හතු සහ එහි පරිභෝජනයට ගන්නා උණුසුම් මාර්ගය

හතු අච්චාරු කිරීම සඳහා උණුසුම් මාර්ගයක් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීමට විස්මිත ආහාරයක් සූදානම් කරවයි. විස්තරාත්මකව වට්ටෝරුව දෙස බලමු.

උණුසුම් මාර්ගවල ගොඩවල් දැමීම . කුළුබඩු එකතු කිරීම

ඔබට අති විශාල ජලය, ලීටර් ලීටරයකට ලී ලුණු කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් සහ තම්බා හතු සඳහා එකම වේ. කුළු බඩු කරගැනීම සඳහා උණුසුම් ආකාරයක් වන්නේ කුළු බඩු භාවිතා කිරීමයි. ලීටරයකට මිහිරි ගම්මිරිස් ලීටර් 10 ක්, කළු වර්ණය, කරාබු නැටි, චෙරි, ලෝරල් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළවල රස. ඔබ මූලයන් එකතු කළ හැක - parsley සහ horseradish. තුවාල හා සුදුලූවනු නැත.

හතු අච්චාරු දැමීමේ උණුසුම් මාර්ගය. හතු සකස් කිරීම

හතු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. ස්පොන්ජ් සහ බුරුසුවක් මෙමගින් ඔබට උපකාර කරනු ඇත. එකම ලෙසම, හැකි තරම් තරමට, සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කරන්න, හතු පල්ප් වලට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. එනැමල්ඩ් හෝ මල නොබැඳෙන (උසස් තත්ත්වයේ වානේවලින් සාදන ලද) වර්ගවල හතු වඩාත් හොඳයි. එය කැඩී බිඳී ගොස් ඇති බවට වග බලා ගන්න. පළමුව, ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ජලය අවශ්ය ප්රමාණයට උනු. උතුරන වතුරේ කුළු බඩු හා හතු. දැන් ඔවුන් පැය තුනෙන් එකක් උනු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, ඒ අතරතුර ඔබ ඉක්මනින් ගෙන යනු ඇත.

බරින් පිරවූ උණුසුම් මාර්ගය නම්, ක්ෂාරපත්රයට සීතල තුල සෘජු ලෙස පිළියෙල කර ඇති බව ඔබට හැඟේ. ජල ලුණු දියවන්න, උනු, කුළුබඩු එකතු (horseradish සහ සුදුළූණු හැර). කුකුළන් තම්බා තම්බා හතු, සහ අතිරික්ත ජලය කාණු විට, අති ක්ෂාර බවට dip. එය තුළ, ඔවුන් නැවත පැයට පැයකට පමණ කාලයක් උනු වීමට අවශ්යය. ගින්නෙන් හතු සමග සුප් හොද්ද ඉවත් කරන්න, සුදුළූනු සහ horseradish එය ඇතුළට දමන්න. කුළු බඩු ක්ෂීරපථය පුරා බෙදා හැරෙන තෙක් මිශ්ර. මධ්ය ගුරුත්වාකර්ෂණය මත ඉහළ පීඩාවට පත් කරන්න. ඔක්සිජන් සමග ස්පර්ශ වීම වැළැක්වීම සඳහා එය හුදකලා විය යුතුය. හතු ආකාරයෙන් හතු සංකලනය කිරීමෙන් අදහස් වන්නේ මෙම දිනුම් ඇඳීම තුළ සීනි සහිත හතු දින හයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබා ගත යුතු බවයි. ඉන්පසු ඔක්සිජන් ඔක්සිජන් වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔලිව් හෝ එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් තුනී ස්ථරයක් වත් කර තබාගත යුතුය. දැන් භාජන ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් තුළ තබා ගත යුතුය. එහෙත් හතු තවමත් සූදානම් නැත - තානාපතිවරයාගේ අවසන් අදියර මාසයක් පමණ වේ. එළවළු තෙල් හා ලූනු සමඟ කුළුබඩුවක් සාදාගත හැකිය. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම කපා හෝ කන්න.

අච්චාරු දැමීමේ වෙනත් ක්රම

සීතල ක්රමයක් සඳහා, ඔබට උපරිම නිරවද්යතාවයෙන් ලුණු ගණනය කළ යුතුය. එහි බර එහි මුත්රයේ මුළු බරෙන් සියයට හතරක් විය යුතුය. දවස් කිහිපයක් සඳහා, මෙම හතු ද පොඟවා තිබිය යුතු අතර, සෑම දිනකම ජල වතුර ද නව හතු පිරවීම ද විය යුතුය. භාජනයේ පතුලේ ලුණු ස්තරයක් තබා , horseradish කොළ, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු, සුදුළූණු සහ ඩිල් කරාබු නැංවීම කඳන්. තොප්පිය සමඟ ගොඩවල් තබා, ඉන්පසු ලුණු සහ කුළුබඩු නැවතත්, සහ එම භාජනයේ මුදුනේ තබා ගන්න. හතු වලට යුෂ කිරීමට අවසර ඇත. මෙය සිදුවීමෙන් පසු මාස හතරක කාලයක් තුළ සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත. මෙම පට්ටම්වලින් ඔබ පයිඩ් සඳහා පරිපූර්ණ පිරවීමක් ලබා ගන්නා අතර, ඔවුන් අතුරුපස කෑමක් ලෙසද ආහාර වර්ගවලද භාවිතා කරනු ලැබේ.