ගෙදර බැටළු උස්බෙක් pilaf ආහාර පිසීමට කෙසේද?

උස්බෙකිස්ථානයේ pilaf අගය කිරීම සහ නැගෙනහිර ඉවුම් පිහුම් ගරු කරමි අය ජනතාවගේ ප්රියතම ආහාරය වේ. එය එවැනි කෑම වඩාත්ම මිනිසුන් ප්රීති පැමිණ බව සඳහන් කළ යුතු ය. ඇත්තෙන්ම, සැබෑ උස්බෙක් pilaf එහි ඇරෝමැටික හා පොහොසත් රස සඳහා ද ප්රචලිතය. මේ සම්බන්ධයෙන්, එය මිනිසුන් විසින් සකස් කර ඇත.

දැනට, උස්බෙක් ආහාර පිසීම සඳහා විකල්ප ගොඩක් තියෙනවා සහල් ආහාර හා බැටළු. කෙසේ වෙතත්, අප එය මූලික අමුද්රව්ය හැර කැරට් හා පෙරදිග කුළුබඩු වර්ග ඇතුළත් කදිම වට්ටෝරුව ගැන සලකා බලමු.

ගෙදර උස්බෙකිස්ථානයේ pilaf ඉවුම් පිහුම්: පිඟාන සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන

• මේද බැටළු (ඔබ අස්ථි ගත හැක) - කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• විශාල විදුලි බල්බ - හතර කැබලි;
• විශාල නැවුම් කැරට් - පන්සියයක් ග්රෑම්
• ඕනෑම එළවළු තෙල් - දෙසිය මිලි ලීටර්;
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු - හැන්දක් අර්ධ;
• බිම කළු ගම්මිරිස් (රතු හැකි) - සිව් pinches;
• දිගු ධාන්ය සහල් - පන්සියයක් ග්රෑම්
• පෙරදිග කුළුබඩු (කහ, barberry, දුරු) - ඉතා pinches ස්වල්පයක්
• මෙම සාරය සමග කෑල්ලක් සුදුළූණු - ලොකු හිස
• නැවුම් කොළ අතු - කැමති පරිදි (නිමි කෑමක් එක් කිරීමට).

මස් නිෂ්පාදන සැකසුම්: උස්බෙක් pilaf ආහාර පිසීමට ආකාරය

අත්පත් එළු මස් මේද, සෝදා ගත යුතුය දෘඩ චිත්රපට හා නහර පිරිසිදු හා පසුව මධ්යම කෑලි කපා. ඔබ මස් ඇටකටු ඇත මිලදී නම්, ඔවුන් ද ආහාරයක් එකතු කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

උස්බෙක් pilaf ආහාර පිසීමට ආකාරය: එළවළු සැකසුම්

විශාල ලූනු හතරක් සහ විශාල නැවුම් කැරට් උණුසුම් ජලය, එහි ලෙල්ල හා පීල් ඉවත්, එවිට තැකීමක් මිරිකා කළ යුතුය. කැට - ලූනු කුඩා මුදු හා කැරට් බවට චොප්සි නිර්දේශ කර ඇත. එය ද උණුසුම් කෑමක් ලබා දෙනවා වන නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, කැඩුණු කළ යුතුය.

සකසන ධාන්ය: උස්බෙක් pilaf ආහාර පිසීමට ආකාරය

මෙම කෑමක් සඳහා දිගු ධාන්ය සහල් (parboiled හා මිලදී ගත හැකි) භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. Grits, නිරාකරණය පෙරනයක් තබා හා ජලය බැස යන ජල පැහැදිලි හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් හොඳින් මෙයට පිළියමක් යුතුය.

උස්බෙක් pilaf ආහාර පිසීමට ආකාරය: එළවලු සහ මස් තාප සැකසුම්

මෙම නැගෙනහිර කෑමක් විශාල ඔට්ටු අල්ලා හෝ වෙනත් ඕනෑම ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ කාස්ට් යකඩ සාදා උපකරණ. ඉන් පසුව එය කඩදාසි ඉරා කැරට්, ලූනු, නැවුම් බැටළු කැඩුණු කෑලි, එකතු කරන්න, සූරියකාන්ත තෙල් දෙසිය මිලි ලීටර් වත් කළ යුතු පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු හා ගම්මිරිස්. සියලු නිෂ්පාදන, කලවම් ආවරණය හා විනාඩි හතළිස් සඳහා මධ්යම තාපය වැඩි ම යුෂ තුළ ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මේ කාලය තුළ දී, මස් පාහේ මෘදු හා browned වේ.

උස්බෙක් pilaf ආහාර පිසීමට ආකාරය: සියලු ආහාර තාප ප්රතිකාර

අර්ධ මේදය එළවළු හා එළුමස් සඳහා ද, ලුණු, රතු ගම්මිරිස් සහ සියලු පෙරදිග කුළුබඩු රස කර අවශ හොඳින් සෝදා දිගු ධාන්ය සහල්, වත් විය යුතුය. ද කෑමක් දී එය සුදුළූණු දළ හිස එකතු ආදී හැම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එවිට, pilaf පානීය ජලය දෙකහමාරක් කෝප්ප වත් (තරමක් එල්ටිටීඊ ආවරණය කිරීමට) අවශ්ය වේ. සුප් හොද්ද බලා පසු එය බ්ලැන්කට් ඔතා හා ඒ නිසා විනාඩි හතළිස් ජීවත්, විනාඩි දහයක් සමීප පියන කෑමක් ගෙඩියක් බවට පත් වුණා පසුව තහඩු ඉවත් ගෙඩිද සමූහයකි. සූදානම් pilaf මිශ්ර තහඩු මත සකස් කර පවත්වාගෙන යාමට සහ උණුසුම් ගෘහ සේවය, අවශ්ය වේ.