Ageless පිටි ගුලිය "කෘෂෙව්": වට්ටෝරුව සමාලෝචන. ඒ "කෘෂෙව්" පරීක්ෂණය සිට පුලුස්සන ලද කළ හැක්කේ කෙසේද? රොටි නිෂ්පාදකයා දී "කෘෂෙව්" පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට ආකාරය

පිටි ගුලිය "කෘෂෙව්" ආකාරය ageless බොහෝ ගෘහණියන්ට දන්නවා. මෙම නම එය නිසා පහසුවෙන් ශීතකරණයක් තුළ, බෝලයක් බවට රෝල්, මාසයක් හෝ මාස දෙකක් පවා, නැවුම් රසවත් ඉතිරි අතර ගබඩා කළ හැකි බව යන කරුණ වෙත ලැබී ඇත. මෙම විශිෂ්ට යීස්ට් පිටි ගුලිය, මෘදු, මෘදු, අනෙක් අතට ම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පයි හා මෆින්, සහ ටාට් සහ බනිස් සිට. ඕනෑම පිළිස්සීම් රසවත් රස හා සුවඳ ඇත. ඔබ මෙම රසවත් "කම්මැලි" පරීක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව හුරු පුරුදු වී නම් නැහැ - අපේ ලිපිය කියවන්න කිරීමට වග බලා ගන්න. අපි සූදානම් රහස් හුවමාරු කර ගනු ඇත, මෙන්ම විශාල චීස් කේක්,, පයි, පොපි ඇට හා පීසා සමග සාදන මුදු හැඩැති බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ඔයාට පෙන්වන්න.

ටිකක් ඉතිහාසය: අපට කොහෙද වට්ටෝරුව "කෘෂෙව්" පරීක්ෂණය "එන්න"?

එය නිකිටා Sergeevich Hruschev, පළමු ලේකම් කළ බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි මෙම CPSU මධ්යම කාරක සභාව 1964 දක්වා සහ අමාත්ය සෝවියට් සංගමය සභාවේ සභාපති, ෙබ්කිං සඳහා විශාල ගෞරවයක් තිබුණා. විශේෂයෙන් කේක් සහ විශිෂ්ට යීස්ට් පිටි ගුලිය ක පයි. පෞද්ගලික අරක්කැමි නිකිටා Sergeyevich, ඇනා Grigorevna Dyshkant, පිටරට සිට, මුලින් නිවැරදිව "ප්රංශ" ලෙස විශිෂ්ට පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව රැගෙන. මෙම "විදේශීය" නම එය අහම්බයක් විය. පිටි ගුලිය ප්රංශ පරීක්ෂණයට සුවිශේෂ ලක්ෂණ බව ඇත්ත. එය පූර්ණ රස හා සුවඳ නිෂ්පාදන නිපදවයි. බොහෝ විට එය පයි සඳහා කෘෂෙව් පිටි ගුලිය භාවිතා කරයි. මේ අවස්ථාවේ දී, එය ප්රායෝගික ලෙස මිශ්ර අවශ්ය නොවේ සහ පැසවීම, ෙරෝධක හා ලිහිසි තෙල් පවා, ෙබ්කිං පෙර බිත්තර පහර දිගු අවශ්ය නොවේ. ඇයි එම පක්ෂයේ පළමු ලේකම් මේසය මෙම සරල හා ඉතා රසවත් ආහාර වට්ටෝරු වන අතර ප්රායෝගිකව සියලු යීස්ට් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සූදානම් කරන ලදී. "කෘෂෙව්" - ඒ තද පසුව එහි දෙවැනි නම ලැබී.

යීස්ට් පිටි ගුලිය: මුල් වට්ටෝරුව

ඇනා Grigorevna Dyshkant ඊළඟ මුල් වට්ටෝරුව සඳහා එහි රසවත් තද කරන්නේ. ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 3 කෝප්ප,
• සීනි - 3 එච්; l..
• මාගරින් - 1 ඇසුරුම;
• මුළු එළකිරි - 1 කුසලාන;
• යීස්ට් - 1 පැකේජය.

මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ නිෂ්පාදනය සීනි හා ලෙමන් තැවරුනු ක පිටි ගුලිය වැඩි හැඳි දෙකක් එක් කළ හැක. මුල් වට්ටෝරුව මත පයි සඳහා දැන් කෘෂෙව් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? පළමුව, කුඩා කන්ටේනර් සම්පීඩිත යීස්ට් උණුසුම් කිරි තනුක. එවිට පිටි කාමර උෂ්ණත්වය, සීනි දී, ඊට ආනුෂංගික වූ තෙත මාගරින් එක් කරන ලදී. පිටි ගුලිය ටිකක් දරුනු ලැබෙන අතර, සියලු අමුද්රව්ය මෙන්ම, තම අත් අනා ඇත. ටිකක් පිටි වත් මේසය මත බව පසුව, එය මට්ටමේ මතුපිට වැඩි කාලයක් අනා. ප්රතිඵලය ද දැඩි පිටි ගුලිය නොවේ. එය ප්ලාස්ටික් මල්ලක් තබා ශීතකරණය දමා, බෝලයක් බවට පෙරළා තැබී ය. විසි පමණක් විනාඩි නිසා පිටි ගුලිය සුදුසු වන අතර, පැය හතරක්, ෙබ්කිං සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් බවට පත් වෙයි.

රොටි අනියම් වැඩ පහසු?!

ඔබ ලස්සන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ අයිති නම් - ඔබ සඳහා පිටි ගුලිය කෘෂෙව් කිරීමට පාන් යන්ත්රය කිසිදු කරදර ඇති වෙනවා. මෙම උපාංගය එය පහසු වන අතර පිසීමේදී සිසිල් කිරීම සඳහා කරවයි වටිනා කාලය ඉතිරි. රොටි නිෂ්පාදකයා දී ප්රිය කෘෂෙව් පිටි ගුලිය, අවශ්ය අමුද්රව්ය දැමීමට ඔබට අවශ්ය වැඩසටහන තෝරා පමණක් පැයකට හෝ දෙකක් බලාගෙන ඉන්න ඇති, ඉතා වැදගත්, ඉතා සරල සූදානම්. ඔබේ බුද්ධිමත් සහකාර සියල්ල ම ඉටු වනු ඇත - අනන, අවශ්ය උෂ්ණත්වය ස්ථාපිත කරනු ඇත, නඩත්තු හා දෙවරක් obminku කරන්න. පිටි ගුලිය සශ්රීක සහ පහත ඇත. ඔබ මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය - 200-250 මිලි;
• පිටි - 3.5 කෝප්ප,
• එළවළු තෙල් - 90 මිලි;
• වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට් ..

සීනි 1 tbsp අවශ්ය ය. l හා ලුණු -. 2 ෆොස්ෆේට් .. මෙම පරීක්ෂණය එය සාදාගත් අර්තාපල් හා minced මස් හෝ ගෝවා සමග බදින ලද පයි සමග පුදුමාකාර පයි තවදුරටත් අඩු කිරීමට හැකි ය. පළමු ධාරණාව උපාංගය ජල සහ එළවළු තෙල් වත් එසේ නම්, ලුණු සහ සීනි වත්: පාන් යන්ත්රය පිටි ගුලිය තාක්ෂණය බව ය. ඊට පසු, අවසානයේ දී නිදා ගැනීමට පිටි සහ වියළි යීස්ට් කරන්න. ධාරිතාව, රොටි යන්ත්රය යවා පියන වසා උපාංගය විශේෂ මාදිලිය "කණ්ඩායම" ඇතුළත් වේ. ඕනෑම සංඥා අසා තුරු පමණක් බලා ඉන්න පුළුවන්, එච්චරයි.

ageless ටෙස්ට් සිට චීස් කේක්, ආහාර පිසීම

ඔබ දිගු කාලයක් තිස්සේ මෙම පැසවීම අවශ්ය, යීස්ට් පිටි ගුලිය කණසල්ල කිරීමට හැකි නොවේ, නමුත් ඔබට මිහිරි චීස් කේක්, පිළිස්සීම කිරීමට අවශ්ය නම් - ඉදිරි වට්ටෝරුව සඳහා සූදානම් කිරීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. පිටි ගුලිය "කෘෂෙව්" (එහි නවීන වෙනස්) සීනි (1 tbsp. එල්), බටර් (150 උ) සහ පිටි (2.5-3 කුසලාන), වියලන ලද, යීස්ට් (පැය 1. එල්) වලිනි. එය ද ලුණු 1/2 තේ හැන්දක වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. සියලු අමුද්රව්ය පමණක් මිශ්ර වේ.

ඒ, රබර් මෘදු හා රාජ්ය නොවන දණ්ඩක් "කෘෂෙව්" ageless මිශ්ර කර ගන්න. ප්රධාන දෙයක් කිරි රත් සහ මීට පෙර බටර් උණු කොට කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීමට ය. මිශ්ර කර, "කෘෂෙව්" යීස්ට් පිටි ගුලිය, එය "බනිස්" අසංවර්ධිත පැකේජයක් තබා හෝ පැය හතරක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා චිත්රපටය, සැඟවීමට කළ යුතුයි - ළඟා. චීස්කේක් සඳහා පුරවන ගෘහ චීස්, වියළි, වියලන ලද, ඇප්රිකට්, සීනි සහ වැනිලා වලින් සෑදී ඇති. පිටි ගුලිය සුදුසු වූ පසු, එය බෑගය ඉවත් හා ස්ථරය නොවේයැයි කළ යුතුය. කව කපා විශාල වීදුරු උපකාරයෙන්. එවිට, එක් එක් වීදුරු අඩු විශ්කම්භයක් මිරිකීම් කව preform. ඔබ අටක් හැරී, පසුව භාගයේ නවනු ලැබූ කුඩා රූපයක් මත තබා අවශ්ය වන, "මුද්ද" තිබිය යුතුය. එක් එක් චීස් කේක්, මධ්යස්ථානය ගැඹුරුවන ගෘහ චීස් කළ යුතුය. 170-190 ° C දක්වා උණුසුම් අවන් විසින් අනුගමනය, රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් සමඟ පෑන් සහ රවුම් කේක් චීස් කේක්, ආපසු තැබීය. බිත්තර මෆින් lubricated කළ නොහැකිය. appetit බොන්!

ඇති "කෘෂෙව්" පිටි ගුලිය සිට සැර-ලුණු රස පයි සූදානම්

ඔබ රසවත් ගෙදර හැදූ කේක් කැමති නම්, මෙම සරල වට්ටෝරුව අවධානය යොමු. ලබා ඊස්ට් නිෂ්පාදන ඔබගේ මුඛය තුළ දියවෙනවා, ඉතා මෘදු ඉස්ම සහිත වේ. ඒ නිසා කෘෂෙව් පයි සඳහා පිටි ගුලිය පිටි, මාගරින් ඇසුරුම්, වියළි යීස්ට් කෝප්ප හතරක් (2 ch. එල්) සමන්විත වේ. ඔබ ද ලුණු (පැය 1 ක් පමණ. එල්) ඒ වගේම පැය 2 අවශ්යයි. එල් සීනි. පිරවුම් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, අපි බත්, බිත්තර (7-8 පළාත් සභා.), බල්බ ලූනු, ලුණු, කුළු බඩු, එළවළු තෙල් හා බටර් (30 උ) වීදුරුවක් අවශ්යයි. කෘෂෙව්වාදියෙකුගේ පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ: වියළි යීස්ට් එකතු කරන්න නම්, උණුසුම් ජලය, සීනි හා ලුණු බවට ය. සුදුළුනු, මිරිස් මිශ්රණය සුදුළුනු හා විනාඩි දහයකට විවේක තබන්න. මේ කාලය වන විට, මෘදු මාගරින් කුඩා කැබලිවලට කපා මිශ්රණය එක් කරන්න වේ. දැන් පිටි කරන්න. ක්රමයෙන් සියලු 4 කෝප්ප තෝරා බේරා ගන්න, පිටි ගුලිය knead. මතක තබා ගන්න, එය ආහාර මල්ලක් ඔතා, ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය හතරක් බොරු යුතුය. අපි පුස් හා අවන්, ෙබ්කිං සඳහා මේ වන විටත් සවස හා උදේ පිටි ගුලිය දමා නිර්දේශ කරමු.

සැර-ලුණු රස කේක් පුළුස්සා,

ඇති "කෘෂෙව්" යීස්ට් පිටි ගුලිය සමග හොඳින් විවිධ පිරවුම් ඒකාබද්ධ. අපි කරන්න ඔබට ආරාධනා සහල් සහ බිත්තර සමග පයි. ඔවුන් ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හා රසවත් හැරී. පළමුව, සහල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සූදානම් කිරීම හා ඒ සඳහා ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අපි බිත්තර, සිසිල් සහ පිරිසිදු උනු. එවිට කුඩා කැබලිවලට ඒවා කපා සහ සහල් එක් කරන්න. , පිරිසිදු, shinkuem සහ සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල්, ෆ්රයිඩ් ලූනු. එය ද, බත් හා බිත්තර එකතු කළ හැක. අවසාන වශයෙන්, බටර් කෑල්ලක් පිරවීම රස. දැන් අපි ගොඩක් පින් ඇති ආකෘති නිර්මාණය කිරීමට ඉදිරියට. අපි එළියට සමාන ප්රමාණයේ කෑලි කපා, ශීතකරණය සිට පිටි ගුලිය ගන්න. මධ්යස්ථානය මත පිරවුම් පැතිර, ඔවුන් එක් එක් පිටතට රෝල් කරන්න. මෙම කේක් පිහිටුවීමට සහ පහළට ඔවුන් "වේග" හැරී. මෙම ලිහිසි තෙල්, ෙබ්කිං හා එය අපේ "අලංකාරයෙන්" පැතිර ගියේය. පිසූ උඳුන තුල පිළිස්සීම. appetit බොන්!

පොපි ඇට සමඟ පුදුමාකාර රෝල්

අපි ඔබ ageless යීස්ට් පිටි ගුලිය විශාල අතුරුපස සඳහා සරල වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. පොපි ඇට සමඟ රෝල් , මෘදු සශ්රීක හා රසවත් ලබා ගන්න. රසවත් අතුරුපසක් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගත යුතු අතර! පිටි ගුලිය සඳහා ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය මිලදී ගැනීමට අවශ්ය:

• කෙෆීර් 2.5% - 300 මිලි;
• මාගරින් - ග්රෑම් 200 ක් (ඊට වඩා "වැස්ලින්");
• පිටි - 4 කෝප්ප,
• ජී - එල්; 0.5 ඌ..
• සීනි - 3 tbsp. l.
• යීස්ට් - 50 g

එය කිරීම පහසු වේ. තාච්චියෙන් දී ආරම්භ කිරීමට තරමක් යෝගට් උණුසුම්. එවිට සීනි එකතු, ලුණු, යීස්ට් ඇති විය. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වේ. එවිට පිටි අර්ධ කුසලාන ගැන පුරවනවා. මාගරින් කාමර උෂ්ණත්වය, කැට කපා ක්රමයෙන් බඳුනක් වෙත පැවසීය. පිටි ගුලිය සුදුළුනු නිරන්තරයෙන් කලවම්. ප්රතිඵලය ක්රීම් වැනි ද්රව්යයකි. දැන් එය ඉතිරි පිටි එකතු කර ඇත. පිටි ගුලිය-අබලන් නොවන, මෘදු බවට පත් වෙයි. පොට් පියනක් ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා - අවම වශයෙන් පැය පහක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින.

යීස්ට් පිටි ගුලිය ක "පොපි පැණි රසත්,"

අභ්යන්තර පිරවීම, රෝල්ස්, අපි පොපි (120 උ), සීනි (120 උ), බටර්, (60 උ), කිරි (100ml) තිබිය යුතුය. පහත සඳහන් පරිදි, පුරවන සකස් තාක්ෂණය: උනු පසුව ස්ථාපිත පොපි මල් ස්මාරකය එකතු කිරීමට ප්රථම කිරි. විනාඩි 10 ක් පමණ උනු. එය යුගය හෝ ගෝස් හරහා මිශ්රණයක් ප්රතිඵලයක් වික්රියා.

එවිට බඳුනක් තුළ ස්ථාපිත පොපි මල් ස්මාරකය විය යුතු අතර, තෙත බටර් (බටර්) සහ සීනි අවශ්ය ප්රමාණය එකතු කරන්න. පසු ඔබ හොඳින් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය. සියලු සූදානම් පිරවීම තුනී ස්ථරයක් (5 මි.මී. ඝන) බවට පිටි ගුලිය රෝල් ආරම්භ කළ හැක. කෘෂෙව් පිටි ගුලිය අත් ඇලුම් කරන්නේ නැත, සහ ඉරා නැත. මේ අවස්ථාවේ දී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරළා ඇත. Top පිහිටුවීම සමස්ත පෘෂ්ඨය මත නිල ඇඳුම ස්ථරය කරමින්, අපගේ රසවත් පුලුන් ය. දැන් එය රෝල් බවට පිටි ගුලිය නමන්න කිරීමට හැකි වන අතර, දෙකෙළවර zaschipyvat හා පෙර-ආලේප, ෙබ්කිං (down "හම") මත ව්යාප්ත විය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ කබාය පහර බිත්තර සමග රෝල් කරන්න පුළුවන්. රවුම් කේක් නිෂ්පාදන 180 ° සී කිරීමට preheated පෝරණුවක් තුළ පැය භාගයක් තුළ විය යුතු

පීසා පිටි ගුලිය ageless

ඉතාලි ආහාර ආදරවන්තයන්ගේ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම රසවත් ගෙදර හැදූ කේක් කැමති වනු ඇත. පීසා පිටි ගුලිය කෘෂෙව් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත හා රාජ්ය නොවන දැඩි අවධානය යොමු කරනවා. ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සූදානම් විය යුතුය:

• මාගරින් පැකට්ටුවක් - ග්රෑම් 200 ක්,
• 3 කෝප්ප පිටි,
• කිරි 3.2% - 250 මිලි;

ද පැය 0.5 පරීක්ෂණ සඳහා අවශ්ය. එල් ලුණු සහ වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට් .. රසවත් ෙටොපිං, තක්කාලි සෝස්, වෙහෙස මහන්සි වී සහ මෘදු (ඒකාබද්ධ) චීස් (200 ග්රෑම් 100 ක්, ග්රෑම් පිළිවෙළින්), හැම් (150 උ) අවශ්ය නිර්මාණය කිරීමට, කුකුළු මස් සොසේජස් (150 උ) දුම්, ඔලිව් (50 උ), දිලීර, වඩාත් හතු, (150 උ), පැණිරස ගම්මිරිස් (1 පළාත් සභා.), කුළුබඩු හා ඕනෑම ලීක්ස්.

පිටි ගුලිය knead

මේ සඳහා, වියළි යීස්ට්, ලුණු දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, ඔවුන්ට සීනි සහ උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. එවිට මාගරින් කෑලි කපා මිශ්රණය තුලට දමා ගත හැක. දැන්, පිටි හැරී ක්රමයෙන් එය එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය මෙන්ම මිශ්ර. පිටි ගුලිය Knead පැය 5 ශීතකරණයක් තුළ හසුවීම. ඕවර කාලය කිරීමෙන් පසුව, ඔබ ලබා ගැනීමට හා පෙරළෙන ආරම්භ කළ හැක. තුනී ස්ථරයක් එය කිරීමට හා සූදානම් පෑන් එය ව්යාප්ත විය.

පීසා මතුපිට ඇතුරුම් ද ආහාර පිසීම

පළමු තක්කාලි සෝස් පදනම මත ය. එය බුරුසුවක් සමග එය කිරීමට පහසු වේ. වෙහෙස මහන්සි වී චීස් පෙති කපා ඔහු මුදුනේ මෙහිය. එවිට ක්රීම් චීස් හා මෘදු එකතු කරන්න. ස්තරය - දුම් කුකුළු මස් සොසේජස්, මීට පෙර සිහින් මුදු කපා. පසුව - ඌරු මස් කැබලි. දැන් අපි, හතු ගත සෝදා සිහින් තහඩු බවට ඒවා කපා. අපි තම්බා ඌරු මස් මත තැබුවේ ය. මගේ මිහිරි ගම්මිරිස්, එහි අභ්යන්තර සහ ඉතා සුක්ෂම shinkuem අන්තර්ගතය ඉවත් කරන්න. පීසා පෙති ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔලිව් බැංකු වලින් ලබා ගැනීමට, කප්පාදු කරන හා ගම්මිරිස් පිළිබඳ පැතිර ගියේය. Top අපගේ පීසා minced ලූනු සැරසීම හා ගාන ලද චීස් සමඟ නිදා. 190 ° සී කිරීමට රත්, අවන් තුළ කෑමක් තබා විනාඩි 30-35 පසු ඔබ ගැටුමින් තොරව හා රසවත් පිටි ගුලිය කෘෂෙව් බද්ධ කරන විශිෂ්ට පීසා, සිදුවේවි. ඔබගේ නිවසේ මේ ඉතාලි පිඟාන සමාලෝචන පමණක් ධනාත්මක වනු ඇත! ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.