කොට්ටම්බා කේක්: විවිධ ජාතීන් ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීම්

කප් කේක් අතීතයේ සිට ජනතාවට හුරු පුරුදු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පැරණි රෝමයේ දී, පිටි ගුලිය බාර්ලි සමග අධික වලින් සාදන ලද. ඇට වර්ග, වියළි මිදි සහ දෙළුම් ධාන්ය එකතු. දැන්, සීනි සාපේක්ෂ cheapness නිසා, මෆින්, වෙනත් ආකාරයකින් විය. වියළි පළතුරු, ඇට වර්ග සහ එළවළු, ෙබ්කිං, මේ වර්ගයේ ප්රධාන ලක්ෂණය වේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අවස්ථාවල දී, මෙම පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ භාවිතා බිස්කට් පිටි ගුලිය, අවම වශයෙන් - shortbread. යීස්ට් - එය විශේෂ අවස්ථාවන්හි දී ය. නිසා අවන් කොට්ටම්බා කප් කේක් වැනි සකස් එහි ගලායෑම බොහෝ බේකරි. අද මේ කුඩා කලාකෘති ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට අපහසු නැත. සමග, ෙබ්කිං මේ ආකාරයේ වූ සාමනේර කුක් පවා හැසිරවිය හැක. ඒ නිසා ඒ සඳහා යන්න! අපි උදව් වනු ඇත. මෙම ලිපිය ඔබ ජාත්යන්තර වට්ටෝරු තෝරාගත් සොයා, මෙන්ම රසවත් කොට්ටම්බා කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන ඇතැම් රහස්.

පොදු නීති

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, මෙම පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ බොහෝ වූ බිස්කට් පිටි ගුලිය සිට පුලුස්සන ලද ඇත. එය එහි ම රහස් ඇත. පිටි ගුලිය සඳහා ටෙන්ඩර් හැරී හා හොඳින් අවන් හැදී වැඩී, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් වන ටුනා වෙන් හා ප්රවේශමෙන් පෙන දී සුදුළුනු කළ යුතුය. Knead ඉක්මනින් අවශ්ය, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, ප්රවේශමෙන්. පිටි ගුලිය, මිශ්ර හැන්දක් අඩු මුදුනේ සිට සියලු කාලය චලනය වන විට පදිංචි කර නැත. අවන් තුළ කේක් බාධා කළ නොහැකිය. එය පවා පළමු පැය භාගයක් දොර විවෘත නැත කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. නිෂ්පාදන ප්රමාණය මත පදනම්ව - - විනාඩි හතළිස් සිට පැයක කිරීමට දෙසිය උපාධිය අවන් පුළුස්සා, කිරීමට preheated දී මෆින් දාන්න. තරගයේ පරීක්ෂා කිරීමට කැමැත්ත. පරීක්ෂණ සමග දැඩිව බැඳී සිටින මෙම කල්ලි වියළි පිටතට පැමිණි නම්, අවන් වසා දැමිය හැකිය. එහෙත් වහාම උදුනක හැඩය එලියට අදින්න එපා. ඉතා බිඳෙන සුලු උණුසුම් කප් කේක් එකක් ගෙදර. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විට පමණක් හැඩය ලබා ගැනීමට හැක.

ප්රංශ මෆින්

ඔහු තෙතමනය ගුවන් සහ මෘදු ප්රමාණය යනවා. 15 සෙ.මී. විෂ්කම්භය හැඩය සඳහා අමුද්රව්ය ප්රමාණය ලබා දී ඇත. එය මික්සර් සමග බිත්තර තුනක් පරාජය (මෙම වට්ටෝරුව එම ටුනා සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් නොකරන හැකි වේ). ඔවුන්ට 110 ග්රෑම් එකතු කරන්න, සහ කුඩු, සීනි එකසිය පනහක් ග්රෑම් වැනිලා පැකට් බටර් මොළොක්. මත සමත්විය. පිටි (40 උ) disintegrant හැන්දක් ලුණු සහ අර්ධ ආකාරයෙන් සමග මිශ්ර විය. විශේෂ අනන සඳහා මික්සර් ගැම්ෙබෝගස් වෙනසක් (සර්පිලාකාර). අපි පිටි බර වත් කිරීමට පටන් ගනියි. භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ් බිම් 90 ග්රෑම් පැවසීය. ඔබ මෙම රෙඩි ටු ඊට් අමුද්රව්ය නොමැති නම්, ජලය ගෙඩි නටන කට වත් කරන්න. ඊට පසු, කටුක ලෙලි ඉවත් කිරීමට පහසු කොට්ටම්බා සමග. පිටි ගුලිය කිරි spoonful එක් කරන්න. සුදෝ මහා තෙක් සමත්විය. පිටි සමග පුස් නිදහස් තෙල් හා ඉසිය යුතු ය. තද වත් කරන්න. 180 ° ^සී මෙරටින් විනාඩි preheated පෝරණුවක් තුළ ප්රංශ බේක් කේක් පසුව, හැඩය තීරු ආවරණය කළ යුතුය. ඊට පසු, නිෂ්පාදන තවත් විනාඩි විස්සක් dopekat අවශ්යයි.

ඉතාලි වට්ටෝරුව

විශාල සුපිරි වෙළඳසැල් තුළ රාජ්ය ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයට තලා භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ්, "පෙති", විශාල ද හෝ කුඩා කැබලි හෝ සීයලා පිටි මිලදී ගත හැකියි. ඔබ කජු සමග, නිමි භාණ්ඩය මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම් කණසල්ල විසඳා ඇත. එය පිරිසිදු කිරීමට විනාඩි 10 කට පසු ජලය උණු මුළු ආමන්ඩ් 150 ග්රෑම් වත්, පසුව ඇඩ්වාන්ස්ඩ් මුළුතැන්ගෙයි ප්ලාස්ටික් මල්ලක් හා මිටිය හරහා. දැන්, පිටි ගුලිය අනන ආරම්භ කරන්න. මුල් තාක්ෂණය අනුව සකස් ආමන්ඩ් ඉතාලි කේක්. තෙත බටර් සහ සීනි සමාන ප්රමාණයක් (150 උ), සුමට තෙක් සමත්විය. ටුනා තුනක් එකතු කරන්න. එය බිත්තර ඉදිරි කාලය ශීතකරණය සිට පිටත්ව කර ඇති බව වැදගත් වේ. සුදුළුනු දිගින් දිගටම, මත්පැන් හැදි දෙකක් වත් "Amaretto". ද කාමර උෂ්ණත්වයේ දී - එය තවමත් එක බිත්තරයක් එකතු කිරීමට සිටී. සුදෝ මහා තෙක් සමත්විය. මෙම ආමන්ඩ් එක් කරන්න. තවත් සුදුළුනු නැවතත්. හුදෙක් මේ සශ්රීක තෝරා බේරා ගන්න බර පිටි ග්රෑම් 100 බඳුනක් කට. මෘදු මිශ්ර. අච්චු වලින් නිදහස් තෙල්, පිටි, සහ හැන්දක් සමඟ ඉසිය යුතු ය පිටි ගුලිය තැබීමට. අංශක 170 ට පැයක් පමණ කොට්ටම්බා කේක් Bake. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර ඇති විට, ඉතිරි ප්රෝටීන තුනක් සිට සූදානම් වන glaze එය සැරසීම.

ඉංග්රීසි මෆින්: වට්ටෝරුව ඡායාරූප සමග

හය දැඩි ලෙස ශීත කල, සීනි 1.25 කෝප්ප සමග බිත්තර සමත්විය. සිරුරේ බර අඩකින් පරිමාවේ වැඩි කළ යුතුය. තවත් බහාලුම්, බටර් තුන් සියයක් ග්රෑම් සමත්විය. අපි ස්කන්ධ දෙකක් සම්බන්ධ වේ. කාණ්ඩ පිටි කෝප්ප දෙකක් වත් කරන්න. මෘදු මිශ්ර. මෙම තද කොටසක් podroblennogo කුසලාන භාවිතෙය්දී ආමන්ඩ් සහ තුන් තැවරුනු එක් කරන්න. ලිහිසි තෙල් පිහිටුවීමට සහ පිටි සහිත ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය දමා, පිහියකින් ඔහු ඉදිරිපත් කළා. අංශක 190 ට පැයක් පමන කාලයක් පිළිස්සීම. නිමි භාණ්ඩය අවියෝජනීය ඇණවුම් ඇට වර්ග සහ වියළි ඇප්රිකට් සැරසීම, අයිසිං සීනි සමග හැපෙනවා ඇත.

Torta Tal-Marmurata - වට්ටෝරුව Mallorca මුල්දින

මෙම පිටි ගුලිය වැනි වැලි භාවිතා කරයි. ඔහු වෙනුවෙන්, ශීතකරණය සිට බටර් සියයක් ග්රෑම් ගත පිටි 200 ක් සමඟ එය තැකීමක්. මෙම medley සීනි සහ බිත්තර කහ මදය පිළිබඳ හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න. සුමට පිටි ගුලිය knead කිරීමට වතුර ටිකක් සමග අත්පත් කර ගන්නා ලදී. ඝන පෙන පත්රය පිරවීම සඳහා, ප්රෝටීන තුනක් පරාජය කහ මදය දෙකක් ග්රෑම් 100 ක්, සීනි සමග මිශ්ර විය. අපි ස්කන්ධ දෙකක් සම්බන්ධ වේ. ප්රවේශමෙන් බිම ආමන්ඩ්, ගාන ලද චොකලට් අර්ධ උළු, දෝසි සහ ආකාරයෙන් කුරුඳු අතලොස්සක් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. ledges පිහිටුවීම, බිම ආකෘති පත්රය පිටි ගුලිය කාපට්. පැසිපන්දු පුලුන් පුරවන්න. මෙම කොට්ටම්බා කේක් නිෂ්පාදනය ඉහළ එය තීරු සමග එය ආවරණය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ඕනෑවට වඩා විනාශ කිරීමට ආරම්භ වනු ඇත ^{නම්, 180} ° සී විනාඩි 40 ක් පමණ සඳහා පුළුස්සන්න අවශ්යයි. අපි marzipan සමග නිමි කේක් අලංකාර හා උණු චොකලට් වත් කරන්න.

වැලෙන්සියා සිට කප් කේක් එකක් ගෙදර

ක්රියා පටිපාටිය සරල අකුණු - වහාම 170 ^{° C} දක්වා රත් අවන් සක්රිය ^හා ලිහිසි තෙල් හැඩය. ආමන්ඩ් අතලොස්සක් සමග පිටි මිශ්ර දෙලක්ෂ ග්රෑම්, කුඩු, ෙබ්කිං හැඳි දෙකක්, සීනි 176 g සහ ලුණු ආකාරයෙන්. පහර බිත්තර තුනක්, ඔලිව් තෙල් වීදුරුවක් හඳුන්වා. විශාල තැඹිලි, සාරය සහ පිටි ගුලිය තුළ තුනක් යුෂ මිරිකා. Knead අපි ආකෘතියක් ලෙස ප්රචාරය. පැයක පමණ කාලයක් කොට්ටම්බා පුළුස්සා, මෆින්. පිටි ගුලිය නැගී සිටිය යුතු - මෙම ආකෘති පත්රය පිරවීම සලකා බලන්න.