ගෙදර පිසින ලද පෆ් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු

සඳහා සුදුසු ගෙදර ඉවුම් පිහුම්, වට්ටෝරුව පෆ් පේස්ට්රි

පෆ් පේස්ට්රි බේකින් බොහෝ gourmets ක වරදට සුදුසු ප්රේමය. කැඩෙන සුළු හා ආලෝකය, මෙම පිටි ගුලිය ඔබගේ මුඛය තුළ, ඔබ ෙටොපිං, විවිධ භුක්ති විඳීමේ සතුට රස සහ එකම විට බඩ අධි බර නැහැ ඉඩ ටික දිය වෙලා යනවා. මෑත වසර කිහිපය තුළ දී, අඩු සහ අඩු එහි සුවිශේෂී වට්ටෝරුව පෆ් පේස්ට්රි ඔවුන් එක් එක් වන බවට කිසිදු සැකයක් නැති වුවත්, ගෙදර පෆ් පේස්ට්රි උයන්න කරන ගෘහණියන්ට පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, නවීන කාන්තාවන් තමාගේ ම අත් සමඟ පිසූ බව තවමත් කුඩා ලබා ඇත, නමුත් යෝජිත ටෙස්ට් ගබඩා ගුණාත්මකභාවය ඉහළ ලබා ඇති අතර, නිදහස් කාලය, එය මිලදී ගැනීම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය වෙනුවට නොහැක්කකි.

පෆ් පේස්ට්රි යීස්ට් සහ නැවුම් වේ.

පෆ් පේස්ට්රි වර්ග බොහෝ ඇත, එය එවැනි බිත්තර, කිරි, යෝගට්, හෝ ඔවුන් නොමැතිව ඉටු ලෙස අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට හැකි වන අතර, නමුත් සාමාන්ය නීති ඇත, වන ක්රියාත්මක කිරීම පරිපූර්ණ ප්රතිඵලයක් සහතික කරයි.

1. පිළිස්සීම් පෙර, පෆ් පේස්ට්රි හිමාංකයට වැළැක්වීම, ටික සිසිල් වේ.
2. , ෙබ්කිං තැටි පමණක් එහි ලිහිසි නොවන තෙල්, සීතල වතුර සමග හොදින් තෙත්කළ ඇත.
3. මෘදු දාර වියළි රැඳී පෆ් කිරීමට රැකබලා ගැනීම, යොද නිෂ්පාදන ඉහළ ආවරණය කරයි. එසේ නැත්නම් ඔවුන්, ෙබ්කිං තුළ එකට සහ ඉහළ නැගීමට පිටි ගුලිය ඉඩ නොදෙනු ඇත.
4. තෙල් උණුවීමට නොවන බව එසේ ශීත කල නිෂ්පාදන ඉක්මනින් පෙර රත් අවන් බවට ය.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පෆ් පේස්ට්රි පහත සඳහන් ද්රව්ය ඇතුළත් වේ: 500 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 400 බටර්, සීතල වතුර, ඕනෑම teaspoonful අම්ල (සිට්රික්, ටාටරික් හෝ විනාකිරි) සහ දඩ ලුණු ¼ ක් තේ හැන්දක. වෙනත් ආකාරයකින් නිමි නිෂ්පාදන උසස් සැලකිය යුතු අතහැර, අයිස්, සහ ලුණු සහ අම්ලය ප්රමාණය දැඩි වට්ටෝරුව පරිමානයේ හි නිශ්චිතව දක්වා අනුරූප - එය පුස්සක් පේස්ට්රි පිටි පමණක් වාරික ශ්රේණියේ, ජලය බව වැදගත් වේ.

පිටි කරන ලද මුළු මුදල ෙකොපමණද එක භාගයක්, සිසිල් බටර් සමග හොදින් මිශ්ර කර සෙ.මී. 2 පමණ ඝණකම වර්ග ස්තරය පෙරළා තැබී ය., එවිට ශීතකරණයක් තුළ තබා, භාගය තුළ බෙදා ඇති බව පෆ් පේස්ට්රි සකස් ආරම්භ වීමත් සමග.

පිටි දෙවන භාගයේ, විනිවිදක ඉස සහ අයිස් ජලය ½ ක කුසලාන වත් වන බවට කුඩා සිදුරකින්, කරන්න. මීට පෙර (ඒ වෙනුවට අම්ල ලෙමන් යුෂ භාවිතා කළ හැක) ජලය සහ සිට්රික් අම්ලය ලුණු දියකර. ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය Knead තේ තුවායක් එය ආවරණය කරන අතර පැය භාගයක් තබන්න. ඊට පසු, එය පිටි ගුලිය එය බටර් හා පිටි වර්ග වඩා මෙන් දෙගුණයක් හැරී ඇති බව සහතික කිරීම, වර්ග දී අධෛර්්යමත් ඇත ද වේ.

තවද, පහත සඳහන් ආකාරයට සකස් ගෙදර පෆ් පේස්ට්රි: පිටි ගුලිය වන විශාල වර්ග මැද දී කුඩා තැන්පත් කර ඇත - පිටි පිටි ගුලිය සමග මිශ්ර තෙල් හා පසුව දාර මතු, ලියුම් කවරය නවනු nipped ඇත. මේසය මත පැතිර ලියුම් කවරයක් ලෑල්ලක, සහ සියලු දිශාවන් සුමට ව්යාපාර 1 සෙ.මී. ඝණකම කිරීමට පෙරළා ඇත.

අතිරික්ත පිටි පවිත්ර ඵලිත පිටි ගුලිය සෘජුකෝණාස්රයක්, ශීතකරණය තුළ පැය භාගයකට පමණ සොයා ගැනීමට හතර වතාවක් නැවත ගියේය.

ඊළඟට, පිටි ගුලිය නැවත අධෛර්්යමත් වේ, එය හතර තුළ නවනු විනාඩි 30 ක් සඳහා සිසිල් වේ.

සහ පිටි ගුලිය ලිපි සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා කල අතර පසුව තෙවැනි වරට සමාන මෙහෙයුම් කටයුතු කරන්නේ.

පෆ් පේස්ට්රි minced ඉක්මන් වට්ටෝරුව, ද ඇත:

ශීත කල බටර් (200 ග්රෑම්.), පෙති කපා පිටි කෝප්ප දෙකක් එක් කිරීමට සහ ගොඩනැගීමට සමස්ත එකට කපා ඉවත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය, විනිවිදක එකතු පළමු වට්ටෝරුව දී මෙන් විවේක කරන්න, සහ ක්රමයෙන් ලුණු සහ විනාකිරි tablespoon ආකාරයෙන් සම්බන්ධ ජලය ½ ක කුසලාන එක් කරන ලදී. නිමි පිටි ගුලිය පසුව එය, ෙබ්කිං සඳහා සූදානම් සැලකේ, පැය අවම වශයෙන් 1 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.