දුම් ආඳා: එහිදී ආහාර පිසීමට ආකාරය සහ කෑම කන්න, මිලදී ගැනීමට?

දුම් ආඳා - ලස්සන උත්කෘෂ්ට ප්රණීත. පුදුම ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ සලාද දී අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග එක පෙලට මාළු සේවය කරන හොඳ ආපන. මහා රසය අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය විශිෂ්ට පෝෂණ අගයක් ඇත. දුම් ආඳා මස් අයඩීන්, පොටෑසියම්, යකඩ, ශරීරයට අවශ්ය අනෙකුත් ඛණිජ අඩංගු, ද ප්රයෝජනවත් වේ, විටමින් E, මේ පුදුම මාළු කර ගන්නා ආකාරය ඒ, එහිදී මිලදී ගැනීමට හා දේ ආහාර ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳම? ඔබ සියලු ප්රශ්නවලට පිළිතුරු සොයා ගත හැකි වනු ඇත.

අගනුවර කොහෙද දුම් ආඳා අලෙවි?

මොස්කව් - විශාල අගනගරය. මේ නගරයේ, ඔබට පවා බොහෝ හිඟ, ඕනෑම නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකි වනු ඇත. දුම් ආඳා මාළු වෙනත් වර්ග සමග, සිල්ලර බඩු වෙළඳසැල් රාක්ක මත ගබඩා කර ඇත. වඩා හොඳ තවමත්, සුපිරි වෙළඳසැල් වල ඒ සඳහා බලා කුඩා පෞද්ගලික කඩ සාප්පු නැති තරම්ය කමකට නැති මෙම නිෂ්පාදනය පවතින බැවින්. දුම් ආඳා මිල ඉතා ඉහළ පෙනෙන්න නම්, හෝ ඔබ විසින් සොයමින් කාලය නාස්ති කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට මෙම ආහාර පිසීමේ කෘතිය කිරීමට ඔබ උත්සාහ කළ හැකිය. මෙම ගබඩා වඩා නරක නැත ලබා ගන්න!

තමන් සූදානම්

ඔබේ නිවස smokehouse තිබේ නම්, එය ආඳා ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා නොකරන ලෙස පාපයක්. ඔබ මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර සූදානම් විය යුතුයි වහාම මාළු. ආඳා හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය, ඇතුලත ඇති සියලු දේ කපා. එවිට එය නැවත, ජලය මත්ස්ය අඩු කිරීමට හොඳය ලුණු එහි පෙර ප්රතිකාර. මෙම කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර දුම් ආඳා, ඔබ ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා එය අච්චාරු යුතුය. මෙම විශේෂ අති ක්ෂාර උපකාරී වනු ඇත. හා ලුණු (1 කිලෝ ග්රෑම්) - සිය සකස් කිරීම සඳහා පමණක් ජලය (6-7 පෙළ මාළු 5 කිලෝවකට) අවශ්ය වේ. මාළු ඇති අති ක්ෂාර දී, අඩකට වඩා අඩු වියදම් කිරීමට කාලය විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි නොවන තබා ගත යුතු අතර, කෑලි කුඩා හා තුනී නම්. ඊට පසු, ආඳා තරයේ මෙයට පිළියමක් හා පසුව වියළි යුතුය. දැන් එය කුඩා වේ - smokehouse ගිනි බෝ උපාධි වැඩි නොවන 80 ට වඩා උෂ්ණත්වය එය උණුසුම්. එය උෂ්ණත්වමානයේ දර්ශකයක් ආඳා ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය පුරා පවත්වාගෙන යා යුතු වන අතර, එය කෑලි වල ප්රමාණය සහ ඝනකම මත පදනම්ව 1-1.5 පැය ගනී. ඔබ ද උපයෝගී කර ගනිමින් මසුන් දුම් පානය කළ හැකි දැලිස් බාබකියු. එවැනි සූදානමක් ක්රමය කුරුලෑ භාවිතා කරන විට අඩු මේද ලබා ගන්න. එය පළතුරු ගස් හෝ ඕක් තවත් සුදුසු ලී දුම් බව සඳහන් කළ යුතු ය. වඩා හොඳ කේතුධර ශාකයක් භාවිතා නොකළ - ඔවුන් මාළු කටුක රසය ලබා දෙනු ඇත.

දුම් ආඳා දේ යන්නේ?

වට්ටෝරු මෙම රසවත් මාළු සමග කෑම වෙනස්කම් ඇතුළත් වේ. සඳහා ආඳා දුම් ද කාලයේයි හොඳම පුඩිං කළු පාන් සහ ලූණු සමඟ සීනි ටිකක් පෙනේ. එය බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා සුෂි සඳහා පුලුන්. එළවළු, පළතුරු, සලාද, කේක්, පිටි නිෂ්පාදන සමඟ සියලු මාළු ආහාරයට ගැනීමට රසවත්. දුම් ආඳා - කැලරි නිෂ්පාදන සහ තරමක් ස්වාධීන, ඔහු කිසිදු ආහාරයක් වේ පළමු පත්වීමට විජේතුංග ඉටු කළ යුතු ය. ඒ නිසා, ඔබ අසාමාන්ය රසය ඇති බව බර ආහාර සමග එය ඒකාබද්ධ කළ යුතු නැහැ. පිඟාන මත අවධාරණය එක් විය යුතුය.

දුම් ආඳා සමග සලාද

අපි පහසුම සහ සරල කියන්න වන වට්ටෝරු ඕන තරම් ඇති අතර, පළමු, ඇත. එවැනි, දීසි, සලාද ආඳා අවශ්යතාව ම දුම් ආඳා (300 උ) දුම් ලෙස 2 පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, රතු ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සකස් කිරීමට, සලාද කොළ කිසිදු එළවළු තෙල් (ඊට වඩා ඔලිව්) සහ එහි ලුණු පිටත් වේ. එළවළු තීරු, මෙන් ම මාළු කපා ගත යුතුය. සලාද කොළ කොළ, කුඩා, කෑමට පහසු කෑලි ඉරා කළ යුතුය. සියලු අමුද්රව්ය, මිශ්ර කළ යුතු ඇඳුම් හා කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ තල බීජ කෑමක් සැරසීම හැක.

දෙවන විකල්පය gourmets ආදරය කියා සලාද වේ. අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව ආඳා (350 උ), ගෝවා පීකිං තරමක් පයින් ගෙඩි, අර්ධ කුසලාන නවතයි, ඔලිව් තෙල්, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ, කොග්නැක් (1 tbsp. එල්), අබ (අර්ධ තේ හැන්දක) සහ ඇපල් වඩා මදක් වැඩි (දුම් ඇත 2 කුඩා). මෙම මාළු ලද පළතුරු එකතු කරන්න, julienne කපා එළවළු ඉරීම ඇත. දැන් සෝස් සකස් කිරීමට ඉදිරියට. මේ සඳහා, තෙල්, ලෙමන් යුෂ, අබ සහ කොග්නැක් මිශ්ර කරගන්න. භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ඇපල් ඔවුන් කළු නොවන බව පසුගිය එකතු කළ යුතුය. සලාද සමග සැරසී වහාම සේවය කරති. ඔබ කොළ ප්රකස්තාවක් ක කෑමක් අලංකාර හැක. රසවත් සලාද කුඩා කොටස් සේවය බව අමතක කරන්න එපා. appetit බොන්!