එය ගංගාවක් මට්ටි කිරීමට හැකි ද? මෙම මොලුස්කාවන් ආහාර පිසීමට ආකාරය

බොහෝ ගංගා ඉවුරු මත, සොදුරුය හා එක් එක් කවච clams සංඛ්යාවක් රැස් කිරීමට හැකි, ඝන thickets ඇළ. දේ ගඟ - එහෙත් බොහෝ ප්රශ්න edibility, ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ... සහ පොදුවේ ගැන මතු මට්ටි? ආහාර පිසීමට ආකාරය වැනි අසාමාන්ය කෑම සිට සතුටක් වස ලබා ගැනීමට නොහැකි වන පරිදි ඔවුන්?

ගඟ මට්ටි: විෂ ලබා නෑ ...

ගඟ මට්ටි ප්රධාන ආහාරය එහි සියලු විවිධත්වය තුළ බොහෝ ක්ෂුද්ර ජීවීන් වේ. මේ අනුව, මෙම බෙල්ලන් දේශීය පොකුණ පිරිසිදු, පෙරහන කාරුණික වේ. එය ගඟේ මට්ටි ඉදිරියේ එහි ජලය යම් පවිත්රත්වය පෙන්නුම් බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, ආරක්ෂාව සඳහා එය ඔවුන්ගේ වාසස්ථාන ජල පෙනුම, වර්ණය, ගන්ධය දී සැක සහිත නම්, මේ මොලුස්කාවන් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ආහාරයට ගත හැකි?

ආහාරයට ගත හැකි ගංගා මට්ටි ඕනෑම වේ. මත්ස්ය පොකුණේ ජල නැවුම් සහ පිරිසිදු බව, ඉතා වැදගත් - ඔබ කා ගඟ මත සිටින අය, සිය වාසස්ථාන වූ වගුරැ පෙදෙසට කරන අයට, සහ විලෙහි, ජීවත් වන අය කළ හැකිය. හා තවත් එක් පූර්ව අවශ්යතාවක්: ගඟ මට්ටි ශරීරයට අප්රසන්න සහ තරමක් හානිකර ගොඩක් සමුච්චය (ස්වභාවික පෙරහන් ජීවත් ලෙස) සිට මෙම බෙල්ලන් ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට නිර්භීත, හරියටම විය යුතු අතර දැඩි ඔවුන්ගේ සූදානමක් තාක්ෂණය පිළිපැදිය යුතුය. මේ අනුව, ගඟ මට්ටි අනිසි සකස් ඛේදනීය ප්රතිවිපාක ඇති විය හැක.

පෙර-නිෂ්පාදන සකස්

මට්ටි ස්වාධීනව එකලස් කළ හැකි, මිදුනු රාජ්ය (ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල සහ unbrushed) හි මිලදී ගත හැක. ශීත කළ ආහාර defrosted කළ යුතුය. මට්ටි තරයේ සෝදා, සහ ෂෙල් එම කළ යුතු, - සියලුම කට්ට කුණු, වැලි හා සුන්බුන් වලින් නිදහස්, කපාට හංදියේ දී මොටයි ඉවත් කළ යුතුය.

මාර්ගය වන විට, මුළු ෂෙල් වෙඩි ප්රාථමික තාප පතිකාර පසු විවෘත නැහැ, කනගාටුව තොරව බැහැර කළ යුතුයි - නිෂ්පාදන ඇතුළත තවමත් දෝෂ සහගත ය.

සම්පූර්ණයෙන්ම මෙම ප්රණීත පරිභෝජනය බව පංකා සිටින නමුත් සකසන විට තාප "ප්රතිකාර" පසු විවෘත කරන ලදී (එසේ මත ආහාර පිසීම, බැදීම එන්.) බෙල්ලෙකුගෙන් ෂෙල් වෙඩි අභ්යන්තර අවයව, සාමාන්යයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

සියලු විනෝද චාරිකාවක් සඳහා!

එළිමහන් විනෝද තුළ හදිසියේ ගඟ මට්ටි සොයා සිතන්න. හුදෙක්, විශ්වාස කටයුතු හා රසවත් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? මෙම සෝදා, භාවිතෙය්දී බෙල්ලන් අප ජලය සහ විනාකිරි මිශ්රණයක් (අග 2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය) සහ ලුණු යහපත් ප්රමාණය පොඟවා කළ යුතුය. මෙම marinade ලෙස Lisp සහ සුවඳ හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කර දමන්න. ගිනි පුරා ග්රිල් ඔවුන් කොහොල්ලෑ ගුලියක් - 20-30 විනාඩි ඔබ ආහාර පිසීමට සූදානම්. ෆ්රයිඩ් විවෘත මට්ටි සැහැල්ලුවෙන් තෙල් ඉසින හා ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. හොඳයි, නම් ගමන් මල්ල stowed හෝ විනෝද චාරිකාවක් කූඩය ලබා ගත horseradish "වසබි" සහ ඕනෑම සතා සිවුපාවට පවා මිටි කිහිපයක් - මෙම මෙම කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණ කුළුබඩුවක් වේ.

Mussel සුප්

මෙම සුප් නැවුම් ලෙස අල්ලා බෙල්ලන් ස්වභාවය මත මෙන්ම ආහාර පිසීමට - ඔවුන් විනාඩි 10 කට පසු උණුසුම් වැසි රහිත තත්ත්වයකට වත් නම්, ඔවුන් සුළු වශයෙන් විවෘත වේ. එය, ගාලට තුලට පිහියක් ඇතුළු, භ්රමණය හා ෂෙල් විවෘත කිරීමට පවතී. මට්ටි අඩි සිට කපා - සහ එය විශිෂ්ටතම ප්රණීත ය. සැලකිය යුතු හා දෙකම සාගර, ගංගා මට්ටි. ප්රශ්නයක් තවදුරටත් - මත ආහාර පිසීමට ආකාරය. සූදානම් මස් පිරිසිදු ජලය අවම වශයෙන් තුන් වරක් සෝදා ගත යුතුය. පිරිසිදු fileychikov මට්ටි සිට clams එක් ෙකොටස් 2 ජලය ඇති තැන හරක් මස්-තේ, පිසූ. කුළුබඩු වර්ග එකතු කරන්න, සහ වඩාත් සුදුසු තවත් දේ කළ හැක. ඒ නිසා තාප හැකි සියලු පළිබෝධ සහ පරපෝෂිතයන් මිය ගිය සුප් හොද්ද, විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසූ කළ යුතුය. මේ සුප් වර්ගීකරණයක් තියුනු සැඩපහරින් පවසති.

බේක් ගඟ mussel

මට්ටි ගඟ සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න බොහෝ විකල්ප ඇත. වට්ටෝරු සැකසීම ක්රම සහ මිලදී අමු ද්රව්ය ගුණාත්මක ලෙස වෙනස් විය - මට්ටි, පිරිසිදු කුඩා හා මධ්ය භාවිතා හෝ නැති කළ හැක. නමුත් රචනා තරම්, ඒක වැඩ කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ.

, Shallots ක කෑලි කිහිපයක් ගත සෝදා සිහින් ව සිහින් ව තැකීමක්. පීල් සහ කදම්භ parsley තැකීමක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, parmesan චීස් (100 ග්රෑම්) දැලක මිරිකා හැරීම.

ගැඹුරු පෑන් (අවශ්යයෙන්ම ඝන පහළ සමග), වතුර උනු කුසලාන වියළි සුදු වයින් වත්, කැඩුණු ලූනු හා අඩු මට්ටි එක් කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ උපරිම තාප මත කුක්, ආවරණය, පසුව ලබා ගැනීම සඳහා, මේ සියල්ල ෂෙල් වෙඩි උත්සාහ මත Fold එක් ඉවත් (!).

වෙනම භාජනයක් දී, සූදානම් චීස්, සුදුළූණු, parsley, ගම්මිරිස් තුනෙන් හැන්දක් මිරිස් කුඩු සහ සුදු පාන් කාලා කිලෝ එකක් අර්ධ මිශ්ර ඔලිව් තෙල් 3 අතුරුපස හැඳි එකතු තරයේ මිශ්ර.

පිළිස්සීම් බේසම මත ඒ සෑම එකක් එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පුරවා විනාඩි 15 සඳහා preheated 200 ° C අවන් ක්රියාත්මක කිරීමට, පහළ මට්ටි මෙහිය.

තැම්බූ මට්ටි ගඟ

මෙන්න සුදුසු හා ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල සහ ශීත කළ, සහ නදියේ මට්ටි යන කවච. සෝස් ඔවුන් ආහාර පිසීමට කෙසේද? බව අපි දැන් විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන ප්රශ්නයක්. ලුණු සහිත ජලය පිසින ලද කිලෝ ග්රෑම් මට්ටි, එම, පෑන් තබා, සුදු vina- ආවරණය වීදුරු "බිස්කට්" (ආදේශකයක් රෝස හෝ සයිඩර්) සිඳී යන හා විනාඩි 10 ක් පමණ පතුලේ.

සැල්දිරි, මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු, නැවුම් රෝස්මේරි හා මාර්ග වර්ණනය, සිහින් ව දැම්මා. එළවළු තෙල් විනිවිද තෙක් සැල්දිරි සහ ලූනු ෆ්රයි (ඊට වඩා - ඔලිව්), පසුව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු සහ 2-3 විනාඩි සඳහා පතුලේ.

ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් සමග පවුම සහ මට්ටි කිරීමට වත්, එසේ නම් නිමි zazharku එකතු කරන්න, උණු රතු ගම්මිරිස් හතරෙන් තේ හැන්දක, ලුණු, කහ රස තරයේ මිශ්ර කිරීමට ටුනා දෙක. මීළඟට ඔබ ඝණ, regulyarnopomeshivaya සහ පිඟාන පතුලේ ඉඩ නොදෙන තෙක් මධ්යම තාපය වැඩි පිඟාන පතුලේ කළ යුතුයි.

සෝස් සමග මෙම මට්ටි හොඳ ෆ්රයිස් වේ.