ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්

එක් එක් සෝස් යම් ආහාරයක් සඳහා සූදානම් වේ. එහි අමුද්රව්යවලින් එය පොහොසත් කර වැඩිදියුණු කළ යුතු භාණ්ඩ සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. සෝස් වර්ග සීතල සඳහා පිළියෙල කිරීමේ ක්රමයට බෙදිය හැකි අතර (නිෂ්පාදන තාප පිරියම් නොකෙරේ) සහ උණුසුම් (අමුද්රව්ය සඳහා තාප පිරියම් කිරීම භාවිතා කරනු ලැබේ). පිටි හෝ පිෂ්ඨය ආකාරයෙන් ෆිලර් ද අඩංගු විය හැකිය.

ද්රව පාදයක් සාමාන්යයෙන් තෙල්, කිරි, ක්රීම්, ජලය හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි, නිදසුනක් ලෙස, මස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කරන විට . අතිරේක අමුද්රව්ය ලෙස කුළු බඩු හා කුළුබඩුදුරුවීම් ලෙස, සෝස් රසය සකස් කර ඇති ප්රධාන ආහාරය වෙත ලබා දෙනු ඇත. මීට අමතරව, යම් යම් වර්ණයක් ලබා දී, ඔබ ආහාර පිසීමේ ආහාරයක් කිරීමට ඉඩ.

සෝස් මූලික වශයෙන් ද, ප්රධාන වශයෙන් ව්යුත්පන්න කළ හැකි අතර, නිශ්චිත නිෂ්පාදන සමූහයක් එකතු කරනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් මාළු සඳහා පැස්ටා හෝ එළවළු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ලබා ගත හැකිය.

වට්ටෝරුව 1

ප්රධාන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් හා පිටි වලින් සකස් කර ඇත. විවිධ විකල්ප සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. එය අමුද්රව්ය:

• හැදි 2 පිටි;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරු 5;
• ලුණු.

සාස්පාන් දී ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවලින් 4 වීදුරු ගෙන එයි. මෙම කාලය වන විට, කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, පිටි තුනී ස්ථරයක් වත් කර එය වියලන තෙක් එය කලවම් කර (එය කිවහොත්, වර්ණ වෙනස් නොවේ), විනාඩියක පමණ වේ. එවිට එය ඉතිරි සීතල ඇඹුල් ක්රීම් බවට වත් කර, මිශ්ර හා තම්බා ඇඹුල් ක්රීම් බවට වත්. ලුණු එකතු කිරීම සහ ඇවිස්සීමත්, විනාඩි සඳහා උයන්න 3. හොද පෙරනයක් හරහා පෙරීම. මස් මාළු සමඟ සේවය කිරීම හෝ වඩා සංකීර්ණ සෝස් සඳහා භාවිතා කරන්න.

වට්ටෝරුව 2

තක්කාලි ඉස්ම සහ පැපිරා සහිත බෲ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. එය හරක් මස්, වල් ඌරන්, කුකුල් මස් හෝ එළුමස්වලින් ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය. අමුද්රව්ය:

• 2 1/2 කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් (බෙහෙත් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද);
• තක්කාලි ඉස්ම 50 ග්රෑම්;
• ක්රීම් සහිත ලුණු සහිත බටර් ග්රෑම් 30 ක්;
• තේ පැපිකාවල ½ තේ හැන්දක.

සාස්පාන් දී, තෙල් තාපය හා තක්කාලි-ඉස්ම පැතිර, මිශ්ර. පැපිකා, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එක් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් උෂ්ණත්වය සහ හොඳ පෙරනයක් පෙරීම.

වට්ටෝරුව 3

හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එළවළු, අර්තාපල් ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු ය. එය මාළු හා මස් කෑම සමඟ සේවය කළ හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇඹුල් ක්රීම් 1 කුසලාන (සිහින්);
• පිටි කඳු සහිත තේ 1 තේ හැන්දක;
• 1 ළූණු කුඩා කැට කපා;
• 1 tablespoon බටර් ක්රීම් සලාද;
• ෂැම්පිසන් වීදුරු 1 ක් (සිහින් ව කපන්න);
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.

ඇඹුල් ක්රීම් දැනටමත් නභිගත කරන ලද පිෂ්ඨය මත පිදුරු කඩදාසියක පැතිර ඇති අතර සාස්පේන් තුලට වත් කර ඇත. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම, අඩු තාපය මත උනු. ලූනු තුළ එක් එක් ෆ්රයිස්, හතු එකතු, මෘදු මෘදු සහ සෝස් බවට පැතිර. අඩු තාපය මත මිනිත්තු 3 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සූදානම්. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

වට්ටෝරුව 4

Horseradish සමග පිසූ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, හරක් මස්, තම්බා මස් හෝ උඳුන තුල මස් ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. අමුද්රව්ය:

• මූලික සෝස් 2 කෝප්ප (1 බෙහෙත් වට්ටෝරුව අනුව);
• 1 tablespoon බටර් ක්රීම් සලාද;
• විනාකිරි ටේප් 1 හැන්දක්;
• ½ ක කුසලාන ඉරා දැමූ horseradish මූල;
• ගම්මිරිස්හි ගස් 6;
• ලුණු;
• බොහිම් කොළ.

Horseradish තරමක් passeruyut තෙල් (හරිත නොකළ යුතුය), ගම්මිරිස්, බේ කොළ, විනාකිරි හා ගෙඩියක් වත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය උණුසුම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, ලුණු සහ කූරු විනාඩි 7 ක් සඳහා පිසිනවා.

වට්ටෝරුව 5

පලතුරු සලාද සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ද විශිෂ්ටයි. ශීතල ආකාරයකින් එය සූදානම් කරන්න. අමුද්රව්ය:

• 1 කුසලාන අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• ½ කෝප්ප තැඹිලි යුෂ (ලෙමන් හෝ බෙරී යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක);
• තැඹිලි හෝ ලෙමන් මස් 1 tablespoon වගු (ඉතා සිහින් ව තැකීමක් පෙර, එය තියුණු උතුරන වතුර සමග scalded);
• සීනි සාදන හැඳි 2;
• තේ (හෝ අඩු) ලුණු තේ හැන්දක ¼ ක්.

බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර පළතුරු යුෂ සමග මිශ්ර කර සාස්, සීනි, ලුණු එකතු කර නැවත සෑම දෙයක් ම මිශ්ර කරන්න.

වට්ටෝරුව 6

සීතල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එළවළු සලාද ඇඳීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය සූදානම් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 කුසලාන අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• ලෙමන් සිට්රික් අම්ලය ¼ තේ හැන්දක;
• තේ සීනි ½ හැදි;
• නිවාගත් ජලය හැදි 2 හැදි;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු පොල්ලක්.

ඇල්ටරික් අම්ලය වතුරේ දියවී ගියේය. ඇඹුල් ක්රීම් දී සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර කරන්න. සිට්රික් අම්ලය සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න .