සුප් නිවැරදිව ආහාර පිසීමට හා රසවත් කරන ආකාරය

ස්ලාවික් ජනතාවගේ නියෝජිතයන් සඳහා මෙන්ම, රුසියානු සහ අගය ප්රේම කරන අය සඳහා යුක්රේනියානු ආහාර, සුප් වගේ රස කෙතරම් ආකර්ශනීය විය හැකි පළමු පාඨමාලාව දෙවන නොවේ. බොහෝ අරක්කැමියන්, යුක්රේනයේ, විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමේ විද්යාව, දන්නේ නැහැ වූ එක් පුද්ගලයකු නොවේ පාහේ ඇති ප්රදේශයකට borscht ස්ලාව් ජාතික ආහාර ස්තුති යුරෝපය පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇති බව තහවුරු වේ සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය.

මෙම යුක්රේන කෑමක් අරක්කැමියා සහ කලාපයේ ඉවුම් පිහුම් කුසලතා මත වෙනස් විය කරන මුල් වට්ටෝරු, අනුව, රස ගණනාවකින් නිර්මාණය කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, මේ කෑමක් ඔහුගේ ආඩම්බර නම තබනු නැහැ නැතිව, සමහර පොදු ලක්ෂණ වේ. සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය හරිද? Kushanov මූලික රසය හා වර්ණ ප්රදානය යන ක අත්යවශ්ය කොටසක් ලෙස බීට් ගත කිරීමට වග බලා ගන්න. වෙනස සඳහා පරිදි, එසේ නම්, මූලික වශයෙන්, එය කෙසේ ද, සුප් හා එළවළු කට්ටලයක් සඳහා සුප් හොද්ද පිසූ දේ සිට ඇත. මෙම වෙනස් මත පදනම්ව, ඔහුගේ නම වඩාත් සුලබ පළමු වට්ටෝරු සිටි ප්රදේශය, සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්. කියෙව් හා Poltava, Lvov හා Galich දී සම්භාව්ය යුක්රේන හා Odessa එහි borscht.

සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන හිතන්න, ලමයා දැන ගැනීමට අවශ්ය වෙන කුමක්ද? එය, ඇති සූදානම වෙත ගෙන ය යන කරුණ නිසා, යම් කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයේ කිරීමයි උපරිම අඩු තාප තහඩු හෝ පැය භාගයකට පමන පැවැත්වීමට අවශ්ය වේ. පිඟානක් මත පනවා ඇති කෑමක්, සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය යුතු ය යුතුය.

මෙහි ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය සතුටු රසවත් සාම්ප්රදායික ස්ලාව් ජාතික ආහාර, හරක් මස් සමග පුදුම සුප් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට ගෘහණියක් සහාය වන බව සමහර වට්ටෝරු ඇත. ඒ නිසා, අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා: හරක් මස් (300 ග්රෑම්.), බීට් (300 ග්රෑම්.), නැවුම් අර්තාපල්, ගෝවා (450 ග්රෑම්.). එපමනක් නොව, එය, (. 100 උ) කැරට් ගත යුතු (. 1-2 ඉලක්කය) තක්කාලි (400 ග්රෑම්.) එසේ නැත්නම්, තක්කාලි puree (100 ග්රෑම්.), මෙන්ම ලූනු සහ සුදුළූණු. තවත් පිටි (1 tbsp. එල්), මේදය, (200 ග්රෑම්.) රෝගීන් නොසිතූ (50 ග්රෑම්.), කුළුබඩු සහ පැළෑටි අවශ්යයි. සමහර ගෘහණියන්ට (. 50 උ) මේදය හා ඇඹුල් ක්රීම් ගැනීමට නිර්දේශ (100 ග්රෑම්.).

සුප් හොද්ද හොඳින් සිසිල් මස් කෑලි සිඳී යන හා කපා, පිසින ලද මස් තෙක් ගෙඩියක්: ඉතා සරල සුප් සූදානම් වෙන්න. තුනී "julienne" කපා බීට් සේදුම්, පිරිසිදු, හුදෙක් විනාකිරි පසුව සර්ව හා මේදය හා තක්කාලි (තක්කාලි පේස්ට්) තබා, සීනි සඳහා වත් ලුණු ඉසිය යුතු ය, හා හා අර්ධ තෙක් යම් කාලයක් සඳහා උනු. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එය, එම ලූනු කපා ෆ්රයි අර්තාපල් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා හා සුප් හොද්ද තුළ තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

බොහෝ සාමනේර අරක්කැමියන් බොහෝ විට ඔහු එහි රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න තත්ත්වය සියලු අහිමි නොවන බව සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය කියලා. පරිපූර්ණ විසඳුමක් ගෙඩියක් සඳහා නිමි සුප්, තීරු කපා හැරීම සූදානම් එළවළු සහ නැවුම් ගෝවා, ඔහු කෙල ගසමින්, සහ 10-15 විනාඩි සඳහා කෑම සූදානම වෙත ගෙන ඒමට වේ. හරක් මස් සමග මෙම රසවත් සුප් පසු පමණක් සූදානම වෙත ගෙන විනාඩි පහළොවක් නැගී ඉඩ ඇත. නිමි කෑමක් තලියේ වත් නොමසුරුව ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ප්රශ්නය ආහාර විවිධ ඉවුම් පිහුම් භාවිතා කිරීමට ආකාරය දන්නා අයෙකුගෙන් කවදාවත් මතු, සුප් ආහාර පිසීමට රසවත් හා අසාමාන්ය ආකාරය වේ. මුල් පිටපත හා ඉතා රසවත් වූ nettle සුප් වේ. ඔහු nettle හා sorrel සඳහා එවැනි නිෂ්පාදන කට්ටලයක් (100 ග්රෑම්.), අල (60 ග්රෑම්.), කැරට්, ලූනු සහ parsley (10 ග්රෑම්.). ඔබ ද තක්කාලි සෝස් ගැනීමට අවශ්ය (15 අවුන්ස.), බිත්තර, උණු කොට බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් (. 15 ග්රෑම්), කොන්ඩිමන්ට්ස් සහ කුළු බඩු. Nettle නිරාකරණය හා වාෂ්ප, පිසූ තෙක් සිසිල් ජලය ගෙඩියක් සමග මෙයට පිළියමක් අවශ්ය වේ. ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ලූනු හා තැකීමක් කිරීමට අවශ්ය parsley මූල කැට බවට හා උණු බටර් සහ තක්කාලි සමග එක්ව ඔවුන්ට ෆ්රයි සහ ගතියෙන් යුත් nettles සමග උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ ය. කඩදාසි ඉරා sorrel - තව ද, අර්තාපල් සුප් දී කැට, කුලු බඩු සහ කුළු බඩු, සහ පැය හතරෙන් සිදුවිය.