යාඩ් Sauvignon - රසැති වයින්

යාඩ් Sauvignon - ලෝකයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ වයින් එකක්. එය සුදුසු මිදි වෙතින් එහි නම ලැබී. ඇත්තටම, ඔහුට ස්තුති එය ලොව පුරා එවැනි පුළුල් ලෙස ව්යාප්ත ලැබී ඇති බව. රතු යාඩ් Sauvignon (යාඩ් Sauvignon) ක්රමයෙන් අලෙවි හා පරිභෝජන ප්රධාන පෙළේ තනතුරු හොබවයි.

මිදි

දෙමුහුන් මිදි රජු හමුවිය. ඔහු වයින් වර්ග හඳුන්වා හා බටහිර යුරෝපීය වර්ග පරිසර භූගෝලීය කණ්ඩායමේ සාමාජිකයෙකි. එය රතු වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. වත් වයින් කර්මාන්තය ඔවුන්ගේ අවධානයට යොමු කිරීමට එය සමත් වූයේ නැත.

විවිධ මිදි යාඩ් ක සුදු Sauvignon බ්ලාන්ක් හා රතු යාඩ් ෆ්රෑන්ක් (ඇමරිකානු විද්යාඥයන් 1996 දී සොයා ඇති) අතර ඇති වූ - Sauvignon. ඔවුන් ද වර්ග ඉවත් කිරීම බෝඩෝ දී ප්රංශ මිදිවතු දහහත් වන සියවසේ දී සිදු ඇති බවට ඔවුන් යෝජනා කරයි.

ප්රතිචාර වගාකරුවන් ශ්රේණියේ අනුව ගුණ අද්විතීය එකතුවක් ඇත:

• අව්යාජ, පූර්ණ ඕනෑම දේශගුණික තත්ත්වයන් අනුගත විය. එය සංකීර්ණ වගා අවශ්ය නොවේ.
• රෝගයට ඔරොත්තු. ම පාහේ botrytis හා කෝණාකාර නැත. Braves එවැනි phylloxera හා grozdevoy සලබයා ලෙස පළිබෝධ පහර දෙනවා.
• හිම. එය නියඟය නොඉවසන දෙවි. අස්වැන්න අඩු නෑ - බෙරි ප්රමාණය අඩු.
• විවිධ පරිසර තුළ වර්ධනය එහි විශේෂත්වය අත. වර්ග සුවඳ හා රසය දේශගුණික තත්ත්වයන් හා පසේ සංයුතිය තුළ කැපී පෙනෙන වෙනස්කම් තිබියදීත්, පිළිගත්.
• (බෙරි වෙනුවට සෙමින් පැසුණු) අග ඉදෙමින්. එය අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ winemakers විශාල තෝරා සපයයි. සීතල දේශගුණික අසම්පූර්ණ වයස්ගත වුවද හැකි ය.
• භූගෝල විද්යාව වර්ධනය - ආර්ජන්ටිනාවේ කැනඩාවට. යාඩ් Sauvignon ස්පාඤ්ඤය, ඇමෙරිකා එක්සත් ජනපදය, ඕස්ටේ්රලියාව, ප්රංශය, චිලී, දකුණු අප්රිකාව හා නවසීලන්තය වගා කර ඇත.
• විශාල ධාන්ය වර්ග හා ඝන සම සමග කුඩා බෙරි. වෘත්තීයවේදීන් අනුව, ඔවුන් astringency වරද සහ ගැඹුරු, පොහොසත් වර්ණ දෙන්න.

ප්රයෝජනවත්

වයින් පරිභෝජනය අනතුරු හා ප්රතිලාභ ගැන නිමක් නැති විවාද මෙම ප්රශ්නය සමග සමීපව යෙදී සිටින විද්වතුන් විය. දී කොලොම්බියා විශ්ව , බොහෝ අධ්යයන බව පෙන්වා දී ඇත:

• වයින් මානව ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය තුළ හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය මන්දගාමී හැක;
• පාන වර්ග දත් දිරායාමේ එරෙහිව ෙරෝග නිවාරක ලෙස භාවිතා කළ හැක;
• එවැනි සිට්රික්, ඇසිටික්, ලැක්ටික්, malic, succinic වයින් අම්ල එකතුවක්, උණුසුම් භාවිතය සීතල හෝ angina තුළ සාරමය ඉඩ සලසා දෙයි;
• වයින් හා කොළරාව ක්ෂය රෝගය ඇති බැක්ටීරියා යාකාරිත්වය;
• එය resveratrol ස්වභාවික අංගයක් නිසා හෘද සෛල මිය (වයස්ගත මන්දගාමී) මත හිතකර බලපෑම් ඇති;
• සිසිල් බීම ඉහළ අන්තර්ගතය නින්ද ආධාර ලෙස melatonin ඉඩ සලසා දෙයි;
• වයින් පිළිකා මර්දක හා ප්රතිඔක්සිකාරක, ගුණ සැලකිය යුතු පුරස්ථි ග්රන්ථි පිළිකා අවදානම අඩු,
• ලුණු ශරීරයෙන් පාන ප්රතිදානයන්;
• එය රක්තහීනතාවය සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

මිනිස් සිරුර මත වයින් බලපෑම අංගයන්ගෙන් දැක්ම අනුව, එය කම්කරු දිනය අවසන් වීමට පෙර එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැත. පවා විෂ වීම කුඩා හැඟීමක් එක්ක නිදාගන්න කළ යුතු නැහැ.

රතු වයින් මෙම ධනාත්මක ගුණාංග සියල්ල තිබිය දී ම, අධික මත්පැන් භාවිතය ආපසු හැරවිය නොහැකි ප්රතිවිපාක සහ සම්පූර්ණ විය හැක තනි පුද්ගල පරිහානිය.

සුවඳ

බ්ලැක් කරන්ට්, ඉදුණු චෙරි හා බ්ලැක්බෙරි: මෙම විද්වත් වයින් මෙම වර්ගයේ ප්රධාන රසය පලතුරු වන බව සඳහන්. නිෂ්පාදක හා වැල් වගා නිශ්චිත ස්ථානය මත පදනම්ව වර්ණ. එය රසය සහ දීර්ඝ කාලීන නිරාවරණය වෙනස් වෙනවා.

සම්භාව්ය වයින් බල්ගේරියානු හරිත සිට කළු - තියුණු ගම්මිරිස් පැහැදිලි සටහන් සමඟ පොහොසත් සුවඳද සුවඳ පාරට්ටු.

යුරෝපීය වයින් තණ-මල් විවධ වේ. වෘත්තීයවේදීන් අනුව, ඔවුන් මිනිරන්, දුම්කොළ, පාර ජම්බුල පැහැය, වැල්මී අහන්න පුළුවන්.

එහෙත් ඇමරිකානු මහාද්වීපය - වැනිලා ඔවුන්ගේ දුර්වල අලෝක සුවඳ අවධාරණය, චෙරි නිෂ්පාදන, කළු ගම්මිරිස් සහ වැල්මී ඉන්ධන රස - සභිකයන් පවසති.

වර්ණ

තරුණ වයින් යාඩ් Sauvignon තද රතු වේ. එය පැහැදිලි දම් පැහැය ඇත. නමුත් වසර ගණනාවක් පුරා වර්ණය වෙනස් වේ. වයස්ගත බීම වසර කිහිපයකට පසු ගැඹුරු ඒකනේ හෝ ප්රකස්තාවක් වර්ණ බවට පත් වේ.

පානීය සංස්කෘතිය

Gourmands යාඩ් Sauvignon (යාඩ් Sauvignon) මස් සහ මේද ආහාර සමඟ හොඳින් යනවා බවයි. එය hamburger, හරක් මස් පෙති හෝ බිම්මල් පීසා සමග භාවිතා කළ හැක. braised ඉළ ඇට සමඟ වයින් සම්භාව්ය එකතුවක් ඇතුළත් කිරීමට. හතු සෝස් බෙරී සටහන් යටතේ හරක් මස් Stroganoff මත්පැන් මෙම වර්ගයේ අවධාරණය කරනවා.

විශේෂඥයන් චොක්ලට් යාඩ් sauvignon සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ. බලවත් හා පැණි රස පමණක් "කුඩු පට්ටම්" එය රස අරන්.

වයින් යාඩ් Sauvignon (විචාර එය තහවුරු) අනුමත බීමත්ව නො. එය ශක්තිය ශරීරය පිරෙනවා. පුදුමයක් එය එසේ ආදරය හා නයිට් Templar, සහ Druids.

එය දන්වන්න

යාඩ් Sauvignon ඔහුගේ වගාවන් හෙක්ටයාර 270,000 කට ආසන්න අරක් ගෙන සිටින, ලොව පුරා කෙතරම් නම් පුලුල්ව පැතිරුනු වේ:

• ප්රංශය - 50 000 ha;
• චිලී - 500 හෙක්ටයාර් 40;
• එක්සත් ජනපදය - 40 000 ha;
• ඕස්ට්රේලියාව - 26 000 ha;
• දකුණු අප්රිකාව - .16,500 හෙක්ටයාර;
• ආර්ජන්ටිනාව - හෙක්ටයාර් 6500.

එක්සත් ජනපද නීතිය යටතේ, යාඩ් Sauvignon මිදි එම ආකාරයේ තවත් 75% කට වඩා අඩංගු විය හැක. මෙම නිෂ්පාදන රසය වැඩි දියුණු හා එහි අගය වැඩි කිරීමට හැකි වේ.

මිල ඉහළ වයින් බෝතලයක් මිදි වටිනාකම මත රඳා පවතී. අමු ද්රව්ය ටොන් එකක් සිට 750 දක්වා බීම බෝතල් සකස් කළ හැක. සංසන්දනය කිරීම සඳහා, යාඩ් Sauvignon ටොන් මිල $ 6000 ළඟා විය හැකි, සහ Merlot සඳහා (එම වර්ධනය වන තත්ත්වයන් යටෙත්) - $ 1300.

ලොව පුරා අගෝස්තු පසුගිය බ්රහස්පතින්දා යාඩ් Sauvignon දිනය ද කටයුතු කර තිබෙනවා. තොග වයින් රස වයින් නිෂ්පාදනය ප්රදේශ ප්රධාන නගර සිදු වේ. නිවාඩු එය පමණක් 2010 දී සමරනු ලබන අතර, වෙනත් බොහෝ තරුණ වේ.

හරිත බෙල් පෙපර් අසාමාන්ය රසය වයින් pyrazine සංයෝගයක් අන්වීක්ෂීය කාබනික සපයයි.

මෙම විවිධ වූ බොහෝ නිර්මානශීලී එකකි. හෙක්ටයාර් 0.5 ක භූමි ප්රදේශයක සමග බෙරි ටොන් 3.5 ක් දක්වා එකතු කර ගත හැක.

ගැන මිදි විඳදරාගැනීමට එය ගෝබි කාන්තාරය (චීන කොටස) වගා කරන බව ය.