සුදු හතු සමග රසවත් බිම්මල් සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය

සියලු දිලීර රජු - එය සුදු boletus බව පැවසේ. එය කෝකියා, රත්වූ ඉස්ටුවක් අච්චාරු, පමණක් නොව, වියළි පමණක් කළ නොහැකි ය. හා රෑනක් පවා වසරකට පසු එහි මුල් රසය සහ පොහොසත් සුවඳ කිරීමේ බලය රඳවා ගෙන සිටී. ඇත්තෙන්ම, විට ගබඩා. අද අපි සූදානම් කරනු ඇත , හතු සුප් ක porcini හතු. පිඟාන සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ වියළි porcini වැලක් ගත හෝ ගෙදර සූදානම් භාජනයක් විවෘත කළ හැක. එහෙත්, ඔබ සරත් සෘතුවේ දී සුප් ආහාර පිසීමට නම්, සමය උස, ඉතා අනගි පසුගියදා පාරිසරිකව පිරිසිදු ප්රදේශයේ එකතු නැවුම් සුදු හතු ක 300-500 ග්රෑම්, සූදානම් වනු ඇත. මෙම හැසරන තොප්පියක් සියලු රැස් බව බැර ලෝහ හා අනෙකුත් හානිකර ද්රව්ය.

සරත් සෘතුවේ බිම්මල් සුප් සුදු හතු සමග

පළමු ඔබ ගෙඩි මළ සිරුරු ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. හතු වැලි ප්රදේශවල එකතු සහ ටච් කිරීමට ශක්තිමත් නම්, ඔවුන් හුදෙක් උස අඩි හයයි, තෘණ බද්ධවී ඉවත්, කකුල් වලින් කුණු ඉවත් කරන්න. ඔබ මඩ හා වර්ෂාව අතර ඒවා සොයා, පසුව භාජනයක් ප්රථම එම හතු ස්ථානය හා ලුණු සුප් ක හැඳි දෙකක් ජලය සමග ආවරණය නම්. මෙම විභව පණුවන් ඔවුන්ගේ නවාතැන් හැර බල කරනු ඇත. අර්ධ පැය පසුව හතු සෝදා පිරිසිදු.

මෙම මූලික වැඩ කටයුතු සිදු කර ඇති විට, ඔබ සූදානම් කිරීමට ආරම්භ කළ හැකි සුදු හතු සමග හතු සුප්. හතු, (කිලෝ ග්රෑම් භාගයකට) පිසින විට ඔවුන් පරිමාව සෑම දෙකක් හෝ තුනක් අඩු නිසා, ලොකු, කුඩා කැබලිවලට කපා. , විශාල කළය තුළ ඒවා නමන්න සීතල වතුර ලීටර් තුනක් වත් ගිනි තබන ලදී. නටන පසු, තවත් පැය හෝ විනාඩි හතළිස් අර්ධ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට දිගටම. මේ කාලය තුළ දී අපි, පිරිසිදු සෝදා හා මධ්ය අර්තාපල් 3-4 කුඩා කැට හෝ කැට කපා කිරීමට කාලය තියෙනවා. ද සිහින් ව බල්බ දෙකක් shinkuem. සමහර වට්ටෝරු තවමත් භාවිතා සහ සිහින් julienne කැරට් හෝ පට්ටා කැඩුණු, නමුත් එක එය නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන් නොමැති සඳහා. ඒ නිසා, එළවළු තෙල් passeruem ලූනු, එය සැහැල්ලුවෙන් browned තුරු. එවිට සර්ව උන්වහන්සේ කැරට් එක්වේ.

විනාඩි හතළිස් පසු, පැයකට තවත් කාර්තුව සඳහා ආහාර පිසීමට, බඳුනක් අර්තාපල් අවුලට පත්. ඊට පසු, ලූනු සහ කැරට් සිට zazharku එක් කරන්න. සුදු හතු සමග හතු සුප් එය කුළු බඩු අවශ්ය නැති බව සැලැස්ම ඇත. නැවුම් හතු නිසා ආහාරයක් පොහොසත් රසය ලබා දෙනු ඇත. ඒ නිසා කවුරුත් ව්යංජන, වෙනත් ෙජලි සඳහා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා tarragon නිවාඩු. කළු ගම්මිරිස්, හතු සුප් පමණක් දේවදාර කොළ නමුත් ආකාරයෙන් සමග පෑන් දී විසි. විට අල, සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඩිල් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට තාපය ඉවත් හා ඒ අවටනම් යටතේ පැය භාගයක් ගතියට ලබා දෙනු ඇත. මෙම කෑමක් ඇඹුල් ක්රීම් කරගෙන නිර්මාණය කරනු ලැබේ සේවය කරන්න.

ශීත සුප් හොද්ද

ආහාර පිසීම , වියලන ලද porcini සුප් ද සූදානම් ක්රියාවලිය ආරම්භය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වෙනස්. නූල් සමඟ borovichki, ඉවත් කිරීම හා පැය තුනක් ඇල්මැරුණු ජලය ඔවුන් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. මේ කාලය තුළ දී, හතු ඉදිමිම ද්රව රසය කොටසක් දෙන්න. ඒ නිසා, වර්තමාන වූ වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන හතු ඉවතට නැත හා අල්ලා නල ජලය සහ යටතේ ඔවුන් මෙයට පිළියමක්. ස්ථර 4-5 ගෝස් කෑල්ලක් නමන්න. ප්රවේශමෙන් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් මහන්සි. දියර පරිමාව ලීටර් තුනක් විය එකතුව ඇල් වතුර සමග තනුක. හොඳයි, එහෙනම්, සුදු හතු සමග සුප් කරන්න අපහසු වනු ඇත. ඉහත වට්ටෝරුව වෙත යොමු වන්න, සහ පැයකට පමණ පසු ඔබ රසවත් හා රසකාරක පළමු පාඨමාලාව ආහාර පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත.