තුර්කිය, බිරියත් - වට්ටෝරුව සරල සහ සියලු ප්රවේශ

එය ඔබ ශ්රේෂ්ඨ තුර්කිය උයන්න පුළුවන් බව රහසක් නොවේ , ග්රිල් මස් වර්ග සුපුරුදු අමුද්රව්ය හා කුළු බඩු සමග. පහත රසවත් සහ මුල් කෑම ලොල් සඳහා නිවාඩු මේසයක් හෝ නිත්ය ආහාර සඳහා තුර්කිය, බිරියත් ආහාර පිසීමට ආකාරය, විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කර ඇත. එක් එක් පිඟාන වට්ටෝරුව එහි ම ආකාරයකින් රසවත්, ඉතා සරල වන අතර 4 ජනතාව සඳහා නිර්මාණය කර ඇති. තව තවත් මිනිසුන් සාපේක්ෂව වැඩි අමුද්රව්ය සංඛ්යාව සඳහා.

1. ඇපල් වයින් තුර්කිය (සයිඩර්)

මෙම උත්සව කෑම, බිරියත් කිරීමට තුර්කිය (වට්ටෝරුව එය ඉල්ලා), ඔබ තෝරා ගත යුතුව ඉතා නොවේ ලොකු ඉණ. ඔවුන්ගේ බර 1 කිලෝ ග්රෑම් නොඉක්මවිය යුතුය. තවමත්, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

- peretoplenoe බටර් - 50 ග්රෑම්;

- අර්තාපල් (ඊට වඩා සෙමින් tenderize) - කිලෝග්රෑම් 1;

- ඇඹුල් ඇපල් - 2 පළාත් සභා,.

- සයිඩර් - 0.5 එල්;

- ලීක්ස් - කඳ ක 3;

- marjoram - 7 කුඩා අතු,

- ගම්මිරිස්,

- ලුණු.

සකස් කිරීම:

- ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දී බටර් උණුවීමට හා එය බිරියත් තුර්කිය දෙපස බදින ලද ඇත. මෙම වට්ටෝරුව, උණු කොට බටර් භාවිතය සඳහා ලබා දෙන අනෙකුත් තෙල් ආහාර ලෙස සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රස ඇත, වේ. රස එය ගම්මිරිස් සහ ලුණු යුත්තේ මස් කරවීම තුළ. සූදානම් බව රෝහල් අධ්යක්ෂවරයා සෘජුවම තබා පෑන් දී preheated 150 ° C අවන් දී තුර්කිය. අවන් තුර්කිය පැය 2 ක් පමණ බේක් කරන ලද.

- පිරිසිදු හා විශාල මුදු කපා ලීක්ස් සෝදා ගත්තේය. භාවිතෙය්දී හා විශාල කැට කපා අර්තාපල් සෝදා ගත්තේය. සෝදා ඇපල් ඉවත් නිල නිවාස, බීජ කපා ඇති අතර සිහින් ව කපා. පැය 0.5 ඒ සියල්ල සූදානම් එළවළු සහ ඇපල් එකතු කිරීමට අවන් මස් සම්බන්ධ වූ පසු. සියලුම දේවල් ටිකක් ගම්මිරිස් සහ ලුණු ය.

- විනාඩි 15 ක් ජලය මස් sneaky වීදුරු සහ මුළු සයිඩර් පස්සේ. සෝදා marjoram සමග කොළ ඉරා සහ මස් ඔවුන් එක් කරන්න. sprigs කිහිපයක් ආහාර සැරසීම සඳහා තැබිය හැක.

- විශේෂ උෂ්ණත්වමානයක් වඩා හොඳ නිර්වචනය කිරීමට සූදානම් මස්. ඔහු නැති ඔබ දෘශ්ය මස් ඇති සූදානම පරීක්ෂා කිරීමට කුඩා කැපුමක් කරන්න පුළුවන්. අවන් හා කුඩා පෙති කපා සිට සූදානම් බව රෝහල් අධ්යක්ෂවරයා තුර්කිය. අවශ්ය සහ විවිධ සෝස් වර්ග බැදපු එළවළු සමග මෙම කෑමක් සේවය කරන්න.

2. වනාහි තුර්කිය, බිරියත් (වට්ටෝරුව වෙනස් කුළු බඩු විශාල සංඛ්යාවක්, සමන්විත වේ, ඒ නිසා විදේශීය ආහාර ලොල් සඳහා වඩාත් සුදුසු):

අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට ඇත:

- විශාල, බිරියත් තුර්කිය - 2 kg ට උපරිම;

- බටර් - 3 tbsp. හැඳි,

. - කුඩු paprika - 1 ෆොස්ෆේට්;

- කුඩු, ඉඟුරු, cardamon, කළු ගම්මිරිස් - එක් එක් 0.5 ෆොස්ෆේට් .;

- කුඩු, සාදික්කා, කරාබු නැටි, බේ කොළ - එක් එක් 0.25 ෆොස්ෆේට් .;

- රට ගම්මිරිස් කුඩු - ආකාරයෙන්;

- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;

- ලුණු.

සකස් කිරීම:

- ලෙමන් යුෂ සමග තරයේ බටර් මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය සියලු බිම කුළු බඩු එකතු (ලුණු හා ගම්මිරිස් හැර). සෝදා, බිරියත් තුර්කිය කඩදාසි තුවායක් වියළි ගෙනදෙනු. මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප. මෘදු තුර්කිය සම යටතේ ඇඟිලි මිචල් ජොන්සන්, යෝග්යතා therebetween (සාක්කුවේ) පිහිටුවීම සඳහා මස් සිට එය වෙන්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සාක්කුවේ එකසේ කුළු බඩු හා තෙල් මිශ්රණය, බෙදා හැරීමට. ක්රියා පටිපාටිය පසු, බිරියත් හා පිටත තුර්කිය ලිහිසි.

- A, ෙබ්කිං පත්රයේ අතුළ වූ preheated (230 ° C) ට අවන් පුරවන්නේ මස්, දී. බැදපු වනු ඇත එය සම හොඳ නැත තාක් කල් විය යුතුය පිළිස්සීම. (ගණකම් කොටසක් දී) එම පන්ච් පිසින ලද මස් සිට මස් යුෂ (කිසිදු ගසි වෙළා) පැහැදිලි කරන්න අවශ්යයි. පිළිස්සීම්, බිරියත් සාමාන්ය කාලය එහි විශාලත්වය මත රඳා පවතී. එය 40 සිට 60 දක්වා විනාඩි ගත විය හැක.

- මෙම නිමි මස්, පිඟාන අතට තීරු කෑල්ලක් ආවරණය හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කාමරයේ විනාඩි 15 ක් පමණ ගෙවයි ඇත. මෙම ක්රියාවලිය ස්තුති මස් වැඩි ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් වේ.

සූදානම් තුර්කිය, බිරියත් වට්ටෝරුව මෙහි, ඉදිරිපත් සහල් සහ නැවුම් එළවළු ක අමතර කෑම සමග සේවය කර ඇත.