රසවත් හා හැපෙන පිපිඤ්ඤා "Nizhyn": පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

පිපිඤ්ඤා "Nizhyn", පහත සවිස්තරව විස්තර වන අතර එම වට්ටෝරුව, Nizhyn ක යුක්රේනියානු නගරයේ සිට එහි නම විය. එය මෙම ගම්මානයේ ය පිපිඤ්ඤා වර්ග "Nijinsky" අච්චාරු දැමීමේදී කොහෙද? කල් තබා නිෂ්පාදනය සඳහා විශාලතම බලාගාරය, වේ. අද, අපි නිවසේදී තම මත සුවඳ සුලූ කෑමක් නිර්මාණය කිරීමට ආකාරය ක්රමයක් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

පිපිඤ්ඤා "Nezhinskii": වට්ටෝරුව ශීත preform

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ලූනු, සුදු ලූනු, - 750 ජී;
• තිත්ත තොරව පිපිඤ්ඤා - 1.2 කිලෝ ග්රෑම්;
• ඩිල් නැවුම් තෝරා - ග්රෑම් 20;
• ලුණු - පුමාණයක් අතුරුපස හැඳි,
• සීනි - ½ ක හැන්දක්;
• විනාකිරි 6% ක් -s 'ඇපල් - 2 විශාල හැඳි,
• බේ කොළ - 1 PC. ඉවුරේ;
• කළු මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි. එක් එක් භාජනයක් මත.

එළවළු නිවැරදි තේරීම

අච්චාරු දැමීමේදී ශීත පිපිඤ්ඤා, වට්ටෝරු සෑම විටම සරල වන, නැවුම් තෝරා එළවළු යොදා ගනිමින් සිදු කළ යුතුය. තිත්ත ඉදිරියේ තොරව මෘදු සමක් ඇති එවැනි preform සුදුසු කුඩා පිපිඤ්ඤා සඳහා. මෙම සංග්රහයක් සඳහා ලූණු, සුදු හා මිහිරි මිලදී ගැනීමට හොඳම වේ.

ප්රධාන සංරචක සැකසුම්

පෙර සූදානම් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ශීත, ඔවුන් පැය 1 සඳහා සිසිල් ජලය පොඟවා කළ යුතු අතර, එසේ නම් හොඳයි, සෝදා වලිග නිදහස් සහ මිලිමීටර් 5 දක්වා ඝනකම පෙති කපා. ඊළඟට, අපි ලූනු පිරිසිදු සහ ඔවුන් තුනී අර්ධ මුදු තැකීමක් කළ යුතුය. ද නැවුම් ඩිල් තැකීමක් කළ යුතුය. පසු සියලු අමුද්රව්ය බඳුනක් තුළ අතින් මිශ්ර කළ යුතු අතර, පසුව 6% ක් -s 'ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, එකතු මේස ලුණු සහ සීනි.

මෙම වැඩ ෙකොටස් ගොඩනැගීමට

පිපිඤ්ඤා නැවුම් එළවළු පමණක් භාවිතය සම්බන්ධ වන බව "Nizhyn" වට්ටෝරුව, එය 750-ඇට හෝ අර්ධ-ලීටර් භාජන ගෙනහැර කළ යුතුය. නමුත් ඊට කලින් ඔබ 1 වන දේවදාර කොළ භාජනයක් තුළ විසි කිරීමට හා කළු ඇට 3 අවශ්ය allspice. පිපිඤ්ඤා, භාජන කර ඇත පසු, ඔවුන් වහාම සෙ.මී. 2 දාර වීමට පෙර ජලය උණු වත්, විනාඩි 20-23 සඳහා එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි.

preform විෂබීජහරණය කළ

සම්පූර්ණයෙන්ම ක්රියාත්මක වැඩ ෙකොටස් උණුසුම් ජලය සහිත බඳුනක් හෝ ලෝහ ද්රෝණියේ දමා, පසුව විනාඩි 9-11 සඳහා ගෙඩියක් හා විෂබීජහරණය භාජන කිරීමට එය ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ. පසු පිපිඤ්ඤා වහාම පියනේ මුදුනේ සමග ආවරණය හා විශේෂ seaming උපාංගය සමග මුද්රා කළ යුතුය. ඊළඟ උණුසුම් කෑන් තුවායක් මත උඩු යටිකුරු තබා ඝන පැරණි බ්ලැන්කට් ආවරණය කළ යුතුය. මෙම ස්ථාවරය දී, වැඩ ෙකොටස් සිසිල් (20-24 ක් පමණ පැය) දක්වා විය යුතුය.

පිපිඤ්ඤා "Nizhyn", අද අප සාකච්ඡා කරන වට්ටෝරුව, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. මෙම දැක්ම වගබලාගන්න, වගබලාගන්න හෝ ශීතකරණය සඳහා. එවැනි ගෙදර preform සති 4 හෝ 5 කට පසුව පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු පමණි. මේ කාලය තුළ දී, නැවුම් එළවළු සියලු marinade, ඉතා රසවත් රසට හැපෙන හා සුවඳින් වනු ඇත අවශෝෂණය කර ඇත. මේසය මෙම appetizer සේවය පළමු හෝ දෙවන පාඨමාලා, ශීතකරණයෙහි කළ යුතුය.