පිටි ගුලිය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අපේ ආහාර සම්ප්රදාය බවට පත් වෙනවා. මිරිදිය හා බටර්, පිටි ගුලිය සහ bezoparnym සමග මිශ්ර, කුඩා වටකුරු සහ සාමාන්ය - එය අතිශයින්ම රසවත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. කේක්, බිස්කට්, සහ Vertunov plăcintă, රොටි, ෙක්ක්, කුකීස්, කේක් - ඔහුගේ ලියන මේසය මත මේ සියල්ල පිරී සෑම කාන්තාවක් මෙන්ම මෙම ලිපියේ සමහර ප්රයෝජනවත් උපදෙස් ප්රයෝජන ගනිමින්, තමන් සංවිධාන හැක.
පෆ් පේස්ට්රි
එය කුඩා වටකුරු නියෝජනය කරන්නේ අපි මුලින්ම සොයා බලමු යීස්ට් මිශ්ර කර ගන්න. පහත මේ පිළිබඳව වැඩි - එය ආහාර පිසීමට දේ. මේ නාමය මත් නිෂ්පාදන මිශ්ර වර්ගය බවයි. මෙය ඛේදාන්තයක්, fluffiness, යීස්ට් සහ විශේෂයෙන් නිමි නිෂ්පාදන ශාකවලින් සම්බන්ධ අනුකූලතාවක් සමග මිශ්ර බොල් පිටි ගුලිය ස්කන්ධය, ඒකාබද්ධ බවයි. කෙසේ වෙතත්, මුළුතැන්ගෙයි කාලය ගෘහණියක් සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි ටිකක් වැඩි මුදලක් වැය කිරීමට සිදු වනු ඇත. එහෙත්, ඔබ සියලු සංකීර්ණ ප්රගුණ කිරීමට හැකි වන අතර දැන් ගෙදර ඔබ කරදර වෙන්න එපා පවා නම්, semifinished නිෂ්පාදන සිට සිදු වන බව විශ්වාස කිරීමට පෙති වගෙයි මුහුන් ටිකකින් නම්. එය ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛය තුළ ලෝ දිය, රසවත් හා ටෙන්ඩර් පුදුම වනු ඇත.
මුහුණ සමග
ඔබ මිශ්ර විට තිබිය හැක දුෂ්කරතා මොනවාද? පළමුව, යීස්ට්, හා අනෙකුත් සියළුම ආහාර, නැවුම් විය යුතු අතර එසේ නොමැති නම් පිටි ගුලිය, නිසි ඉහළ නැහැ ඇඹුල් හැරී, එක තැන පල්වීමට. දෙවනුව, එය තබා, බටර් හෝ මාගරින් පෙරළා පිළිස්සීම් විට, පිටි ගුලිය සිසිල් විය යුතු, තෙල උණුවීමට නොකරන පැනනගින්නේ නැත. ඔබ ශීතකරණය තුළ සිසිලන සඳහා හිස් යැවීමට නම්, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පවතින එය ඇල්ලීමෙන් වළකින්න හා ශීතකරණය යටතේ සෘජුව නවතා නැත. ඇත්තෙන්ම, තෙල් ද දැඩි වන අතර, කම්මැල්ලවීර දමයි නම් පෙරළා ඇත. සහ අවසාන "උපක්රමය": බේකරි ඝන ක්රීම් අනුකූලතාවක් මේදය knead උපදෙස් හා පිළිස්සීම් පහත් භේද වැඩි දියුණු කරන බටර් හෝ මාගරින්, සීනි, එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම අමතරව ස්තුති ඔබ හරි, පොඩි පෙති වගෙයි මුහුන් ටිකකින් ලබා ගන්න. කුමක්ද එය ආහාර පිසීමට? පැණිරස, ලුණුරස පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ. මෙම චීස්කේක් pretzels, අං, කේක් හා ඒ හා සමාන. ඩී ඒ හරි ම රසවත් සමග පිරවීම, සීනි සහ කුරුඳු, marmalade, ජෑම්, ඇට වර්ග සමග පොපි විය හැක. හෝ මාළු, මස්, ගෝවා, අර්තාපල් හා හතු minced. ඔබ විශේෂ දෙයක් ආකාරයේ "" ඔබට අවශ්ය නම්, පිළියෙල කරන පෙති වගෙයි මුහුන් ටිකකින් දී වියළි මිදි එකතු නිර්දේශ කරමු. මෆින්, සාදන මුදු හැඩැති, "ලියුම් කවර", "කන්": - තෝරන්න එය ආහාර පිසීමට දේ. ඔබේ සිත කැමති ඕනෑම දෙයක් - යම් වචනයක්! සතුටින් elos බව ප්රධාන දෙයක්!
මූලික වට්ටෝරුව
වට්ටෝරු පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලිය වෙනස් සංරචක ඇතුළත් වන අතර විවිධ මිශ්ර වීම තාක්ෂණය තිබිය හැක. අපි ඔබට ඉතා පහසුවෙන් නව වෙළඳ නාමයක් අත්හදා බැලීම් සහ නිර්මාණය කිරීමට හැකි වනු ඇත, බව ප්රගුණ කිරීමෙන්, මූලික, සම්භාව්ය මාර්ගය ගැන සලකා බලමු. 3 කෝප්ප පිටි (750 ග්රෑම්), 2, බිත්තර, 3 හැදි සීනි සහ ලුණු කුඩා මුදල ආරම්භ කිරීම සඳහා, 15 ග්රෑම් යීස්ට් සහ උණුසුම් කිරි 150 ග්රෑම් පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. එය ස්පොන්ජියක් තුළ සිටී නම්, එහි පළමු කණ්ඩායමට පිටි භාගයක් නිශ්චිත ප්රමාණයක් වත්, එවිට ඉතිරි විට podbivanii ටෙස්ට් එකතු කරන්න. ශාලාවේ සඳහා ඔබ සීනි තවත් හැඳි 3 සහ බටර් හෝ මාගරින් ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය නැත. ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි, මෙම පෆ් යීස්ට් පිටි ගුලිය වට්ටෝරු බවට ඉඟි + අංශක 17-20 උෂ්ණත්වය කිරීමට preform සිසිල්, පසුව ඩෙස්ක්ටොප් එක මත තබා, ලෑල්ලක, සහ 10 mm ට වඩා ඝනැති ස්තරය නොවේයැයි අඩංගු වේ.
තෙල් ලිං එකසේ පරීක්ෂණ මැද පත්රය ඉහළ විසිරි සීනි අයදුම් කිරීමට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අනා. තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් ආවරණය කොටසක් ඇතුළතින් නිදහස් වංගුව ගොඩනැගීමට සහ යාළුවා. ඉහළ දෙවන භාගය තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් "fling". ඔබ ලියුම් කවරයක් වගේ දෙයක් තිබිය යුතුය. එය රෝල්, කිහිප වතාවක් නැවත නමන්න නැවත සිදු රෝල් කරන්න. පරීක්ෂණ පිටතට මෆින්, කුකීස්, සහ යනාදි. ඊ සිදු කරනු ලැබේ විට, ඔවුන් විනාඩි 20 ක් සඳහා උණුසුම් පැමිණ තිබිය යුතුය, පසුව උඳුන තුල ය.
සංචාරය Carlson
බනිස් - අපි පොඩි පෙති වගෙයි මුහුන් ටිකකින් කිරීමට උත්සාහ කරන්නම් ප්රථම කෑමක්. ඔව්, එවැනි gusto Carlson සමග අනුභව කළ එකම අය! ඔබ උත්සාහ කරන්න, සහ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ඔබගේ නිවසේ මහිමය ඇතුළු වනු ඇත නම්, ආහාර රුචිය මෙම ප්රියතම සුරංගනා කතාවක වීරයෙක් දෙන්නේ නැහැ. ඔබ, පෙර-පිසූ පිටි ගුලිය 500 ක් පමණ ග්රෑම් පිටි, සීනි සහිත බෑග්, කුරුදු මල්ලක්, සීනි 3-5 හැදි අවශ්යයි. ඔව්, ඔබ පරීක්ෂා කණ්නාඩි සමග ගනුදෙනු කරන විට, වැනිලා හෝ වැනිලා එය ය. මෙම උපදෙස් නියමයද සියලුම මිහිරි පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ.
ඒ නිසා, සීනි සමග විශාල කැපීම මණ්ඩලය සමග ඉසිය යුතු ය එය පිටි ගුලිය අවසන් සහ 20 සෙ.මී. හා 40. සීනි සමග මිශ්ර පළල කුරුඳු තේ හැඳි කීපයක් කොළ දිග බවට හොඳින් රෝල් කර, ඔවුන්ගේ පිහිටුවීමත් සමඟ ඉසිය යුතු ය, එය දෙවරක් නමන්න. නැවත මි.මී. 7 ඝණකම කිරීමට රෝල් කරන්න. එය, ෙබ්කිං පත්රයේ ගිහි තිබෙන කුසලාන හෝ වීදුරු සමාන කව Extrude. රන් සුභවාදී වර්ණ තෙක් 15-20 විනාඩි පුළුස්සා, rasstoyatsya ඔවුන් ලබා දෙන්න. විට plyushechki සිසිල්, කුඩු, සීනි සමග ඔවුන් pritrusite, සහ ගෙදර ප්රතිකාර කරන ලදී. මාර්ගය වන විට, යෝජිත වට්ටෝරුව - ඉක්මනින් ඔබ ගබඩා එය මිලදී ගෙන, විශේෂයෙන්ම නම්, යීස්ට්, ෙප්ස්ටි සිට සකස් කළ හැකි බව විකල්ප වලින් එකක්.
සුලූ කෑමක් කේක්
borsch හෝ සුප් ලෙස, නමුත් ඔබ පුදුම කේක් තේ අයදුම් කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ පිරවුම් පවා බොහෝ fastidious අතහරින්නේ නැහැ, සහ පමණක් නොව සුදුසු සියල්ලම එකට පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ දිනපතා, නමුත් මෙම උත්සව වගුව. මෙම පයි සඳහා oparnoe අවශ්ය පෆ් පේස්ට්රි යීස්ට්. වට්ටෝරු , මෙම වර්ගයේ කෑම, ෙබ්කිං විට දුර්වල බව පැහැදිලි කර ඇත. පරීක්ෂා කිරීමට පිටි ග්රෑම් 500 ක්, බටර් හෝ මාගරින් ග්රෑම් 100, වියළි යීස්ට්, තේ හැන්දක ලුණු සහ 2 හැදි සීනි 10 ග්රෑම් ගන්න. එය Knead, හා සූදානම කිරීමට ගෙන. පිටි ගුලිය රැස් කිරීම සඳහා බලා අතර, ඉන්ධන පිරවුම්හල් සූදානම්. එය අවශ්ය ලෙස: අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම්, 3 මධ්ය ලූනු, නැවුම් හතු 600-700 ග්රෑම්, ලුණු සහ සූරියකාන්ත තෙල්. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ලුණු සහිත ජලය, හතු හා අල උනු. හතු, ලූනු සමග චොප්සි හා ෆ්රයි සිසිල්,, ටිකක් සුදුළූණු එක් කරන්න. උණුසුම් සමග අධික මෙන්ම අර්තාපල්, හතු සමග මිශ්ර. අවශ්ය නම් තවත් podsolite. දැන් ගණකම එම කව හෝ කොටු කපා 7 මි.මී., කිරීමට ලෑල්ලක මත රෝල් පිටි ගුලිය දක්වා පැමිණෙන. එක් එක් මධ්යස්ථානයක් දී තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් පිළිස්සීම් පත්රය මත තබා පුලුන්, හොඳ මිටියක් අද්දර, ය. හිස් තැන්, rasstoyatsya කිරීමට තුවායක් රන් තුරු පහර බිත්තර හා රවුම් කේක් සමග බුරුසුවක් ආවරණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, කෑමෙන්?
නත්තල් සාදන මුදු හැඩැති
කජු සමග සාදන මුදු හැඩැති - යීස්ට් පිටි ගුලිය පෆ් සමග විවිධ වට්ටෝරු සමග දිගින් දිගටම, මම මේ කෑමක් දී මෙහෙ ඉන්න ඕන. බොහෝ විට නත්තල් සඳහා ඔවුන් පිළිස්සීම. අතුරුපස අපරිමිත ජනප්රිය රහස් දැමීමෙහි, පමණක් නොව, නිමි භාණ්ඩ ආවරණය කරන ලෙමන් glaze පමණක් නොව රසවත් වේ. පිටි 2-2.5 කෝප්ප, තෙල් හැදි භාගයක් භාවිතා, ඔබ මේ වන විටත් හුරු පුරුදු ක්රමයකි පිටි ගුලිය කරන්න. කුඩා ස්ලයිඩ ෙව් කපා ඝන 7 මි.මී., කිරීමට රෝල් වේග. බටර් සමග එක් එක් බුරුසු, ඉවත් කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං පත්රය මත අතුරන, රෝල් bagel හා ස්ථානය ය. එවිට "බ්ලෂර්" තුරු පිළිස්සීම, නමුත් ටිකක් සිසිල් ලෙස - ලෙමන් අයිසිං සමග ආවරණය කරයි.
දැන් පිරවීම සඳහා: පිරිසිදු nucleoli walnuts ග්රෑම් 200 ක්, සීනි 2 හැදි සමග මිශ්ර. , උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමා ටිකක් ෆ්රයි, පසුව මෑෂ්. කිහිපයක් ඇලෙන සුළු ජන ලබා ගැනීමට ටිකක් වැනිලා සහ ජෑම් සිරප් ක උතුරවන්න කිහිපයක් සමඟ Admixed. ඇය සාදන මුදු හැඩැති පිරී ගියේ ය. බඳුනක් පිටි, සීනි ග්රෑම් 100, නැවුම් ලෙමන් යුෂ 1-1.5 හැදි, සහ උණු වතුර 1 spoonful vsypte ලෙස ඒ glaze මෙතන කරන්න. එය සියුම් හා උදා වෙයි තෙක් මහජන තෙක් ලී හැන්දක් අරියාලේ. ඔබ අයිසිං කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබ හුදෙක් කුඩු, සීනි සමග සාදන මුදු හැඩැති ඉසිය යුතු ය හැක. ඕනෑම අවස්ථාවක, කුකීස් preotlichnoe ඇත!
අතුරුපස සංවිධායක දක්වා
ඔබ ඉක්මන් පෆ් පේස්ට්රි යීස්ට් testae ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, සහ වට්ටෝරුව ලබා ගත හැක. එය අර්ධ නිමි ෙරෝධක එහි වන අතර, ඔබ අනෙක් කෑම කළ හැකි බව හොඳයි. එය පුස්සක් "මාලය" ගැන. ඔවුන් සඳහා පිටි ගුලිය පිටි ග්රෑම් 500 ක් නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. එසේම, සීනි හතරෙන් කුසලාන ෙහෝ කැඩුණු ආමන්ඩ් අතුරුපස ඩස්ටින් සඳහා අවශ්ය වේ. 10 mm ඝණකම කිරීමට රෝල් ටෙස්ට් ස්ථරය, සහ සිහින් "පීත්ත පටිය" කපා. කුඩා ෙගත්තම් දෙකක්, කුඩා දුර බවට වියන ලද්දේ මිනිසා, මෙම "කොණ්ඩ කැරලි" කරන්න. තාච්චියෙන් වැඩි කිරීමට හැර, කුකීස් හා විනාඩි 40-45 එය තබා, තෙල් ආලේප. එවිට විනාඩි 15 ක් පමණ සීනි හෝ සීනි පහර බිත්තර හා රවුම් කේක් සමග ආමන්ඩ් ඉසිය යුතු ය - රන් තෙක්. වේගවත් සහ රසවත්, හරිද?
ක්රීම් චීස් සමඟ චීස් කේක්,
කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉදිරියට රහස් හෙළි කිරීමට ඇත පෆ් පේස්ට්රි ආහාර පිසීමට දේ. වට්ටෝරු, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, බොහෝ වෙනස්, එක් වෙනස් රස. උදාහරණයක් ලෙස, මෙහි චීස් vatrushechki වේ. පිරවීම සඳහා, රස, සීනි සමග මිශ්ර නැවුම් මේදය ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, එම මික්සර් දී සංවිධායක, වියළි සමහර backfill අතලොස්සක් ගන්න. වැනිලා එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, ග්රෑම් 500 ක් පිටි වලින් පිටි ගුලිය knead අමුතුවෙන්, එනසාල් ටිකක් කල හැක. සමාන තරීර් චතුරස්රයේ කපා 1 සෙ.මී., ක පෑන්කේක් ඝණකම පිටතට රෝල් කරන්න. මෙම පුලුන් දමා, තරීර් චතුරස්රයේ කොන් zaschepit. තෙල් බුරුසුවක්, ෙබ්කිං සහ බනිස් තැනින්, නමුත් දැඩි නොවේ, ඔවුන් එකිනෙකා පිවිසුම මැදිහත් නොවන බව. ග්රීස් එකම බැරල් සඳහා බටර් මොළොක්. එවිට බිත්තර සුදුළුනු, සහ චීස් කේක්, ආලේප පිළිස්සීම. කුඩු, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය ද මේසය වෙත ගෙන. ඒ හා සමානව ජෑම් සමග චීස් කේක්, පුළුස්සන්න හැකි ය.
චීස් සමග පේස්ට්රි
සැර කෑම ලොල් සඳහා ඉතා kruchenki කුකීස් මේ ආකාරයේ සුදුසු. ඔව්, සරල, නමුත් චීස් එකතු සමග. මුහුන් දමා පෆ් සඳහා පිටි 600-700 ග්රෑම් කළ පිටි ගුලිය දික්වූ රස (cheddar වර්ගය) සමග අර්ධ කුසලාන ඝන ගාන ලද චීස් සහ සමහර පුරවන, සහ පොපි සහ තල ගැන අවශ්ය වේ. ගාන ලද චීස් දෙවන අනන තුළ පිටි ගුලිය එකතු කළ යුතුය. එය සූදානම් වූ විට, 12-14 සමාන කොටස් බවට බෙදන්න. පසුව නැවත නැවතත් අර්ධ ගුණයකින් සහ කෙළින් සිටීමට ඇති අවසන් සම්බන්ධ වන දිගු flagella, ඔවුන් රෝල් කරන්න. අර්ධ පැය වන විටත් සකස් පිළිස්සීම් පත්රයේ, පසුව පහර බිත්තර සමග එක් එක් බුරුසු, තල ඇට හා පොපි ඇට සමඟ ඉසිය යුතු ය, එය රන් දුඹුරු තෙක්, ගාන ලද චීස් පුළුස්සා, සමග ඔවුන් වෙනුවට හැකි ය "විවේක" ඉඩ දෙන්න. බියර් විශිෂ්ට අමතරව, අප පිළිගත යුතුය!
හොඳ වාසනාව හා හොඳ ආහාර රුචිය සඳහා බේක් ලාඩම්
මම ඔබට රසවත් ආහාර පිසීමට පූජා කළ හැකි වෙන මොනවද, ඒ නිසා podkovok ස්වරූපයෙන් ජෑම් සමග මෙම කේක්. Toasty, සුවඳ, ඔවුන් කටේ ඉල්ලා සිටිමු. vanillin knead පෆ් පේස්ට්රි යීස්ට් එකතු කිරීම් සහිත 650-750 ග්රෑම් පිටි. එය හොඳින් ගැලපෙන විට, තරයේ 1 සෙ.මී. ඝන ලෑල්ලක් බවට රෝල් කරන්න. එය කුඩා කොටු බවට, ඝන ජෑම් දමා, රෝල් රෝල්ස් පසුව තෙල් ආලේප වූ ෙබ්කිං පත්රයක්, මත ලාඩම් හා ස්ථානය නැවී කපා,. විට විනාඩි 15 දුර නිෂ්පාදන පසු, පහර බිත්තර හා රවුම් කේක් සමග අතුළෝ ය. මෙම කේක් සිසිල් කර ඇත විට, කුඩු, සීනි සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය.