සම්භාව්ය හැෂ් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? වට්ටෝරු

ඔහ්, මේ එහි පූරක! පුදුම ගිම්හාන සුප්, ගුනාංගීකරනය නැවුම් බව, සන්තෘප්තිය සහ ආලෝක එකවර සංයුතිය තරමක් වෙනස් විය හැක. එය රස, ද, වෙනස් වෙමින් පවතී. "ඇඹුල්" කැමති කෙනෙක්, තවත් අය මිහිරි හඬකින් කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් මේ වට්ටෝරුව ඕනෑම සමුද්දේශ තිබේ නම්? සම්භාව්ය හැෂ් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? මෙම පැරණි සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර ඉතිහාසය ඈත අතීතය දක්වා විහිදී තිබෙනවා. ඔබ, ඒ දවස්වල දී කිසිදු බටර් නොමැති බව එකඟ, හා ෙමෝරු කිසිසේත්ම භාවිතා වේ. මොන පදනම ලෙස ගන්නා ලදී? Okroshka සම්භාව්ය kvass සමග සුවිශේෂ සූදානම්. ද, එය ගෝවා අති ක්ෂාර හෝ බර්ච් යුෂ වෙනුවට හැක. බොහෝ විට මෙම ගිම්හාන සුප් නිර්මාංශ වූ අතර එකම ද්රව්ය හෝ හතු සමග එළවළු සමන්විත විය. අනෙක් පෞරාණික වට්ටෝරු අනුව තම්බා මස් හෝ මාළු එකතු කළ යුතුයි. ප්රධාන මූලධර්මය හීන නිෂ්පාදන (ඒ නිසා "එහි පූරක" යන වචනය) බවයි. ඒ නිසා, කාලය තුල "පැත්තේ" වූ බව සියලු ගොස්, පසුව kvass වත් කරන්න. අපි ඔබට මෙම ප්රබෝධවත් කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. පළමු හා දෙවන නොමඟයවන සුලු පැරණි සම්ප්රදායන් අනුරූප. තෙවන - හුරු පුරුදු හා හුරුවී සංයුතිය වේ.

"පරිවර්තනය" සම්භාව්ය මාළු හැෂ්

බිත්තර සහ පිපිඤ්ඤා කැට කපා තම්බා kvas වත් කරන්න. මසුන් (පර්චසයක්, sturgeon, sturgeon) බෙදීම කොටස් බවට හා විනාඩි පහකට හතක් සඳහා ජලය උණු දී සහය දැක්වීමට, ඇඳගන්න හා සිසිලන සඳහා colander ගුණයකින්. මෙම දුවන්නෙත් සූදානම් අබ, ලුණු සහ සීනි ටිකක් රස එක් කරන්න. එක් එක් තහඩුව වැඩ කිරීමට පෙර, මාලු, සහ කැඩුණු හරිත ක කෑලි කිහිපයක් තබන්න.

"පරිවර්තනය" කෙට්ටු හැෂ්

නැවුම් හා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ගන්න, තම්බා අර්තාපල්, බෝංචි, නැවුම් සහ අච්චාරු දමන ලද ඇපල්. ද අච්චාරු දමන ලද හෝ එළවළු තෙල් හතු බදින එකතු කරන්න. සියලුම කොටස්, කැට කපා කැඩුණු හරිත ලූනු සමග මිශ්ර වී kvas වත් කරන්න. පැයක් රස හා refrigerate ලුණු නිහඬයි.

සොසේජස් සමග "නූතන" සම්භාව්ය හැෂ්

Primordially රුසියානු කෑම තවමත් ප්රියතම කෑම කටයුතු කරනවා. හා අපේ කාලයේ, විශේෂයෙන්ම ගිම්හානයේදී, ඉතා පොදු වේ, එය එහි පූරක දිවා ආහාරය සඳහා සූදානම් විය. වට්ටෝරුව "සම්භාව්ය සොසේජස්" පැරණි ක්රමය අනුව සකස් අනුවාදය සිට තරමක් වෙනස් වේ. අලූත් දෙයක් - තම්බා මස්, හතු, මාළු ගබඩා සොසේජස් වෙනුවට ආදේශ කිරීම. ලීටර් දෙකක් පරිමාව ගෙන, kvass පදනම මත okroshka සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

- කුකුළු මස්, බිත්තර ත්රී,

- හතර මධ්යම ප්රමාණයේ අල,

- දෙසිය පිසූ සොසේජස් ග්රෑම් ( "ඩොක්ටර්" හෝ "කිරි");

- A පිපිඤ්ඤා,

- රාබු පහක් හෝ හයක් කැබලි;

- ඩිල්;

- ලුණු.

සකස්

1. තම ඇඳුම් කට්ටල දී අර්තාපල් බඳුනකට. පහළ සිසිලන පසු, එය පිරිසිදු හා කැට කපා.

2. බිත්තර විනාඩි 5-8 සඳහා උනු. අර්තාපල් ලෙස එකම විදිහට වියළි ගතිය.

3. තම්බා සොසේජස්, පිපිඤ්ඤා සහ radishes කුඩා කැබලිවලට දමන්න සහ බඳුනක් මුළු බර තබන්න.

4. සියලුම අමුද්රව්ය kvas වත් කරන්න. Okroshka ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර.

5. මේසය මත ආහාර සැපයුම්, මුදුනේ භාජනයක් එක් එක් කුඩා කැඩුණු ලූනු සහ ඩිල් ඉසිය යුතු ය.

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, සම්භාව්ය හැෂ් වඩා බෙහෙවින් වෙනස් විය හැක. නමුත් එහි මූලික ව්යුහය එලෙසම පවතී: kvass, එළවළු සහ පැළෑටි.