හරක් මස් සමග සහල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

නිෂ්පාදන ගැලපුම් වගුව මස් ඕනෑම ධාන්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමට යෝග්ය නොවේ. කෙසේ නමුත් මෙම අංග එකට භාවිතා කරන ආහාර වට්ටෝරු ඕනෑ තරම් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, හරක් මස් සමග සහල් කෑම වර්ග සඳහා පදනම වේ. රීතියක් ලෙස, ඔවුන් බොහෝ නැගෙනහිර ආහාර අයත් වේ. මෙම සහයෝගය අපි මේ අමුද්රව්ය ලස්සන එකතුවක් සඳහා යම් යම් රසවත් විකල්ප බලන්න පුළුවන්.

ඒ රසවත් pilaf

හරක් මස් සමග සහල් භාවිතා කළ හැකි ආහාර පිසීම සදහා වඩාත් ම ප්රසිද්ධ කෑමක්, එම "රිසෝටෝ" වේ. ඕනෑම ආසියානු රටක, එය සෑම කාන්තාවක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දන්නවා. ඇය කුඩා කාලයේ සිට වෙත වාර්තා වේ බව.

pilaf පහසු ආහාර පිසීම. වැඩ කිරීමට දල්වන සහ පහත සඳහන් ප්රධාන නිෂ්පාදන අවශ්ය:

1 කිලෝ ග්රෑම් සහල් 500 ග්රෑම් හරක් මස්, සුදුළූණු 150 ග්රෑම්, කැරට් හා ලූනු 300 ග්රෑම්, ලුණු ග්රෑම් 10 ක්, සහ සූරියකාන්ත තෙල් 20 ග්රෑම් කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 2 ක් දී.

pilaf නිසි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් කළ යුතු:

1. ඔබ කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව මස් සෝදා ගැනීමට අවශ්ය පළමු දෙය.
2. කසාන් ශක්තිමත් ගිනි තබා එය තෙල් රත්.
3. මස් එකතු කරන්න, සැහැල්ලුවට විනාඩි පහකට වැඩි මේදය නටන එය ෆ්රයි.
4. ලූනු අහඹු ලෙස මස් වියළි ගතිය හා වත් කරන්න. නිෂ්පාදන තවත් විනාඩි පහක් සඳහා එකට ෆ්රයි.
5. කැරට් පිළිවෙලට තීරු කපා ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කේතලය වෙත එකතු කරන්න. නිෂ්පාදන කළඹ සහ තදින් සැඟවුනු පියන යටතේ විනාඩි 20 ක් සඳහා පතුලේ තබන්න.
6. රූපය හොඳින් මෙයට පිළියමක්.
7. සුදුළූණු කරාබු ඉහළ කොළ පමණක් භාවිතෙය්දී. Disassemble පුද්ගලයා දත් අවශ්ය නොවේ.
8. සුදුළූණු උතුරන මස් තුලට දමා හා සහල් සියලු පැතලි ස්ථරයක් පුරවා ඇත
9. එහි මට්ටම සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් විසින් ඉහළ බව එසේ ජලය සමග නිෂ්පාදන වත් කරන්න.

ඊට පසු, දැල්ල අවම දේ කළ යුතුව ඇත. එය පමණක් සියලු වතුර අවශෝෂණය වන තෙක් බලා සිටීමට සිදු වනු ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා හරක් මස් සමග සහල් - හුදෙක් පරිපූර්ණ අමුද්රව්ය. මෙම නඩුවේ ඔවුන්ගේ කැමැත්ත පාහේ එකවර සිදුවේ.

ආසියානු මනඃකල්පිත

පෙරදිග සූපවේදීන් අත්හදා බැලීම් ආදරෙයි. සාමාන්යයෙන් විසිතුරු එවැනි ගුවන් ප්රතිඵලයක් ලෙස නව, ඉතා රසවත් කෑම ලබා ගත්තේ ය. නීතියක්, හරක් මස් සමග හාල්, ඔවුන් සඳහා පදනම. විනාශ කිරීමට විශේෂඥයන් උත්සාහ නොකළ මෙම පුරුද්දක් එකා පසුපස එකා. උදාහරණයක් ලෙස, ගන්න, අවශ්ය වන කෑමක්:

ග්රෑම් 300 හරක් මස් tenderloin අඩක් කුසලාන වල් හා දුඹුරු හාල් මිශ්රණයක් දී, ජලය මිලි ලීටර් 800, 1 හැලීම බල්ගේරියානු හා මිරිස්, ගම්මිරිස්, ග්රෑම් 100 ටෙරියාකි සෝස්, 3 chive, 4 පිහාටුවක් හරිත ලූනු, ලුණු, ඉඟුරු ග්රෑම් 10 ක්, එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම් ටිකක් තල ඇට.

වන අතර පිසීමේදී පියවර හතරකින් සමන්විත:

1. පළමු, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අඩු තාප පුරා පියනක් සමඟ විනාඩි 30 ක් සඳහා සර්ව දී සුදන පය වසා දමා ඇත.
2. අත්තනෝමතික ලෙස සියලු අමුද්රව්ය කපා ඉවත් කරන්න.
3. තෙල් තලා මිරිස්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු දී ෆ්රයි කිරීමට කබලෙන් ලිපට මත.
4. හරක් මස් තීරු කපා හා එළවළු එකතු කරන්න. මස් බ්රවුන්ස් තෙක් සාමාන්ය දැල්ල ෆ්රයි ආහාර පිළියෙළ කිරීමෙන්.
5. , කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න මිනිත්තු 5 බලා, පසුව නිෂ්පාදන ඇතුළු වෙමු.

තවත් විනාඩි පහකට පසු ගිනි ඉවත් කර මේසය වෙත කෑමක් සේවය කරනු ඇත.

රස සුප්

ජෝර්ජියාවේ, මස් සහ බත් රසවත් සුප් පිසූ. එහි අසාමාන්ය නම බොහෝ හුරු පුරුදු වේ. වට්ටෝරුව kharcho සම්භාව්ය හරක් මස් බත් සමග දේශීය සූපවේදීන් හොඳම ජාතික සම්ප්රදායන් මූර්තිමත්.

මෙම සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

තුන්වන කුසලාන දිගු ධාන්ය සහල් හරක් මස් 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, ලුණු ග්රෑම් 20 ක්, බේ කොළ 2, සුදුළූණු කරාබුනැටි 5, තෙවන තේ හැන්දක උණු රතු ගම්මිරිස්, 2 ලූණු, කාර්තුව තේ හැන්දක සඳහා කුංකුම polstakana walnuts (පිරිසිදු), 2 හැදි tkemali ( හෝ පෙත්තක් tklapi 10x10 සෙන්ටිමීටර) කදම්බ 1 සහ parsley cilantro, තලා කොත්තමල්ලි හා කාර්තුව තේ හැන්දක කුංකුම 2/3 තේ හැන්දක මත.

සකස් කිරීම මස් සුප් සමඟ ආරම්භ:

1. පළමුව, හරක් මස්, ගැඹුරු වළඳ බවට නමන්න සියලු ජලය (ලීටර් 2.5) එක් කිරීමට සහ කලින් කලට දිගින් දිගටම එහි ප්රතිඵලයක් පෙන ඉවත් පැය 2 පෙරන කිරීමට, කෑලි කපා ගත යුතු ය. ඉවුම් පිහුම් tklapi ගෙන තිබේ නම්, මේ අවස්ථාවේදී එය අවශ්ය වහාම උණුසුම් ජලය සමග පිරවීම සඳහා වේ. එවිට ආහාර පිසීම මස් අවසානය කරා, ඔහු සම්පූර්ණයෙන් මෘදු හා නංවා බවට පරිවර්තනය කිරීමට කාලය ඇත.
2. tkemali (හෝ tklapi) එකතු කරන්න.
3. නැවත තෘප්තියට නටන කුඩු ලූනු පසු.
4. විනාඩි දහයකට පසුව, පෙර-සෝදා සහල් ඇතුළු කරන්න. එය ඉවුම් පිහුම්, අවසානය දක්වා දිගු ධාන්ය විය යුතු රැල් විය.
5. විනාඩි 10 කට පසු, ඇට වර්ග සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. මීට පෙර ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි යුතුය. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ සාම්ප්රදායික මෝටාර් භාවිතා කළ හැකිය.
6. නිෂ්පාදන නටන පසු අඩු තාප මත පැය කාලකටත් වඩා ටිකක් අඩු සුපවේදී යුතුය.
7. හරිත හැර ඉතිරි ද්රව්ය ඇතුලත් කරන්න.
8. විනාඩි 6-7 පසු, ඔබ කැඩුණු parsley හා cilantro එකතු කල හැක. දැන් බඳුනක් අන්තර්ගතය තවත් විනාඩි 5 පතුලේ කළ යුතු අතර, ගින්න ලකුණු වනු ඇත.

පිඟාන පාහේ සූදානම් වේ. ඔහු කිරීමයි විනාඩි 10 ක් පමණක් අවශ්ය විය. පෝෂණීය සුප් මාරුවෙන් මාරුවට, තියුනු හා ඉතා රසවත්.

එළවලු සහ මස් සමග සහල්

පිඟාන රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් නොවේ, එය එහි සංරචක ගැළපුම අධීක්ෂණය කිරීම අත්යවශ්ය සාධකයක් බවට පත්ව තිබෙනවා. මස්, එළවළු ඕනෑම මනාව ගැලපෙන නම් වේ. මෙම කරුණ ඔබට රාත්රී ආහාරය සඳහා හරක් මස් සමග සහල් ආහාර පිසීමට ආකාරය තවත් විකල්පය තෝරා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත.

වැඩ කිරීමට පමණක් සර්ව අවශ්යයි. ඊට අමතරව, පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන අවශ්ය:

සහල් ග්රෑම් 300 හරක් මස් කුසලාන, ¼ ක් කොටසක් ගෝවා, කැරට් 1, ලුණු, අර්ධ බල්බ එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 60 ක්, රතු ගම්මිරිස් සහ ලූනු.

ඔබ අදියරවල අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම්:

1. පළමුව, මස් කුඩා කැබලිවලට කපා කළ යුතු අතර, එසේ නම් සැහැල්ලුවෙන් උණු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි.
2. එය කෝණයන් මත කඩදාසි ඉරා, කැරට් එක් කරන්න, සහ අහඹු ලෙස කැඩුණු ලූනු.
3. කඩදාසි ඉරා ගෝවා, ලුණු හා ටිකක් ගම්මිරිස් නොපිළිපදිති. අපි නිවා දැමීමට හොඳ නිෂ්පාදන දෙන්න තියෙනවා.
4. , සහල් අවශෝෂණය සියලු වතුර වත් කර ද්රව සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය තෙක් උයන්න.

පැළෑටි වඩා හොඳ තැම්බූ ආහාර රස ලකුණු කිරීම සඳහා, ඉතා අවසානයේ දී එකතු කළ යුතුය.

උපකරණ උදව්

බත් සමග multivarka හරක් මස් තරමක් සරල සූදානම් වේ. සාමාන්යයෙන්, සමස්ත ක්රියාවලිය පැය වඩා අඩු ගනී. හා අමුද්රව්ය ආරම්භ ලෙස සකස් කිරීමට අවශ්ය:

200 ග්රෑම් හරක් මස් tenderloin 1 කැරට්, බත් 50, ග්රෑම් 1 ලූනු, teaspoonful විශ්ව යොදා ගන්නා රස කාරයක්, එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම් සහ පැළෑටි.

කෑම පිසීම අනුක්රමය:

1. සෝදා diced මස් බඳුනක් Multivarki බවට නවනු ලැබූ, "උණුසුම්" මාදිලිය තබා නිරන්තර ආලෝළනය සමග විනාඩි 10 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.
2. ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න, සිහින් ව හීන ලූනු හා දිගටම මිනිත්තු 5 ක් පමණ ෆ්රයි සියලු නිෂ්පාදන ඒකාකාරව ෆ්රයි බව සමීපව අධීක්ෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
3. සියලු සහල් වසා, එම කුළුබඩුවක් එක් කිරීමට සහ වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. දැන් තීරණාත්මක වෙයි.
4. තදින් පියන වසා සහ "රිදවීම" ආකාරයට සකස්.

විනාඩි 25 පසු, එම තත්ත්වය ඇති සේ පිඟාන සූදානම් බව ඇඟවීමට ඇත. දැන් එය තහඩුව මත පැතිර හා නැවුම් ශාඛමය සමග සැරසීම කළ හැක.

minced මස් සමග කෑමක්

කොහොමද වෙන හරක් මස් සමග සහල් ආහාර පිසීමට? වට්ටෝරුව මස් ස්වරූපයෙන් මස් භාවිතා සරල කළ හැක. මෙම සැලකිය යුතු සේවිකාව වැඩ පහසුකම් සැපයීම. ඇත්තෙන්ම, පිරිපහදු නිෂ්පාදන සමඟ වඩා වේගවත් ක්රියාත්මක හා පහසු. මෙම නඩුවේ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව පහත සඳහන් වේ:

180 ග්රෑම් රතු සහල් "ඒකනේ", හරක් මස් 360 ග්රෑම්, ලුණු 7.8 ඇට, 3 ළූණු, හා ළූණු ග්රෑම් 100 ක්, පවිත්ර ජලය 2.5 කෝප්ප, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් 3.2 ක්, ග්රෑම් බේ කොළ, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 55 3 ඇට allspice.

මේ අවස්ථාවේ දී, වැඩ ආරම්භ වීමත් සමග සහල් සකස් :

1. පළමුව, එය කිහිප වතාවක් සේදිය යුතු අතර, එසේ නම් විනාඩි 40 ක් සඳහා ජල හා කෝප එකතු කරන්න, බඳුනක් බවට ප්රචාරය. වහාම ඔබ ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නිෂ්පාදන නටන පසු. සූදානම් වී ඔහු තත්ත්වය ළඟා විය හැකිය එසේ නැගී සිටීමට විනාඩි 20 ලබා දිය යුතු වේ.
2. තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග ෆ්රයි කිරීමට කබලෙන් ලිපට දී කපා ලූනු.
3. මෙම ගාන ලද කැරට් අවශෝෂණය හා නිෂ්පාදන දෙකම එකට කටයුතු කිරීමට විනාඩි 5 කලවම්.
4. පිරවීම ඇතුලත් කරන්න සහ අන්තර්ගතය පියන යටතේ විනාඩි 20 උයන්න.
5. 3-4 විනාඩි අවසානයේ කුළුබඩු (allspice හා බේ කොළ) පත් කිරීමට. එසේ නම් ඔවුන් ඉවත් කර ගත යුතු වෙනවා.
6. ස්ටූ කර භාවිත මස් සමග සහල් ඒකාබද්ධ හා පැය හතරෙන් නැගී එම නිෂ්පාදන දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී ගිනි දැනටමත් නිවා කළ යුතුය.

දැන් ඔබ මේසය පිඟාන සේවය සහ එය සෑම සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න බව අපට සහතික විය හැකියි.

විකල්ප විකල්පය

සමහර අය විශ්වාස මස් සුප් අර්තාපල් අඩංගු විය යුතුය. ගෙදර සකස් කිරීමට, ඔවුන්ගේ ආහාර පුරුදු වෙනස් කිරීමට නොහැකි නම්, ඔබ ඉතා නොවන සුපුරුදු භාවිතා කළ හැකි වට්ටෝරුව kharcho හරක් මස් බත් සමග. එය අවශ්ය වේ සඳහා:

හරක් මස් ග්රෑම් 400 ක්, සහල් අඩු ½ ක කුසලාන, 2 අර්තාපල්, තක්කාලි, කුළු බඩු (සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, Khmeli Suneli, බේ කොළ, ලුණු), තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 60 හා ටිකක් බැසිල්.

කුක් මෙම සුප් ඉතා සරළ ය:

1. ඔබ මස් උනු කිරීමට අවශ්ය පළමු දෙය. වික්රියා - ඊට පසු, එය හරක් මස් සහ සුප් හොද්ද ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.
2. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සහල් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. Croup හොඳින් වැඩිවීමට විය යුතුය.
3. තරමක් විශාල කෑලි කපා අර්තාපල්.
4. සුප් හොද්ද නැවත උනු හා පැස්ටා සහ තක්කාලි සමන්විත, තක්කාලි මත පදනම් එක් කරන්න.
5. බත් සමග අර්තාපල් ඇතුලත් කරන්න ලද සහ පිසින ලද මෙම ආහාර තෙක් සුප් උයන්න.
6. අවසානයේ දී, කුළුබඩුවක් සහ පැළෑටි එකතු කරන්න.

භාවිතා කිරීමට පෙර, සුප් එක තුලට ඇදී යන දිය කිරීමට වග බලා ගන්න.