ඒ නිසා දේශීය "තේ රස" තෘප්තිමත් ගොඩ ආකාරය

ට්රෙන්ඩ් සුෂි දීසි, රසවත් හා අසාමාන්ය, සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර සිට බටහිර ලෝකය තෑග්ගක්. වසර කිහිපයකට පෙර නම්, එවැනි සංග්රහ පැත්තේ අවශ්ය සියලු ද්රව්ය සහිත විශේෂ අවන්හල් පමණක් උත්සාහ කරන්න, නමුත් දැන් සාමනේර කුක් පවා,, ගෙදර සුෂි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන ගැඹුරින් කල්පනා කරන්නේ නැහැ.

(සෑම විටම කුඩා සහ රවුම් ධාන්ය සමඟ) සහල්, විශේෂ යොදා ගන්නා රස කාරයක් වසබි, සහල් විනාකිරි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය කිහිපයක් - මෙම ක්රියාවලිය එය නූතන කඩ සාප්පු ඉදිරිපත් කිරීමට හැකි බව අවශ්ය ය. කෙසේ වෙතත්, වඩා වැදගත් සුෂි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද පමණක් නොව, වැරදි පිළියෙල කිරීම (අජීර්ණයට) බලපෑම් වැළැක්වීම සඳහා ආකාරය.

ඒ නිසා, මෙම ආහාර සකස් කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් අවශ්ය කළ හැක: සහල් (වටයේ සහ කුඩා), අනාගත වී පන්දු කඩා වැටෙනවා නැහැ ඉඩ විශාල ප්රමාණයක් ග්ලූටන් අඩංගු, මුහුදු පැලෑටි nori (වියළි ඔවුන් පිටත්), සහල්, ආර්ද්රතාවය මෘදු; දේශය අතිෙර්කයක් වශෙයන් ඉඟුරු අච්චාරු දමන ලද. ඔබ ද අතට තිබිය යුතු , සහල් විනාකිරි පිඟාන අමතක නොවන අත්දැකීමක් රසය ලබා දීමට අවශ්ය, සහ දන්තාලේප, වසබි (ජපන් horseradish).

සහල් පන්දු වන අතර පිසීමේදී වෙනත් අදියර ගොඩනැගීමට පමණක් පළපුරුදු සූපවේදීන් අතින් යටත් වන නිසා ඔබ ගෙදර සුෂි කරන්න පෙර, ඔබ, ප්රවේශමෙන් සූදානම් කිරීම හා සිදු වැඩ කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන්, නිෂ්පාදන වර්ග හා සූපශාස්ත්ර කුසලතා ඇති සූදානම මත පදනම්ව, 1-2 පැය ගනී. මීට අමතරව, සමහර සුෂි වර්ග අමාරු සහ දිගු සූදානම් වෙන්න පුළුවන්, බොහෝ විට මතුපිට ඇතුරුමකින් හෝ uramaki වර්ග පහක් සකස් කිරීමට අවශ්ය වන ඝන රෝල්, නමින් උදා Futomaki, - මෙම රෝල් නියෝජනය සුෂි, ඇතුළත හැරී, සහ අත්තික්කා ෂීට් ඇල්ගීවල හාඩ්ෙවයාර් පිටත පැත්තේ පිහිටා ඇත.

ඔබ සුෂි ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් කරන්න ආකාරය ගැන සිතා? nigiri සුෂි - යුරෝපීය ආහාර සඳහා රසවත් සහ අසාමාන්ය සඳහා වට්ටෝරුව අවධානය යොමු. සහල් මෙම කෑමක් අත් වාත්තු කරණ හා අමු මාළු පෙති ආවරණය කරන ලදී. එවැනි ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය: - සහල් කුඩා රවුම් ධාන්ය (. 150 උ), ජලය (200 මිලි.), සීනි සහ ලුණු (15 ග්රෑම්.), සහල් විනාකිරි සහ සෝයා සෝස් (30 අවුන්ස.), තරමක් අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සහ වසබි සහ මාළු fillet (200 ග්රෑම්.). සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පර්චස් පිරවුම්, ටූනා, මැකරල්, හුරුල්ලා හෝ එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් තෝරා ගත හැකිය. නරක නැහැ සුදුසු ඉස්සන්, දැල්ලන්, කකුළුවන් මුදු හෝ කකුළු.

එහි පළමු අදියර ලෙස, තරයේ සෝදා සහල් විය ඝන පහළ (ඉස්ටුවක්-පෑන්) සමග බඳුනක තබා ජලය සමග ආවරණය කළ යුතුය. ධාන්ය පිළියෙල කරන පසුව තාපය හා වෙන් විනාඩි 10 සිට පාත්රය ඉවත්, අඩු තාප මත පැය හතරෙන් සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම කාලය අවසානයේ දී වර්තමාන රූපය, ලුණු සහ සීනි හා විනාකිරි මිශ්රණයක් පිරී පුළුල් පාත්රයෙහි මාරු තරයේ කලවම්. සුෂි නිසි කරන්න ඕන කොහොමද කියලා අය, එය විනාකිරි වාෂ්ප කර ගැනීමට ඉඩ සලසමින්, සහල් තියුණු ව්යාපාර කලවම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සහල් සිසිල් වන තුරු, ඔබ ඉස්සන් කරන්න පුළුවන්. ඔවුන් අභ්යන්තර පැත්තේ කල්පවත්නා අවයමය කිරීමට, පිරිසිදු හා නිසි පිළිවෙළට-defrost පෙර කර ඇත. තවදුරටත් එය විනාඩි 10 බූවල්ලෙකු වළලු අත දිගුකර සඳහා උනු, මාළු පිරවුම් තුනී පෙති කපා කිරීමට අවශ්ය වේ. අනාගතයේ දී, ඔවුන් ද සිසිල් හා පෙති කපා ගැනීමට, අවශ්ය වනු ඇත.

කුඩා පන්දු බවට පිහිටුවීම සඳහා පය අවශ්ය සිසිල් කලට විනාකිරි බින්දු කිහිපයක් සමග ආම්ල, ජලය සමඟ භාජනයක අත් ලන ඇත. නිමි සහල් පන්දුව හැරීම මත මාළු fillet, මුද්ද බූවල්ලා, අර්ධ කපා ඉස්සන් හෝ ටිකක් කකුළු කෑල්ලක් සංවරය, ටිකක් වසබි පැතිර කළ හැක. එය මාළු පෙත්තක් අමුද්රව්ය අයට වඩා ටිකක් දිග වැඩි විය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. මුහුදු පැලෑටි පටිවලින් ඔතා තවදුරටත් සූදානම් පන්දු.

මේ කෑම සේවය කරනු ලබන දී, දීසි,, ඔබ සුෂි කිරීමට පෙර සූදානම් විය හැක. ටිකක් වසබි දැමීමට අවශ්ය හතරැස් බඳුනක මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු පෙති, සහ වෙනම භාජනයක් දී සෝයා සෝස් වත් කරන්න.