සෝස් මස් සහ මාළු අඩංඟු කෑමක්: විවිධ විකල්ප ආහාර පිසීම

සෝස් රසවත් දී අඩංඟු කෑමක් දෙකම මස් සිට, සහ minced මසුන් ලබාගෙන ඇත. අද අපි ඉදිරිපත් විකල්ප දෙකක් දෙස බලන්න. එය එවැනි කෑම සංරචක අවම අංකය, සහ නිදහස් කාලය අවශ්ය බව සඳහන් කළ යුතු ය.

1. බත් සමග අඩංඟු කෑමක් තක්කාලි පේස්ට් ක සෝස්

පිඟාන සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඇටකටු තොරව තරුණ හරක් මස් - 600 ජී;
• මිහිරි ලූණු - 2 පළාත් සභා.
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, පැණිරස ගම්මිරිස් - රස එකතු;
• දිගු ධාන්ය සහල් - 1/3 කුසලාන;
• තක්කාලි පේස්ට් - 4 විශාල හැඳි,
• වැලි සීනි - තේ හැන්දක;
• පානීය ජලය - වීදුරු;
• සුදු පිටි, තිරිඟු - කුඩා හැඳි කිහිපයක්;
• සාමාන්ය බිත්තර කුකුළු මස් - 1 PC.

මස් මූලික සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය

සෝස් අඩංඟු කෑමක් ඕනෑම ආකාරයක රසවත් හා ටෙන්ඩර් මස් ලබා ගනු ලැබේ. ඇට කටු තොරව තරුණ හරක් මස් පමණක් මිල දී ගැනීම සඳහා තීරණය කර ඇත. එය, සෝදා ගත මධ්ය කෑලි කපා පසුව මිහිරි ලූණු සමඟ එකට මස් ක්රීම් කුඩු යුතුය. තම්බා වත් පටලවා ලබන දිගු ධාන්ය අවශ්ය සහල්, කළු allspice, පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, කැඩුණු බිත්තර හා නිල ඇඳුම සියලු තෙක් මිශ්ර කරගන්න.

ආහාර ප්රතිකාර ගැනිම සහ තාපය

සෝස් අඩංඟු කෑමක් ඉතා පහසුවෙන් සකස් කළා. මෙම සුදු පිටි බවට ඔවුන් රෝල්, සකස් minced මධ්යම ප්රමාණයේ කදී ලකුණු කළ අතර පසුව saucepan දී ජලය උණු තැබිය යුතුය. ස්ටූ කර භාවිත මස් වන සුප් හොද්ද, මිනිත්තු 20 කට පසුව, එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි. මෙම කොටස අඩංඟු කෑමක්, අවශය කිරීමට කුක් සඳහා තවදුරටත් 7-9 විනාඩි, එසේ නම් ඉවත් සිට තාපය හා සේවය සමග යෙදුවත්.

ඝන ක්රීම් සහ ජාතිකවාදය ඇවිස්සීමට ක්රීම් ක සෝස් 2. සියුම් මාළු අඩංඟු කෑමක්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• මාළු (අස්ථි නොවේ) - 700 ජී;
• මිහිරි ලූණු - 2 පළාත් සභා.
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, පැණිරස ගම්මිරිස් - රස එකතු;
• parsley, ඩිල් සහ නැවුම් - කදම්බ ඔස්සේ;
• මේදය ක්රීම් - ග්රෑම් 200 ක්,
• ක්රීම් 40% - 100 මිලි;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 45-55 මිලි;
• පානීය ජලය - 1/3 කුසලාන;
• තිරිඟු පිටි - කුඩා හැඳි කිහිපයක්;
• සාමාන්ය බිත්තර කුකුළු මස් - 1 PC.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මාළු සෝස් අඩංඟු කෑමක් මස් අමුද්රව්යය සාදා සමාන ආහාරයක් ලෙස ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කළා. ඒ අනුව, ඕනෑම, මාළු ඇටකටු ගොඩක් අඩංගු නොවන බව එය හොඳින් සෝදා, පසුව වරල් පිරිසිදු, සම, viscera, හිස සහ කොඳු ඇට පෙළ අවශ්ය ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ මෘදු හා ටෙන්ඩර් fillet ලබා ගත යුතු වේ. තොරතුරු තාක්ෂණයට අවශ්ය කිරීමට ඇඹරීමට එය බ්ලෙන්ඩරයක් ඔස්සේ මිහිරි ලූනු රසය සහ පසුව කැඩුණු parsley, ඩිල්, කළු allspice, කුකුළු මස්, බිත්තර හා පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු.

එය, කුඩා අඩංඟු කෑමක් බවට පිටි ඔවුන් රෝල් සහ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඉතා උණුසුම් sauté සර්ව ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වන නිසා minced මාළු පසු, සූදානම් වනු ඇත. විට browned ෙබෝල, පානීය ජල හා බර ක්රීම් වත් කළ යුතුයි. එවැනි සංයුතිය විනාඩි පහළොවක් පතුලේ අඩංඟු කෑමක් විය යුතුය. ඔබ, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ප්රකාශයට පත් කිරීමට ගෙඩියක් ගෙන ඒ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, එවිට තාප ඉවත් අවශ්ය ආහාරයක් ගැනීමට අවසාන වශයෙන්. අමතර ආහාරයක්, තිරිඟු පාන් සහ නැවුම් සලාද සමග වඩාත් සුදුසු කිරි රස ඇති සුප් හොද්ද සමග මෙම ආහාර වේලක් සේවය කරන්න. appetit බොන්!