Jambalaya: වට්ටෝරු සහ ආහාර පිසීම විශේෂාංග

jambalaya වැනි මෙම නව සහ මුල් කෑම ඔබේ පවුලේ සලකන්න. වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. කෑමක් කැරිබියානු නිර්මාණය කළා. කාලයත්, එය ස්පාඤ්ඤයේ හා ප්රන්සයේ ජනප්රිය වූ අයෙකි.

අද රුසියානු හා යුක්රේන අවන්හල් සකස් jambalaya, සහ පළමු බස්නාහිර යුක්රේනයේ එය සකස් කරන අතර, එවිට ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් වෙත ගෙන, එහි දිගටම තම හැකියාවන් පෙන්නුම් කිරීමට ඉල්යා Lazerson, CHEF සියලු ස්තුති.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ප්රධාන අමුද්රව්ය - චරිතයක් (අයිතමය 2.5.), උණුසුම් සෝස් හා කුකුළු මස් සුප් හොද්ද. එක් භාජනයක, ඉදිමුණු කිරීමට එල්ටිටීඊ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, සහ අනෙකුත් ආහාර පිසීමට කුකුළු මස් කලවා සහ පියාපත්. සුප් හොද්ද (1 පෙළ) ඔබ සූදානම් කිරීමට අනාගතයේ දී අවශ්ය වනු ඇත.

දැන්, දුම් සොසේජස් 250 g diced හෝ පෙති කැපූ. හිස සුදුළූණු (5-6, කරාබු නැටි) ඇඹරීමට. එක් ලූනු අර්ධ මුදු කපා. එවිට සර්ව රත්, තෙල් (සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල්) බවට වත්, කැඩුණු දුම් සොසේජස් ය. ඔබ මිනිත්තු 5 (තවත්) සඳහා එය ෆ්රයි යුතුය.

දැන් (2 පළාත් සභා.) එය වෛවර්න ගම්මිරිස් ගත 1 සහ සැල්දිරි. කැට හෝ තීරු බවට කපන්න. ෆ්රයිඩ් සොසේජස් දාන්න. මදක් වැඩි කාලයක් (5-7 විනාඩි) ස්ටූ. රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ කැමති නම්, ඔබ 1 ch එකතු කල හැක. එල් ක්රියෝල් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා ගම්මිරිස්.

සහල් වලින් ජලය සිඳී යන හා හොඳින් මෙයට පිළියමක්. තාච්චියෙන් දී තැනක්. එය කේතලය තිබේ නම්, එය වඩාත් සුදුසුය. සහල් සඳහා, එළවළු සමග බදින ලද සොසේජස් එක් කිරීමට සහ ටිකක් (විනාඩි 5) ස්ටූ සහය දැක්වීමට.

එවිට ඔබ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද තුළ මෙම ධාන්ය වත් කළ යුතුයි. එය ගෙඩියක් ගෙන, රස කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් ය. , තාපය අඩු පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය - ලද සහ පිසින ලද සහල් තෙක් නිවා ඉඩ දෙන්න.

අවසානයේ දී හොඳින් මිශ්ර, උණුසුම් සෝස් වත්, සහ උණුසුම් කෑමක් මේසය සේවය කළ හැකිය.

Jambalaya: ඉස්සන් සමග වට්ටෝරුව

මුහුදු ආහාර කෑමක් සමග පිරිපහදු ලබා රස. ඉස්සන් මුල්, අමතක නොවන රසය දෙන්න. පළමුව, ඔවුන් පිරිසිදු හා තම්බා ගත යුතු වෙනවා. ඔවුන් සිසිල් වන අතර, එම නිෂ්පාදන සෙසු සූදානම්.

දිගු සහල් (300 උ) ද්රාවනය සඳහා ජලය ලීටර් 1 බවට පත් විය. මේ අතර, (ඊට වඩා රතු හා කහ) සීනුව ගම්මිරිස් දෙකක් ගන්න. ඔවුන් ගානවා හා විශාල කැට කපා. සැල්දිරි තීරු කපා ගත හැකිය. එක් ලූනු තැකීමක්.

එවිට තක්කාලි 0.5 කිලෝ ග්රෑම් විශාල කෝණයන් අරියාලේ. ඔවුන් 1 උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බීජ ඉවත් කරන්නේ නැහැ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ මූලික තියුණු ය. ඔබ රසවත් රස අවශ්ය නම්, එය ගම්මිරිස් පිරිසිදු කිරීමට යහපත් වේ.

දැන්, ඔලිව් තෙල් වත්, පෑන් රත්. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු, saute ආපසු තැබීය. එවිට ඉස්සන් එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ඔවුන් ෆ්රයි. එකල කැඩුණු මිරිස් හා සැල්දිරි නැත. විනාඩි 5 ෆ්රයි, ලී පත්තක් කලවම්. ලුණු සහ රස ගම්මිරිස්. ගිනි ඕෆ් කරන්න.

එළවළු, සහල් ගතියට සූදානම් වන අතරම. ගලනය හා පැහැදිලි ජලය තෙක් ජලය සමග එය සෝදා හරින්න. රූපය එළවළු සමග බදින ලද ඉස්සන් කිරීමට අතහැර, පෑන් හෝ කේතලය බවට වත් කරන්න. ද තක්කාලි යුෂ එහි වත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ බීට් කර යම් කාලයක් සඳහා උනු.

ජලය රූපය 700 මිලි පුරවන්න. පියනක් පෑන් ආවරණය කරයි. විනාඩි 20 ක් පමණ මේ සියල්ලම එකට උනු ඉඩ දෙන්න. මේ කාලය තුළ දී සහල් ආහාර පිසීමට කළ යුතුය. අන්තර්ගතය තව විනාඩි 30 ක් පමණ අවධාරනය කළ යුතුය ඔප්පු විට දාහක ඕෆ් කරන්න. jambalaya - ඔබ සිත්ගන්නා නම සමග ඉතා රසවත් සහ මුල් කෑමක් තිබිය යුතුය. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ඉතා පහසු වේ, නමුත් කාලය ගොඩක් නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා වැය කර ඇත.

මෙම හැම් එකතු

ඉස්සන් හා සොසේජස් සමග jambalaya ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. පිඟාන ඉතා රසවත් වන අතර, එය දීමනා ඉදිරිපත් කිරීමට පවා ලැජ්ජා නැහැ. මුහුදු ආහාර මෙන්ම පෙර වට්ටෝරුව, සාරය හා කෝප දී, අවශ්ය වේ. හැම් පමණක් වඩාත් සුදුසු විශාල කුට්ටි බවට, කපා. උදාහරණයක් ලෙස, කව, කොටු.

ළූණු සහ සැල්දිරි (1 පළාත් සභා.) යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. සුදුළූණු (1 හිස), කුඩා කෝණයන් මත අරියාලේ. තක්කාලි 400-500 ග්රෑම් මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා කරකැවීමෙන් තමයි හොඳම දේ. එහෙත්, ඔබ රළු කෝණයන් මත අරියාලේ හැක.

පළමුව, එය විනිවිද පෙනෙන කිරීමට, ලූනු ෆ්රයි. එවිට කැඩුණු සැල්දිරි ය. විනාඩි 5 එළවළු කොහොල්ලෑ ගුලියක්. සුදුලූනු හා තක්කාලි යුෂ එක් කරන්න. මෙහිදී ඔබට ද උණුසුම් ගම්මිරිස් තැකීමක් හැක. ඔහු පිඟාන කිරීමට piquancy පවසයි.

එවිට කේතලය හෝ පෑන් තබා සහල් හොඳ සේදුම් 300, ග්රෑම්. හැම් සහ තක්කාලි යුෂ සමග sauteed එළවළු එකතු කරන්න. මේ සියල්ලම එකට, විනාඩි 10 ක් පතුලේ. එවිට, ජලය 700 ග්රෑම් වත් තාපය අඩු කිරීමට සහ පිසූ බත් තෙක් පතුලේ. තරම් කුඩා ධාන්ය හැකි ලෙස බිඳ වැටී නැත මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඉස්සන් හා හැම් සමග මුල් කෑමක් jambalaya - ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත්. එය ඔබගේ පවුල හා ක් සබැදී සඳහා සූදානම් කිරීමට හැකි ය. ඔවුන් ඉතා ඔබගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අගය කරනු ඇත.

Jambalaya: කුකුළු මස් සමග වට්ටෝරුව

මෙම කෑමක් ද සුප් හොද්ද තුළ සකස් වන අතර, මස් ගොඩක් තිබෙනවා විය යුතුය. එය මුළු දේශීය කුකුළු මස් ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. එය පිරිසිදු, සේදීම, රෙදි ගිනි තබන. චිකන් පිසූ අතර, සමහර අනෙකුත් අමුද්රව්ය කරන්න.

1 විශාල ළූණු, බෙල් පෙපර් සූදානම් (2 පළාත් සභා.), තක්කාලි, සහල් (300 උ), සැල්දිරි, සුදුළූණු 1 කරාබු නැටි, උණුසුම් ගම්මිරිස් (1 පළාත් සභා.), කුළුබඩු සහ ලුණු 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.

එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන තුරු ලූනු ෆ්රයි තැකීමක්. එවිට සර්ව කැඩුණු සැල්දිරි සහ ගම්මිරිස් ය. එළවළු විනාඩි 5 ට වඩා වැඩි ආහාර පිසීමට. එවිට කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු තක්කාලි (අ කෝණයන් මත අරියාලේ හැක) තබන්න. මෙම සමහර කුඩු, ඉඟුරු, පැය 1 එක් කරන්න. එල් සම්මිශ්රණයක් රස හා ගම්මිරිස් කිරීමට සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා ලුණු.

චිකන් පිසූ විට, එය සිසිල් සහ ඇටකටු සිට මස් ඉවත් කරන්න. තැටියක, කේතලය හෝ utyatnitsu දමන්න. එය වැව ඝන පහළ වූ බව වැදගත් වේ. මෙම එකම වික්රියා කුකුළු මස් ෙහොදි සහ කුළු බඩු සමග බැදපු එළවළු තබන්න.

අඩු තාප මත සර්ව දාන්න. මෙම සුප් හොද්ද එය ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, රස කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ ලුණු හෝ ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැක.

සහල් සූදානම් වන විට, ඔබ තාප සිට කේතලය ඉවත් කළ හැක. පිඟාන විනාඩි 30 ක් සඳහා තමන් මාන කරමු - සහ ඔබ ගෙන එන හැක.

ආහාර පිසීම විශේෂාංග

සුප්රසිද්ධ චෙෆ් ඉල්යා Lazerson jambalaya ආහාර පිසීමට ආකාරය, එය රහස් කිහිපයක් සොයා ගන්නා ලදී. ඔහු පිඟාන රස අවශ්ය කුළුබඩු සහ තුනපහ එකතු කරනු ලබන බැදපු එළවළු, මත රඳා පවතින බව තර්ක කරයි.

රූපය වෙත රැල් හැරී සහ සමස්තයක් තැම්බීමේ එය මිශ්ර නොවේ. මෙම අලෙවි නියෝජිත පිලිස්සී නැති, එය ආහාර පිසීමට හොඳය වූ ඔට්ටු පිඟාන ඝන පහළ හෝ utyatnitsu.

නම්, ඒ කෙසේ වුවත්, සහල් මිශ්ර කිරීමට අවශ්යතාවක් තිබෙනවා, ඔබ බලා එය කළ යුතුයි. ලී පත්තක් ගෙන පහළ සිට එල්ටිටීඊ ගියහොත්. එවිට සහල් කඩා වැටෙනවා ඇත සම්භාවිතාව අවම කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව (jambalaya) Lazerson සිට ඉතා සරල. ඔබ ඒ සඳහා, විශේෂ, මිල අධික අමුද්රව්ය අවශ්ය නැහැ, නමුත් කෑමක් රස, රසවත් සැර හා අමතක නොවන හැරෙනවා.

ඉදිරිපත්

පිඟාන රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන, ඔබ එය මුල් සැරසීම සඳහා අවශ්ය විය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වෙනම සූදානම් වෙන්න පුළුවන් සෝස් (නිවිති, වට්ටක්කා හා අනෙකුත් එළවළු), සහ ජලය විනෝදාස්වාදය සඳහා අයදුම් කරන විට.

jambalaya බඳුනක් වත් කරන විට, සතා සිවුපාවට පවා සමග එය සැරසීම. මෙම parsley හෝ බැසිල් විය හැක. හරිත පක්ෂය මුළු කොළ පැතිර හෝ ලස්සනට කපා ගත හැකිය.

සතුටක්, සමීප raduyte මුල් කෑමක්, හොඳ ආහාර හා උත්කෘෂ්ට රස සමග කුක්. විසිතුරු ගුවන් ගමන සඳහා තැනක් - කුස්සියේ බව අමතක කරන්න එපා. , ඉදිරිපත් කළ මෙම අදහස් භාවිතා ඔබගේ වෙනස්කම් හා කලාකෘති නිර්මාණය!