වට්ටෝරුව "Kharcho" හරක් මස් හෝ ක්ලැසික් ජෝර්ජියානු ආහාර

වඩාත් ම ප්රසිද්ධ ආහාරයක් වන - අපි ආරක්ෂිතව සුප් "Kharcho" කියලා කියන්න පුළුවන් ජෝර්ජියානු ආහාරපාන. සමහර විට ඒ නිසා බොහෝ මිනිසුන් ඒ උත්සාහ කර තිබේ, නමුත් සියල්ල පාහේ ඒ ගැන අසා ඇත. එය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව "Kharcho" හරක් මස් සලකා, ඒ සඳහා සූදානම් ඉතා සරල වේ. නමුත් ප්රධාන "කැපී පෙනෙන" කුළු බඩු සමූහයක් වේ. මෙහි ඇත්තේ එතැනයි ඔවුන් ය. ඔවුන් අපි ජීවත් බහුල යුගයක ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකි මිලදී, අපි පමණක් සම්පූර්ණයෙන්ම නොදන්නා දෙයක් උයන්න කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා ගැනීමට ධෛර්යය, නමුත්, එය සුදුසු හා වටිනවා.

වට්ටෝරුව "Kharcho" හරක් මස් සුප් හොද්ද උනු ආරම්භ කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ හුදෙක් සීතල වතුර ලිපට දී හරක් මස් බේකන් A La Carte කෑලි එකතු පැයක් පමණ පතුලේ, පිහිටුවීමට පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොවන කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මේදය ඝන සහ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. එවිට කැඩුණු මුල් (කැරට් හා සැල්දිරි) එකතු කරන්න, සහ ඔවුන්ට ගෙඩියක් දෙන්න. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් බැදපු ළූණු, සහල්, සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, තලා walnuts එකතු කරන්න. හා දැන් වඩාත් වැදගත් සෝස් tkemali හෝ tklapi (ආම්ලික පිට). එය plums, කුළු බඩු සහ හොඳින් කට්ටලයක් පැණිරස හා ඇඹුල් රස ස්වරය නිසා ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම, ඔබේ සුප් එකතු කළ යුතු මේ ද්රව්ය එක්, සැබැවින්ම, "Kharcho" එවැනි සුවිශේෂ වූ රසයෙන් දෙන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් විනාඩි පහකට කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කළ යුතුය. සුප් එක ටිකක් ගතියට දෙන්න හා සේවය කරති.

වට්ටෝරුව "Kharcho" හරක් මස්, බැටළු හෝ ඌරු මස් ලාක්ෂණික, කුළුබඩු සුවඳ තොරව පරිකල්පනය කළ නොහැකිය. බව ඒ ගැන වන අතර, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කතා කළ යුතුයි. ඔබ ප්රබෝධවත් 'Kharcho "ශිලා සමග බෑගයක් මිලදී ගත හැකියි. ඔබ වෙළෙඳපොළ වෙත ගොස් කුළුබඩු අලෙවිකරුවන් විශ්වාසය තැබිය හැකි. ඔබ වාසනාවන්ත නම් එය මහත් වන අතර, ඔවුන් Georgians හෝ ජෝර්ජියානු අලෙවි ඇත, හෝ හරියටම ආකාරය දන්නා අවම වශයෙන් කෙනෙකු "Kharcho" ගඳ සුවඳ යුතුය. ඔබ අවාසනාවන්ත නම්, කුළුබඩු යොදා මිශ්රණය සිය කිරීමට සිදු වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කළු ගම්මිරිස් සැර-ලුණු රස බිම හැදි දෙකක් ඇට 10 අවශ්ය වනු ඇත, (මාර්ග වර්ණනය සමඟ පටලවා නොගත, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වූ ශාක) "hops-suneli", polviny තේ හැන්දක බිම කොත්තමල්ලි හා රතු ගම්මිරිස් මත, තේ හැඳි දෙකක්, බේ කොළ කිහිපයක්.

දැන් එය වට්ටෝරුව "Kharcho" හරක් මස් ලකුණු නියම කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය ප්රධාන සුප්, ෙහොදි හරියටම අඩක් විය යුතු බව නීති පිළිපැදිය වූයේ නැත බව. මෙම කෑමක් ඝන වේ. ඒ නිසා, ඖෂධ පැළෑටි ඉහත පිළියෙළ කළ යුතු අතර, එසේ නම් භාවිතා කරන්න:

- ජල ලීටර් 2.5;

- 700 ග්රෑම්. හරක් මස් brisket,

- 100 ග්රෑම්. සහල්,

- 0.5 කෝප්ප බිම walnuts,

- 5 හැදි හෝ tkemali කෑල්ලක් tklapi, පාම් ප්රමාණයේ;

- 2 තක්කාලි,

- 4 ලූනු,

- 1 කැරට්,

- 1 parsley මූල.

ජෝර්ජියානු සුප් ක හරක් මස්, වට්ටෝරු , හුදෙක් වෙබ් අඩවිය බහුලව බව ඡායාරූප සමග, බොහෝ "තේමාව" ඔවුන් සැබෑ රසය හුදෙක් නුපුරුදු කෑම නිසා පමණක් වසා දමා ඇත. නමුත් බිය විය යුතු නොවේ. ඔබ උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය, සහ ඔබ "Tataryahni" හෝ සුප් "Artà" උයන්න කිරීමට වග බලා ගන්න වනු ඇත. ජෝර්ජියා සැර ආහාර, බොහෝ unsharp මතය නොතකා අද්විතීය කුළු බඩු තමන්ගේ ම කට්ටලයක්. ජෝර්ජියානු කෑම ඡායාරූප සඟරා හරක් මස් ඉතා කටට කෙළ බලන්න. ඔවුන්ගේ ආදරය කරන අය ප්රතිකාර, ඔවුන් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. කාලය පුරා, වට්ටෝරු ඔබගේ දක්ෂ මෙහෙයුම් පල කරනු ඇත. සුබ පැතුම්.