සරල සහ මුල්: උඳුන තුල යෝගට් දී කුකුළු මස්

බොහෝ ගෘහණියන්ට කැමති නැහැ , බේක් කුකුළු මස් ඇය කියා විශ්වාස අවන් මස් dryish බවට පත් වෙයි. මෙය ඉතා සත්යයක් නො වේ. ප්රධාන දෙයක් චිකන් marinade පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හැකි වනු ඇත. හා සමහර සෝස් වියළීම සිට එය සඟවා තබන්න. ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් - එවිට, කෑමක් සහ ටෙන්ඩර් මස් පිටතට පැමිණ ඇත. ඒ සියල්ල ගැමියාගේ සරල වී ඇති බව යි. මෙම වාක්යය ද "අවන් තුළ යෝගට් දී කුකුළු මස්." වට්ටෝරුව අදාළ අවම නිෂ්පාදන, අසංකීර්ණ - ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය, සහ ප්රතිදානය පුඩිං, භාෂාව බලතල හීන සුවඳ වේ - පවා දරුවා දැරිය.

ඔබ දීර්ඝ කාලයක් සඳහා එය සකස් කිරීමට අවශ්ය නිසා කෙසේ වෙතත්, මෙම කෑමක්, එම "අද්දරය ක් සබැදී" ප්රවර්ගයට විග්රහ කළ නොහැකිය.

ආරම්භ කිරීමට, අපි යෝගට් දී කුකුළු මස් marinate යුතුය. කොහොමද එය සිදු කරන්නේ ඇයි? ඔබ මුළු කුකුල් මස් ගත හැකි, නමුත් ඔබ මුළු කපා සමග කරදර විය යුතු නැත නම්, එක් එක් තනි කිලෝග්රෑමයක් මිලදී - මුරුංගා, තටු, පියයුරු හෝ bedryshek. සිට මස් කෑලි සමාන ඝණකම හා ඒකාකාර propekutsya වේ. අපි නොමසුරුව කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය, අපේ tsipu සෝදා ලුණු සමග එය අරියාලේ. මෙම කෑමක් සඳහා වේ Provencal පැළෑටි, සුදුළූණු, කොළ ලූනු, ගම්මිරිස් හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ. ඔබ ෆැන්ටසියක් සිඳීගොස් තිබේ නම්, හුදෙක් "කුකුල් මස් සඳහා කුළුබඩුවක්." ගත එවිට ගැඹුරු බඳුනක මස් කෑලි දක්වා එක් කරන්න. ලූනු මුදු ඉසිය යුතු ය හා අර්ධ ලීටරයක, හෝ යෝගට් පමණක් ගොඩක් වත් කරන්න. චිකන් සම්පූර්ණයෙන්ම ද්රව තැන්පත් කරන බව ප්රධාන දෙයක්. පැය අටක් - අවම වශයෙන් 2-3 පැය, ද වඩා හොඳ සඳහා පියනක් හා සිසිල් ස්ථානයක තබා සමග ධාරිතාව ආවරණය.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් මෙම ඝන ස්වරූපයෙන් 180 ° ^සී කිරීමට අවන් හැරී. මෙම marinade සමග මස් කෑලි පැටවීමට. අවන් බවට ආකාරයක දාන්න. අවන් තුළ යෝගට් දී කුකුළු මස් පැයකට පමණ සූදානම් කර ඇත.

දේවල් පැදීමක් ඉඩ දෙන්න එපා! තරල පරිමාවේ දැඩි වරින් වර මස් ජලය වාෂ්ප වී හා අහිමි වේ නම් කෙෆීර් වත් හෝ සරලව කෑලි හැරී අවශ්යයි.

අවන් තුළ යෝගට් දී කුකුළු මස් අංශක 220 ක් තාප අවන් නම්, ඉතා ඉක්මනින් උයන්න. එවිට විනාඩි තිහක් සඳහා කෑමක් පුළුස්සන්න. කෙෆීර් සෝස් ඝණ. අපි පත්රයක් ලබා ගැනීම පැය භාගයක් අවසානයේ, මෙයෝෙන්ස් සමග කෑමක් මුදුනේ lubricates, තලා සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය සහ බ්රවුනින් සඳහා තවත් විනාඩි දහයකට අවන් ගියා.

පරිකල්පනය හා සම්බන්ධ කිරීමෙන්, එය සඳහා වට්ටෝරුව අපරිමිත වෙනස් කිරීමට හැකි වන්නේ "අවන් තුළ යෝගට් දී චිකන්." මෙහි අපි marinade කුළුබඩු සමග තද අත්හදා බැලීම පිළිබඳ පමණක් නොව කතා කරන්නේ. උදාහරණයක් ලෙස, එය යෙදුවත් සමග ප්රධාන ආහාරයක් සකස් කිරීමට හැකි ය. ඒ නිසා, පැය කිහිපයක් සඳහා පළමු අච්චාරු කුකුළු මස් කලවා. කෙෆීර් සැහැල්ලුවෙන් මින්ට්, බැසිල්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, රෝස්මේරි, තලා සුදුළූනු, ලූනු පහර ගත හැක.

කුකුළු මස් කලවා අතර "ලැක්ටික් අම්ලය නාන්න", අර්තාපල් ගානවා, එහි දිගටි පෙති හෝ කව කපා. අපි ඔලිව් තෙල් ආලේප ස්වරූපයෙන් එය ය. ගම්මිරිස් අර්තාපල්, පැළෑටි, සලාද සමග ඉසිය යුතු ය. සුදුලූනු වියළි ගතිය අමතක කරන්න එපා. චෙරි තක්කාලි ඉරන්න, අර්තාපල් උඩ තැබුවේ ය. අපි බිරියත් මත තබා marinade සමග ආකෘති පත්රය පිරවීම. සූදානම් ආහාර ²⁰⁰ ° සී ඒක ඒ විනාඩි හතළිස්. දැන් ඔබ දන්නා බව , චිකන් ආහාර පිසීමට ආකාරය විවිධ ක්රම යෝගට් දී.