පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය

බොහෝ, ඇත්ත වශයෙන්, රතු දේ පැල්පතක දන්නවා. කේක් සුවඳ පවුලේ සෞභාග්ය හා සේවිකාව යහපත් අතින් බලැති නිවස සහ ආගන්තුක සත්කාර ලෝක බවයි. පසුව පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දන්නා යුගයේ අනියම් මහිමය ගැන මොකද, සහ ගෘහ හා අමුත්තන් පයි හෝ Kurnik, සාත්තු සේවිකාවන් හෝ කේක් සියලු ආකාර සතුටු කිරීමට! බොහෝ, කෙසේ වෙතත්, පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා කරදර බිය, නමුත් එය මහිමය පොරොත්තු සාපේක්ෂව දෙයක් නෙවෙයි.

ක්රියාවලිය පිටි ගුලිය කිහිපයක් දිශාවන් වර්ධනය විය හැක. අපි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පෙන්වන යීස්ට් පිටි ගුලිය පයි හා එහි විවිධ සමහර. oparny හා bezoparnym: සම්භාව්ය ආහාර පිසීම, ඇනූ සකස් කිරීමට ප්රධාන ක්රම දෙකක් වේ. ගැන ජලය හෝ කිරි කෝප්පයක් ගැන, එකක් හෝ දෙකක් බිත්තර, මේදය වීදුරු burbles පිටි කෝප්ප හතරක්, සීනි හැදි ජෝඩුව,: පරීක්ෂණය හා ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව සඳහා අන්තර්ගත මඳක් වෙනස් විය හැක, නමුත් ගෘහනියන්ට වැඩි බහුතරයක් අතර, පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන. මේදය ඕනෑම භාවිතා කළ හැක - ශාක වලින් බටර් කෙනෙකු රෝගීන් නොසිතූ භාවිතා කරයි. අමු ද්රව්ය මෙම මුදල එක් කණ්ඩායම කිලෝ ග්රෑම් ගැන ලබා ඇත.

කෙළින්ම මිශ්ර කර ගන්න. අමු ද්රව්ය සූදානම් පිටි ගුලිය අනන පෙර. ද්රව (ජලය හෝ කිරි) උෂ්ණත්වය පහත වැටීම ඉතිරි සංරචක හා සම්බන්ධ වූ විට බව සලකා, අංශක 40 ක් ගෙනය. යීස්ට් උනුසුම් නොකෙරුනු තරල කුඩා ප්රමාණයක් වෙනම භාජනයක් ඉපැදී, හෝ ඔවුන් මිය යා හැක. යීස්ට් ක්රියාකාරකම් වැඩි කිරීමට, ඔවුන් උණුසුම් ජලය කලින් විසුරුවා හැරීමට හා ටිකක් සීනි එකතු කරන්න පුළුවන්. ලුණු සහ සීනි ද පෙරනයක් හරහා විසඳුමක් ෙපරහන් විසින්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අනුගමනය බෝ.

තවද, සියලු විසඳුම් මිශ්ර හා බිත්තර එකතු වේ. හැම දෙයක්ම පිටි සමග මිශ්ර හා විනාඩි කිහිපයක් කලවම් කර ඇත. පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා හැපෙනසුළු උණු මේදය කාණ්ඩයේ අවසන් වන විට එකතු කර තිබේ පෙනීයයි. පිටි ගුලිය, කණ්ඩායම නැවතුම් අතට සහ උපකරණ පිටුපස අන්ධව ආරම්භ කළ පසු, කෑම පියනක් ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයේ ය. පිටි ගුලිය පරිමාව දෙගුණ වෙයි විට, එය ගැහුවා. පැසවීම අවසානය පිටි ගුලිය පරිමාව දෙකකට වඩා ගුණයක් ලෙස වැඩි වී ඇති අතර එය ප්රසන්න සුවඳ "පරිණත" පරීක්ෂණය ඇති බව තීරණය කර ඇත.

දැන් ඔබ දන්නා බව යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න bezoparnym ආකාරය පයි සඳහා. ස්පොන්ජ් ක්රමය සියලු පිටි ගුලිය සමග ආරම්භ වන විට - පිටි තද හා සම්මතය අර්ධ. මෙම තාක්ෂණය විට, ෙබ්කිං විශාල සංඛ්යාවක් භාවිතා කරයි. පිටි ගුලිය සම්පූර්ණයෙන් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට විට, එය සමස්ත මෆින් (මේදය, බිත්තර, ලුණු, සීනි, රස) සහ පිටි ඉතිරි එකතු කර ඇත. පිටි ගුලිය සාමාන්ය පැසවීම හිදැස් තොරව, ඒකාකාරව ඉහල යනු ඇත. එම ක්රියාවලිය පැය දෙකක් පමණ ගත වෙනවා. මේ කාලය තුළ දී, පිටි ගුලිය වාර කිහිපයක් obmyat කළ යුතුය.

ඔබ තිරසාර හා කඩිනම් පැසවීම ක්රියාවලිය ලෙස, පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය කරන්න පුළුවන්. පිටි ගුලිය අංශක 10 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් සමග දියර මත සූදානම් බව තුළ ජනපතිට පිළිගන්වයි මන්දගාමී ක්රියාවලිය සමන්විත වේ. සවස සහ වම් රැයකින් දී අනා මිශ්ර කර ගන්න. සීනි හා තෙල් උදෑසන අංශක 60 දක්වා රත් වන අතර ගතියට සමග මිශ්ර පසුව පිටි සමග. යීස්ට් කඩිනම් පැසවීම ධර්මතාවය වන එරෙහිව තුන් වතාවක් වැඩි වී ඇත සමඟ.

නිමි පිටි ගුලිය යම් ප්රමාණයේ කෑලි අවසන් නිෂ්පාදන මත පදනම්ව කපා ඇත. එක් එක් කැබැල්ලක් බෝලයක් බවට අකුළා හා ෙරෝධක පිටත් විය. එවිට පන්දු ක පිළිස්සීම් පත්රය වේග වසා තබා ඇති නිෂ්පාදන (ෙක්ක්, චීස්කේක්, ආදිය), වාත්තු කරණ. පිළිස්සීම් පෙර, එක් එක් නිෂ්පාදන ඔප දමන දෙන්න බිත්තර කහ මදය සමඟ ස්පෙකියුලම් ඇත. කාලය, ෙබ්කිං නිෂ්පාදන වර්ගය සහ එහි අගය මත රඳා පවතී.

ගෘහනියන් කිහිපයක් යීස්ට් එකතු කිරීමට එඩිතර , පිටි ගුලිය ඇඹුල් ක්රීම් යීස්ට් තරම් අම්ලය සපයන සලකා. මෙම ඇත්ත වශයෙන්ම සත්ය ය, නමුත් යීස්ට් ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලිය සෝඩා එකතු සමඟ ඉතා ඉලාස්ටික් හා බුරුල් ලබා දෙයි. එවැනි පිටි ගුලිය ඉතා හොඳින් ගැලපෙන පිරවුමක් කේක් සඳහා. සමහර විට මෙම ආහාර පිසීම සඳහා අසාමාන්ය ප්රවේශය දිගු සිහි කර ඇති අතර වට්ටෝරු පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට පවුලේ රහසක් ලෙස සම්මත කර ඇති කලාකෘති, නිර්මාණය උපකාරී වේ වේ. ටෙස්ට් සංයෝග හා පිරවුම් අත්හදා බැලීම්, සහ, ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය තන්ත්රය සමග! විශිෂ්ට ප්රතිඵල චෙෆ්-ඉන්ද්රජාලිකයා සලකුනු දැකගත නිර්මාණය කරනු ඇත, සහ නරක ඉක්මනින් අමතක නොවනු ඇත.