Minced මස් රසවත් සෝස්: වට්ටෝරු කිහිපයක්

ප්රධාන කොටසක් (කට්ලට්, goulash, තම්බා කෑලි, ආදිය ...) ඒ වගේම යෙදුවත් - ඕනෑම මස් දෙවන කෑමක් සාමාන්යයෙන් සංරචක දෙකක් ස්වරූපයෙන් සේවය කර ඇත. මීට අමතරව, පැටිසේ ඉහළ ආහාරයක් ලබා දීමට සාමාන්යයෙන් සමහර සෝස් වත් කර ඇත. කෑම රසවත් තාක්ෂණය භාවිතා සමග මුළුතැන්ගෙයි අත්හදා බැලීම් සිදු කර සමහර ගෘහණියන්,. minced මස් සෝස් - මෙම සෝස් හා මස් කෑමක් එකට ඒකාබද්ධ කිරීමට එවැනි මුල් දියුණු එකක්. දෙකම රස හා සංයුතිය එකිනෙකට වෙනස් බව විකල්ප කිහිපයක් සලකා බලමු.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්

කිරි සංරචකය (ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්) සමග minced මස් සෝස් සූදානම් විට, විශේෂයෙන්ම සියුම් රසය ලබා ඇත. මෙම කෑමක් සමග මෙනු ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට යෝජනා කල හැක. , කුළුබඩු හොදි කිරීමට හැකි ඝනැති රස නිර්මාණය කිරීමට අවශ්ය නම් උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුවඳ පැවසීය.

අමුද්රව්ය:

• කෙට්ටු පටලවා (ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු මස්) ග්රෑම් 500 ක්,
• 2 ලූණු,
• නැවුම් ක්රීම් හෝ ක්රීම් 200-300 ග්රෑම්;
• 2 tbsp. l. (ස්ලයිඩ් සහිතව) පිටි හලනු;
• බොර සීතල වතුර මිලි ලීටර් 500 ක්,
• ලුණු සහ රස විවිධ කුළුබඩු.

ආහාර පිසීම අදියර

සමජාතීය minced ජලය සමග තනුක. (විනාඩි කිහිපයක් පසු) කලින් කලට මධ්යස්ථ ගිනි තබා, ඇවිස්සීමත් අතර, කෝප ගෙන. තාපය අඩු කරන්න, 30-40 විනාඩි සඳහා පතුලේ. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එවිට vsypte බර, ඇඹුල්, ලුණු සහ සුවඳ. එය තවත් විනාඩි 25-30 සඳහා සූදානම් වන තුරු ආහාරයක් රැගෙන එන්න. මෙම රිදවීම කාලය අවසන් පිටි හොදිත් ඇතුළු ටික කලකට පෙර, තරමක් ජලය සමග තනුක. අර්තාපල් හෝ පැස්ටා උණු සේවය කරති.

තක්කාලි සෝස්

බොහෝ විට, එය මස් සෝස් ද "කම්මැලි" අඩංඟු කෑමක් ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්තෙන්ම, දීසි දෙක රසය ඉතා සමාන. සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සලකා බලන්න පැස්ටා සඳහා සෝස් සමග minced මස් තක්කාලි පේස්ට් සහ නැවුම් තක්කාලි.

අමුද්රව්ය:

• minced හරක් මස්, ඌරු ග්රෑම් 500 ක්,
• 1 සාම්ප්රදායික දුන්න ගැටී
• 2 මධ්ය තක්කාලි,
• 1 සම්පූර්ණ පැය. එල් පැණිරස තක්කාලි පාප්ප;
• සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි 2;
• 1 සෑම පැත්තකම වීදුරු අමු ජලය;
• හරිත;
• ගම්මිරිස්,
• ටිකක් එළවළු (ගන්ධ රහිත) ෙතල්;
• ලුණු.

සකස්

එය කබලෙන් ලිපට දී ඇවිස්සීමත් හා දෙබලක සමග mashing, තෙල් දී පටලවා ෆ්රයි. diced ලූනු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, සමග, scalding පසු, ඔබ මුලින්ම සම් ඉවත් කළ යුතුයි. එවිට ජලය සහ ආවරණ එකතු කරන්න. විනාඩි 25-30 ක මධ්යස්ථ තාපය මහා ක් පතුලේ. ආහාර පිසීම, වර්ගය පාප්ප, සුදුළූණු, අවසානයේ දී නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු දැම්මා. කෙටි තාපාංකය (5-7 විනාඩි) මේසය මත හොදි පෝෂණය කළ හැකි වෙතත්, එය නොමසුරුව පැස්ටා, තෙම්පරාදු.

මස් සෝස් ආහාර පිසීම අම්බෙලිෆර් කිරීමට

මස් සිට හොදි ආහාර පිසීමට බොහෝ වෙනස් ක්රම ඇත. එළවලු සහ මස් වැනි ද්රව්ය අඩංගු වඩාත් සුදුසු අම්බෙලිෆර් සෝස් සඳහා. එය minced මහා chalking භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පිඟාන යෝජනා වට්ටෝරුව සිහින් ව කැඩුණු කුකුළු මස් ඇතුළත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් පියයුරු 600-700 ග්රෑම්;
• 2 ලූණු,
• කුඩා කැරට් 2;
• 2 පූර්ණ දස. l. උග්ර කෙචප්;
• 3 tbsp. l. විනිවිදක-හලනු පිටි,
• පොකුරක් නැවුම් ඩිල්;
• අමු ජලය ලීටර් 0.5,
• 2 tbsp. l. unsalted බටර්,
• ලුණු, කුලු බඩු, බේ කොළ,
• ටිකක් එළවළු තෙල්.

සකස් තාක්ෂණය

Fillet තියුණු පිහියකින් තැකීමක්. තෙල් එකතු, 15-20 විනාඩි සඳහා පෑන් සහ ෆ්රයි දී එය දාන්න. මෙම කැඩුණු ලූනු මහා (semicircles) සහ කැරට් (ගාන ලද) එක් කරන්න. , කෙචප් හා ටිකක් ජලය පිරවීමේ තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා පතුලේ. තවත් භාජනයක් කැබලිවලට, බටර් උණුවීමට හා පසුව, පිටි සමග සම්බන්ධ සෝස් ඝණිභුත තෙක් ජලය සහ ගෙඩියක් දී එක් කරන්න. මස් පිරවුම් බර, ආරුක්කු ලුණු, රස කුළු බඩු සහ පැළෑටි වෙත මාරු කරන්න. නටන පසු, කෑමක් සූදානම් වේ.

minced මස් "Assorted" යන සෝස්

වෙනස් හා අසාමාන්ය රස එවැනි හතු අච්චාරු ලෙස නව අමුද්රව්ය, සංයුතිය භාවිතා කල හැක. ප්රණීත රසය කිහිපයක් සමග මෙම සෝස් තම්බා අර්තාපල් හා ඕනෑම ධාන්ය සමඟ හොඳින් යනවා.

අමුද්රව්ය:

• (කිසිදු රේඛාවක් සමග) හරක් මස් 300 g ක් ෙහෝ minced ඌරු මස්,
• 6 පළාත් සභා. මධ්යම ප්රමාණයේ හතු,
• 1 විශාල ළූණු,
• 2-3 සේලයින් (ඊට වඩා cask) පිපිඥ්ඥා;
• 1 tbsp. l. විනිවිදක-හලනු පිටි,
• 2 tbsp. පිරිපහදු (ගන්ධ රහිත) එළවළු ෙතල්;
• 200-300 මිලිලීටර් සාමාන්ය සීතල ජලය;
• කුළුබඩු;
• පැළෑටි (parsley, ලූනු පිහාටු, ඩිල්);
• ලුණු.

සකස්

හරක් මස්, ලූනු හා diced තහඩු දිලීර අර්ධ (20-25 විනාඩි) වන තුරු, ෆ්රයි. පිටි, බඳුනක් ජලය සමග තනුක හා ලුණු සහ කුළු බඩු (රස) සමග එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය මිශ්ර කරගන්න. මස් සහ හතු බවට හොදි වත් මහජන diced අච්චාරු වත් කරන්න. අඩු තාප මත පතුලේ, සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ පියනක් පෑන් ආවරණය. කැඩුණු parsley දී කලවම් වසා දමමින් පෙර.

හොදි ආහාර පිසීමට ආකාරය දරුවා සඳහා minced මස්?

ළමා රීතියක් ලෙස, 1.5 වසර දක්වා මෙනුව, පොඩි හා ප්රවේශමෙන් සැකසූ ආහාර ආහාර පිඟාන ඇතුළත් වේ. minced මස් සෝස් හොඳම මෙම අවශ්යතා සපුරාලන වේ. එය තැම්බූ අඩංඟු කෑමක් හෝ පැටිස් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. සාමාන්යයෙන්, මස් දෙවරක් තනි හෝ පෙර ඇඹරුම් යන්තෙය් මගින් සම්මත හෝ ඒ දඩය දැලක් සමග මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා තුණ්ඩ භාවිතා කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• veal ග්රෑම් 200 ක්,
• 1 කුඩා ලූනු බල්බ;
• තම්බා අර්තාපල් සුප් හොද්ද හෝ ජලය 300-400 මිලි;
• 2 tbsp. l. කීම්,
• ටිකක් ලුණු;
• බේ කොළ.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

මස් නහර, plenochek ගොරෝසු තන්තු වලින් තරයේ පිරිසිදු. එය ගතියක් රාජ්ය මස් ක්රීම් එය Peremel. එය බ්ලෙන්ඩරයක් පටලවා දී ලූනු හා ස්ථානය තැකීමක්. ඉතිරි ආහාර පිසීම අර්තාපල් සමග අධික සිට, ජලය හෝ සුප් හොද්ද මහජන බවට වත් කරන්න. පියන සහිත අඩු තාප කට අධික පතුලේ පැය 1 වසා දමා ඇත. (අවශ ෙව් නම් සමහර නිවා ලීම) දියර හොදි ඉදිරියේ අනුගමනය කරන්න. මෙම ක්රීම් ඇතුලත් කරන්න, ලුණු, බොක්කක් කොළ දමා (එය සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ). තවත් 20-25 විනාඩි සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා උණු පසු.

සියලු වට්ටෝරු ඉහත රස නව අමුද්රව්ය එකතු කිරීම මඟින් වෙනස් කළ හැක. මෙම සිට කෑම රස පමණක් වැඩි දියුණු වනු ඇත!