ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරු

ගිම්හාන කාලය සඳහා ඇති හොඳම කාලය පිපිඤ්ඤා ශීත මත preform. සියලු පසු, ලුණු සහිත හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සෑම විටම රුසියානු පවුල් බොහෝ වගු මත ප්රියතම සුලූ කෑමක් වී ඇත. ඔවුන් එසේ, සලාද කරන්නේ අමුවෙන් ආහාරයට, ටින් කරන ලද පිපිඤ්ඤා වෙන්කර දීම, ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු ලෙස පිළිගත්. සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ඇත ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා. ක්රම දැමීම, අච්චාරු දැමීමේදී සහ පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ ශීත preform බහුලව තිබේ සඳහා.

පවා ආධුනිකයෙක් අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් සෑම විටම තමන් සඳහා, අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා, වට්ටෝරුව පෙරැළියක් හැකි පහසු ක්රමය තෝරා ගැනීමට හැකි විය. එය එවැනි පිපිඤ්ඤා වැනි ප්රයෝජනවත් ගුණ ආහාර දිරවීමට, පරිවෘත්තීය උත්තේජනය අතර, ඔවුන් සාමාන්ය අම්ල ක්ෂාරීය ඉතිරි කිරීමට හේතු බඩවැල් පිරිසිදු පවා සම පිරිසිදු බව සඳහන් කළ යුතු ය. මේ, යෙදුම්, මුහුණු ආවරණ, ෙලෝෂන් හා පිපිඤ්ඤා ජල කරන්න. තවමත්, වඩාත් පොදු - ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුවකි.

එවැනි අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා ලෙස. ඇය වෙනුවෙන්, එක් සෑම විටම කළු හැඩයේ සමග, සුන්දර, මධ්යම ප්රමාණයේ හා සුමට පළතුරු තෝරා ගත යුතු. අප ගත වේ නම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේදී නශ්ය අතුරුපස වර්ග, බැංකු "පුපුරවා" ප්රතිඵලයක් ලෙස ලබා ගත හැක. එය ද සවුත්තු හෝ මෘදු පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ සඳහා සුදුසු නොවන බවයි. සාමාන්යයෙන්, නිවාඩු සුව සති අන්තයේ පමණක් සතියකට වරක් ඔබේ වෙබ් අඩවිය වෙත පැමිණෙන අතර, එම කාලය තුළ වර්ධනය වී පවතින උණුසුම් කාලගුණ තත්ත්වය එළවළු මන්දගාමී බවට පත් වී තිබේ.

එවැනි පිපිඤ්ඤා, පසුපස පවා හඹා අවසන් සිඳීම හා පැය 6 ක කාලයක් සීතල වතුර දමා pinholes යුගලයක් මෙම දෙබලක කරමින් පණ දිය හැකිය. මාර්ගය වන විට, හරියටම එම පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීමේ පෙර පණ වෙළෙඳපොළ මත මිලදී ගත හැක. මේ කාලය තුළ දී ඔවුන් අතිරික්ත ගුවන් ඔවුන් වඩාත් ශක්තිමත් හා ද වෙති. පිපිඤ්ඤා seaming සියලු වට්ටෝරු පළමු තරයේ සෝදා වන කළ යුතු අතර, එසේ නම් විෂබීජහරණය වීදුරු භාජනවල, ගැඹුරු සැකසුම් අවශ්ය වේ.

වීදුරු භාජන පිපිඤ්ඤා, කුළු බඩු, ඖෂධ පැතිර උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරන්න. බැංකු දැමීමට පෙර ද හරිත සෝදා ජලය උණු කට වත් විය යුතුය. විෂබීජහරණය කළ කාලය වෙනස් විය හැක, නමුත් සාමාන්යයෙන් විනාඩි 20 ඉක්මවා නැත. බැංකු, විෂබීජහරණය කළ පසු, රෝල්, උඩු යටිකුරු හැරී ඝන පටක සමග ආවරණය කර ඇත, ඒ නිසා ඔවුන් හදිසියේ සිසිල් නොවේ. පියන කාන්දු වෙනවා සමහර තැනක නම්, එය විවෘත, නැවත උනු හා දැඩි කිරීමට යහපත් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ආහාර වට්ටෝරු පිපිඤ්ඤා ඔවුන් වසර දෙකක් සඳහා සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.

සම්මත තුනක්-ලීටර් කෑන් සඳහා පිපිඤ්ඤා, අති ක්ෂාර ක ලීටර් භාගයක් කිලෝග්රෑම් ආසන්න වශයෙන් එක හමාරක අවශ්ය වේ. අච්චාරු මෙම අති ක්ෂාර හා ඔවුන්ගේ ප්රමාණයෙන් ලුණු ප්රමාණය මත රඳා පවතී, පමණ ඉක්මවා ගිය නොහැක. නමුත් ඒ සඳහා පවා ක්රමයක් පවතී: ඔබ ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් මත තබා පිපිඤ්ඤා ලුණු ඇති තම්බා ජලය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, පිපිඤ්ඤා, කොටසක් සහ කුළු බඩු ගන්නා බව අමතක කරන්න එපා. ඒ නිසා, ලුණු සහ කුළු බඩු ප්රවේශම් proportioning ෙත්රුම් ප්රමාණය අච්චාරු දැමීමේදී විට.

එසේම ඔබ marinating දිගටම කරගෙන යා හැක ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු පිපිඤ්ඤා, කැකිරි,. මෙම අච්චාරු ලබා ගැනීමට, ඔබ පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් තුනක්, 6% ක් විනාකිරි, සීනි ග්රෑම් 100, ලුණු ග්රෑම් 100 ක්, පස් රතු ගම්මිරිස්, දේවදාර කොළ 10, කළු සහ allspice ක ඇට 50 ක්, සහ කරාබුනැටි කැබලි 40 450-500 ග්රෑම් ගැනීම අවශ්ය වේ. පිපිඤ්ඤා, පිරිසිදු කර පැය හයක් විතර සීතල වතුර ඔවුන් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කළ යුතුය. එසේ නම් ඔවුන් දෙපස අවසන් සිඳීම හා තාපාංක ජලය සමග scalded කළ යුතුය. වීදුරු ජෝගුවක් තුළ පිපිඤ්ඤා, තැනින්, එහි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. Marinade පෙන්වා අනුව මුදල් ජලය සහ විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු අඩක් ලීටරයක ගත යුතුය. බැංකු කුළු බඩු සමග උණුසුම් marinade පිපිඤ්ඤා වත්, පසුව පියන වසා උතුරන වතුර දී විනාඩි 20 කට වැඩි නොවන වන්ද්යකරණයට ලක්. ඊට පසු, බැංකු වහාම පිපිඤ්ඤා කිරීමට සිසිල් කිරීම සඳහා ද මෘදු වෙන්න එපා උත්සාහ කළ යුතුයි.