ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සෝස් සූදානම් - ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා!

සම්භාව්ය ඉංග්රීසි සෝස්, ඇපල් Granny Smith (මෙම විවිධ හුදෙක් සාම්ප්රදායික තේරීම නොවේ, හොඳ හේතුවක් නැත - ඇඹුල් පලතුරු, සෞභාග්යමත් සෝස් රස) ඕනෑම මස්, කුකුල් මස්, මාළු හා පවා කටයුතු කළා. පළහන ලද ඌරු මස් උදාහරණයක් ලෙස, එය කළ නොහැකි ඉදිරිපත් තොරව මීට පෙර එය, සෝස් සමග උත්සාහ කළ අය සඳහා. එය ලස්සන තබා සිට එය, ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සෝස් ඉදිරිපත් කරයි.

ටිකක් ඉතිහාසය

විශාල ඇපල් Granny Smith ඝන-සමක්, කොළ, ඉතා හැපෙන, ඉස්ම සහිත හා දරුවන් සමග ඉතා ජනප්රිය. පාහේ, මිහිරි නැත සමහර විට පවා ඇඹුල්. ඉහළම මට්ටමේ මත ප්රතිඔක්සිකාරක. ඕස්ට්රේලියාව, එංගලන්තය සිට පැමිණි ප්රීති කාන්තාවක්, අභිජනනය කිරීම. ඇනා මාරියා Smif, 1799 දී උපත ලැබූ බව දිග කතාවක් ඇපල් වන ආකාරයේ වේ. "Granny" - "ආච්චිට මීට" සඳහා වයවහාර, එන්ට ප්රියතම ජනතාව ඇපල් හරහා ඔහුගේ නම අමරනීය. (සංසන්දනය - සෝවියට් පලතුරු - rennet Symyrenko).

කරාබුනැටි සමග

අපි 4 අවශ්ය වනු ඇත , කොළ ඇපල් නොවේ නම් Symyrenka හා Granny Smif-විසින් අම්ලය හා විශාල සියලු මාධ්යයක්. ඔවුන් ගානවා, සීනි සමග ඉස, පෑන් කපා: එක් ඇපල් - එක් tablespoon. 4 gvozdichiny දාන්න. වතුර - පිපිරෙමු - පාහේ අන්තර්ගතය සමග සම මට්ටමේ සිටින බවයි. ඊළඟට, ඇපල් පොඩි කළ අර්තාපල්, ස්ථාවර ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත තුරු අඩු තාපය ඇවිස්සීමත් සමඟ උනු. බොහෝ අය කුඩා කැබලි ඇපල් දැවෙමින් සිටිනා අවසන් නැහැ, ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් උපකාරයෙන් එකම ප්රමිතියක් යටතට ළඟාකර ගත නොහැකි සෝස් දී හමුවීමට කැමතියි. එය නිසරු භාජනයක් තුළට මාරු හා පියන prokipyachonoy වසා ඇපල් සෝස් නටන. දැන් ඇති සිසිල් සිසිල් ස්ථානයක ය. මේ ආකාරයෙන් ම එක් ඒකාබද්ධ නිෂ්පාදන ප්රමාණවලින් වැඩි කිරීම මගින් ශීත ඍතුවේ දී ඇපල් සෝස් කරන්න පුළුවන්.

පාහේ-නිර්මාංශ

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය මස් අස්වැන්න හොඳම සුදුසු වේ. එහෙත්, පුදුම හිතෙන, නිර්මාංශිකයින් ද සම්භාව්ය ඇපල් සෝස් සූදානම්. වට්ටෝරුව යම් වෙනස්කම් දක්නට ලැබුණත්, එම භාවිතා කරයි. ඉන්පසු චීස් හෝ යන්තම් සව්දිය හෝ නැවුම් පාන් පැතිර එය කෑමට සතුටු. ඇපල් දඩ සෝස් සහ චීස් තහඩු. ඉතා රසවත් උණුසුම්. කුස්සියේ ඇපල් සෝස් දක්වා උණුසුම් කිරීම නම් ගිම්හාන සුවඳ මෙම මහල් නිවාස පුරා පැතිර ඇත. ඇඹුල් රස සමග ත්රී විශාල කොළ ඇපල් පැහැදිලි, සමස්ත හරය ඉවත් කරන්න. සීනි (මල්ලක් 50 ග්රෑම්) අවශෝෂණය කිහිපයක් gvozdichin, ලුණු ආකාරයෙන්, ලෙමන් තැවරුනු තාරුණ්යය, යුෂ ය. එය skillet දී බටර් පනස් ග්රෑම් දවණ, කුළු බඩු සහ ගෙඩියක් සමග ඇපල් එකතු කරන්න. ඊළඟ - හැකි තරම් උෂ්ණත්වය ප්රතික්ෂේප මිනිත්තු විස්සක් සඳහා ඇවිස්සීමත් අතර ආහාර පිසීමට. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් pyurirovat හැක. ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු, තදින් මුද්රා තබන ලද භාජනයක ගබඩා.

ඇත්තනේ සහ ඇපල් සෝස්

ඇපල් සමග ඉතා ප්රයෝජනවත් හා ඉතා ප්රසන්න රසය සෝස්. වට්ටෝරුව මාළු, කුකුල් මස්, මස් සහ සොසේජස් රසය උසස් කිරීමට හැකි, පහත සඳහන් පරිදි වේ. නිකම්ම පාන් හොඳයි. 4 විශාල කොළ ඇපල් මත, ලෙමන්, ජලය සහ සීනි tablespoon, ටිකක් අවශ්ය - 20 ග්රෑම් - horseradish මූල, හොඳම කෝණයන් මත ගාන ලද. පීල් හා හරය නිදහස් ඇපල්, කුඩා කපා, සීනි හා මුළු ලෙමන් යුෂ සමග වතුර එකතු කරන්න, කෝප සහ ආලෝළනය සමග පැය භාගයක් අඩු තාප කට අධික පතුලේ. මෙම බ්ලෙන්ඩරයක් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, නැවත උනු තාපය ඉවත්, එම horseradish එකතු කරන්න. වඳ භාජන තුළ වසා දමන්න. පහළම මාලය හෝ වගබලාගන්න දී ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සෝස් දාන්න.

කුරුඳු සමග

බදින සහ දඩමස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, තුර්කිය සමග පුලුස්සන ලද සමඟ පුදුම සහජීවනය. හොඳ හෝ මස්, මාළු, චීස් කතා. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් අස්වැන්න සෝස් නිර්දේශ කර නැත. භාවිතා කිරීමට, ශීතකරණය තුළ ගබඩා සතියකට විය යුතුය. අනිවාර්යයෙන්ම, කොළ සහ ඇඹුල් රස, වතුර වීදුරුවක්, සීනි tablespoon හා හතරෙන් - එය ඇපල් කිලෝ එකක් අර්ධ ගන්නා බව කෝපි හැන්දක් කුරුඳු. ඇපල් පිරිසිදු කිරීම හා අවශ්ය බීජ ඉවත් කිරීම, ඉහළ තාප විනාඩි පහක් සඳහා ජල පිපිරෙමු එක් කරන්න. මෙම බ්ලෙන්ඩරයක් puree දී ද්රව සමග එක්ව අරියාලේ. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කුරුඳු, සීනි, සහ තවත් විනාඩි පහළොවක් අඩු තාප දක්වා උනු එක් කරන්න. එවැනි රසවත් සීතල සහ උණුසුම්, නමුත් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර නැත යන දෙකම සෝස්.

මූලික වට්ටෝරුව

මෙම ජනප්රිය කෑමක් එය හුදෙක්, ක්රියාත්මක කිරීම ලෙස, ලෝකයේ ආහාර සඳහා බොහෝ විට සූදානම්. මූලික වට්ටෝරුව පසු පමණක් කොළ ඇපල් අම්ලය, ජලය සහ සීනි අඩංගු වේ. අමුද්රව්ය රස ඉතිරි ලෙස අනුපූරක සහ රස දැඩි වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක වේ. ශීත ගත හා කුරුඳු හැකි ඇපල් සෝස්, සහ කරාබුනැටි, සාදික්කා, හා ලෙමන් හා දෙහි, සහ ඇපල් සයිඩර්. ඒ නිසා, ඔබ අඳුරු කාලය කර ගැනීමට නොහැකි වන පරිදි, ශීත අල්පාම්ලිත ජලය වත්, 5 හෝ 6 කාර්තු කපා ඇඹුල් ඇපල්, මැද කපා, සාරය, චොප්සි හෝ සිහින් ව හෝ ඉතා සුක්ෂම ගැනීම අවශ්ය වේ. විටමින් අහිමි නොකිරීමට, දීර්ඝ කාලයක් සඳහා විසඳුමක් දී ඇපල් දාලා යන්න එපා. එවිට, පුළුල් saucepan ගෙඩියක් ඇපල් හා වතුර වීදුරුවක් දී. නභිගත කර දෙවනුව - අඩු තාප මත පියන සමග. ශීත ඍතුව සඳහා krupitchaty applesauce අවශ්ය නම් එය ආහාර පිසීමට පැය කාලකටත් වඩා වැඩි නොවන, අවශ්ය වේ. රස - එවිට සීනි අර්ධ කෝප්පයක් සහ අතිරේක අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව බව එක් කරන්න. , උණු තවත් විනාඩි 5 සඳහා උනු පසුව, සහ එය වඩා හොඳ, පිරිසිදු භාජන බවට වෙනස් කල හැකි වේ - කුඩා වේ. ශීත නම් - විෂබීජහරණය.

තක්කාලි සමග

පැස්ටා සඳහා පමණක් හොඳ ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සෝස්, එළවළු, මස්. හා සුප් සඳහා හැඩගැන්වීම විශිෂ්ට වේ. තක්කාලි සෝස්, විශේෂයෙන් සතුටු රස ලබා දෙයි. ඔවුන් ඉතා ඉදුණු හා මස් පිරි විය යුතුය. හරිත ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් අනුව රුවනයකි විවෘත කිරීමට වඩා හොඳ undersized ගත එක් එක් බඳුන පතුලේ මත පත් කිරීමට තක්කාලි සමාන, ලූණු හතර, මිරිස් ගම්මිරිස්,-පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති නොවන ලුණු tablespoon, සීනි සම්පූර්ණ කුසලාන, නමුත් කළු සහ allspice, කරාබු නැටි, බේ කොළ කිහිපයක් අවශ්ය ( දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සෝස් ගබඩා කරන්නේ නැහැ), පවා ඉඟුරු එකතු කළ හැක. එක් එක් ජෝගුවක් තුළ පොඩි කළ අර්තාපල් උඩ ඇපල් විනාකිරි හා පසුව, ඇබ කෝපි හැන්දක් වත් අවශ්ය ය. තක්කාලි සම නිදහස් කළ යුතුය, ඔවුන් scalded. ඇපල් සාරය හා බීජ ඉවත් කරන්න. ලූනු හොඳම බ්ලෙන්ඩරයක් ඇඹරීමට. පියන ඔබ උනු කිරීමට අවශ්ය සරල ජලය ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් සමග මෙම සංරචක තුන, අඩු තාප මත අවම වශයෙන් පැය භාගයක් වසා පසුව ඉතිරි එකතු කරන්න - ලුණු, ගම්මිරිස්, මිරිස්, සීනි සහ කුළුබඩු පවා සෑම තරාතිරමකම. තවත් විනාඩි විස්සක් ඇවිස්සීමත් අතර උනු, පසුව අදාළ වන ගිලී බ්ලෙන්ඩරයක් සහ ඉදිරි සැරව ගෙන. සුපුරුදු පරිදි, කල් තබා ගැනීම සඳහා බැංකු වත් එළියට පිළිස්සීමද විසින් සකස්, හා මුදා තබා.