මාළු grenadier

Grenadier මාළු - A ගැඹුරු-මත්ස්ය පැසිෆික් සහ අත්ලාන්තික් සාගර ජලයේ ජීවත් වන බවත්. එය ඉතා පහසුවෙන් දිරවිය හැකි මේද සහ ප්රභවය සහ grenadier 16.5% ක දී ඇති ප්රෝටීන්, පිරී ඇත. Grenadier එවැනි මයිකොප්ලාස්මා, මෙතියොනීන් හා ලයිසීන් වැනි අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, ඉහළ අන්තර්ගතයට ඇත. තවදුරටත්, මෙම මාළු මස් විටමින් C අඩංගු, B, විටමින් සහ පීපී, එය අයඩීන්, සල්ෆර්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ තඹ පොහොසත් වන අතර, සාමාන්ය පරිවෘත්තීය සඳහා මානව ජීවියා සඳහා ඔවුන් අත්යාවශ්ය වේ. එහි සිරුරේ grenadier මාළු විවිධ හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය සහ සාන්ද්ර ආහාර බහුත්වයක් - ක්රෝමියම්, නිකල්, කෝබෝල්ට්, ෆ්ලුවොරීන්, කැල්සියම්, යකඩ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්.

මාළු මස් සඳහා pinkish පැහැයක් සහිත උඩට grenadier, සුදු, slabovoloknistuyu නමුත් තරමක ඝන, තරමක් රසද, ස්ථාවර ඇත. නොසලකා ඉවුම් පිහුම් ක්රමය, එය කණ සහ පිරවුම් ප්රායෝගිකව සූදානම්, ෆ්රයිඩ්, තම්බා ගත හැක, හොඳ රසය ඇත. මස් grenadier සතුන් මස් වඩා වේගවත් හා පහසු දිරවන. උදාහරණයක් ලෙස, හරක් මස් වල ආහාර දිරවීමට අවශ්ය මිනිස් සිරුර පැය පහකට වඩා අවශ්ය වනු ඇත, ගොරෝසු තන්තු, grenadier මාළු අඩංගු නොවන, කෙට්ටු මුහුදු දිරවීමට - දෙකක් හෝ තුනක් පමණි.

අපගේ ගබඩා රාක්ක මත grenadier මාළු ස්වරූපයෙන් ශීතකරණයට හා ශීත කළ පිරවුම් ඇතුල්. ඔබ ශීත පිරවුම් Grenadier, මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම මස් මතක, මේ රසවත් මාළු ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට තීරණය කරනවා නම්, එවැනි උණු වතුර හෝ ක්ෂුද්ර තරංග ලෙස defrost කිරීමට අන්ත ක්රම ඉවසා නැත. මස් වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ, ස්වභාවිකව සිදු කළ යුතු ටී. ඊ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී.

Grenadier මාළු: වට්ටෝරු

එහි අසාමාන්ය නම සහ පෙනුම තිබියදීත්, grenadier මාළු අනෙකුත් සාගර මත්ස්ය ආකාරයටම සකස්, සහ මාළු grenadier ආහාර පිසීමට ක්රම, ගොඩක් තියෙනවා.

1. මුං ඇට සමග සලාද හා මස් grenadier මාළු.

මාළු fillet grenadier 200 ක්, ග්රෑම් ඇරෝමැටික මුල් හා කුළු බඩු, ටින් මුං ඇට ග්රෑම් 100 ක්, එක් කැරට්, එළවළු තෙල් 10 ග්රෑම් හා තරම් විනාකිරි, 2 තක්කාලි, ඩිල්: ඔබ අවශ්ය වනු ඇත සලාද සූදානම් කිරීම. මීට අමතරව, සෝස් වර්ග සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය: එක් අමු බිත්තර කහ මදය, බටර්, 60 ග්රෑම්, සීනි, ලුණු, විනාකිරි 3%, ක්රීම් 50 ග්රෑම්.

මාළු පිරවුම් ලුණු ජලය ආහාර පිසීමට හා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ. කැට කපා සිසිල් පිරවුම් සහ කැරට්, ඔවුන් එකතු මුං ඇට, එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් එක පැයක් ශීතකරණය තුළ සිදු වත් කරන්න. මේ අතර, පෙර-කඩදාසි ඉරා බටර් එකතු කරන්න, සෝස්, ලුණු, විනාකිරි, සීනි සමග මෙම රබර්, බිත්තර කහ මදය කරන්න. එවිට, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් (නියත ආලෝළනය) යෝග්යතාව ගෙන ඒමට ජල තටාකයක. සෝස් සිසිල් කළ පසු, එය බවට විප්ඩ් ක්රීම් එක් කරන්න.

ශීතකරණයේ පැයක් රැඳී පසු, මෙම මසුන් සෝස් වත්, බීට් කර ඩිල් සහ තක්කාලි පෙති ක sprig සමග ලස්සන සලාද භාජනයක් හා යෙදුවත් දැමුවා ය.

2. සෝස් grenadier ෆ්රයිඩ්.

එය කිරීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: fillet Grenadier ග්රෑම් 500, සුදුළූණු, කොළ ලූනු, එක ලෙමන් ගෙඩියක්, එළවළු තෙල්, සෝයා, තල වැනි සෝස් 3-4 කරාබුනැටි.

Fillet වොෂ් හා කුඩා කැබලිවලට කපා. සුදුළූණු පීල් හා දැලක, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ සමග මිශ්ර සෝයා සෝස් සහ තල එක් tablespoon එකතු කරන්න. ෆ්රයි දුම එළවළු තෙල් (15-20 තත්පර එක් එක් පැත්තේ) වන තුරු, උණුසුම් දී, මස්, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමග තහඩු හා යෙදුවත් දමා සෝස් වත් කරන්න. අමතර ආහාරයක් ලෙස පරිපූර්ණ සහල් වේ.

3. තද දී grenadier පිරවුම්.

Fillet සෙ.මී. 2 ඝන කුඩා කැබලිවලට හරස් අතට කපා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය, සෝදා ගත්තේය. ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, සහ බිත්තර ඝන තද සූදානම්, කුළු බඩු එකතු කරන්න. මාළු කෑලි පසුව පාන් තුළ, පළමු තද ඉසිනු. තෙල් විශාල ප්රමාණයක් මධ්යම තාපය වැඩි ෆ්රයි.

appetit බොන්!