රතු කරන්ට් ඇතුළු වට්ටෝරු, ජෑම් සිට ෙජලි කිරීමට

පුදුම රසය සහ රතු වියළි මිදි යොදයි සුවිශේෂී සුවඳ, එය පෙනේ, සියලු දන්නා, නමුත් එය විස්තර කිරීමට බොහෝ තරම් වචන නැහැ - මෙම බෙරී දී සුවඳ සහ රසය බොහෝ පැතිවලින් විස්තර වේ නිසා, ඔවුන් ද කීයක් කිරීමට අපහසු වන අතර, ඕනෑම දෙයක් අමතක නැත. ඒ කියන්නේ, කෙතරම් පිරිසක්, ඒ නිසා විවිධ අදහස්: සමහර redcurrants සමහර සඳහා, එය ඇඹුල් ගතහොත් කහට රසැති, තිලිණ ඇඹුල් පෙනේ, සහ යමෙකු සුරාපානය සුවඳ සමග, මිහිරි මෙම අසාමාන්ය බෙරී ගනු ලැබේ. සියල්ල එකවර වෙනස් එක දෙයක් පමණක් අභිසාරී: දේ රතු කරන්ට් ඇතුළු වට්ටෝරු ප්රතිකාර ලබා දීමට භාවිතා නොවන වනු ඇත, සෑම සියලු සංවේදනා සඳහා ඉන්ද්රජාලික කිරීමට වග බලා ගන්න සංග්රහ ලැබෙනවා.

කරන්ට් ඇතුළු ඕනෑම දෙයක් උයන්න පුළුවන් - පළතුරු කම්ෙපෝට්, පළතුරු බීම සහ ජෑම් සිට, කේක්, පයි වරහන් ද මහත් සෝස්, මස් කෑම රස සියලු පැතිකඩ ආවරණය හුවා දක්වමින්. මෙම බෙරී හැසිරවිය හැකි පහසුම මග කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කියන්නේ, පහත සඳහන් කරයි. එය ඉදුණු බෙරි වියළි මිදි යොදයි ගැනීමට, සීනි (900 ග්රෑම්.) අවශ්ය වේ (950 ග්රෑම්.) ඒ වගේම ජලය (350 මිලි.). බෙරි වර්ග, සියලු කොළ සහ sprigs ඉවත් සෝදා හා saucepan දී සීතල වතුර භාජනයකට, නිරාකරණය කළ යුතුයි. ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, තරමක් වියළි මිදි යොදයි දැවෙමින් සිටිනා පෙරනයක් හරහා විය හැක, පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගිනි දුර්වල හෝ සාමාන්ය තීව්රතාව මත ආහාර පිසීම (උතුරන පසු) විසින් අනුගමනය, පෑන් හා ආවරණය සීනි ගියා. ස්කන්ධය, නම් කරන කාලය ප්රමාණය අඩු හා උකු වූ පසු, තවමත් උණුසුම් කෑන් බටහ කළ යුතු (මීට පෙර විෂබීජහරණය) සහ තදින් මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ යටතේ රෝල්. මෙම තදබදය-ජෙලි, මෙදින සිදු නොවන එකම රසවත්, පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ (මෙන්ම වෙනත්, දීසි, නිර්මාණය කේෂ රතු කරන්ට් ඇතුළු වට්ටෝරු), එය ඉතිරි කරන සියලු ප්රයෝජනවත් විටමින් අඩංගු දී ඉදුණු බෙරි.

කරන්ට් ඇතුළු තවත් ප්රණීත - ගිම්හාන තාපය තුළ සිසිල් කළ හැකි අතර සීතල සමය තුළ සකුරා සමය ගිම්හාන සිහිපත් කිරීමට බව පුදුම යුෂ. එය සූදානම් කිරීම සඳහා, අවශ්ය redcurrants (300 ග්රෑම්.), ජලය (900 මිලි.) ඒ වගේම සීනි ටිකක් (100 ග්රෑම්.). , බුරුසු (මෙම ඡේදය තොරව, රතු කරන්ට් ඇතුළු වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරන අතර ඒ ඇත නැහැ නොකළ යුතු ය) එම අතු සියලු බෙරි වෙන් කිරීමට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට ආරම්භයක් ලෙස ඇත, එවිට ඔවුන් සීතල ජලය, ඔවුන් වියළී, සෝදා ගත හැකි භාජනයක් ඇතුළ් මෘදු knead. එය ලෝහ බෙරි වියළි මිදි යොදයි සියලු විටමින් විනාශ කළ හැකි පරිදි, ලී හැන්දක් සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳම දේ. බෙරී බර මදක් නිවාගත් ජලය සමග තනුක කළ යුතු අතර, පසුව පෙරනයක් එවන පසුව ශීතකරණය වෙත ගෙන වන යුෂ, මිරිකා හැරීම. එම අවස්ථාවේ දී සම්පූර්ණ කිරීමට අවශ්ය කරන්ට් ඇතුළු පොඩි කළ උණු වතුර ඝන බිත්ති ගෙඩියක් සමග කළය තුළ. මෙම සුප් හොද්ද පසු 8-10 විනාඩි සඳහා සීනි සමග මිශ්ර තාපය සහ වික්රියාව ඉවත් කර ඇත. මෙම සුප් හොද්ද සිසිල් වී ඇති විට, පරිපූර්ණ Morse සඳහා වට්ටෝරුව කරන්ට් ඇතුළු සීතල යුෂ සමඟ මිශ්ර හා ශීතකරණයක් තුළ භාවිතා කිරීමට යැවීමට නිර්දේශ කර ඇත.

ඒ මිහිරි දත් (සහ ඇතැම් විට සංඛ්යා අනුගමනය, නමුත් අය සතුට විරුද්ධ නොහැක) රසවත් වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ, සුවඳ කරන්ට් ඇතුළු marmalade භුක්ති කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. වියළි මිදි යොදයි (රතු) (1 කිලෝ ග්රෑම්.) ඒ වගේම සීනි (600 ග්රෑම්.): ඔහු, සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ. සීනි සමග මිශ්ර හා පසුව පිසින ලද සහ ඝන වන තෙක් උනු - මෙම වට්ටෝරුව එක් ප්රභේද්යයක් මහා එසේ නම්, පෙරනයක් හරහා අතෑරලා හැකි විය මොළොක් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් ආවරණය, එය saucepan දී ඉදුණු බෙරි වාශ්ප ඉදිරිපත් කරයි. දෙවන විකල්පය - තවමත් නැවුම් බෙරි පිස සහ උණුසුම් හා ඝන සීනි සිරප් ඔවුන්ව හා එය ඝන marmalade පත් වන තුරු, තෙක් ආහාර පිසීමට.

රතු කරන්ට් ඇතුළු වට්ටෝරු බොහෝ වෙනස් යෝජනා කරනවා විය හැක - ප්රතිඵලය එකම වේ: ඔවුන් පිසින ලද සිට රසවත් ලෙස අමතා,, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සුවඳ, ඉර පිරී, ඒ බෙරී ම මෙන්.