ශීත ඍතුව සඳහා Adzhika parsley: හොඳම වට්ටෝරු සහ විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම

Adjika - මස්, මාළු, අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග සහ පුළුස්සන ලද එළවළු පරිපූර්ණ සහකාරියක්. මෙම සුවඳ සෝස් වල අඩංගු ප්රධාන සංඝටකයක් කෑමක් විශේෂ සටහන් ගෙන එන සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ පැළෑටි සුවඳ වේ. එක් එක් නිෂ්පාදන වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් ගුණ ඉහළ අන්තර්ගතයට ඉවුම් පිහුම් තොරව adjika සූදානම් ගැලවීම කළ හැක.

සිදුවීම ඉතිහාසයේ

සෝස් අබ්කස් එඬේරුන් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. Adzhika "ලුණු" බවයි. මුලින් එය ආහාර බැටළු පැටවුන් හා එළුවන් බවට හඳුන්වා දී ඇති වූ ආකලන, ලෙස භාවිතා කරන ලදී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු මිශ්රණය සතුන් භාවිතය පසු විශාල ප්රමාණයක් කෑමට සහ බීමට ආහාර පාන කැමතියි. ඒ නිසා, වඩා වේගවත් සිය බර ගොඩනැගීම. කාලයත් adjika මිශ්රණය පරිමාව වැඩි කිරීමට විවිධ පැළෑටි එකතු ආරම්භ කරන ලදී. ලුණු පසු කාලයේ දී මිළ අධික විය. එහි ආර්ථිකය නිසා.

වට්ටෝරු adzhika

අද, Abkhazian මුළුතැන්ගෙයි අප වට්ටෝරු adzhika බොහෝ වර්ග ඉදිරිපත් කරයි. රීතියක් ලෙස, සෑම කාන්තාවක් සියවස් වයස සම්ප්රදායන් බද්ධවී, තමන්ගේ ම වට්ටෝරුව පිළිබඳ කුළුබඩුවක් වේ. නමුත් adzhika යටතේ සෑම කඳුකර කලාපයේ විවිධ මිශණ තේරෙනවා. උදාහරණයක් ලෙස, කොකේසස් පෙදෙසින් - වන කොටසක් ලෙස සෝස් හෝ ෙහොදි, රතු ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු, ලුණු, සීනි, පැළෑටි rasprobovat කළ හැක.

සමග Adjika ශීත සඳහා parsley ඉතා ප්රයෝජනවත් අස්වැන්න ඇති නමුත්, ඇය වට්ටෝරු ලබා ගත හැකි හා සරල වේ. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය සියලු ද්රව්ය මිලදී ගැනීමට අවශ්ය. එවිට ඔබ එළවළු තලා සහ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. මිශ්ර කුළුබඩුවලින් ආහාර අනුභව, ඔබ ශීත මස් පිඩුවල මඟහරවා ගත හැකියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, adzhika දී විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්රමාණයන්ගෙන් අඩංගු වේ.

parsley සමග Adzhika එළවළු

ඒ නිසා, අද, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අවස්ථාවලදී, තාප පතිකාර නිෂ්පාදන ඇති බව පෙනේ යයි. වැඩි වැඩියෙන්, ඔබ නිෂ්පාදන බොර ස්වරූපයෙන් භාවිතා කරන ආහාර වට්ටෝරු සොයා ගත හැකි වනු ඇත. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් - කරන්න ආහාර පිසීම තොරව, parsley සමග Adjika. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතු:

• තක්කාලි - 0.4 කිලෝ ග්රෑම්.
• ඇපල් මිහිරි වර්ග - කිලෝ ග්රෑම් 0.3.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් (මිරිස්) - 5 ක්.
• බෙල් පෙපර් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි.
• කැරට් හා parsley - කිලෝ ග්රෑම් 0.3.
• අබ සැර - 100 ග්රෑම්.
• විනාකිරි 9% - 10 හැදි.
• තක්කාලි පේස්ට් හා ලුණු - 2 හැදි කිරීම.

adjika parsley සාර්ථක සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඔවුන්ගේ රස මනාප ඇලුම් කළ යුතුයි. හා මිරිස් එකතු කිරීම හෝ අඩු කිරීම මගින් තියුණු වෙනස්. කාලයත් adjika අවධාරනය බව මතක තබා ගන්න. එහි රසය සම්පූර්ණයෙන් එක් දින සකස් පසු අනාවරණය වී ඇත.

ඒ නිසා, සියලුම එළවළු වර්ග හොඳින්, වතුර ධාවනය යටතේ සෝදා ගත යුතුය සිහින් ව කැඩුණු (කෑලි ඕනෑම හැඩය විය හැක) සහ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා දුක් විඳිනවා. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත්, පසුව, කුඩු අංශු වල ප්රමාණය ඉතා විශාල වනු ඇත බව කිරීමේ හැකියාවක් පවතී.

එවිට එහි ප්රතිඵලයක් මහා තක්කාලි පේස්ට් එකතු විය යුතුයි. එය නිමි adjika ලස්සන රතු පාට නැවුම් තක්කාලි දිය හැකි බව saturates. ඉන් අනතුරුව, බර විනාකිරි, අබ සහ ලුණු එකතු කරන්න. බීට් කර පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න. එවිට, පෙර-විෂබීජහරණය භාජන මත තැබීමට ඒවා ගෙනැවිත් සිසිල් ස්ථානයක ය.

parsley සමග Adjika තක්කාලි

Adzhika parsley, කරන්න ආහාර පිසීම තොරව ශීත - මෙම ඛනිජ ලබා දෙනවා බව රසවත් සෝස් ලබා ගැනීමට තවත් ශ්රේෂ්ඨ මාර්ගය වන්නේ. එය ආහාර පිසීමට ඔබ මිලදී ගැනීමට අවශ්ය:

• ඉදුණු තක්කාලි - 6 කිලෝ ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 500 ග්රෑම්.
• මිහිරි ගම්මිරිස්, රතු පාට - 4 කිලෝ ග්රෑම්.
• මිරිස් - 6 කෑලි.
• Parsley (කොළ) - 500 ග්රෑම්.
• විනාකිරි 6% ක් - 500 මිලි.
• කුළු බඩු (ලුණු, ගම්මිරිස්) රස.

සේදීම, වියළි කිරීමට සියලු සකස් එළවළු. තක්කාලි පෙති බවට හෝ කෑලි හතරකට කපා ගත යුතු ය. භාගයේ දී බීජ සහ බෙදීම සිට පිරිසිදු ගම්මිරිස්. සුදුළූණු කැබලි හා ඉරීම parsley බවට සාරය, ගම්මිරිස්, මිරිස් කපා වලින් නිදහස් වේ. එක් එක් එළවළු අනෙක් අතට මස්, විවරයෙහි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සකසනය මගින් සම්මත කර ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය parsley, කුළු බඩු සහ විනාකිරි, කලබලයක් එක් කරන්න. බැංකු තැන්පත් සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර යවන්න. ගිම්හාන සුවඳ අත්හැර සීතල සමය තුළ උණුසුම් ආහාර ලබා දීමට මහත් විකල්පය - මෙම (ශීත ඍතුව සඳහා) parsley සමග adjika.

මිරිස් සමග Adjika (ආහාර පිසීම තොරව) ශීත

පැරණි වට්ටෝරුවක් එක් සමග සෝස් ආහාර පිසීම යනු උණුසුම් ගම්මිරිස්. අතීතයේ පටන් මුළු ඇඹරුම් ක්රියාවලිය විශේෂ ගල් මත සිදු කරනු ලබයි. එවැනි එකඟතාවකට මේ වැඩිහිටි කාන්තාව සුවඳ කුළුබඩුවක් ආහාර පිසීම සිටි සෑම Abkhazian මිදුලේ වී ඇත. අද, සෑම ඇඹරුම් සඳහා ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, නමුත් ඈත ගම් වල තවමත් සුවඳ මතුපිට පුදුම ගල් සොයා ගත හැක.

adzhika වට්ටෝරුව parsley මිරිස් ඉතා සරල ය. නමුත්, එය ටිකක් සකස් අවශ්ය වේ. මෙම සෝස් අවශ්ය, ස්ථාවර ලබා ගැනීම සඳහා, භාවිතා කිරීමට පෙර උණුසුම් ගම්මිරිස් ටිකක් වියළි හෝ podvyalit විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය හිරු දින කිහිපයක් බෙදිය හැකිය. හැකි නැවුම් ගම්මිරිස් භාවිතා කරමින් - ඒ සියල්ල ඔබගේ අභිමතය මත රඳා පවතී.

ඒ නිසා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදුළූණු - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• මිරිස් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• අමතර ලුණු - පුමාණයක් කුසලාන.
• ඩිල් බීජ.
• Parsley - කිලෝ ග්රෑම් 0.3.
• Cilantro - කදම්භ.
• "Hop-suneli" පදම් - 1 පැකට්ටුවක්.
• කොත්තමල්ලි හා, දුරු ආකාරයෙන්.

සංරචක මෙම කට්ටලය සම්භාව්ය වේ. නමුත් එය රස ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු, ඖෂධ සහ පැළෑටි පරිපූර්ණත්වයට හැක. parsley ක adjika යම් වෙනස් සූදානම් කිරීම කළ හැක. ඒ නිසා, විදුලි පංකා සුපුරුදු මිහිරි ගම්මිරිස් වෙනුවට අවසර තියුණු කුඩා මිරිස් නැති නම්. ඔබ කපා ගැනීම කල යුතු එළවළු තෝරා බව, බීජ ඉවත් (ඔවුන් adzhika තිත්ත දිය හැකි නිසා මෙම, වැදගත්), කැබලි කිරීම, එම කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර එකතු කරන්න. සුවඳ තෙක් පෙර ෆ්රයි සියලු කුළු බඩු, මෝටාර් දී කෝපි ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ කුඩු පට්ටම් ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වේ. ඒ සඳහා මහා පැය කිහිපයක් සඳහා කිරීමයි වෙන් කරගන්න. එවිට සූදානම්, විෂබීජහරණය රුවනයකි බවට වියෝජනය.

parsley සමග Adjika

adjika parsley ඔබ විශාල ප්රමාණයක් ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව දී, ශීත ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු විය. එය විෂබීජහරණය රුවනයකි විය යුතුය තබා ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා parsley සහ විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය paprika. ඔවුන් කිලෝ ග්රෑම් භාගයකට, උදාහරණයක් ලෙස, එම ප්රමාණය ගන්න. සිත්ගන්නා වයනය තිබුණු බව Adzhika, ඔබ වෙනස් වර්ණ ගම්මිරිස් ගත හැක.

බවට පත් කිරීම සෝස් තියුණු හයක් හෝ අටක් ගම්මිරිස්වලින් මධ්ය පරිමාණ සංඛ්යාව උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කල හැක. ඵල විශාල වී තිබුණේ නම්, එය එළවළු හතරක් භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. ද තක්කාලි පේස්ට් එකතු කිරීමට මාර්ගය වනු ඇත - සැණකෙළිය රස. එය ඉදුණු තක්කාලි සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් භාගයක් කිලෝ විය හැකි ආදේශ කරන්න.

එළවළු සඳහා ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ අත බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා තලා ඇත. මහජන සීනි අර්ධ කුසලාන, ලුණු එක් තේ හැන්දක සහ සූරියකාන්ත තෙල් භාගයක් කුසලාන වත් කර ඇත. සියලු ප්රවේශමෙන් කලවම් - සෝස් මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. ඔබ සූදානම් මෙම ක්රමය භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ ශීත සඳහා මහත් adjika parsley ඇත. මෙම වට්ටෝරු ද සෝස් තාප පිරියම් ගැන නිර්දේශ අඩංගු නැහැ. ප්රධාන දෙයක් - මීට පෙර තව ටිකක් ලුණු එකතු විෂබීජහරණය කෑම එය තැබීමට.

parsley මූල Adjika

අද වට්ටෝරු අබ්කස් සෝස් වර්ග බොහෝ ගණනක් ඇත. මෙම parsley, සහ විවිධ එළවළු සමඟ තක්කාලි adjika. නමුත් ප්රධාන සංඝටකයක් යනු වට්ටෝරුව, තවමත් පවතී parsley මූල. ඒ සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය සමන්විත වේ:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• ඉදුණු තක්කාලි පේස්ට් හෝ - 2 ක් හෝ ලීටර් 1.
• ලුණු සහ සීනි - රස.
• බිම ගම්මිරිස් - A පවනක.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 හැදි.

එක් එක් අමුද්රව්යය බිඳේ. සෑම දෙයක්ම, කුළු බඩු එකතු කරන්න, මිශ්ර වේ තෙල්. එවිට මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත හෝ වෙනත් විෂබීජ නාශක ඇසුරුම් පැතිර කිරීමට adjika අවශ්යතාව අවසන් කර ශීතකරණය හෝ වගබලාගන්න ගබඩා වෙත යැවී ය.

ප්රතිඵලය

මණ්ඩලයට වැනි අපූරු සෝස් තිබුණේ නම් අබ්කස් adjika parsley, හිමිකරු සියලු අමුත්තන් ප්රශංසා මග හැරිය නොහැකිය. පිඟාන හොඳින් සහකාරියක් මස්, මාළු, එළවළු, පුලුස්සන ලද අර්තාපල් ෙහෝ ධාන වේ. සීතල කාලගුණය ගැන සුවඳ මිශ්රණයක් ආහාරයට ගැනීම, එය කළ හැකි ප්රතිශක්තිය ඉවත් කිරීමට, සියලු ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිසා තාප පිරියම් භාජනයක් ඉතිරි නොවන නිසා ය. මීට අමතරව, මෙම කුළු බඩු පරිසර හිතකාමී වන අතර, කිසිදු කල් තබා අඩංගු වේ.