ඉස්සන් හා ක්රීම් සෝස් fettuccine පැස්ටා - මෙම වැසි රහිත මධ්යධරණී සිට වට්ටෝරුව

"Fettuccine" කෙලින්ම යන වචනය හා විදේශ සුවඳ ... නමුත් ඇත්ත එය එක් හුදෙක් නම පැස්ටා වර්ග. වඩාත් විශේෂිතව, ඉතාලි පැස්ටා. එය වන අතර පළල නූඩ්ල්ස් වේ. Fettuccine වඩා වෙනස් ඉතාලි පැස්ටා ඉතිරි නොවන අතර, පාප්ප ඉතිරි ලෙස එකම විදිහට සකස් කළා. ඔවුන් සෝස් වර්ග, සියලු වර්ගවල මනාව ඒකාබද්ධ. හා ඉතාලියේ මාතෘකාව වඩාත් පැස්ටා, නමුත් සමස්ත කෑමක් පමණක් නොව ඊට හේතුව වේ. වඩාත් පොදු වට්ටෝරු - එය සමග fettuccini තියෙන්නේ ක්රීම් වැනි සෝස් දී ඉස්සන්, බිම්මල් සෝස් කුකුළු මස් සමග fettuccine, හරක් මස්, රතු වයින් සෝස් fettuccine. මෙම වට්ටෝරු ලොව පුරා බෙදා දෙන අතර, විශේෂයෙන්ම මධ්යධරණී වැසියන් ඔවුන් ගරු කරමි ඇත.

සම්භාව්ය සඳහා පැස්ටා වට්ටෝරුව ක්රීම් වැනි සෝස් දී ඉස්සන් fettuccine

නිෂ්පාදන:

• chetyrehsotgrammovaya ඇසුරුම fettuccine;
• ඉස්සන් මධ්ය බුදු දහම රාත්තලක්;
• බර ක්රීම් භාගයක් කෝප්පයක්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 2;
• ඔලිව් තෙල්: 3 ක් පමණ හැදි;
• 2 ලූණු.

ආහාර පිසීම අදියර

1. නූඩ්ල්ස් බඳුනකට

ක්රීම් සෝස් නූඩ්ල්ස් පළමු කසාය දී ඉස්සන් සමග fettuccini සූදානම් කිරීම. ඇසුරුම් මත උපදෙස් අනුව ජලය උණු දී පැස්ටා ප්රවේශනය කරන්න. පැස්ටා කිලෝග්රෑමයක් අර්ධ සඳහා සම්මත ජලය අවම වශයෙන් ලීටර් ගනී. වතුර උනු කිරීමට නිදහස තිබිය යුතු අතර, පියන ආවරණය කරන්න එපා. fettuccini ඔබ ලුණු හා ටිකක් ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීමට අවශ්ය උණු වතුර සිරවී නැත. පිහුම් අවසන් කිරීමෙන් පසු, පැස්ටා වූ colander මාරු වීමක් හා උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා යුතුය. සෝදා fettuccini පියනක් සමඟ saucepan හා ආවරණය බවට වෙනස් කල හැකි වේ.

2. සෝස් කිරීම

ඉස්සන් සමග fettuccini පැස්ටා කිරීමට ක්රීම් සෝස් සූදානම්, උපරිම රසය විය. ඒ ගැන සංකීර්ණ දෙයක්. සිහින් ව උණුසුම් ඔලිව් තෙල්, ෆ්රයිඩ්, සුදුළූණු සහ ලූණු තැකීමක්. එළවළු රන් වන විට, ටෙන්ඩර් තෙක් තාපය හා පතුලේ හීන, මුළු කණ්ඩායම වරක් ක්රීම් වත් කරන්න. සෝස් වට්ටෝරුව ඉතාලි පැළෑටි, සිහින් ව කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, නිවිති, ගම්මිරිස් වේලයි පරිපූර්ණත්වයට.

3. ඉස්සන් සූදානම්

ක්රීම් වැනි සෝස් දී ඉස්සන් fettuccine වැනි දීසි සඳහා බෙල්ලන් ඉතා විශාල වර්ග ගන්න එපා. ඉස්සන් හොඳම වියතුන් බිහි 60/90 හෝ 90/120 වැඩ. මෙම සංඛ්යා අදහස් කරන්නේ කුමක් ද? දී ගමන් කිරීමට ආකාරය අවබෝධ කරගැනීම සඳහා ඉස්සන් ප්රමාණය, එක් සරල තොරතුරක් මතක chtoit: ආදි නාලන්දියයන් රැසක් - මෙම කිලෝග්රෑමයක ඒකක සංඛ්යාව ආසන්න වේ. එනම්, එම ප්රමාණය විශාල වන තරමට, කැබලි, එබැවින්, ඔවුන්ගේ ප්රමාණය කුඩා වේ. හා, රීතියක් ලෙස, මිල අඩු වේ. අමු ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීමට උත්සාහ කරන්න එපා. එය පළමුව ඒවා උයා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. සාමාන්යයෙන්, සම්පූර්ණයෙන්ම 5-7 විනාඩි සඳහා ප්රමාණවත් පිසූ. සුප් හොද්ද තුළ ආහාර පිසීම තුළ, ඔබ නැවුම් හෝ වියළි ඉඟුරු එකතු කළ හැකි, බේ කොළ, ඩිල් හෝ pertushki ක sprig, ගම්මිරිස්වලින් - මෙම ඉස්සන් රස ඊටත් වඩා දැඩි හා ප්රකාශන වනු ඇත. තම්බා ඉස්සන් සීතල ජලය මිරිකා හා ෂෙල් වෙඩි පිරිසිදු කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පළමුව සියලු innards ව්යාප්ත වූ පිටුපස, හිස, වෙන් කිරීමට හොඳම දේ. එහි එකම සැහැල්ලුවෙන් වලිගය ඇද ඇත - සහ ෂෙල් පටිති සහිත වෙන්.

4. අපි කෑමක් බවට පත්

ඉස්සන් සමග Fettuccine පැස්ටා, වන එය එකතු කිරීමට සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර (එවැනි දැල්ලන් හෝ මට්ටි ලෙස) හැකි ය වට්ටෝරුව, premixed නැහැ. සාමාන්යයෙන්, තහඩු ඉස්සන් කොටසක් මත තබා, නූඩ්ල්ස් නරක් පසුව ක්රීම් වැනි සෝස්.