රසවත් ජෑම්, කටු

දවස හා අවුරුද්ද ඕනෑම අවස්ථාවක, ගෙදර වැඩ කර කර, මිතුරන් හෝ සමග තනිව - අපේ රටේ, තේ පක්ෂය සැබෑ සම්ප්රදාය බවට පත් වී තිබේ. එය උණුසුම් ඇරෝමැටික තේ පෙරන සහ තාපය, විට කවුළුව හිම සහ සුළං වාඩි සතුට සමග එය පානය කිරීමට විශේෂයෙන් ප්රසන්න වේ. ශීත ඍතුවේ දී, මෙම උණුසුම් බීම කිරීමට පරිපූර්ණ සහකාරියක් තදබදයක් ඇත. ඔබ රසකැවිලි රසිකයෙක් නෙවෙයි නම් පවා, විටමින් බෙරී හෝ පලතුරු ජෑම් කොටස සිට අත්හැර නොහැක්කකි. තද නිල් පැහැති කුඩා වල් plums - මේ අවස්ථාවේ දී, අනගි කටු ජෑම් වනු ඇත. රස පැණිරස හා ඇඹුල් රස, ප්රසන්න tartness සහ ටිකක් "ගතහොත් කහට රසැති" වේ. ද ඒ වගේ Nesladkoezhkam. ඒ සඳහා සූදානම් අනෙකුත් බෙරි හා පළතුරු වඩා වැඩි අපහසු වේ. පහත සඳහන් වට්ටෝරු එකක් තෝරන්න සහ ඔහුගේ "ශීත විනෝද" ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.

කටු ජෑම් අඩංගු දේ අමුද්රව්ය? වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. එය පළතුරු (කිලෝ ග්රෑම්) අවශ්ය වේ. මෙම මුදල, සීනි 1.5 ක් හා ජලය වීදුරු 3 ගන්න. බෙරි සූදානම්: කැපීපෙනේ, මගේ, මම ඒවා වියළී. එවිට ඉහත සංරචක සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට. එය ගෙඩියක් එන විට, කෝප කිරීමට ගෙන පසෙකට නැවත වරක්, බෙරි දමන්න.

ජෑම්, සිසිල් විය පසුව දෙවන ඉවුම් පිහුම් ගත යුතුයි - අඩු තාප මත සර්ව තබා ගෙඩිද සමූහයකි තෙක් බලා සිටින්න. පෙන ඉවත් කරන්න, තාපය ඉවත් කරන්න. තුන්වන ඉවුම් පිහුම් - අවසන්. හැරීම සූදානම පෙර හා ප්ලාස්ටික් පියනේ මුදුනේ, සිසිල් වසා එහි යන්නේ නම්, අපි තදබදයක් ඇත. තවත් අවස්ථාවක, වහාම බැංකු සහ හැරීම් ටින් පියන බටහ. රසවත් ශීත අස්වැන්න සූදානම් සහ පියාපත්, බලා ඇත.

Blackthorn ම ඉතා පොහොසත් රස ඇති අතර රස නිර්මාණය කිරීමට අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම අනෙකුත් බෙරි හා පළතුරු සමග එය ඒකාබද්ධ කිරීමට බාධාවක් නොවේ. ඒ නිසා, හොඳ රසය කටු පඳුරු හා dogwood ක ජෑම් හැරෙනවා. පසුගිය බෙරී තුල එකක් හෝ දෙකක් දිගු ඇටකටු සමග ලස්සන රතු දීප්තිමත් වර්ණ හා දිගටි හැඩය ඇත. Dogwood ද එය Terni ක විශිෂ්ට යුගල කරමින්, ඇඹුල් සහ තිත්ත සමග පැණි රස වේ. ජෑම් කුඩා භාජන සකස් කිරීම සඳහා බෙරි සහ සීනි ග්රෑම් 400 ක් දෙකම 200 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. තැටියක බවට සෝදා ලද පළතුරු පැතිර, ජලය කුඩා ප්රමාණයක් (සීනි හොඳින් විසුරුවා හැරීමට) හා අඩු තාප මත තබා වත්, සීනි වත් කළා ය. ටෙන්ඩර් තෙක් කුක්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. එවිට බෙරි (උදාහරණයක් වචනයෙන් ම,) අස්වැන්න හා භාජනයක් ඔවුන් ප්රචාරය. එම සිරප් වර්ගය පසුව ඔවුන් පළතුරු වත්, ඝන වන තෙක් තම්බා ඇත. සිසිල් තොප්පි කරමු. කුවේඩියම් දල්වන්න.

දැන් ඔබ ගැන දන්නේ ජෑම් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද සාමාන්ය ෙහෝ dogwood සංයෝජනය, කටු. වට්ටෝරු දෙකේම, ලොකු දෙයක්. නමුත් ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ රසවත් පවා ප්රයෝජනවත් ප්රණීත ඇත. මෙම බෙරි පසු විටමින්, කාබනික අම්ල, අඩංගු නොවන පෙක්ටීන්, ඇරොමැටික හා tannins පොහොසත් වේ. ඔවුන් පරිවෘත්තීය හා ආන්ත්රික පත්රිකාව රෝග සමග ගැටලු සම්බන්ධයෙන් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් සමහර රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට කිසිදු අවශ්යතාවයක්, හුදෙක් ඉතා, ලෙමන් සමඟ උණුසුම් තේ සහකාරියක් ලෙස, ඉතා රසවත් සුවඳ හා පරිපූර්ණ ජෑම්, කටු, විශේෂයෙන්ම ශීත, එහි දී පවා.