අවන් දොඩම් සමග තාරා මෙන්ම, අර්තාපල් හා quince සමඟ වට්ටෝරු

තාරා - කුකුළු මස් වඩා රසවත් නොවන අඩු පක්ෂි. නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය ඇයට ඉගැන්වූ නම්, ඔබ පවුලේ සාමාජිකයන් තෘප්තිමත් ක් සබැදී ආරාධනා කරන බව ඉතා රසවත් කෑමක් ලබා ගත හැක. හොඳයි, මෙහි විවිධ වට්ටෝරු කීපයක් සටහනක් වේ.

1. අවන් දොඩම් සමග තාරා

අමුද්රව්ය:

• තාරා තරුණ - කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ,
• තැඹිලි,
• සැල්දිරි මූල.

මෙම marinade සඳහා:

• ලෙමන් යුෂ;
• දොඩම් යුෂ;
• තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්,
• tablespoon ලුණු;
• තේ හැන්දක "Provence පැළෑටි" (මිශ්රණය);
• වියළි අග්ගිස් තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් tablespoon.

දොඩම් යුෂ, දෙක: glaze සඳහා tablespoon මී පැණි සහ ෙම්ස වයින් අතුරුපසක් හැඳි දෙකක්.

සකස් කිරීම: මෙම giblets සිට තාරාවන් පිරිසිදු; පියාපත්, මේදය වලිගය සහ අනවශ්ය ගෙල පීල් කට අලෙවි වෙයි!. ඔබ marinade සඳහා අවශ්ය සියලු දේ මිශ්ර කරගන්න. මෙම marinade දී තාරාවන් තබා පැය හයක පමණ එය ගතියට දෙන්න සූදානම්. ඔබ ශීතකරණය රැයකින් එය තබා නම් නිවරද නැහැ.

ඊළඟට, ඔබට තැඹිලි කොටස් හතරකට කපා ගත යුතු වෙනවා. (මේ වන විටත් එළවළු තෙල් සමඟ lubricated වන) ඒ පිළිස්සීම් කෑමක් දී marinade හා ස්ථානය ඉවත් වීමට තාරාවා. ඇතුළත තාරාවන් තැඹිලි හා සැල්දිරි මෙහිය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ඇපල් එකතු කල හැක. අච්චුව පසුව 190C දී අවන් පුළුස්සා, තබා ඇත. ආහාර පිසීම කාලය වෙනස් විය හැක, නමුත් එය සාමාන්යයෙන් පැය එකහමාරක් වේ. එය වරින් වර පිටතට එරට තාරාවන් යුෂ, වතුර අමතක කරන්න එපා.

ඊටත් වඩා රසවත් ලබා ගැනීමට අවන් දොඩම් සමග තාරා කිරීම සඳහා, ඇය තුහීන වැටීම වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. මේ සඳහා, මිශ්ර දොඩම් යුෂ, රසවත් වයින් සහ මී පැණි. ද්රව අර්ධ තරම් වනු ඇත තුරු saucepan පිපිරෙමු බවට වත් කරන්න. පොදුවේ ගත් කල, එය තැඹිලි සිරප් සක්රිය කල යුතුය.

අපි, තාරාවා ලැබෙන සැල්දිරි එය ඉවත් කර, නමුත් තැඹිලි පෙති කපා සැරසීම සඳහා තාරාවන් පමණ තැබුවේ ය. පිසින ලද තාරා glaze වත් සේවය කරති. දොඩම් සමග තාරා උඳුන තුල සූදානම්.

2. උඳුන තුල අල සමග තාරා

අමුද්රව්ය:

• තාරා (ඊට වඩා වල්);
• බල්බ දෙකක්;
• හතර අර්තාපල්,
• සුදුළූණු හිස
• ඔලිව් තෙල් හැදි පහක් හැදි;
• රතු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක්,
• කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු තේ හැන්දක්.

සකස් කිරීම: භාජනයක් තුළ ගම්මිරිස්, ලුණු වර්ග දෙකක් මිශ්ර. දැලක තාරා පිටත මිශ්රණයක් ලබා, සහ පසු - ඇතුළත. ඔබට කාලය ඇති නම්, තාරාවන් ගල්වලා අවම වශයෙන් පැය කරමු. විනාඩි විසි පස් 220C දී ඔලිව් තෙල් සහ රවුම් කේක් වත්, ස්වරූපයෙන් තාරා දාන්න. අච්චුව පසුව සෑම පැත්තෙන්ම ගැසී තාරා අර්තාපල්, අවන් ඉවත් වන අතර, පසුව පළමු මුදු කපා කිරීමට අවශ්ය වන ලූනු, සමග ද කලේ ය. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ උඳුන පුළුස්සා, නැවත දාන්න.

3. උඳුන තුල quince සමඟ තාරා

එම කුරුළු හැරෙනවා, නමුත් quince සමඟ කිසිදු අවන් දොඩම් සමග තාරා වඩා අඩු රසවත්. මෙන්න වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• එක් තාරා (කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් පමණ, මීටත් වඩා වැඩි විය හැකි);
• එය quince;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් පනස්;
• ලුණු පදම්;
• මින්ට් කදම්භ.

සකස් කිරීම: ඔලිව් තෙල් සහ කුළු බඩු මිශ්ර කිරීමට marinade සූදානම් කිරීම. තාරාවන් මෙයට පිළියමක්, ඕනෑම නම්, පිහාටු දේහය ඉවත් කරන්න. දැලක පක්ෂි ලුණු හා පසුව (හොඳින් ඇතුළත) සූදානම් marinade saturate. මින්ට් පිහියකින් තැකීමක්, හා quince, සියලු බීජ ඉවත් කරන්න. විශාල කෑලි බවට quinces කප්පාදු කරන හා තාරා බවට ය. ද එහි යැවීමට හා කපුරු. කුකුල් සම දැහැටි දඬු මරා.

සඳහා තාරා කරවීම , අප විශේෂ අත් භාවිතා කරනු ඇත. , ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය - 180 ° C, පැයක පමණ එය 20 ° සී විසින් පහත හෙලන කළ යුතු මෙම අත් ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර විනාඩි තිහක් පිහියකින් විදිනවා අවශ්යයි. මේ අවස්ථාවේ දී, අපගේ පක්ෂි ක කටට කෙළ කබොල සමග ආවරණය කරනු ඇත.

බොහෝ දේ, පැලෑටි සහ කුළු බඩු තෝරා ගැනීමට හොඳම කල්පනා කළ හැක. ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, ඕනෑම. උදාහරණයක් ලෙස, කහ වැනි, වියලන ලද, බැසිල්, රෝස්මේරි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, marjoram. ඔවුන් quince රසය සිදු ගිල්වා ලෙස එය, සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. තාරා කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය ඉසිය යුතු ය, තව තව ලස්සන තැබීමේ අත් බලා සිටියා.