සාම්ප්රදායික පෑන්කේක්: වට්ටෝරුව

පෑන්කේක් ජාතික, දේශීය වේ රුසියානු කෑමක්. මෑත වසර කිහිපය තුළ දී ඔවුන් වෙනුවෙන් බොහෝ නව වට්ටෝරු, සහ දැන්, ඉතා දුෂ්කර විය නොහැකි දෙයක් ඔවුන් ගණන් කරන්න. මෙම යුෂ, ඛනිජ ජලය, පලතුරු හෝ එළවළු puree, කොකෝවා සහ පළතුරු එකතු සමඟ, දීසි හා ඇඹුල් කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට්, සහ එළවළු කරයි. අපි, ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික පෑන්කේක් සලකා බලනු ඇත. Shrovetide - දිගු කාලීන අපේ රුසියානු නිවාඩු වර්ග ගැන කියන්න.

පෑන්කේක් සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව

කොටස් පහක් අවශ්ය වනු ඇත: කිරි වීදුරු තුනක්, පිටි, සීනි හැදි තුන, ලුණු හැන්දක් (තේ හැන්දක), අර්ධ කුසලාන එළවළු තෙල්, කුකුළු මස්, බිත්තර තුනක් කෝප්ප දෙකක්. මේ සියල්ල අප අනිවාර්යයෙන්ම පෑන්කේක් ඉතා සරල බව සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. එය ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, ජය ඇත, ඕනෑම පුද්ගලයෙකු. පසුව නිෂ්පාදන සියල්ලම ගෙන ඔවුන් මිශ්ර, කිසිදු පළු ඇති බව, ඔබ මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය. ප්රමාණවත් තරම් තද ලබා ගන්න. දැන් හැම විටම පැති දෙකක් සමග, ෆ්රයි. හා තහඩුව මත ය. අපගේ සියලු කෑමක් සූදානම්, ඔබ, බටර්, ජෑම්, මී පැණි හෝ ක්රීම් එය පෝෂණය කළ යුතුයි. වඩාත් සුදුසු මිහිරි පිරවුමක්, - ඔබ මේ පෑන්කේක් පිරවූ කරන්න පුළුවන්.

ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සකස් මෙම ක්රමය ඔහු වඩාත් සාර්ථක හා හොඳම බව, ඉන් අදහස් වන්නේ, තවත් එක් පරම්පරාවක සිට මාරු කර ඇත. මෙම අලංකාරයෙන් පළමු කාලයේ සිට මේ වන විටත් ලබා ගනු ලැබේ. ඔවුන් සාර්ථක නැහැ, සහ එය විශේෂයෙන් සතුටු වේ. ඔවුන්, සෝස් වර්ග සමග සේවය පුලුන්, ඔවුන් පයි හා කේක් පෑන්කේක් කරන්න ගත හැක. කුමක් අනුවාදය, ඔවුන් රසවත් හා රසවත් වේ. , පිටි, දෙකක් ග්රෑම් 100 ක්, ලුණු කුඩා ආකාරයෙන්: සාම්ප්රදායික රුසියානු පෑන්කේක් අවශ්ය බැවින්, අපි මේ ද්රව්ය අවශ්ය හැදි හැදි 300 මිලි හා එළවළු තෙල් tablespoon - සීනි, බිත්තර දෙකක්, කිරි.

සාම්ප්රදායික පෑන්කේක් සකස්

විශාල භාජනයක් බවට පිටි හා ලුණු තෝරා බේරා ගන්න සහ කරන බවට බිත්තර අවපාතයක් කරන්න. ද්රවය උණුසුම් කිරි ගෙන එය ටිකක් වත් කරන්න. එකතු වැලි සීනි. අපි ඔවුන්, සුදුළුනු, මිරිස් ක්රමයෙන් පිටි පවරා ගැනීම ටිකක් කිරි වත් සමත් විය. එය ඇඹුල් ක්රීම්, ඝන පිටි ගුලිය ලෙස හැරෙනවා. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය විට නැවතුම් සුදුළුනු. එවිට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. දැන් පහර නතර නොකර, කිරි ඉතිරි යැවී ය. පිටි ගුලිය අඩු මේද ක්රීම් ඝනත්වය සමාන විය යුතුය. එය (ඉහත වට්ටෝරුව අඩංගුය) සාම්ප්රදායික පෑන්කේක් ඉතා සංකීර්ණ බව පෙනී යයි. නමුත් එය එසේ, පිටි ගුලිය සූදානම්, ආවරණය සමග නම් අහාර වළඳන පාත්රය ආවරණය, ඔබ හැකි නොවේ ආහාර ආවරණය කරනවා හා 30. විනාඩි තබන්න එය ෆ්රයි පමණක් පවතී. රෝගීන් නොසිතූ හෝ එළවළු තෙල් කෑල්ලක් රතු-උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මදින්න සහ පිටි ගුලිය ටිකක් වත් කරන්න. අපි පහළ හරහා බර, බෙදා හැරීමට විවිධ දිශාවන් එය සත්යය එයයි. ගිනි සහ විනාඩි වූ පෑන්කේක් පුළුස්සා, එක් ගැන මත ය. අනෙක් පැත්තේ රන් දුඹුරු තෙක් පත්තක් හා ෆ්රයි අහෝසි. සියලු පිටි ගුලිය තවම අවසන් නෑ තෙක් නැවත නැවත සිදු කරන්න.

ආහාර පිසීම රසවත් පෑන්කේක් Shrove අඟහරුවාදා

රුසියාවේ ශීත සමග සතුටු සිතින් හා දඟකාර මනෝභාවය සමඟ, සතියකට සමුදෙන්න. එය පොළ සහ උත්සව මූලික වශයෙන් අපි මුතුන් මිත්තන් දුන් පෑන්කේක්, සමග, ආහාර නොමැතිව කළ නොහැකි බව පැහැදිලි ය. ඔබ දින හතක් කිසිදු මස් නැති නිසා නො හැකි, නමුත් එය බොහෝ මාළු, කිරි, බිත්තර, චීස්, බටර්, පෑන්කේක් කන්න, පරාජය කළ හැකි වේ. ඔවුන්ගේ ක් සබැදී ප්රතිකාර සියලු සතියේ සෑම නිවසක් තුළ ඔවුන් පුලුස්සන ලද ඇත. ආහාර පිසීමට ආකාරය, මට ඔබ වට්ටෝරු කිහිපයක් කියන්න ඉඩ දෙන්න රසවත් පෑන්කේක් Shrove අඟහරුවාදා. වඩාත් පොදු ලෙස, අපට අවශ්ය: පිටි කෝප්ප දෙකක්, කිරි - කෝප්ප හතරක්, බිත්තර - යීස්ට් කැබලි දෙකක් - එක් tablespoon, සීනි - එළවළු තෙල් එම මුදල - දෙකක් tablespoon ලුණු. වට්ටෝරුව ඕනෑවට වඩා විස්තර කතා කරන්නේ නැහැ. කුඩාම පළු ඉඩ නොදී, එළවළු තෙල් ජලය, මෙම preheated පෑන් දී පිටි ගුලිය සහ රවුම් කේක් knead. - ඔවුන් හතර, මාගරින් හෝ බටර් - ග්රෑම් 100, සීනි - ඇඹුල් කිරි එක් tablespoon - එළවළු තෙල් කෝප්ප දෙකක් - ලුණු හතරක් හැදි පිටි, බිත්තර කෝප්ප දෙකක්: පෑන්කේක් ඇඹුල් කිරි පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව මෙම පිටි ගුලිය සහ අනා මිශ්රණයක් පසු අවශ්යයෙන්ම තඩි බෑම හඳුන්වා දීම සඳහා ප්රෝටීන් පමණක් අන් අය වෙනස් ය.

Shrove අඟහරුවාදා පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට දිගටම

පොහොසත් පෑන්කේක්, ස්ලාව් ජාතික. ඔවුන්ට අවශ්ය: පිටි - කෝප්ප හතරක්, ඇඹුල් ක්රීම් - එක් වීදුරු, බිත්තර - කෑලි දහයක්, ලුණු. සකස් වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ය: ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, ලුණු, කලබලයක් මිශ්ර කරගන්න. පසුව පෙන දී ප්රෝටීන සියලු එකතු ඉතා මෘදු, නමුත් තරයේ, මිශ්ර, පෑන් සහ රවුම් කේක් පෑන්කේක් තෙල් අයදුම්, කෑලි දහයක් - ක්රමයෙන් එම ටුනා පැදවීමට උත්සාහ. වැලි සීනි, ජෙලි සහ ජෑම් සමග ඔවුන් සේවය කරන්න. දිගටම සාම්ප්රදායික (සම්භාව්ය වට්ටෝරුව) පෑන්කේක් ආහාර පිසීම. අමුද්රව්ය: කිරි - එක් ලීටරයක්, හැඳි දෙකක්, ෙම්ස, සීනි, බිත්තර තුනක්, පිටි 250 ක්, ග්රෑම් පිටි ගුලිය තුළ පිටි අර්ධ tablespoon - එළවළු තෙල් 100 මිලි, බටර් - ග්රෑම් 100. ආරම්භ කිරීමට, හොඳ, රසවත් පෑන්කේක් කර ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. එය ඇඹුල් ක්රීම් සාමාන්ය ඝනත්වය ලෙස තිබිය යුතුය. ඉන් පසුව අපි ෆ්රයි කිරීමට ආරම්භ කරන්න. අපි එය මිශ්රණය එක් කරන ලදී ලෙස, එළවළු තෙල් තොරව උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත මෙම කරන්නේ. පහළ ඔස්සේ පිටි ගුලිය rapredelitsya තුරු සර්ව භ්රමණය චක්රලේඛ යෝජනාව. පසුව අනෙක් පැත්තේ, ටික පසු හැරෙමින්, උදුන හා ෆ්රයි මත ය. සූදානම් පෑන්කේක් සැහැල්ලු ලා දුඹුරු වර්ණ විය යුතුය.

කිරි රසවත් පෑන්කේක් සූදානම්

අවශ්ය අමුද්රව්ය: ලීටරයකට කිරි, බිත්තර - තුනක්, දෙකක් කෝප්ප පිටි (සමහර විට තුන්), සීනි එක් තේ හැන්දක, ලුණු - පිහියක් අද්දර ආකාරයෙන් - පිළිස්සීම් සෝඩා, එළවළු තෙල් තුනක් හැදි, නිමි භාණ්ඩය ආලේප කරමින් සඳහා - බටර්. දැන් වට්ටෝරුව පෑන්කේක්. සියුම්, මිහිරි - සැබෑ සුමිහිරි. ඔවුන් සිදුරු සහිත ලබා ගනු ලැබේ, විශේෂයෙන්ම සිට. පිටි ගුලිය පෙර, ශීතකරණය සියලු නිෂ්පාදන සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා. ඉන් පසුව අපි ඇඹුල් ක්රීම් රාජ්ය 10% ක්, පළු තොරව ඒක කරන්න. එළවළු තෙල් හැදි තුනක් කලවම් හා වත් කිරීම සිදු කරන්න. දැන් අපි පරීක්ෂණය කුහර පෙනී, උණු වතුර භාගයක් කුසලාන එක් කරන්න. මෙම පෑන්කේක් බඳින ආරම්භ කිරීමට සම්මත ක්රමයක්. කිරි, පිටි - රසවත් කෑම නිෂ්පාදන සියල්ලම පාහේ සංරචක. එය සමහර විට බටර් සමග ආලේප සහ ඔබ තවදුරටත් ෆ්රයි කිරීමට දිගටම කරගෙන යා හැක පවතී.