Marinated shish kebab: බොහෝ විකල්ප - රස කිරීමට තීරණය කරන්න!

ෂීස් කෙබාබ් නැති කුමන ආකාරයේ විනෝද චාරිකාවක්ද? ස්වභාවික ස්වභාවයක් ගවේෂණය කරන කුරුලක් සහිත පැණි රසැති, ඉස්ම සහිත ස්වභාවික ගවේශනයක් වන කුළු බඩු වේ. එමෙන්ම ඌරු මස්, වල් ඌරුමස්, කුකුළු මස්, මාළු හෝ බැටළු පැටවෙකුගෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් අදහස් නොකෙරේ. නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමෙන් පසු ප්රධාන අදියර මැරිනම් කරයි. ප්රායෝගිකව සෑම වසරකම වසර ගණනාවක් තිස්සේ පරික්ෂා කර ඇති ෂිස් කෙබාබ් ආහාර පිසීමේදී තමන්ගේම වට්ටෝරුවකි . එය වඩාත් "නිවැරදි" වට්ටෝරුව ලෙස සැලකේ.

කේෆීර් ඌරු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්

ඌරු මස් ගෙඩියක කිලෝග්රෑම් එකක කෑලි කෑල්ලක් කපා, ලූනුල් කොළ ටිකක් එකතු කරන්න, ලූනුල් කොළ එකතු කරන්න, ලූනුල් කොළ එකතු කරන්න, ළූනු මුදු වත් කරන්න, ලාම්බු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ටිකක් එකතු කරන්න, ඔබගේ අත් සමග හොඳින් මිශ්ර. මස් කැබැල්ලක් කේෆීර් (පෙරොක්සයිඩ් නොවන) වීදුරු කිහිපයක් වත් කරන්න, එක් එක් කැබැල්ලක් ද්රවයක පිරී ඇති නිසා මිශ්ර. සුදුසු විෂ්කම්භය තහඩුවක් සමග ආවරණය, පීඩනය දැමීම, සීතල "ඉදිමීම" ඉවත් කරන්න. ඌරු මස් කැබැල්ලක් කෙබාබ් කොතරම් කොට්ටම්බයක් ද? එය පැය දෙකක් හෝ තුනක් විඳදරාගැනීමට ප්රමාණවත්, එය ලබා, එය මිරිකීම, කප්පාදු මත වත්, ගල් අඟුරු මත අඟුරු මත ෆ්රයි.

තක්කාලිවල මාෂිතීකෘත ශිස් කෙබාබ්

ඌරු මිටි කිලෝග්රෑම් දෙකක් කිලෝ ග්රෑම් එකක් කැඩුණු තක්කාලි අවශ්ය වේ. මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි මස් කපා, කුඩා ලූනු 5 - අර්ධ වළලු. ළූනු සමග සුදුසු සාස්පාන් ඌරු මස් මිශ්ර, සියලු තක්කාලි එකතු කරන්න, හොඳින් knead හා මිශ්ර. නැවුම් රෝස්මරී ශාඛා 6-7 සිට කොළ එකතු කරන්න, නැවත ඇවිස්සී, පැය පහක් සිසිල් ස්ථානයක තබා. පිසීමට පෙර වහාම පිසින ලද තෙක් උගු මත ෆ්රයි කපාගන්න, ටිකක් වත් කර ගම්මිරිස් ටිකක් වත් කරන්න. හරිතයන් ගොඩක්, කැඩුණු පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සමඟ සේවය කරන්න.

වයින් ටීල් කෙසබ්

මිදියුසින් ෂීෂ් කෙබැබ් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද ? පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලියේ කිසිවක් අපහසු නැත. සුපුරුදු පරිදි ආහාර පිසීමට හා මස් කිලෝ ග්රෑම් එකක් සඳහා marinade ලෙස රතු වයින් වීදුරු (වියළි) වීදුරුවක් ගන්න. කෙසෙල් වල බල්බ පහක් කැපීමට මධ්යම කැබලිවලට වට්ටක්කා සකස් කිරීම හා කපා ගැනීම අවශ්ය වේ. පෑන් පතුලේ මස් ස්ථරයක්, ගම්මිරිස් සමග සමය, ලූනු වළලු සමග ඉසිය, මස් අවසන් වන තුරු එම නඩුවේ දිගටම. අවසාන ස්පර්ශය වයින් වත් කර පැය 4 ක් තිස්සේ පීඩනයට ලක්ව ඇත. මෙම කාලය තුළ කිහිප වතාවක්ම, මිශ්ර කිරීමට ෂීෂ් කෙබාබ් මැරීය. කුඩා තක්කාලි හා ළූණු සමග මිශ්ර කළ කුට්ටි, ගල් අඟුරු හරහා ෆ්රයි. කූඩුවලට දමා, parsley sprigs සමග සැරසීම.

මැකරල් වලින් අච්චාරු දැමූ ෂීෂ් කෙබාබ්

එය ඉතා රසවත්. මාළු මළුවල යුවලක් නැවුම් කිරීම සඳහා, එක් එක් කැබලි 4 ක කපා, ගැඹුරු පාත්රය, ගම්මිරිස්, ලුණු මිශ්ර. වළලු තුළ බල්බ යුගලයක් කපා, පෑන් පතුලේ ස්ථරයක් තබන්න, මුදුනේ මාළු, ලෝරල් වල කොළ කිහිපයක්, ලූනු සහ නැවත මාළු. ලෙමන් වතුර වීදුරු 2 ක් හා තෙල් ලීටර් දෙකක යුෂ සමග එක් ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර, ඉමල්ෂන් සූදානම් කර මසුන් වත් කරන්න. පැය භාගයක් සඳහා බඩු මිරිකා හැරීම, කැරකැවෙන තහඩුවක් සහිත මාළු ආවරණය කිරීම, සීතලෙන් එය ඉවත් කරන්න. තාපය ප්රමාණවත් වන විට, කූඩැල්ලන් හා ෆ්රයි මත මැකරල් කෑලි තැලුණු ගල් අඟුරු සකස් කරන්න. විනාඩි 15-20 කින් යුත් මැෂින් ෂීස් කෙබාබ් සූදානම් වනු ඇත. විවෘත ප්ලාස්මා ප්රදර්ශනය නොකරන්න, වහාම වතුර බෝතලයෙන් සෝදා දමන්න.