ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව: ගෙදර මිදි විනාකිරි

එහි රසය හා මිදි රස ස්තුති (වයින්) විනාකිරි සමන්විත වන අනෙකුත් සාර, සාපේක්ෂව ප්රතිලාභ ඇසිටික් අම්ලය, ඒ නිසා බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනු ලබයි. ඊට අමතරව, එය විටමින් A සහ C, ඛනිජ ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඒ නිසා, එය වෛද්ය ද භාවිතා කරයි. නිදසුනක් ලෙස, අතීතයේ සිට ඔවුන් අධි රුධිර පීඩනය, තෙහෙට්ටුව හා ස්නායු හිඟ වීම සමග ප්රතිකාර කරන ලදී. හා මී පැණි එකතු කරන්න, ඔබ ඉතා සුලු පත්රිකාව රෝග සඳහා එය භාවිතා කළ හැක. අපි ගෙදර මිදි විනාකිරි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දෙස බලන්නට කලින්, ඒක අයදුම් කර ඇති ප්රදේශ ගැන කතා කරමු.

භාවිත වයින් විනාකිරි විෂය පථය

මෙම නිෂ්පාදනය පාහේ සෑම තැනකම භාවිතා කරයි. එය මාළු මස්, ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, සහ එසේ මත marinate කිරීමට, මස් හා එළවළු සලාද කණ්නාඩි ලෙස භාවිතා කර ඇත. මෙම විනාකිරි හොඳින් අසාමාන්ය tartness හා piquancy ලබා දීම, නිෂ්පාදන රස අවධාරණය කරයි බව යන කරුණ නිසා ය. එය ආහාර දිරවීමේ වැඩ හිතකර බලපෑම් ඇති නිසා, වකුගඩු හා අක්මාව ක්රියාකාරකම් normalizes, එය බොහෝ විට ඖෂධ භාවිතා වේ. ඒ සමඟ ද varicose නහර සමග අරගල, තෙහෙට්ටුව අඩු කිරීම සඳහා සර්ජිකල් ඉදිමීම සහ පිරිසිදු විවිධ වේ.

මිදි විනාකිරි, අපි පහත සාකච්ඡා කරන වට්ටෝරුව, රූප ලාවන දව භාවිතා වේ. මේ අනුව, එය අතු ගා දැමීම ද අරමුනුවලට සම දැවිල්ල ඉවත් කිරීමට දායක, එය ඉල්ලුම් නම්යතාවය හා ඍජුවම පෙන්වා දෙන්න. ඒ සමග, පාද සම මත, විළුඹ ඉවත්, ඔවුන් ද මෘදු හා ලෝහමය විය ඔබේ හිසකෙස් මෙයට පිළියමක්.

පෝෂණවේදීන් පුටුව සමග සාමාන්ය අගයකට, විෂ හා අනවශ්ය ලවණ ශරීරය ඉවත් කිරීම සඳහා මිදි දෂ්ට කන නිර්දේශ කරමු. ගේ ඔබ ගෙදර උයන්න පුළුවන් කොතරම් හොඳින් බලන්න දෙන්න.

විනාකිරි පැරණි වට්ටෝරුවක්

අමුද්රව්ය: මිදි සිරප් (ජලය ලීටරයකට සීනි දෙසිය ග්රෑම් ගත).

සකස් කිරීම. බෙරි සෙන්ටිමීටර හතරක දී මිදි ආවරණය වන පරිදි, උණුසුම් සිරප් වත්, මේ අතු වෙන් කර ඇත. එය පෘෂ්ඨයේ ගොඩනැගීමට වැළැක්වීම සඳහා නිතිපතා කලවම් අමතක නොකර, පහළොවක් ගත දින අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයේ සියලු පුරවන්නේ ය. පත්කරන කියාවලියට තවම අවසන් නෑ ලෙස කාලය වෙයි ලෙස, දියර, පෙරීම හා පිරිසිදු භාජනයක් තුළට වත්, ගැටිය සෙන්ටිමීටර් දහයක් සම්පූර්ණ නොකළ පිරවීම. කන්ටේනර් මත ගෝස් ආවරණය සති දෙකක් එම ස්ථානයේ තබා ඇත. එවිට ගෙදර මිදි විනාකිරි පෙර විෂබීජහරණය බෝතල් බටහ සහ සීතල ස්ථානයක තැන්පත් කර තිබේ. එහි හැඳි දෙකක් ගෙන වතුර වීදුරුවක් අඩක් සමග මිශ්ර, හිස් බඩ මත විසඳුමක් ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න.

අද, වයින් විනාකිරි ආහාර පිසීම ඔවුන් එක් එක් අංකය දිහා ක ක්රම ගණනාවක් තිබේ.

ලෙලි වලින් මිදි විනාකිරි

ඔබ මිදි ඉතිරිව භාවිතා කළ හැකිය. මෙම pomace හෝ බෙරි වර්ග, තෝරා බේරා ගැනීමේ ටිකක් ප්රමාද මිදි විය හැක.

අමුද්රව්ය: Marc (මිදි Marc), සීනි, වතුර තම්බා.

සැකසුම. මිදි විනාකිරි, ඉතා සරල කරන්න අපි දැන් සලකා වන සූදානම්. මේ සඳහා, pomace (පල්ප්) ඔවුන් රුවනයකි අඩක් අයිති එවැනි යම් මුදලක් දී බෝතලයක් තැන්පත් කර තිබේ. එවිට ජලය වත් කර, ගණනය කිරීමට පහසු වන සංඛ්යාව: පල්ප් අටසිය ග්රෑම් දියර ලීටර් එකක් ගන්න. එවිට සීනි ග්රෑම් පනහක් ජලය ලීටරයකට මත ය. එය තව තවත් සීනි, විනාකිරි ඇඹුල් හැරී බව කිව යුතු ය. බෝතලය ගෙල ගෝස් ආවරණය හා සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක විසි නොවන ට වඩා අඩු උෂ්ණත්වය යටතේ packagings උණුසුම් අඳුරු තැනක තුලට දමා ඇත. මෙම wort එමගින් පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත්, ඔක්සිජන් සමග එය saturate කිරීමට දින දාහතරක සඳහා පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට ගැනීමට ඉතිරි, හා බැංකු අන්තර්ගතය එක් එක් දිනකට මිශ්ර කළ යුතු, වේ. එය ගෝස් මල්ලේ දමා කාලය ගොඩක් පසු හා හොඳින් මිරිකා හැරීම. ලැබෙන ද්රව cheesecloth හරහා ආතති සහගත සහ සියලු හොඳින් කලතා සමග අධික ලීටරයකට එකසිය ග්රෑම්, ක අනුපාතයකින් වැඩි සීනි වන වීදුරු රුවනයකි බවට වත් ඇත.

අපි වයින් විනාකිරි බවට පත් කිරීමට තවදුරටත් ආකාරය ගැන සලකා බලමු. උගුර රුවනයකි නැවත ගෝස් සමග ඔතා දින සතළිසක් හැට දක්වා කාල සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ ය. මෙම කාලය තුළ දී පැසවීම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කළ යුතුය. නිමි භාණ්ඩය cheesecloth තුලින් හා වඳ භාජන බවට වත් ඇත.

මෙම වට්ටෝරුව ඔවුන් තවමත් ප්රධාන නිෂ්පාදනය නිෂ්පාදනය පසු අමුද්රව්ය ඇති ලෙස, වයින් සම්පාදකයින් අතර ඉතා ජනප්රිය වේ. ගෘහණියන්ට ද වයින් විනාකිරි ආහාර පිසීම වෙනස් ක්රමයක් භාවිතා කරන්න. ඒක ගැන අපි දැන් සලකා බලමු.

නැවුම් බෙරි මී පැණි සමඟ මිදි විනාකිරි

අමුද්රව්ය: මිදි අටසිය ග්රෑම්, මී පැණි හා දෙලක්ෂ ග්රෑම් වියළි යීස්ට් ග්රෑම් දහයක්, තම්බා වතුර ලීටරයක.

සකස් කිරීම. ලෙස සකස් මිදි විනාකිරි ගෙදර පහත සඳහන්: බෙරි සෝදා සහ උදවු tolkushkoy හොදින් ඔවුන් knead එහිදී වීදුරුවක් රුවනයකි, දැමුවා ය. මෙම මහජන දී, යීස්ට්, මී පැණි, සහ ජලය එකතු කර තිබේ. ගෙල පළමුව කළ යුතු වන කුඩා සිදුරු සහිත වෛද්ය රබර් අත්වැසුම් ඇඳීමට. Tara සති තුනක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ ය. මෙම අත්වැසුම් දී යම් කාලයක් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම භාජනයක් නැඟී සිටින්න, පසුව වැටේ. මෙම පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් කරන බවය. එවිට පසුව cheesecloth හරහා වික්රියාව ගොඩක් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආලෝකමත් වන තෙක්, ඒ වන තෙක් උණුසුම් තැනක දී ම දියර ය. සූදානම් මිදි විනාකිරි වට්ටෝරුව ඔබ සිසිල්, වියළි තැනක ගබඩා කිරීමට අවශ්ය, ඉතා සරල ය.

සරල ඉඟි කිහිපයක්

එය වයින් විනාකිරි ආහාර පිසීම වෙනුවට සීනි මී පැණි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ඉන්ධන පිරවුම්හල් රස ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ එය මෘදු වේ. මීට අමතරව, සියලු මී පැණි ඵලදායී ගුණ හැඳින්වේ. විනාකිරි බෝතලය මත වත් කරන විට, ඔවුන් පළමු කෝක් කඩදාසි සිට ඔක්සිජන් අපද්රව්ය ආරක්ෂාකාරීව ඉවත් වන්න පුළුවන් අවශ්ය වනු ඇත. එවිට රුවනයකි පැරෆින් හෝ ඉටි සමග මුද්රා කර ඇත. වීදුරුවක් රුවනයකි ඇඳ, ගබඩා කරන, සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

මිදි යුෂ වයින් විනාකිරි

අමුද්රව්ය: මිදි යුෂ ලීටර් එකක්, තම්බා වතුර ලීටර් භාගයක්, යීස්ට් ග්රෑම් දහයක්, සීනි එකසිය ග්රෑම්.

සකස් කිරීම. බොහෝ මිනිසුන් ඉවුම් පිහුම් වයින් විනාකිරි වල භාවිතා කරන්න. එය කරන්නේ කෙසේද, අපි දැන් සලකා බලමු. පළමුව ඔබ සීනි සහ යීස්ට් තබා, යුෂ කිරීමට අවශ්ය වතුර එකතු කරන්න. ඔබ සීනි වෙනුවට පැණි එකතු කරන්න, එය පොටෑසියම් අන්තර්ගතය වැඩි වනු ඇත. ද්රව මීට පෙර පත්කරන ක්රියාවලිය අවසානයේදී මාර්ගයෙන් මගින් තීරණය කරනු ලබන රබර් අත්වැසුම්, ඇඳගෙන, වත් කරනු ලබන රුවනයකි ගෙල මත. ද්රව අවසන් අනුව උණුසුම් ස්ථානයේ cheesecloth හා ස්ථානය මත පදනම්ව ඇත. විනාකිරි විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ විට, එය ආහාරයට ගත හැක.

මිදි වයින් විනාකිරි

අමුද්රව්ය: වියළි මිදි වයින් තුන් සියයක් ග්රෑම්, තම්බා වතුර එකසිය ග්රෑම්, රයි pumpernickel තිස් ග්රෑම්.

සකස් කිරීම. වයින්, වතුර සමඟ තනුක මා හා පසුව පාන් කෑල්ලක් දමා තිබූ වීදුරු රුවනයකි බවට වත්: ගෙදර මිදි විනාකිරි සූදානම් පහත පරිදි වේ. භාජනයක් අඳුරු වර්ණ රෙදි ඔතා උණුසුම් ස්ථානයේ දවස් අටක් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට ය. කාලය වෙයි ලෙස, විනාකිරි cheesecloth තුලින් හා අඳුරු වර්ණ වීදුරු බෝතලයක් බවට වත් ඇත.

ගෙදර මිදි විනාකිරි

අමුද්රව්ය: මිදි කිලෝ තුනක් හෝ හැදි තුනක් මී පැණි අඳුරු වන අතර, තම්බා වතුර දෙසිය ග්රෑම්, පාන්.

සකස් කිරීම. පළමු බෙරි වූ අතු වෙන් කරන ලදි, එවිට tolkushkoy උපකාරයෙන් ඔවුන්ට තලා. ජලය මෙම මහජන එහි තනුක මී පැණි සමඟ එක් කරන ලදී දී, මා හා පාන් කෑල්ලක් තබා කරන ලද වීදුරු බෝතලයක්, බටහ. උගුර ධාරිතාව රෙදි හෝ ගෝස් සමග බැඳ දින දාහතරක සඳහා උණුසුම් තැනක දී ම රුවනයකි යැවී ය. මෙම කාලය තුළ දී දියර ආලෝකයෙන් ටිකක් විය යුතුය. එය පෙරීම හා නැවත තවදුරටත් පැසවීම සඳහා බෝතලය බටහ ඇත. ද්රව සැහැල්ලු වර්ණ සිටින තාක් කල් එම ස්ථානයේ දී එය තබන්න.

වයින් විනාකිරි: පහසු වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය: මිදි, වතුර බෝතල්, සහ යීස්ට්.

සකස් කිරීම. මිදි විනාකිරි, වන අප දැන් ඉතා සරලව පිසූ, සලකා වට්ටෝරුව. මේ සඳහා, බෙරි වර්ග ජලය සමඟ පිරවීම සහ පැය අටක් තබන්න. එවිට ද්රව ජලය බැස යන ඇත, යීස්ට්, ඒ තුළට එකතු මා හා තරමක් underfill අද්දරට, වීදුරුවක් භාජනයකට විය. ගුවන් ද්රව සඳහා සපයා ඇති බව එසේ, ගෝස් ආවරණය. මෙම මිදි මිශ්රණයක් මාස තුන සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ ඉතිරි කර ඇත. මෙම පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානයේදී, විනාකිරි පෙරීම හා පිරිසිදු බෝතලයක් බටහ සහ ඔවුන් pasteurize ඇත. සිසිල් ස්ථානයක පිරවීම තබා ගන්න. එය පෝෂ්ය පදාර්ථ හා මූලද්රව්ය අතර විශාල සංඛ්යාවක් මෙන්ම, බොහෝ අම්ල මිනිස් සිරුරට අවශ්ය සමන්විත වේ.

අවසාන කාල පරිච්ඡේදය වචන කිහිපයක්

සිත්, අවර්ණ දියර වන විනාකිරි, වතුර ඇති අනූ පහක් සියයට වේ. ඉතිරි සියයට පහක - එය අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, එස්ටර, මධ්යසාර, aldehydes සහ ඉතා අංග. එවැනි නිෂ්පාදන අඩු කැලරි සහිත වන අතර, පුළුල් ලෙස dietetics භාවිතා. එය, antiinflammatory ගුණ ඇති ශරීරය උෂ්ණත්වය වැනි angina හා pharyngitis ලෙස රෝග දැවිල්ල අඩු අඩු කරයි, කෘමි දෂ්ට පසු කැසීම ඉවත්වේ. එය ආතරයිටිස්, රූමැටික්, වකුගඩු ගල් රෝගයෙන් පීඩා විඳින ජනතාව වෙනුවෙන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.