Vendace (මාළු): වට්ටෝරු

අද, සෑම පුද්ගලයෙකු වර්තමාන මාළු කෑම ආහාර වේලට. ඔවුන් එහි සාමාන්ය සංවර්ධනය සඳහා මිනිස් සිරුරට අවශ්ය බව මේද අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ සිට මෙම නැහැ, පුදුමයක් නොවේ. - ආහාර පිසීම සැබවින්ම විශ්ව vendace සැලකේ මාළු මිරිදිය. එය එසේ මත ලුණු අතර දුම්, තම්බා, බැදපු, තැම්බූ, පුලුස්සන ලද, සහ. මෙම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ පරිපූර්ණ සුප්, ප්රධාන කෑම පවා කේක් යයි. එය whitefish ලොව පුරා ප්රසිද්ධ බව ප්රසිද්ධ ක්රොඒෂියානු පයි සාමාජිකයෙකි. ඒත් අපි කටයුතු කරමු, ඒ වේ.

vendace පිළිබඳ විස්තරය

Whitefish - මෙම whitefish අයත් මාළු. පිටතින් සිල්වත්, එය වූවත් අප මෙන් තරමක් ඇගේ සිරුර දෙපැත්තේ සම්පීඩිත ලෙස, ඉහළ හකු තරමක් පහළ වඩා කෙටි බලයි. මාළු උදරය, සුදු නිල් පැති, හා නැවත greyish. Vendace සාමාන්යයෙන් දිග සෙන්ටිමීටර් විසි දෙනෙකුට වැඩි ළඟා නමුත් කාගේ ප්රමාණය තිස් පහක් සෙන්ටිමීටර වන පුද්ගලයින්, පුරා නැත.

මෙම මිරිදිය මත්ස්ය සමහර ගංගා, මෙන්ම බෝල්ටික් මුහුදු බොකු, රුසියානු විල් හමු වී ඇත. මීට අමතරව, එය ජර්මනිය, ස්කොට්ලන්තය, ෆින්ලන්තය, බෙලරුස් හා ඩෙන්මාර්කය ද සොයා ගත හැක.

ඉතා අඩු කැලරි vendace වේ. මාළු (එය කොහේද, අප දැක ඇති) මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි මස් කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන සහ ලිපිඩ ගොඩක් මෙන්ම, වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විටමින් හා මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. එසේම, ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය දායකත්වයක් සපයන මැග්නීසියම් විශාල මුදලක්, නැත. එය එකවර ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ එසේ කෙසේ වෙතත්, එය ඉක්මනින් නරක් සමාධිගත කිරීම. whitefish සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.

vendace ගෙදර අච්චාරු කරන ආකාරය

මාළු තරයේ සම චලනය වන පරිදි අත් සර්ජිකල්, සෝදා ගත්තේය. එය විශාල බඳුනක් තබා උතුරන වතුර, කෝප, මෘදු ඇවිස්සීමත් සමග scalded ඇත. පිසූ මාළු සඳහා colander දී අවුලට හා සිසිල්. මේ අතර, එය පිරවීම සූදානම්. මීට පෙර විනාකිරි, බේ කොළ, පෙති කැපූ horseradish මූල හා ලුණු දමා එහිදී මෙම උණුසුම් ජලය, කිරීම. Whitefish ඩිල්, leafs හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහිත ප්රත්යාවර්ත තවත් රුවනයකි ස්ථර වලදී ය. එවිට රුවනයකි ගවුම පුරවා දින තුනක් සඳහා කිරීමයි තබන්න ඇත. මේ කාලය තුළ දී සියලු මසුන් විනාකිරි වල පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. එසේ නම් ඔවුන් පීඩනයට එළඟි සති දෙකක් සඳහා පිටත්, ඉන්පසු රුවනයකි මුද්රා කර ඇත.

whitefish අනෙක් ජනප්රිය නොවන අඩු කෑමක් ගැන සලකා බලන්න.

whitefish සයිබීරියාවේ දී බේක්

අමුද්රව්ය: මාළු පන්සියයක් ග්රෑම්, අර්තාපල් පහක් එක් කැරට්, හැදි තුනක් එළවළු තෙල්, මෙයෝෙන්ස්, එක් tablespoon කැඩුණු ඩිල්, එක් ලූනු, ලුණු සහ රස කුළු බඩු දෙසිය ග්රෑම්.

සකස්

පළමුව, එය පිරිසිදු කර සෝදා whitefish කළ යුතුය. මාළු නම් එළවළු නිරත වීමට පටන්, ඉවත දමා. ඒ නිසා, පිරිසිදු හා පෙති කපා, මෙයෝෙන්ස් කුඩා ප්රමාණයක් (එකසිය ග්රෑම්) සමග මිශ්ර අර්තාපල්, රස කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. අර්ධ මුදු කපා ලූනු, කැරට් වූ කෝණයන් මත ආලේප. මේ සියල්ල whitefish එළඟි, එය ආලේප ස්වරූපයෙන් තැන්පත් කර තිබේ, කුළු බඩු රාශියක් හා ඉස මෙයෝෙන්ස්, එය අනුබල දුන් හ. ආකෘති පත්ර විනාඩි හතළිස් පමණ අවන් වෙත යැවී ය. මාළු, ඇල්මැරී සේවය සූදානම් වෙන්න.

vendace සමග "Kalakukko" හෝ ක්රොඒෂියානු කේක්

"Kalakukko" එය ගෙදර සූදානම් නිසා, ආපන ශාලා සොයා ගත නො හැකි වූ ෆින්ලන්තයේ ජාතික ආහාරයක් වේ. ගොඩකිරීමට ලෙස ඡායාරූපය අමුණා ඇති vendace මාළු, භාවිතා කරනු ඇත. පාන් සාමාන්ය රොටියක් සමාන කේක්, නමුත් පිරවීම ඒ තුළ මොකක්ද ඉතා රසවත් ය.

අමුද්රව්ය: පිටි කෝප්ප හතරක්, රයි පිටි, ජලය කෝප්ප තුනක්, එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්, ලුණු හැදි දෙකක් කෝප්ප හතරක්.

පිරවීම සඳහා: පවිත්ර මාළු හත්සිය ග්රෑම්, බේකන් එකසිය පනහක් ග්රෑම්, සහල් spoonful, ලුණු spoonful.

සකස්

පළමු පිටි ගුලිය අනා: ජල එළවළු තෙල්, ලුණු, පිටි එකතු කරන්න, පාත්රයෙහි වත් ඇත. නිමි පිටි ගුලිය තුනී අද්දර කරමින්, නෙදන් ඇත. කේක් මැද පසුව ද, ලුණු දැමූ එම කැඩුණු බේකන් සහ තහඩු දමා, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය, vendace ඉහළ (මාළු) දින මුල්ගල් තබන දිගු සහල්, අපි දැන් අධ්යයනය කරන යන වට්ටෝරු වත් කරන්න. එවිට ජලය සමග lubricated පැතලි ෂෝට්කේක් ඇති නිදහස් ඉඩ ප්රමාණය පිළිබඳව, එම ඉහළ හා පහළ දෙපස සීමාන්තවල හැරී, එම "ලියුම් කවරයක්" කරයි. මෘදු තලය මාර්ගයෙන්, ජල-තෙත් විසින් කෙළින් මායිම් සංයෝග. සමග ගැසී, ෙබ්කිං තැටි මත තබා පිටි, සමග ඉස කේක් උඩ පාච්මන්ට් කඩදාසි, සහ විනාඩි හතළිස් සඳහා රවුම් කේක්. මේ කාලය තුළ දී ඔහු browned කර ඇත.

බටර් සමග සූදානම් පයි ග්රීස්, තීරු පසුව කඩදාසි ආවරණය කරනවා හා හා මධ්ය තාපය පැය හතරක් Bake සඳහා උඳුන තුල ආපසු තැබීය. Vendace මෙම කාලය සඳහා (කේක් තුළ අඩංගු බව මාළු) හොඳින් තැම්බූ ඇගේ ඇටකටු ඉතා මෘදු බවට පත් වනු ඇත, ඒ නිසා කේක් දරුවන්ගේ ආරක්ෂාව ලබා දිය හැක.

Whitefish, breaded

අමුද්රව්ය: පවිත්ර මාළු එකක් කිලෝ ග්රෑම්.

ව ාප්ති සඳහා: crispbread එකසිය පනහක් ග්රෑම් එකක් සහ ලුණු අඩක්, භාගයක් හැන්දක් බිම සුදු ගම්මිරිස්, බැදීම සඳහා බටර්.

සකස්

හොඳ පාන් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා බිම් වේ. ඔවුන් වුණ පිටි ආවරණයක් බවට පත් වන පරිදි ඒ ඔවුන් අතර, තුවා සහ ඉහල පින් මත ඇවිදින්න සකස් කළ හැක. මේ දරුවා ලුණු හා කුළු බඩු එකතු කරන්න. අත්තිකාරම් vendace සකස් (මාළු, අපි සලකා කරන අතර ඉන් වට්ටෝරු) පාන් දී කඩා හා බටර් බදින. මාළු සීත සාදාගත් අර්තාපල් හා lingonberry ජෑම් සමග සේවය කරන්න.

Uralsk දී Vendace

අමුද්රව්ය: තිරිඟු පිටි, එක් tablespoon ව්යංජන, ශීත කළ whitefish එක් හැන්දක්, වියලන ලද ඩිල්, ලූනු අර්ධ, අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකක් එක් හැන්දක්, වියළි paprika, එක් තේ හැන්දක ලුණු අට ග්රෑම් හතරක් හැදි.

සකස්

ඔබ Uralsk දී vendace ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය ද? ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඇත්තෙන්ම, එය අවශ්ය defrost පසුව පිරිසිදු, ෙසෝදන, ලුණු සමඟ පිටි වියළි සහ රෝල් වේ. එවිට මාළු තෙල් බදින ලද ඇත.

භාවිතෙය්දී අර්තාපල් විශාල පෙති සහ ෆ්රයි කපා. ලූනු මුදු වර්ණවත් කුළුබඩු වර්ග ඔවුන් වැටිණි, කපා ඇත. ශීත කල මාළු අර්තාපල් හා ලූනු ව්යාප්ත කිරීමට ඉදිරි, කෑමක් තබා සේවය කර ඇත.

vendace ක කන

අමුද්රව්ය: ජලය ලීටරයක අර්ධ, අර්තාපල් තුනක්, බල්බ භාගයක්, එක් විශාල මාළු, ලුණු සහ රස කුළු බඩු.

සකස්

එවැනි whitefish (මාළු) ලෙස නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද, ඉතා රසවත් ලබා කන්,. පළමුව, ජලය උණු කිරීමට රත් වන අතර, පසුව diced අර්තාපල් ය. නැවත ජලය ගෙඩිද සමූහයකි විට, විනාඩි පහළොවක් මාළු, ළූණු සහ කුක් කැඩුණු කෑලි එහි රස බැලුවේය. සුප් ලුණු ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් සහ ඇය කුළු බඩු පවසයි. නිමි කෑමක් අවශ්ය නම්, මාළු කෑලි තබා, තහඩු මත වත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසී ඇත.

"සියුම්" vendace

අමුද්රව්ය: මාළු පන්සියයක් ග්රෑම්, කැරට් දෙකක්, ලූනු, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, ඩිල් හා කළු ගම්මිරිස් දෙසිය ග්රෑම්.

සකස්

අපි ryby නම්,,, වලිගය සහ හිස ඉවත් හොඳින් සෝදා බිත්තර පසෙකට දමා පවිත්ර. Whitefish ලුණු සහ ගම්මිරිස් ගියේ, පිටි තැවරුණු හා එක් එක් පැත්තේ විනාඩි දෙකක් සඳහා තෙල්, ෆ්රයිඩ්. පිඟානක් මත මාළු පැතිර සකස් කිරීම හා වෙන් කර තබනවා.

දීසි ඇඹුල් ක්රීම්, ඩිල් සහ බිත්තර, ලුණු සහ කුළු බඩු තබා ඇති, ජලය හෝ මාළු සුප් හොද්ද හා මිශ්ර හොඳින් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර තිබේ. කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් මත මාළු පැතිර සියලු ක්රීම් වත්, විනාඩි පහළොවක් සඳහා අඩු තාප මත පියන ඉස්ටුවක් සමග ආවරණය කරයි. නිමි කෑමක් ඩිල් සමග ඉස සහ සේවය කර ඇත.

මෙම whitefish ගැන වචන කිහිපයක්

Whitefish ධීවරයන්, තමන්ගේ ම මාර්ගයක් පිරිසිදු. එය දිගු ගිලිනු ලැබූ ඉවත් කිරීමට සහ එක් යෝජනාව ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත එයින් ඉවත් දකුණු අතේ මාපට ඇඟිල්ල පිළිගෙන තිබේ. එවිට මාළු විලෙහි ජලය සෝදා ඇත. මෙම අත්දැකීම් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට ධීවර පවුල් සම්මත කර ඇත. Vendace මාළු ඉතා රසවත් හා විවිධ ආකාරවලින් එය පිසූ ඇත. ඔබ බටර් පාන් කාලා හා ෆ්රයි දී එය ඔසවාගෙන යා හැක. ඒ නිසා විවෘත ගින්නෙන් whitefish සූදානම්. මෙම සිත්ගන්නා සුළු අනෙකුත් මත්ස්ය විශේෂ වඩා ගොඩක් වැඩි මැග්නීසියම් අඩංගු වේ, එම නිසා එය එසේ ආහාර පිසීම අගය මෙම මාළු මස් බව යි. විශේෂයෙන් වටිනා මැග්නීසියම් හොඳින් ද whitefish සහභාගි වන histidine, සමග සංකලනය වී ඇත බව ය. ඔවුන් ද මිනිස් සිරුරේ ස්නායු හා ප්රතිශක්ති පද්ධති ශක්තිමත් උත්ෙත්ජනය කිරීමට දායක වී තිබේ. එම නිසා එය ඔබගේ ආහාර වේලට එවැනි වටිනා නිෂ්පාදනයේ හඳුන්වා දීමට, මාළු vendace කැඳවා වැනි, විශේෂයෙන් අපහසු නොවන ආහාර පිසීම ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.