වියළි යීස්ට් සමඟ පයි සඳහා පිටි ගුලිය. හැකි සියළුම පරීක්ෂණ වට්ටෝරු වියළි යීස්ට්

පහසුවෙන් එක් එක් සැබෑ ගෘහනිය හා පවා ඕනෑම සංකීර්ණ කේක් සමග සිනහ ව්යසනවලට මුහුණ, එය කේක්, පීසා හෝ මෆින් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ, ඇය බොහෝ විට භාවිතා පයි සඳහා ඇනූ වියළි යීස්ට් සමඟ. කෙසේ වෙතත්, සෑම කාන්තාවක් ඇයට විශේෂ වට්ටෝරුව දන්නවා. ඇත්තෙන්ම, එම නිෂ්පාදන සමඟ පවා, ප්රතිදානය ඉතා වෙනස් ප්රතිඵල ලබා ගත හැක, ඒ සියල්ල යම් කොන්දේසි සංරචක තත්වය, සේවිකාව කුසලතා සහ ඇගේ මනෝභාවය පවා මත රඳා පවතී. ඒ නිසා, අපි සමග ඔබ වියළි යීස්ට් කිරීමට පේස්ට්රි සූදානම් වෙන්න පුළුවන් මූලික වට්ටෝරුව සලකා බලමු. ද එහි නිෂ්පාදන ඇතැම් රහස් සොයා. එහෙත්, පළමු, තව තවත් ගෘහණියන්ට වියළි යීස්ට් වඩාත් කැමති ඇයි අපි ඒ ගැන හොයලා බලමු.

වියළි යීස්ට් එරෙහිව තද

බලන්න වියළි යීස්ට් ආහාර වලින් හෝ වැලි වර්ණ විවිධ, විවිධ ප්රමාණවලින් "පණුවන්" ලෙස ය. සාම්ප්රදායික ක්රියාවලිය වියළි යීස්ට් භාවිතා, ඔවුන් හුදෙක් ලබා ගන්න. වියළි නිෂ්පාදන වල ඇති ප්රධාන වාසිය - දිගු කාලයක් තබාගත වසර දක්වා දෙකකි. පවා ඇසුරුම විවෘත සරල මුළුතැන්ගෙයි කබඩ් තුළ දිගු තරම් බොරු කියන්න පුළුවන්.
එය ක්ෂණිකවම වාගේ ඉහළට නිසා වියළි යීස්ට් පරීක්ෂණයෙන් සකස් අඩු කාලයක් ගත වෙනවා. රෑ, ෙබ්කිං ආරම්භ කිරීමට තරමක් පැය එකහමාරකට බලාගෙන ඉන්න එපා. වියළි යීස්ට්, ෙබ්කිං සාම්ප්රදායික තද භාවිතා කරන වට්ටෝරුව දී එක් වඩා නරක නැත.

රසවත් පිටි ගුලිය අල්ප රහස්

සකස් කිරීමට සැබවින්ම රසවත් පිටි ගුලිය සරල නීති කිහිපයක් පමණක් අනුගමනය කළ යුතුය. ඔවුන් මෙතන:

1. විශිෂ්ට තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන. වැඩි ගුවන් - බටර් කේක් මෘදු හා එළවළු කරන්න. වියළි යීස්ට් සමඟ පයි සඳහා ඇනූ සූදානම් වන විට එය මාගරින් භාවිතය වැළැක්වීම සඳහා වඩා හොඳ වේ.
2. සීනි තවත් නැත අඩු, වට්ටෝරුව දී ඇඟවුම් තරම් දැමීමට අවශ්ය වේ.
3. පිටි අවම වශයෙන් 24% ක් ග්ලූටන් අඩංගු වී උසස් මාත්රයෙහි, සහ කිරි විය යුතුය - වඩාත් ම මෑත. පිටි විය යුතු ඔක්සිජන් සමග එය පොහොසත් කිරීමට තෝරා බේරා ගන්න.
4. පිටි ගුලිය අනන පෙර නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වය අංශක 35 වඩා හොඳ තාප කිරි දී විය යුතුය.

වෙන අමතක කරන්න එපා දේ

යීස්ට් පිටි ගුලිය ද සූදානම්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් මෘදු පළු ගොඩනැගීමට වැළැක්වීම, ඒ මැතිවරණ සමයයි, පසුව වියළි හා ද්රව අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ වසා කවුළු සමඟ කාමරයේ අවශ්ය සියලු දේ අනන: වියළි යීස්ට් සිට පිටි ගුලිය අණකර ඉතා බිය වේ. , හැකි නම්, ෙනොෙවනස්ව පින් භාවිතය වළක්වා, එය අපේක්ෂිත ප්රමාණයට අතින් පරීක්ෂණ මහා දික්, සහ පිටි සහිත ඉසිය යුතු ය වඩා හොඳ වේ. අංශක 180-200 ක ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය පිළිස්සීම, පළමු 15-20 විනාඩි අවන් දොර විවෘත කිරීමට ඇති වළක්වා ගැනීමට හොඳම වේ. දැන් ඔබ ආහාර පිසීම පිටි ගුලිය මූලික නීති රීති දන්නා සියලු අවස්ථා සඳහා විවිධ වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි.

පයි සඳහා ඇනූ

පැණිරස, ලුණුරස පයි සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පැය දෙකහමාරකට විතර පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:, නැවුම් කිරි භාගයක් ලීටරයක වියළි යීස්ට් 20 ග්රෑම් (එය බෑග් දෙකක් තියෙන්නේ), සීනි 150 ග්රෑම්, 4, බිත්තර, එළවළු තෙල් 220 ග්රෑම් (පිරිපහදු ), තිරිඟු කිලෝග්රෑම් පිටි හා ලුණු තේ හැන්දක හලනු. විසුරුවා හැර දක්වා මිශ්ර, tablespoon සීනි හඳුන්වා අංශක 35 කිරි සහ වියළි යීස්ට් කිරීමට උණුසුම්. අපි පැය භාගයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ ය. මේ කාලය වන විට, ඉතිරි උණුසුම් කිරි, සියලු බිත්තර දැමීමට හා සුදුළුනු හෝ දෙබලක සමග කලවම් කිරීමට උත්සාහ. සකස් ස්පොන්ජියක් වත්, පසුව ලුණු, සීනි, බටර්, එකතු කිරීම, සහ නැවත මිශ්ර. මෙම හලනු පිටි ප්රවේශමෙන් ඇතුලත් කරන්න සහ පිටි ගුලිය knead. එය ඝන විය යුතු අතර, අත් ඇලුම් නැත. දැන් ඔබ එවැනි තේ තුවායක් ලෙස, රෙදි සමග පිටි ගුලිය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය හා බැටරි කිරීමට, උණුසුම් ස්ථානයේ ය. විනාඩි හතළිස් පසුව, ඔබට එය ඉහල ගොස් ඇති බව දක්නට ලැබෙනු ඇත, එය ටිකක් පාගා හස්තයකින් විය යුතු අතර තවත් පැය යාමට ඇත. වියළි යීස්ට් සමඟ පයි සඳහා ඇනූ පරිමාව වැඩි වනු ඇත පසු, ෙබ්කිං ආරම්භ ප්රමාණවත් වේ.

වියළි යීස්ට් මත පීසා පිටි ගුලිය

පීසා ආහාර පිසීම විට යීස්ට් පිටි ගුලිය එය තවමත් අපේක්ෂිත ඝනකම දක්වා ඉහළ යනු ඇත සිට, හැකි තරම් තුනී පෙරළා කළ යුතුය. එය හුදෙක් සාමාන්ය කේක් බවට නිෂ්පාදන හැරෙමින්, ඔබේ පුලුන් "ගිල" පුළුවන්, ෙබ්කිං හරහා unroll ප්රමාණවත් නොවේ. ඒ නිසා, pizza සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම, අප මෙහි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය: තිරිඟු පිටි, නැවුම් කිරි සහ ඛනිජ ජලය ලීටරයක අර්ධ, සීනි 50 ග්රෑම්, එළවළු තෙල් එකසිය ග්රෑම්, වියළි යීස්ට් පැකට් (11 ග්රෑම්), සහ ටිකක් ලුණු කිලෝ එකක්. උණුසුම් කිරි මිනිත්තු 20 කට ගතියට හැර, සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා. ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර, ස්පොන්ජ් පිටි ගුලිය එක් කිරීමට සහ පැය භාගයක් සඳහා පිටත් - එන්න. එවිට අවශ්ය ඝනකම, හැඩය එහි ෙනොෙවනස්ව පින් පිටතට රෝල් සහ කැමතිම පුලුන් අනුයුක්ත ව්යාප්ත විය. වැඩි නොවන 180-200 ° සී උෂ්ණත්වයක් දී යීස්ට් සමඟ පුළුස්සා, පීසා

ඉතාලි pizza සඳහා පිටි ගුලිය

ඉතාලි - බොහෝ අය ලෝකයේ වඩාත් රසවත් පීසා බව අපි දන්නවා. ගොඩකිරීමට පරම ඕනෑම විය හැකි බැවින්, ටෙස්ට් - එය එහි රසය ප්රධාන රහස් ඇතැයි සිතිය හැකි වේ. නමුත් මේ පීසා, වඩාත් නිශ්චිතව එවැනි රාමුවක්, දැන් කුස්සියේ සෑම ගෘහණියක් උයන්න පුළුවන්. අපි ඔබ ඉතාලි pizza සඳහා යීස්ට් වියළීමට පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. අපි, උණුසුම් ඛනිජ වතුර වීදුරුවක් ගත යුතුය තිරිඟු පිටි කර්මාන්ත කෝප්ප තුනක්, මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක, වියළි යීස්ට් (කිසිදු කදා), සීනි තේ හැන්දක් හා ඔලිව් තෙල් හැදි දෙකක් තේ හැඳි දෙකක්. තෝරා බේරා ගන්න සහ ලුණු සමග මිශ්ර කිරීමට පිටි. යීස්ට් උණුසුම් ජලය, සීනි හා සම්බන්ධ හා විනාඩි පහක් පමණ සඳහා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, පිටි හා ලුණු එකතු පසුව, නැගී ඉඩ ඇත. එය ප්රත්යාස්ථ බවට පත් වන අතර තවදුරටත් අතට තදින් බැඳී සිටියි තෙක් අත් විනාඩි හතක් ඇතුලත පිටි ගුලිය knead. සකස් පදනම තුවායක් නම් අහාර වළඳන පාත්රය හෝ පිරිසිදු රෙදි ආවරණය හා විනාඩි 40 ක් හෝ පැයක් යොමුවීම තබන්න. මෙම ඉතාලි පීසා පිටි ගුලිය තම සියුම් ව්යුහය තබා ගැනීමට තම අත් දික් කිරීමට වඩා හොඳ වේ. , කෑලි අපේක්ෂිත සංඛ්යාව බෙදා වෙන් කරගැනීම හැඩය සහ ඝනකම දෙන්න, පිසින ලද උඳුන තුල පුරවන හා රවුම් කේක් පුරවන්න.

කෙළින්ම පිටි ගුලිය

ඔබට අවශ්ය දේ - අමුත්තන් එළිපත්ත මත පා තැබූ ගැන වන අතර, නිවසේ විට - පන්දුව Roll, කේක් සඳහා ඉක්මන් පරීක්ෂණයක්. විශේෂයෙන් එය ගිනි උදුන පයි, බනිස් වගේ වෙන්න පුළුවන්. උණුසුම් කිරි 250 ග්රෑම්, බිත්තර තුනක්, බටර් පැකට් එකක්, ස්ලයිඩ්, ලුණු තේ හැන්දක, වැනිලා, සීනි (පැණි රස පේස්ට්රි සඳහා), වියළි යීස්ට් පැකේජයක් හා හලනු පිටි 700-800 ක් සමඟ සීනි හැදි දෙකක්: ඒ නිසා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට ගන්නා වාරික (තිරිඟු). උණුසුම් කිරි මුහුන් සහ සීනි විසුරුවා. ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල උණු හා බිත්තර මිශ්ර එකතු කිරීමට බටර්. යීස්ට් සහ සීනි සමඟ බිත්තර හා බටර් සහ කිරි මිශ්රණය එකට මිශ්ර කරගන්න. අමුද්රව්ය ඉතිරි එකතු කරන්න: පිටි, ලුණු, වැනිලා. පිටි ගුලිය Knead. එය උඳුන තුල අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන (බිස්කට්, කේක්, පයි) සහ රවුම් කේක් පිහිටුවීමට සූදානම් විට. වියළි යීස්ට් සමඟ පයි සඳහා එවැනි පිටි ගුලිය - බලාපොරොත්තු නොවූ ක් සබැදී සඳහා godsend, ඔබ හැම විටම රසවත් නැවුම් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සොයා ගත හැකි ස්ථාන.

කෙෆීර් මත පිටි ගුලිය

ඉහත වට්ටෝරු නිෂ්පාදන වල සංයුතිය බොහෝ සෙයින් සමාන අඩංගු වේ. අපි ඔබට වන ඔබ පයි සඳහා ඇනූ සූදානම් වෙන්න පුළුවන් පදනම මත තවත් එක් වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. මෙම කාලේ දී වියළි යීස්ට් යෝගට් එකතු පසු, කිරි සහ ජලය බෝ අවශ්ය නොවේ. වියළි යීස්ට් පැකට්, සීනි tablespoon, යෝගට් ලීටරයක භාගයක්, බිත්තර, ටිකක් ලුණු, තිරිඟු පිටි, තෙල් හැදි තුනක් (එළවළු), පයි ආලේප කරමින් සඳහා තවත් බිත්තර කිලෝග්රෑමයක්: ඉතින්, වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ විසින් ගත යුතු. උණුසුම් සකස් කිරීමට යීස්ට් සහ සීනි විසුරුවා හැරීමට උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් දී. ඔබ පිටි ගුලිය පමණක් ඉදිරියේ ඉහළට ආකාරය දකිනවා නම්, වචනාර්ථයෙන් 7-10 විනාඩි.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, කෙෆීර් බිත්තර, ස්ෙපොන්ජ්, ලුණු, එළවළු තෙල් ඇතුළු සහ නිසි මිශ්ර කරගන්න. පිටි, ෙබ්කිං ආලෝක ලබා දෙන අතර, ඔක්සිජන් සමග එය saturate කිරීමට, පෙරනයක් හරහා පිටි හලා, සකස් මිශ්රණය දමා, පිටි ගුලිය knead සහ එන්න පැයක් හෝ පැය භාගයක් තබන්න. obmyat අත හා පිළිස්සීම් අනාගතය ගොඩනැගීම සඳහා ආකාර. පයි, රෝල්ස්, වන ලිහිසි තෙල් සඳහා භාවිතා ඉහත වට්ටෝරුව දෙවන බිත්තර,. ඒක ටිකක් ගුටි දක්වා ලද සහ පිසින ලද, එය ලස්සන සුභවාදී වර්ණ හා හේතු වාසනා ලබා දෙනු ඇත තුරු විනාඩි පහක් හතක් සඳහා ඉවුම් පිහුම් කේක් ආලේප කිරීමට බුරුසුවක් භාවිතා විය යුතුය.

පයි සඳහා පිරවුම් කැපී පෙනෙන විසින්

දැන් ඔබ වියළි යීස්ට් පදනම මත පිටි ගුලිය සඳහා යම් යම් වට්ටෝරු දන්නා බව, හොඳින් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ පිරවීමට දේ පිළිබඳ ප්රශ්නයක් විය හැක.

පිළිතුර ඔබ ඔබේ සිත හා ප්රතිභාව, මෙන්ම ඔබේ පවුලේ මනාප කියයි. ඇපල්, බෙරි වර්ග, ජෑම් සහ ඝන ජෑම් පිරී මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ. ලුණු රස බිත්තර, හාල්, අර්තාපල් හා හතු, minced මස්, මාළු පවා පිරවීම කළ හැක.

හොඳයි, සියලු දී පීසා ප්රශ්නයක් නැහැ, ශීතකරණය තුළ සොයා ගැනීමට ඒ සියල්ල දමා වේ: සොසේජස්, චීස්, එළවළු, හතු හා බිව්වා. ඔබ පිරුණු හා කප්පාදු monopitstsu එක් ආකාරයක ලෙස කළ හැක. නම් හා ඔබ විසින් එය ඇති ආකාරය ඝන ඔබ කැමති පිටි ගුලිය, ඒ නිසා සහ කරන්න, අඩු හෝ වැඩි රෝල්, සහ ඔහුව ලබා මත පදනම්ව. ප්රතිඵලය පුදුම හා සොම්නස ඇත.

සාරාංශ

පිළිස්සීම් කිරීමට ලබා ගැනීම, සිහිනය සහ විවිධ භාණ්ඩ හා අත්හදා බැලීම් කිරීමට බිය නොවන්න පයි සඳහා පිරවුම්. හොඳ වියළි යීස්ට් රසවත් බොල් පිටි ගුලිය සමග ඔබට ලබා ඇත, සහ ඒ නිසා පීසා හා කේක් රසවත් ලබා ගනු ලැබේ. ඔවුන් ඒ නිසා වැඩි කාලයක් ගත වන්නේ නැත, සහ, ආහාර පිසීම අමතරව, පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ නෑදෑයන් හා මිතුරන් බොහෝ විට ඔබ එය අවශ්ය ලෙස විය හැක නොපෙලඹෙන. වියළි යීස්ට් විනාඩි කිහිපයක් තුළ ආහාර පිසීමේ කලාකෘති නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ද අනාගත බලාපොරොත්තු ඔබට පෙර විවෘත කරනු ඇත. පැය තුනකින් යීස්ට් පැකට් යුවලක් භාවිතා ඔබ කඳු සුවඳ මිහිරි පයි, පිරවුම සමග රාත්රී ආහාරය සඳහා පීසා ලබා ගත හැක, පිටි ගුලිය Knead, උදාහරණයක් ලෙස, හෙට පයි මේ සමඟ අමුණා ඇති.