උණුසුම් පිරවීම "Chim-Chim": කොරියානු ආහාර සහ එහි රහස්

මෑත වසර කිහිපය තුළ දී ජාතික කොරියානු ආහාර රුසියාවේ මහා ජනප්රියත්වය භුක්ති කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් ආහාර පිළියෙල සකස් කිරීම සඳහා ඇතැම් විට යම් නිශ්චිත විශේෂ සංරචක නොමැති. මෙම අඩුපාඩුව ලබා ගත හැකි මුල් කණ්නාඩි නම් ඉතා පහසුවෙන් නිවැරදි කර ගත හැකි "Chim-Chim." කොරියානු ආහාර, රීතියක් ලෙස, විශේෂයෙන් අදාලත්වයක් පැවරී කුළු බඩු විශාල සංඛ්යාවක් අන්තර්ගත වන අතර, මේ ප්රශ්න විසඳීම සඳහා නව පහසු පදම්.

රසය රහස්

මෙම කොරියානු සලාද, උදාහරණයක් ලෙස, නිවසේ ආහාර පිසීමට සඳහා, දකුණු අමුද්රව්ය සොයා ඒවා නිවැරදිව දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි ටිකක්. මේ ආහාර රහස ඔවුන්ගේ මුල් රසය තුළ ය. මේ සඳහා, සේවිකාව දේශීය ගබඩා තුළ සොයා ගැනීමට එතරම් පහසු නොවන බව ආහාර අවශ්ය විය හැක. මෙම තත්ත්වය පිටතට පරිපූර්ණ මාර්ගය පිරවීමේ හා අලෙවි වන "Chim-Chim."

බැලූ බැල්මට කොරියානු ආහාර සරල සහ අව්යාජ බව පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් සූදානම් වට්ටෝරු සහ සමානුපාතයන් කිරීමට දැඩි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය වේ.

දේ බර පැටවීම "Chim-Chim" කොරියානු? මේ - සෝස් කාරුණික, අනිවාර්ය සංරචක කීපයක් සමන්විත:

• එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත);
• සුදුළූණු,
• රසකාරකයකි (සැකරින්);
• කොත්තමල්ලි,
• සීනි,
• ලුණු,
• රතු ගම්මිරිස්,
• සිට්රික් හෝ ඇසිටික් අම්ලය ලෙස ආම්ලිකතාවය පාලනය;
• රසය,
• සෝඩියම් ග්ලූටමේට්;
• tocopherol (ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක,).

ආහාර එක් එක් වර්ගය (මාළු, මස්, එළවළු, පැස්ටා) සඳහා එහි ම විශේෂ කණ්නාඩි ඇත "Chim-Chim." සියවස් ගණනාවක් පුරා කොරියානු රස, නිර්මාණය කර ඇත එකක් හෝ අනෙකුත් ප්රධාන සංරචක එකඟව කටයුතු කළ යුතුය වන. අද, හරි බෑග් රැගෙන බිම නිෂ්පාදන සඳහා අන්තර්ගතය එකතු කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ඕනෑම හිමිකරු. මේ අනුව, එය ඕනෑම කොරියානු ජාතික කෑමක් පාහේ ආහාර පිසීමට විනාඩි හැකි ය.

කොරියානු කැරට්

අද, නමින් ප්රසිද්ධ පැති දීසිය "කොරියානු කැරට්." එය නවීන කැෆේ හා ආපන ශාලා කෑම වර්ග සඳහා සුවිශේෂිත අමතරව ය. එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කාලය හා ශ්රමය වැය කළ යුතුයි. මීට අමතරව, ඔබ කැමති රසය සහ සුවඳ අත්කර ගැනීම සඳහා අවශ්ය සංරචක මාලාවක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ සතුව ඇත්නම් එය වඩාත් පහසු විය හැක "Chim-Chim" - කැරට් සඳහා කොරියානු රැවටිල්ලකි.

මෙම සෝස් සූරියකාන්ත තෙල් පදනම මත සකස් කර ඇත, එය ඔබ රැකියාවක් සඳහා අවශ්ය පාහේ හැම දෙයක්ම අඩංගු වේ. සේවිකාව පමණක් මූලික ආහාර මිලදී:

• කැරට් 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 170,
• ලූනු 50 ග්රෑම්.

ඊට පසු, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරළ ය:

1. පළමු ඔබ කැරට් පිරිසිදු හා විශේෂ කෝණයන් එය තැකීමක් කළ යුතුය. මූලධර්මය දී, එය ද සුපුරුදු තුනී තීරු තැකීමක් හැක.
2. එවිට, ලූනු කැට කපා උණුසුම් තෙල් රන් දුඹුරු තෙක්, ෆ්රයිඩ්.
3. ඔවුන්ට එක් සැෂේ පිරවීම අන්තර්ගතය එක් කිරීම සහ හොඳින් මිශ්ර කිරීමට, නිෂ්පාදන දෙකම ඒකාබද්ධ.

සියලුම කොටස් හොඳින් කාවද්දන ලද හැකි නිසා නිමි සලාද, ශීතකරණය තුළ නැගී කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය විය යුතුය.

Coleslaw

කොරියානු ඔවුන්ගේ මුල් වට්ටෝරු එළවළු සලාද ඉතා ආඩම්බර වෙනවා. ලොව පුරා Cooks ඔවුන්ගේ පුදුම රසය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සුවිශේෂ වූ රසයෙන් පිළිගන්නවා. කොරියානු චෙෆ් පසු සාමාන්ය ගෝවා පවා දෑත් කලා සැබෑ වැඩ බවට පත් වෙයි.

, මෑතක දී, නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ඉල්ලුම සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ගොස් ඇත. එහෙත් රුසියානු ගෘහණියන්ට මෙම ගැටලුව වඩාත් පහසු සමඟ සාර්ථකව කටයුතු. සෑම උදව් කිරීමට, උදාහරණයක් ලෙස, Berdsk, Novosibirsk කලාපයේ නගරයේ පිහිටා අධිකරණ සේවා කොමිසමේ "Virteks", "Chim-Chim" (ගෝවා සඳහා කොරියානු කණ්නාඩි) ඇතුළත් විශේෂ මිශණ, නිෂ්පාදනය ද ස්ථාපිත කර ඇත.

රසවත් සලාද කිරීමට, සූදානම් කිරීමට තරම් පළමු:

• ගෝවා ග්රෑම් 400 ක්,
• ටිකක් ඩිල්;
• නැවුම් එළවළු (කැරට්, පිපිඤ්ඤා සහ පැණි රස ගම්මිරිස්) 200 ග්රෑම්.

සියලු සංරචක එකලස් කළ පසු, ඔබ සූදානම් ආරම්භ කළ හැකිය:

1. සියලුම එළවළු වර්ග තීරු වලට කපා ගැඹුරු භාජනයක දමා ඇත.
2. මෙම පැකේජය සිට, හැඳ කැඩුණු හරිත එකතු, තරයේ මිශ්ර.

වචනාර්ථයෙන් සලාද සකස් කිරීමට පැය මේසය වෙත ගෙන ගත හැක. එය වෙනම ආහාරයක් ලෙස හෝ යෙදුවත් ඉස්ම සහිත ලෙස සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ.