

පැස්ටා සමග Minestrone

ඉතාලි පැස්ටා ආදරෙයි කොපමණ හැමෝම දන්නවා. පුදුමයක් නොවේ ඔවුන් සමඟ පිසින ලද සහ minestrone සුප්. පැස්ටා සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව විවිධ අවස්ථා තුළ ක්රියාත්මක වෙමින් පවතී:

1. ලීක්ස් සහ සිහින් පෙති කපා දෙකක් විශාල ගොයම් ගහක සැල්දිරි.
2. කැරට් දෙකක් තීරු කපා ඇත.
3. මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini කුඩා කැට කපා ඇත.
4. සියලුම කොටස් ඉන් අඩක් කෝප්පයක් හරිත බෝංචි හා ඔලිව් තෙල් හැදි තුනක් එකතු කරන්න, විශාල saucepan දී පිහිටුවන ඇත.
5. ධාරිතාව ගිනි තබා ඇත; ගිනි ඔබ ආසා වසා පියන - එය සිස්ල් කිරීමට ආරම්භ කරන විට. රිදවීම ආවර්තිතා vortexing සමග, විනාඩි 15 ක් පමණ සිදු කර ඇත.
6. නැවත පැය භාගයක් ආවරණය යටතේ - ටින් තක්කාලි, මාර්ග වර්ණනය, ගම්මිරිස්, නැවුම්, බැසිල් සහ පැළෑටි බැංකුව ජලය හෝ සුප් හොද්ද, අඩක් පමණ ලීටරයක පැවසීය.
7. අවසන් - ස්පර්ශ ටින් බෝංචි බැංකුව යුෂ හා පැස්ටා සමග ....

ඉවුම් පිහුම් සුප් විනාඩි දහයකට පසු ගාන ලද චීස්, කැඩුණු parsley රසැති, තහඩු මත වත් කර, උණුසුම් අනුභව.

ඉතාලි බිම්මල් සුප්

තවත් හරිම පුදුම minestrone! ඡායාරූප සහ තාක්ෂණය සකස් සවිස්තර විස්තරයක් සහිතව වට්ටෝරුව දැන් ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරනු ඇත. ඒ නිසා ... හොස්ටස් බෝංචි අඩක් කෝප්පයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හා නභිගත ඉදිරි කාලය අවශ්යයි. ගින්න පිළිබඳ ජලය සමග දෙකක්-ලීටර් කළය තබා ඇත. එය, සැපයුම අත්හිටුවන (ඉතා විශාල නොවේ), අර්තාපල්, කැරට්, අර්ධ zucchini, වම්බටු, තක්කාලි විශාල, නැවුම් හතු එකසිය ග්රෑම්, එම වට්ටක්කා උනු කිරීමට ආරම්භ වන තෙක්. මේ සියල්ල, ජලය උණු තබා හරිත බෝංචි සහ නැවුම් ඇට (අ කුසලාන අර්ධ) ඌන පූරනය, සහ පැය හතරෙන් සමග උදුන මත නටන පසු තබා ඇත. තහඩු, හා ටිකක් ගෝවා - - බට එවිට ලූනු අර්ධ මුදු, සුදුළූණු කරාබුනැටි ඉරීම. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, බැසිල්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, සැර: මේ සියල්ල බඳුනක් බවට වත්, සුප් එක කුළු බඩු සමග ලුණු දැමූ රස ඇත. තවත් විනාඩි 15 ක් පසු, එය දඩ පාප්ප වත් - අර්ධ කුසලාන ගැන, සහ ඔලිව් තෙල් හැන්දක් වත් කරන්න. පැස්ටා සූදානම් වන විට, minestrone වහාම කොටස් තුළ, එය නැවුම් සකස් ලද්දක් සෝස් එකතු වත් - සහ ඔබ රාත්රී ආහාරය සඳහා සූදානම්. තහවුරු කිරීම සඳහා, දීප්තිමත් සුවඳ හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සුප් ඔබගේ ආදරය කරන අය ආයාචනා කරනු ඇත. appetit බොන්!