චොකලට් ගැන උනන්දුවක් දක්වන කරුණු. චොක්ලට් නිෂ්පාදන රහස්. චොක්ලට් නිවාඩු

චොකලට් කොකෝවා ඇට ලබාගන්නා, ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදන, සමහර වර්ග කළේය. කොකෝවා - අග නිවර්තන ගස් බීජ වේ. එහි ආරම්භය ගැන කියන්නේ ගුණ, contraindications, වර්ග සහ යෙදුම් ක්රම සුව චොකලට් ගැන රසවත් කරුණු විවිධ, ඇත.

චොකලට් - සියලු දෙනා කුඩාම සහ විසිතුරු සමග අවසන් පැරණි ජනතාව සමඟ ආරම්භ, ආදරය කරන රසවත් ප්රණීත. මෙම පුඩිම නමස්කාරය, ඔහුට ගෞරවයක් සැමරුම් සංවිධානය, සහ මුළු ප්රදර්ශනය ඔහුට කැපවු කෞතුකාගාරයක් විවෘත කරන්න. ඒ නිසා චොකලට් කියන්න කතාවක් ඇත.

චොක්ලට් ඉතිහාසය ටිකක්

චොකලට් මුලින්ම ඇස්ටෙක්, සුරුවම පවා හා මායා ගෝත්ර අතර පෙනී සිටියේය. එහෙත් මෙම නිෂ්පාදනය ඔහු ලෝකය සඳහා එය විවෘත හරියටම කරන අප වෙත පැමිණියහ කොහේ සිට පැමිණි ආකාරය ගැන හරියටම, කිසිවෙකු මේ දක්වා දන්නවා. නමුත් අනුවාදය චොක්ලට් මෙක්සිකෝව සිට මුලින් වේ, ඒ අනුව එහි වේ. මෙම ඇස්ටෙක් උත්තරීතර දෙවියා - Quetzalcoatl - විශිෂ්ට පළතුරු වතු විය. එය ශාක විවිධ වර්ධනය වී ඇත. ඔවුන් අතර ඉතා බාර් එකතුවට අපි කොකෝවා ගස් හා ඔවුන්ගේ පලතුරු කටුක රසය සහ අසාමාන්ය පෙනුමක් ඇති. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ රජු මෙම පළතුරු භාවිතා කරන ආකාරය ගැන හිතන හොඳ රස, සහ ඒ පොදු දී ඉතා ගස් එක්ක.

ඔහු එක් චින්තනය වී වරක්: දෙවියන් වහන්සේ, සංස්කෘතිය, සාරය පවිත්ර කුඩු ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ ජලය පිරී ඇත. ඔහු ප්රීතියෙන් ප්රබෝධමත් බලය ලබා දුන් ලෙස එහි ප්රතිඵලයක් බීම Quetzalcoatl ආදරය කර ඇත. එම පානය "chokolatl" කැඳවා ටික ඉන්දියානුවන් අතර පුලුල්ව පැතිරුනු සොයා පසු විය. නමින් හේතුවෙන්, මේ නව කෑමක් දෙන ලදී "දෙවිවරු පානය". මෙක්සිකෝ ගිය Hristofor Kolumb, අමෘතය උත්සාහ කිරීමට ගෞරවය.

සම්බන්ධ චොකලට් ගැන උනන්දුවක් දක්වන කරුණු ඔස්ට්රියාවේ ඈන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, හරියටම ඇය යුරෝපයේ මෙම නිෂ්පාදනය ලැබුණේ. අනාගත රැජින වයස අවුරුදු 14 දී, ඇය ලුවී ප්රංශ රජ සමඟ විවාහ වුණා. අමුතු දේශයේ ඇය ඇදහිය නොහැකි දුකක් දැනුණා. කෙසේ හෝ ගෙදර වටපිටාවක් හා ටිකක් උද්වේගය ඔබ දක්වා ඇති කිරීමට, ඇය තම රට සිට ඔහු සමඟ ගෙන ඇති උණුසුම් චොකලට්, පානය කළහ. ඇනා, චොක්ලට් වට්ටෝරුව දැන සිටි, ප්රංශයේ, කලින් හඳුනා විශාල මුදලක්, අරුම පුදුම පළතුරු සහ සේවකයා කටයුතු කර තිබේ. පසුව, නව පානය භාවිතා කරන අතර කුමරිය ඇයට තම සැමියා පිළිබඳ දැනගත්තා. මම රජ නිරත වන ආහාර, බීම වර්ග ලබා ගැනීමට උත්සාහ සියලු බලවේග, මම දන්නවා. ඒ චොකලට් යුරෝපා මහාද්වීපය පුරා පැතිර තියෙන්නේ.

ක්රිමයක්, Casanova සහ චොකලට්

වැනි ප්රසිද්ධ ඓතිහාසික චරිත සමග කාදිනල් ක්රිමයක් කාන්තාවන්ට හා මිනිසා Casanova, ද චොකලට් ගැන සමහර රසවත් කරුණු සම්බන්ධ. බොහෝ රෝග ප්රංශ කාදිනල් පෙළෙන, ඔහුගේ වෛද්යවරයා උපදෙස් මත චොකලට් පානය පානය කළහ. සෑම උදෑසන ක්රිමයක් රහසේ වෛද්යවරයා බෙහෙත් එකතු දේ නොදැන, චොකලට් භාවිත කළා. කාදිනල් ඉක්මනින් සොයා ගෙන ඇත. නොදන්නා, වන වැඩි බලපෑමක් ලබා දුන් - ඖෂධ හෝ තවමත් චොකලට්, නමුත් නිෂ්පාදන සිට හොඳම ඖෂධ බවට පත් වී තිබේ.

Lovelace Dzhovanni Kazanova ද පානය රසවත් කුසලානය සමග සිය දෛනික කටයුතු ආරම්භ හා වෑයමට "පිරිමි බලය" ඔහු ණයගැතියි බව තහවුරු විය. Casanova කළු දියර චොක්ලට් ප්රතිකාර, සහ ඔහුගේ විවාහ නොවූ, ඒ නිසා ඔවුන් ටිකක් උණුසුම්.

චොකලට් ගැන වඩාත් රසවත්

චොකලට් ගැන වඩාත් රසවත් කරුණු සියල්ල, අපි පහත ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරනු ඇත. ඒ නිසා, පළමු චොකලට් බාර් ඉංග්රීසි කර්මාන්ත කැඩ්බරි විසින් 1842 දී ඉදිරිපත් කරන ලදී. අද අයිවරි කෝස්ට් විශාලතම කොකෝවා නිෂ්පාදකයා වේ. රාජ්යයේ කොටස් ගෝලීය නිෂ්පාදන සැපයුම 40% ක් පමණ අයත් වේ. ලෝකයේ සෑම වසරකම ඩොලර් මිලියන 83 ක් අලෙවි චොකලට් ඇදී යයි. නමුත් මේ සීමාව නොවේ - ආර්ථික, නුදුරු අනාගතයේ දී ඉල්ලුම 15-20% කින් වර්ධනය බව ඔවුහු තර්ක කරති.

කොකෝවා ගස් මධ්යම සහ දකුණු ඇමරිකාව, දකුණු ආසියාව හා බටහිර අප්රිකාවේ වී ඇත. චොක්ලට් 400 ග්රෑම් නිෂ්පාදනය කිරීමට, එය 400 ක් පමණ කොකෝවා ඇට භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. භාවිතා කරන්නන්ට එය වඩාත් ඵලදායී, ඔබේ සෞඛ්ය සඳහා අඳුරු චොකලට් වේ. එය ඔවුන්ට අඳුරු "සාපේක්ෂ" බවට පත් වනු ඇත සහ සුදු හා කිරි වර්ග, බොහෝ යහපත් නොවනු ඇත.

කොකෝවා ඇට වලින් සාදන ලද පැණි රස අසීමිත භාවිතා කිරීමට, අවුරුදු බොහෝ ගණනකට පෙර දැරිය සමාජයේ ප්රභූ පමණක් විය. බාසිලෝනා, චොක්ලට් නිෂ්පාදනය කරන ලද ප්රථම යාන්ත්රික පරිගණකය 1870 දී ඉදි කරන ලදී.

චොක්ලට් ප්රතිලාභ

චොක්ලට් ප්රතිලාභ තවත් ඉන්දීය ගෝත්ර දැක ඇති. නූතන විද්යාඥයන් පමණක් ඔවුන්ගේ න්යාය තහවුරු කර ඇත. ඒ නිසා, එය උණුසුම් චොකලට් කෝප්පයක් ස්වරය ශරීරය වැඩි සහ මානව තෙහෙට්ටුව නැති, තුවාල ඉක්මනින් සුව කිරීමට උපකාර වන බව ඔප්පු කර ඇත. චොකලට් පෙම්වතුන් රුධිර නාලවල වැනි රෝග ඇතිවීමට ගැන කරදර වෙන්න පුළුවන්. නිෂ්පාදන සගන්ධ ෙතල් අඩංගු රුධිර නාල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වැළැක්වීම, එසේ රෝගය වර්ධනය නොවේ.

Neurosurgeons සහ හෘද ද පක්ෂව අමතා, සඳහන් කළේය. මේ අනුව, නිතිපතා කොකෝවා අහුලාගෙන උළු පරිභෝජනය කරන රෝගීන්, කැටිති පිහිටුවීමට නැත. සහ නිෂ්පාදන සංයුතිය සහභාගි ෆ්ලේවනොයිඩ, හෘදයාබාධ හා පිලි එරෙහිව ආරක්ෂා කරනවා. ග්රෑම් 50 ක් සෑම දිනකම වණ හා පිළිකා සංවර්ධනය වලක්වන සලකන.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය අමතා,

චොක්ලට් නිෂ්පාදනය - ඵල කොකෝවා ඇට පිටතට ගෙන යන කාරනය සමග ආරම්භ වන බව දීර්ඝ හා දුෂ්කර ක්රියාවලිය. ඔවුන් වටා ඇති ජෙලටිනීමය පන්දුව, තුරන් හා දින කිහිපයක් සඳහා පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට බෝංචි තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, ප්රකාශ අංග පසුව කොකෝවා රසය බලපාන. එවිට ධාන්ය නැවත පවිත්ර අංශක 120-140 ක උෂ්ණත්වයේ දී බදින ලද. මෙම ක්රියාවලිය තුල දී, අවසාන නිෂ්පාදන රස පිහිටුවා ඇත.

චොක්ලට් තවදුරටත් නිෂ්පාදනය පහත සඳහන් පරිදි වේ: බැදපු බීජ සිහින් ව පොරයට සහ කොකෝවා බටර් හා සීනි පසුව වන වන පල්ප්, ගැනීමට බිම් වේ එකතු වේ. දැන් ඔබට ආමන්ඩ්, මත්පැන්, කිරි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කල හැක. චොක්ලට් පැණි රසත්, රසය ලබා දීම සඳහා, එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය දින කිහිපයක් සඳහා විශේෂ ටැංකි කුඩාම ධාන්ය වර්ග හා මිශ්ර පවිත්ර කර ඇත.

එවැනි සංයුතිය චොකලට් ඉතා කටට කෙළ පෙනෙන දී උෂ්ණත්වය සිසිල්, හා අච්චු වත්. ගස්වමින් - චොක්ලට් නිෂ්පාදනය මේ පශ්චිම පියවර. දියර බර පිරී ආකෘති පත්ර, පසුව නිෂ්පාදන ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට, එය පහසුවෙන් වැව් ඉවත් සහ වෙළඳ පොළ වෙත යැවී ය.

කෞතුකාගාරය ප්රදර්ශන

චොකලට් - එය සෑම රටකම පාහේ චොක්ලට් කෞතුකාගාරය ඇති බව බොහෝ ජනප්රිය සහ ජනප්රිය සංග්රහ වේ. එවැනි තැනක, ඔබ නිෂ්පාදන හා එහි ඉතිහාසය ගැන ගොඩක් දේවල් ඉගෙනගන්න පුළුවන්, මෙන්ම එය විවිධ ආකාරයේ උත්සාහ කරන්න. බෙල්ජියම තුළ පිහිටා ඇති හොඳම කෞතුකාගාර එකක්. ලෝකයේ හොඳම - මේ රටේ රාජ්ය විසින් චොකලට් සැලකේ නිසා, සහ එහි කැන්ඩි මෙම නැහැ, පුදුමයක් නොවේ. Harze පරණ කාසල් කාසල් Bruges නගරයේ පිහිටා ආයතනයක් ලෙස බලන්නකෝ මේ කතාව. මෙහි චොක්ලට් රාජකීය පෙළපත එකතුවකි. කෞතුකාගාරය චොක්ලට් කොක්ටේල් 44 වර්ග අලෙවි කරන බාර් චොකලට්, ක්රියාත්මක වේ.

චොක්ලට් රසවත් කෞතුකාගාරයේ වේ ප්රාග්. කෞතුකාගාරය Vladomira Cech පානයක් ලෙස චොකලට් කැප. රසවත් ප්රදර්ශනය නිෂ්පාදන ඉතිහාසය පෙන්වා දෙයි. මෙහි දියර චොකලට් සිත්තම්, චිත්ර රසවත් ප්රදර්ශනය විය. ප්රදර්ශනය නැරඹීම, අමුත්තන් විභාගය ගැනීමට හා ත්යාගයක් මිහිරි උළු හා කොකෝවා ක ධාන්ය කිහිපයක් ලබා ගත හැක.

චොක්ලට් ගෞරවය සැමරුම

මීට අමතරව සෑම වසරකම බොහෝ රටවල කොකෝවා ප්රණීත කැප කෞතුකාගාර සිට සතුටු සිතින් නිවාඩු චොක්ලට් යයි. වඩාත් ම ප්රසිද්ධ පෙරුජියා ඉතාලියේ නගරයේ සිදු කරන ලද උත්සවය Eurochocolate, වේ. සෑම වසරකම මෙම අවස්ථාවට මිලියනයක් පමණ ජනතාවක් පැමිණ ඇත. නිවාඩු ලොව පුරා චොක්ලට් නිෂ්පාදකයන් 200 ක් පමණ රැස් කිරීම.

පැරීසියේ දී නිතර නිතර එම පළාත් පාලන ආයතන නිවාඩු චොක්ලට්, චොක්ලට් අසීමිත ලොව නිෂ්පාදකයන් උත්සවය අමුත්තන් ලබා එහිදී සූදානම් කන්න පමණක් නොව බී, පමණක් නොව, මත පත් කිරීමට ය. ප්රංශයේ පැරිස් නුවර ජය ලොව විශාලතම ලෙස සැලකේ.

පමණක් 2007 දී ස්ථාපිත කරන ලෙස යුක්රේනියානු සපොරීෂීයා චොකලට් උළෙල, බාල වේ. එය වැලන්ටයින් දිනය සෑම වසරකම සිදු වේ. මෙම දිනයේ සෑම පමණක් උත්සාහ කිරීමට අවස්ථාව උදාවී ඇත හොඳම චොක්ලට් අසීමිත.

ප්රවේශමෙන්, චොක්ලට්!

බොහෝ ස්වීට් චොකලට් යැපීම අද නිරීක්ෂණය කර ඇත. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය ඇබ්බැහි නම් බලන්න, නෑ ඔබේ හැසිරීම බවට වග බලා ගන්න: ඔබ චොක්ලට් කන්න සහ කොකෝවා ඇට උණුසුම් බීම කෝප්පයක් පානය තෙක් ඔබ නිදා නොහැකි බව සඳහන් කළ නම්, ඔබ දුක් ඇති බවට වග බලා ගන්න පුළුවන් මෙම රෝගය. ඔහු මත්පැන් හා මත්ද්රව්ය භාවිතය හා සමාන වන අතර, ඒ නිසා වහාම ප්රතිකාර අවශ්ය වේ.

චොක්ලට් හේතුව මානසික හේතු මත රඳා. ඇත්තෙන්ම, රූපවාහිනියේ බොහෝ විට චොකලට් කන්න ඉල්ලා වර්ණවත් වෙළඳ විකාශනය. සහ ඇඳ ළඟ මේසය රසවත් උළු තබා, විශේෂයෙන්ම නම්, විරුද්ධ අපහසු මිනිසෙකු. යැපීම, කොකෝවා සිදුවීමක් වන සතුට හෝමෝන නිෂ්පාදනය උත්තේජනය බොහෝ ද්රව්ය වේ - phenethylamine. මේ අනුව, චොක්ලට් විශිෂ්ට ප්රති-depressant වේ.

එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, චොක්ලට් අධික පරිභෝජනය ද්රව්ය ක්රියාත්මක වීම සඳහා අදාළ ශරීරය තුළ හිඟයක් පවතී. මෙම බොහෝ රෝග සංවර්ධනය කිරීමට යොමු කරයි. ඒ නිසා, චොකලට් මත පදනම්ව මිදෙන්නට හැකි තරම් වේගයෙන් විය යුතුය.

චොක්ලට් අසාමාන්ය වර්ග

හතරක් ඇති බව හැමෝම දන්නවා : චොකලට් වර්ග කටුක, කිරි, අඳුරු සහ සුදු. නමුත් අද චොකලට්, රසකැවිලි, ඉතා විරල වන, විශේෂයෙන් දේශීය පාරිභෝගිකයන් සඳහා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට්, ඔටුවා කිරි වලින් සාදන ලද. එය එක්සත් අරාබි එමීර් ඉදිරිපත් කර ඇත. විශේෂඥයන් මෙම විවිධ සුපුරුදු වඩා බෙහෙවින් යහපත් බව විශ්වාස, ඔබ පවා දියවැඩියාව පෙළෙන ජනතාව සඳහා එය භාවිතා කළ හැක.

ස්විස් සමාගම absinthe සමග යුරෝපීය වෙළඳපොළ චොකලට්වලට සපයයි. පැණි රස කටේ උණුවීමට ආරම්භ විට, එය wormwood මත්පැන්, චොක්ලට් සහ රසය තිත්ත විශේෂයෙන් උග්ර මුදාහරියි. නිෂ්පාදන 8.5% ක් පමණි මත්පැන් අඩංගු නිසා එය මත් ලබා ගැනීමට නොහැකි ය.

දැන් ද ලබා ගත කළු චොකලට් ලුණු. එය ඇමරිකානු ව්යවසායකට නිෂ්පාදනය කරන කාබනික නිපැයුම් වේ. උළු සංයුතිය මුහුදු ලුණු ඇතුළත්, නමුත් අවස්ථා හා ලවණ බිම් කෝපි, මෙන්ම ලුණු සහ උක් සමග, ගම්මිරිස් සහ ලුණු හමුවීමට හැකිය.

චොක්ලට් ලෝකයේ වඩාත් මිල අධික

ශතවර්ෂයකට අධික කාලයක් තිස්සේ, එක්සත් ජනපදය සමාගම Chocopologie Knipschildt විසින් (සී ටී) සුවිශේෂී චොකලට් ලෝකයේ වඩාත් මිල අධික ඉදිරිපත් කරයි. ඔහු ධවල මන්දිරය සියලු වැසියන් ගැන පිස්සු. බ්රිතාන්යයේ දෙවන එලිසබත් රැජින ද එක්සත් ජනපද පැණි රස භුක්ති විඳීමට කැමති. මෙම චොකලට් පමණක් අතින් සිදු කර ඇත. ඇමරිකානු ඩොලර් 2600 ක් වටිනා මෙම ප්රණීත රාත්තලක්.

හා හානියක් කර තිෙබ්ද

බොහෝ සංශයවාදීන් චොක්ලට් හානියක් මිස, වෙන කිසිවක් නැත ගෙන ඒමට නොහැකි බව අප විශ්වාස කරනවා. අහිතකර, අසාත්මිකතා ලක්විය හැකි පුද්ගලයින් කෑම භාවිතා කිරීම තමන් සීමා නොහැකි දියවැඩියාව හා පුද්ගලයන් සමග ජනතාවට පැණි රස බලපායි. අන් ඔවුන් පමණක් සෙත සැලසෙනු ඇත අතර, ප්රණීත දිව්යමය රසය භුක්ති විඳීමට මනසේ සාමය සමග කළ හැකිය.