කුමක්ද දෝසි කෙසේද කරයි?

අද බොහෝ දෙනා හඳුනන දෝසි, පලතුරු, එයයි. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ලද පළතුරු දෙපාර්තමේන්තුවේ අලෙවි කර ඇති අතර එම අවස්ථාවේ දී ඉතා ප්රයෝජනවත් හා පැණි රස. කුමක්ද දෝසි පළතුරු කරයි? මූලික වශයෙන් පළතුරු. එය අන්නාසි, තොම්සන්ගේ, dogwood, කැන්ටලූප්, ගෙඩි, ගස්ලබු, සහ වඩා වැඩි විය හැක.

දෝසි කතාව

කුමක්ද හරියටම නැගෙනහිර දැන, දෝසි කරයි. එය එහි සිට වූ අතර අපට මෙම පැණි රසත් ය. එක් යුගයක දී, නැගෙනහිර රටවල් පදිංචිකරුවන් උණුසුම් කාලගුණය ගැන විදේශීය පළතුරු තබා ගැනීමට ඉතා සාම්ප්රදායික නොවන ඉගෙනගෙන තිබෙනවා. ඔවුන් සිරප් ඔවුන් උනු, පසුව වියළි. මේ අනුව එය පෙනී දෝසි පළතුරු. මුලින් ඔවුන් දිගු සාමාන්ය ගොවීන් වෙත ලබා ගත හැකි නොවන බව සුඛෝපභෝගී සලකා, මේස මත පමණක් ධනවත් මිනිසුන් පෙනී සිටියේය. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පලතුරු දෝසි වන කිසි යම් ආකාරයක පැවැත්ම ගැන දැන සිටියේ නැත අතර, යුරෝපයේ වැසියන් ගැන වෙන කුමක්ද සඳහන් කල හැකිය. එවිට මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ වෙළඳුන් ගොඩක් මුදල් උපයා ගැනීමට ආරම්භ විය. ඔවුන් තම පසුම්බි, යහපත් ප්රමාණය ෙරප්ෙලනිෂිං, යුරෝපීය රටවල් සඳහා කැන්ඩිඩ් පළතුරු සැපයුම විය. එය දේශීය ශිල්පීන් කැන්ඩිඩ් ම සකස් කිරීමට ඉගෙන ගන්නා තෙක් තරමක කාලයක් ගත විය.

අපි රුසියාව ගැන කතා නම්, සැබෑ දෝසි ඊට බොහෝ කලකට පසුව මෙහි පෙනී, කෙසේ වෙතත්, 14 වැනි සියවසේ දී, වාසීන් මෙම, ඊනියා "වියළි තදබදයක්" වැනි යමක් කිරීමට හැකි වී තිබෙනවා. කෙසේ වෙතත්, පසුව , ඔක්තෝබර් විප්ලවය, ඒ ගැන අමතක වී, පසුව පාවිච්චි පලතුරු දෝසි, සහ පැරණි සම්ප්රදායන් සොයා ගත හැකි නැවත හේතුව. දැනට, පලතුරු දෝසි පුළුල් ලෙස ඉතා ආකලන ලෙස ආහාර පිසීම හා සරලව සැරසිලි මාධ්යයක් ලෙස භාවිතා වේ.

දෝසි පළතුරු බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

අද, ඇත්ත වශයෙන්ම, තමන් කැන්ඩිඩ් කිරීමේ ක්රියාවලිය වෙනස් වී නැහැ. පලතුරු මීට පෙර හොඳින්, සෝදා, වියලන ලද. ඉන් පසුව ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සංතෘප්ත සීනි සිරප් සහ ගෙඩියක් ඉසිනු ඇත. , සිරප් සමඟ හොඳින් පොඟවා පළතුරු ඊළඟ අදියර තුළ, වියළි වන අතර, ඉන් පසුව අපි එම වෙළඳසැල් තුළ දකින දේ සමාන බවට පත් වේ. ඔබ මේ වන විටත් දැක ඇති පරිදි, ම කැන්ඩිඩ් සකස් කිරීමට අපහසු කිසිවක් නැත. දේ ගෙදර දෝසි පළතුරු කරයි? ඇපල්, plums, පෙයාර්ස්, තම අස්වන්න, තම අස්වන්න සහ තවත් බොහෝ. ඉතා රසවත් අපි සාමාන්යයෙන් විසි බව ඔවුන්ගේ පෘෂ්ට සිට,, කැන්ඩිඩ් දොඩම් ලබා වඩාත් නිශ්චිතව.

පහක් හයක් දොඩම්, සේදුම්කාරක, වියළි, පසුව පීල් සිට ඒවා ඉවත් කර සිහින් තීරු කපා: මෙහි සරල වට්ටෝරුවක්. , බඳුනක් තුළ පෘෂ්ඨයේ නමන්න සීතල වතුර වත් කර මිනිත්තු විස්සක් පමණ පතුලේ. එවිට ජල ජලය බැස යන සහ නව පිරී ඇත. ඒ නිසා, 3-4 ගුණයක් නැවත නැවත. අවශ්යතාව වම් තිත්ත ගානවා ඇත. සීනි කෝප්ප දෙකක් හා ජලය සීනි සිරප් එකක් කුසලාන සූදානම් වෙන්න. එක් tablespoon ක ප්රමාණය බටර් එක් කරන්න. එහෙත් අඩු තැඹිලි ලෙලි අවසානයේ, සහිනු එම සිරප් වර්ගය බොහෝ අවශෝෂණය නොවන තෙක් ආහාර පිසීමට දිගටම.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසුව, තහඩුව මත දමන්න සාරය, කුඩු, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. ඒ රසවත් කැන්ඩිඩ් සූදානම් එච්චරයි.

දේ තවමත් දෝසි කරයි? උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ඉඟුරු ඔවුන් උයන්න පුළුවන්. ඉඟුරු මූල (පමණක් ඉතා නැවුම්) ක පන්සියයක් ග්රෑම්, සීනි කෝප්ප දෙකක් සහ අර්ධ ගන්න.

අඩු ජනගහණයකින් යුක්ත කපා පල්ප් ඉඟුරු prepurified. තාච්චියෙන් කිරීමට පෙති හකුලන හා (ජල තව ටිකක් වත්) ජලය සමග ආවරණය කරයි. පළමු වරට, කාණු, ඉඟුරු, සීනි, වතුර උනු අතර ඒ වෙනුවට 2/3 කුසලාන ප්රමාණය අලුත් එකක් වත් කරන්න. එසේම, saucepan දී, සීනි එකතු කරන්න හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. ඉඟුරු පෙති පාහේ විනිවිද පෙනෙන හා පාහේ වියළි බවට පත් වන තුරු පතුලේ. එය පාච්මන්ට් මත පෙති කටයුතු සම්පාදනය කරන්න, පසුව ග්රිල්, තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් මත. විනාඩි තිහක් සඳහා වියළීමට අවන් දී පෙති තබන්න. ඊට පසු, සීනි හා ටිකක් posushite ඔවුන් රෝල් කරන්න. ඉඟුරු සූදානම් දෝසි.

සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන බවට වග බලා ගන්න දෝසි ඇපල් හා පෙයාර්ස්. ශීත ඍතුවේ දී, විටමින් හා එසේ නොමැති එවැනි වියළි පලතුරු විට වෙන කවරදාටත් වඩා, වේ.