Alder චිප්ස් සමග ගෘහ දී smokehouse මාළු දුම් පානය කරන ආකාරය

"කොහොමද මසුන් දුම් මෙම ගෘහ දී smokehouse දී?" - ඒ ඒ ඒ තදාසන්න නිවසේ පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමග එකට ඔවුන්ගේ නිදහස් කාලය ගත කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන අයට බොහෝ විට උනන්දු ප්රශ්නය. නමුත් රසවත් රාත්රී භෝජන තොරව දේ ගිම්හාන නිවාඩුව පෞද්ගලිකව එළිමහන් සූදානම්? එය කෙබාබ් ගැන නොවේ. මෙම රසවත් මස් පසු කෑම පමණක් දික්වූ රසය සමග මාළු දුම් කළ හැක.

ආහාර පිසීම රසවත් කෑමක් වට්ටෝරුව: මෙම ගෘහ දී smokehouse මාළු දුම් පානය කරන ආකාරය

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම ශීත හෝ නැවුම් මාළු - 2-3 පළාත් සභා. (ක් සබැදී ප්රමාණය හා අංකය මත පදනම්ව);
• ඉදුණු ලෙමන් - ගෙඩි භාගයක්,
• සීනි - 1 කුඩා හැන්දක්;
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, දඩ - අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක;
• නැවුම් එළවළු (තක්කාලි, ලූනු, පිපිඤ්ඤා);
• පැළෑටි (parsley, ඩිල්) - යෙදුවත් සඳහා.

මාළු නිෂ්පාදන සැකසුම්: රටේ smokehouse මාළු දුම් පානය කරන ආකාරය

වැඩසටහනක් සඳහා නැවුම් හෝ නැවුම් ශීත කාප්, පර්චසයක්, පයික්, මැකරල් හා එසේ මත භාවිතා කළ හැක. ඇත්තෙන්ම, මාළු ප්රවේශමෙන් කටයුතු කළ යුතු බවයි. මේ සඳහා, මළ සිරුරු පරිමාණ, දිරිය, සියලු වරල් ඉවත් ප්රධානීන් හා වලිග සිට පිරිසිදු කළ යුතු අතර, උණුසුම් ජලය සමග හා ඇතුළතින් පසුව හොඳින් සෝදා ගත්තේය.

marinade සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

පෙර එම smokehouse මාළු දුම් පානය කරන ආකාරය මේ රටේ, එය marinate යුතුය. එවිට නිෂ්පාදන පුදුමාකාර රස හා සුවඳ බවට පත් වනු ඇත. ඔබ marinade සූදානම් විය යුතුයි කුමක්ද? එය බඳුනක් ලෙමන් අර්ධ මිරිකා හැරීම, පසුව කුඩා එකතු කිරීම අවශ්ය වේ පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු හා ටිකක් සීනි. සියලු මත්ස්ය නිෂ්පාදන කටයුතු නිසා ඇති වූ මිශ්රණයක් ක එනමල් පාත්රයෙහි නවනු පැය 1-3 පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි නිවාඩු, ප්රවේශමෙන් (පිටත සහ ඇතුලත) මඩ ගැසීමේ අවශ්ය වේ. මේ කාලය තුළ දී, ඔබ ගින්නක් smokehouse සූදානම් හා පත්තු කිරීමට කාලය තියෙනවා.

දුම් පානය කරන ආකාරය මේ රටේ මත්ස්ය විශේෂ උපකරණයක් ආධාරයෙන්

ගඟ හෝ මුහුදු නිෂ්පාදන එවැනි ප්රතිකාර කාලය ගොඩක් නාස්ති කර නැත. පසුව පවා, එය බොහෝ හොඳ ගිනි ඇවිලවීමට ඒ සඳහා වැය කර ඇත. මාළු දුම් පානය කිරීම සඳහා එය smokehouse alder හෝ පලතුරු චිප්ස් පහළ දමා, පසුව දැලිස් මත තබන්න අවශ්ය වන අතර, එහි ම රට තුළ රසවත් වේ. ඊට පසු, විදුලි බල පද්ධතියට නිසි ගල්වලා මාළු මළකුණු දිරාපත් අවශ්ය වේ - ඔවුන් ඕනෑම අවස්ථාවක එකිනෙකා ස්පර්ශ නොකළ යුතුය වේ. ඊළඟ ව ාප්ති උපාංගය තදින් වසා සහ ගිනි තබන කිරීමට හැකි විය යුතුය.

කොහොමද මසුන් දුම් ද smokehouse දී

මාළු සුවඳ ප්රසන්න දුම් ගන්ධය කපා ආරම්භ වනු ඇත එහිදී කෑම 10-15 විනාඩි පසු. නීතියක් ලෙස, එය දුම් පානය ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක වන බව අදහස් කිරීමට, ඔබේ භාණ්ඩය පූර්ණ සූදානම යන මඟ දැනටමත් ක්රියාත්මක වේ. එය එවැනි සැකසුම් මුළු කාලය පැය දක්වා විනාඩි 25 සිට වෙනස් විය හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය (මාළු ප්රමාණය මත පදනම්ව, එහි ප්රමාණය, වර්ගය, ශක්තිය, ගිනි හෝ වැනි.). කැමැත්ත මාළු ඉදිරියට ලබා ගත හැක හා දියණිය ද, සහ සුවඳ, හා වර්ණ. අග සම්බන්ධයෙන්, එවිට ගල්වලා ගඟ හෝ මුහුදු නිෂ්පාදන තේ හා රන් පැහැය මිලදී ගැනීමට වේ. මීට අමතරව, සම විටම තරමක් රැළි ගැසෙන ධීවර සූදානම්.