ගෙදර වට්ටෝරුව පියාපත් බාබකියු

චිකන් පියාපත් සූදානම් බාබකියු වට්ටෝරුව කෙනෙකුට, අවශ්ය තරම් සරල බව. එය නිෂ්පාදන එය ෆ්රයි හෝ රවුම් කේක් නම් ලබා හොඳම රස බව සඳහන් කළ යුතු ය. ඉවුම් පිහුම් ක්රම බොහෝ ගණනක් ඇත. ඉතා රසවත් පැණි ලබා , කුකුල් තටු එසේ මත ඖෂධ පැළෑටි සමඟ, සෝයා සෝස් සමග තද බදින.

පිඟාන ඔබ නිෂ්පාදන නිවැරදිව marinate කිරීමට අවශ්ය, සුවඳ හා කැඩෙන සුළු පෙනීයයි. මෙම ප්රධාන රහසක් නොවේ.

අපි marinade කළ හැකි දේ සිට

වට්ටෝරුව බාබකියු marinade බොහෝ විට සෑම කාන්තාවක් දන්නා ෆ්ලැප්. කෙසේ නමුත්, සියළු දීසි රසවත් නැත. සාම්ප්රදායික සහ නවීන වට්ටෝරු marinades පමණක් විශාල සංඛ්යාවක්. ඉවුම් පිහුම් මූලධර්මය වන්නේ, නමුත් සැලකිල්ලට ගත යුතු බව සමහර එළඹීමේදී ඇත. රීතියක් ලෙස, මෙම marinade එවැනි ලෙමන් යුෂ, විනාකිරි, යෝගට්, විවිධ එළවළු තෙල්, එවැනි බඩ ඉරිඟු, සෝයා බෝංචි, තල, ඔලිව් සහ වෙනත් අය ලෙස ලෙස අම්ලය, ඒකාබද්ධ, සහ, ඇත්තෙන්ම, අමුද්රව්ය රස: ඉඟුරු, තල ඇට, මී පැණි, අබ, පලතුරු, ඖෂධ, ගම්මිරිස්, ලුණු, කුළුබඩු සහ එසේ මත. මෙම අංග නොවේ.

මෙම marinade බාබකියු පියාපත් සඳහා වට්ටෝරුව සෑම කාන්තාවක් ප්රගුණ කළ හැකිය. ඇතැම් නීති නිරීක්ෂණය සඳහා ප්රධාන දෙයක්.

අච්චාරු ගැනීම සඳහා ඉඟි

ඕනෑම අවස්ථාවක වට්ටෝරුව බාබකියු පියාපත්වලට marinade සකස් කිරීමයි. මෙම නිෂ්පාදනය කිරීමට එය ඉඟි කිහිපයක් අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය වන අතර, හැරී ඇත:

1. මෙම ෆ්ලැප් සකස් සිදු කරනු ලැෙබ් නම්, කාමර උෂ්ණත්වයේ, අච්චාරු තවදුරටත් පැයකට වඩා විය යුතුය. විනාඩි 30 - කදිම දී. නිෂ්පාදන තවදුරටත් නැගී කිරීමට අවශ්ය නම්, සිසිල් ස්ථානයක marinate යුතුය.
2. marinade එය ටිකක් අඩු තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය වන අතර, රසකාරක ප්රෝටීන විය. මේ කුළු බඩු වඩා හොඳ හෙළි ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. අච්චාරු දේවල් ආහාර පිසීම ස්වාමියා අනුව අම්ලය හා තෙල් සමාන එකතු වෙනවා.
3. සාමාන්යයෙන් බාබකියු වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය හා සකස් stepwise විස්තර ලැයිස්තුවක්, නමුත් කාල රාමුව පමණක් නොව අඩංගු ෆ්ලැප්. එය නිශ්චිත වඩා දිගු සඳහා නිෂ්පාදන marinate කිරීමට අවශ්ය නොවේ. පසු අම්ලය සමග මස් බිඳ ආරම්භ වන අතර ඉතා මෘදු බවට පත් විය හැක.
4. පියාපත් ද සූදානම් බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. ඔවුන් වැඩි සුවඳ වේ. මෙය විය හැකි නොවේ නම්, කෑමක් එකතු කිරීමට පෙර වියළි පැළෑටි ඇඟිලි අතර අරියාලේ යුතුය. මේ සුවඳ නිදහස් වනු ඇත.
5. මෙම marinade ඉතිරිව විනාඩි කිහිපයක් නභිගත නම්, ඔබ කුකුල් මස් සඳහා හොඳ සෝස් ලබා ගත හැක.

චීස් සමග වට්ටෝරුව බාබකියු පියාපත්

මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා චීස් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, උදාහරණයක් ලෙස, "දෝර් නිල්", එය පියාපත් ප්රංශ piquancy ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

1. කුකුල් තටු - 1,5 කිලෝ ග්රෑම්.
2. බටර් - ග්රෑම් 70.
3. උණුසුම් සෝස් - 50 ග්රෑම්. ඔබ සෝස් භාවිතා කළ හැකිය.
4. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ස්වාභාවික - 1 tablespoon.
5. රස - ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
6. නිල් චීස් සෝස්.

මෙම සෝස් සහ නිල් චීස්, ආහාර පිසීමට ආකාරය

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ඇඹුල් ක්රීම් - 2 කෝප්ප. එය 20% ට වඩා අඩු වූ මේද ප්රමාණය සමග නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට හොඳය.
2. ටුනා කිහිපයක්.
3. සුදුළූණු ක කරාබු.
4. කැඩුණු parsley - 3 හැදි.
5. ලෙමන් යුෂ - A tablespoon.
6. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 හැදි.
7. කඩදාසි ඉරා චීස් "දෝර් නිල්" - 200 ග්රෑම්.
8. ලුණු සහ ගම්මිරිස් - රස.

සෝස් ඉතා සරල සූදානම් වෙන්න. සියලුම කොටස් එක් භාජනයක තබා තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඔබ ලුණු සහ මස්, ඇත්ත වශයෙන්, හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අවශ්ය ආරම්භ කිරීමට. ඉන් අනතුරුව, තෙල් 185 ° C දක්වා රත් කළ යුතුය, සහ පියාපත් කටට කෙළ ෆ්රයි කිරීමට කැඩෙන සුළු. මෙම කටයුතු සඳහා එය ගැඹුරු fryer භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. තෙල් අපද්රව්ය කඩදාසි තුවා සමග මස් ඉවත් කළ යුතුය. ගිනි තාච්චියෙන් දමා අවශ්ය ය. එය සෝස් tangy කෙචප් හා විනාකිරි හෝ ඇපල් සයිඩර් එකතු කරන්න, බටර් උණුවීමට අවශ්ය වේ. නිමි මිශ්රණය පියාපත් වත් නීත්යනුකූල කළ හැක. මෙම පිළියෙළ කිරීම සිදු කෙරේ. සේවය කිරීමට පෙර, පුස් චීස් සෝස් වටිනා කෑමක් ඉසිය යුතු ය.

උණුසුම් සෝස් තටු

රසවත් සෝස් දී එල්ලා වැටීම් බාබකියු කිරීම වට්ටෝරුව නොමඟයවන සුලු කිහිපයක් ද සොයා ගත හැක. මෙන්න ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් ය. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. කුකුල් තටු - 3 කිලෝ ග්රෑම්.
2. ඔයිස්ටර් සෝස් - හැදි දෙකක්. මෙම සංරචකය "නැගෙනහිර" රාක්ක මත ඇති සිල්ලර වෙළඳ සාප්පුවක දී සොයා ගත හැක.
3. සෝයා සෝස් - A හැදි කිහිපයක්. ආලෝකයේ වඩා හොඳ භාවිතය.
4. සහල් වයින් හෝ වියළි ෂෙරි - තුනක් හැදි.
5. සුදුළූණු - 1 කරාබු.
6. හරිත ලූනු හෝ shallots.
7. ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

මෙම marinade කිරීමට, ඔබට වීදුරු බඳුනක් ගෙන මස් හැර එය සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය. පියාපත් සකස් විනාඩි සංයුතිය 30 පොඟවා පසුව ග්රිල් මත පිළිස්සීම. මෙම ඉවුම් පිහුම් එකම මාර්ගය වන්නේ නැත. ඔබ උදුනේ බාබකියු කුකුල් තටු කරන්න පුළුවන්. වට්ටෝරුව මෙම නඩුවේ එකම වේ. එකම තාප පිරියම් ක්රමය වෙනස් කිරීම.

අවන් තුළ කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, මස් තාච්චියෙන් දී පත් කළ යුතු ය, එය සාමාන්ය ගැඹුර ප්රිය වන අතර, එසේ නම් fluff marinade සූදානම්. ඊට පසු, තටු ඇති හැකියාව තාපය තුළ තබා ගත යුතුය. පෙර-තාප අවන් 190 ° සී වඩා හොඳ පැයක් පුළුස්සා, අවශ්ය වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, මස් සියලු marinade අහිමි, කිහිප වරක් ආපසු හැරවිය යුතුයි. සූදානම් ෆ්ලැප් සහ උණුසුම් හා සිසිල් සමඟ සපයා ගත හැක. මෙම කෑමක් සුලූ කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණ වේ.

මම බදින උයන්න පුළුවන්

උණුසුම් සෝස් දී බාබකියු පියාපත් පවා ගැඹුරු මේද සකස් කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, තාප පතිකාර කිරීමට ෙපර මස් බඩ ඉරිඟු, තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද මිශ්රණය වඩා හොඳ රෝල් වේ. ඊට පසු, පියාපත් දෙපස ෆ්රයි යුතුය. එය ඉතා හානිකර නිසා මස් ආහාර පිසීම අවසානයේ, ග්රීස් ඉවත් කළ යුතුය.

මී පැණි සමඟ මේපල් බාබකියු පියාපත්

මෙම උත්සව බාබකියු කුකුල් තටු. ඡායාරූප වට්ටෝරුව අතර පිසීමේදී පහසුකම් සලසයි. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. කුකුල් තටු - 2 කිලෝ.
2. මී පැණි - ග්රෑම් 100.
3. දුඹුරු සීනි - ග්රෑම් 100.
4. සුදුළූණු - A කරාබුනැටි කිහිපයක්.
5. පිහාටු හිස නමා - තුනක්.
6. සෝයා සෝස් - 50 ග්රෑම්. Desirably අඳුරු.
7. නැවුම් බිම් කළු ගම්මිරිස් - ¼ ක් තේ හැන්දක.
8. ගම්මිරිස් කොරියානු - පිහියක් අග මත විකල්ප.
9. තල ඇට, කොත්තමල්ලි ඇට හා කොළ ලූනු.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඔබ මස් ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර සෝදා පසුව වියළි කළ යුතුය. ඊට පසු, එක් එක් අංශ සන්ධි බවට පිළිවෙලට බෙදා තුනක් අමතර කොටස්, කපා ගත හැකිය. ගම්මිරිස් මිශ්ර කිරීමට ඉතා විශාල නොවේ පාත්රය දී, සෝස්, සෝයා සෝස්, ලූනු, සුදු ළුණු, සීනි හා පැණි.

පියාපත් බාබකියු උදුනේ සකස් කරන්නේ නම්, ඔබ ගැඹුරු තරම් පිළිස්සීම් කෑමක් ඔවුන් බාර දිය යුතු ය. ඊට පසු, මස් සෝස් ගොඩක් පිරී කළ යුතුය. එසේම එය 170 ° සී කිරීමට අවන් preheat අවශ්ය ය විනාඩි 60 ක් සඳහා අවශ්ය මස් පුළුස්සන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, පියාපත් ගියහොත් කිරීමට අවශ්ය, එය යෝග්ය එය තුන් වරක් ඉටු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන.

ඉන් අනතුරුව, අවන් උෂ්ණත්වය 200 ° සී උත්ථාන කළ යුතු විනාඩි 30 ක් පමණ මෙම උෂ්ණත්වය පුළුස්සා, පියාපත් තවමත් දුඹුරු වර්ණ අත්පත් කිරීමට නිල ඇඳුම කෑමක් පෘෂ්ඨයේ අවශ්යයි. මස් හැරී කිරීමට අමතක කරන්න එපා. මෙම සෑම විනාඩි 10 සිදු කළ යුතු වෙනවා.

නිමි කෑමක් සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු, තල ඇට හා කොත්තමල්ලි සමග අවන් හා යෙදුවත් සිට ඉවත් කළ යුතුය.

රටකජු තෙල් කුකුල් තටු

මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. රටකජු බටර් - 80 ග්රෑම්.
2. උණු බටර් - 8 හැදි.
3. කුකුල් තටු - 15 සිට 20 දක්වා කෑලි සිට.
4. සෝස් "Tabasco" - 4 tbsp.
5. සුදු, cayenne, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - තේ හැන්දක.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

දී රසවත් කුකුල් තටු ලබා බාබකියු සෝස්. සකස් වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර කිසිදු අමතර වියදම් අවශ්ය වේ. මුලින්ම අපි මස් සෝදා එය වියළීමට අවශ්ය වේ. එක් එක් අංශයේ කොටස් දෙකකින්, ඒකාබද්ධ දී කප්පාදු බෙදිය යුතුය. දෙකක් විශාල පිළිස්සීම් පත්රය ලිහිසි. කිහිපයක්: එය රටකජු බටර් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ හැදි එක් එක්.

දැන් ඔබ marinade සූදානම් වෙන්න පුළුවන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ රටකජු බටර් දේහය වත් ඇත්ත, මස් හැර, වට්ටෝරුව සියලු අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට රුවනයකි අවශ්යයි. වඩා හොඳ කුඩා saucepan සංඝඨක මිශ්ර කරගන්න. පසු, ඔබ තාප ටිකක් තෙල් අවශ්යයි. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කොට ඇත තාක් කල් එම මිශ්රණය කලවම් කිරීම.

සකස් කුකුල් තටු බඳුනක් තුළ තබා සූදානම් marinade කට වත් කළ යුතු ය. එක් එක් මස් කෑල්ලක් ද එකසේ මිශ්රණය ආලේප කළ යුතුය. ඒ නිසා, ඔබ සියලු හොදින් මිශ්ර කල යුතුය. පියාපත් පැය භාගයක් තුළ විය යුතු Marinate.

රවුම් කේක් මස් විනාඩි 30 ක් සඳහා 200 ° C දී උඳුන තුල විය හැක. ඉන් අනතුරුව, දියර පියාපත් පවා තාපය තුළ ගියහොත් හා පැවැත්වීමට, මුළු ඉවතට කිරීමට අවශ්ය වේ. , අවසන් අදියරේ සඳහා විනාඩි 20 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත.