Shortcrust පේස්ට්රි. බෙරි සහ අනෙකුත් අසීමිත සමග කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

Shortbread පිටි ගුලිය ඉක්මනින් සූදානම්. එය විවිධ කේක් හා පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සකස් කිරීමට යයි. පේස්ට්රි වඩාත් රසවත් නිෂ්පාදන පිරවුමක් කූඩ වේ. මෙම ප්රතිපත්තිය අනුව ප්රසිද්ධ Loranskaya පයි, quiche සහ වෙනත් බොහෝ අසීමිත. කුමක්ද prodpochest පිටි ගුලිය - පැණි රස හෝ මිහිරි, ඔබ තීරණය කරන්න. අපි පමණක් ආහාර හා, එක් එක්කෙනා කුමක් ඇති වාසි වේ සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට පෙන්වා.

සරල පිටි ගුලිය සුන්දරත්වය

සරල shortbread පිටි ගුලිය මිහිරි අතුරුපස කෑම සඳහා, සහ දිවා ආහාරය මස්, මාළු, එළවළු හා බිම්මල් පයි සඳහා සුදුසු වේ. මෙම පුලුන් සියලු කරුණු. ඔවුන් බොහෝ වෙනස් විය හැක. රසවත් shortbread පිටි ගුලිය පමණක් උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන ලබා ඇත. එය මිහිරි විය හැකිය - බිත්තර හා සීනි සමග, සහ උයන්නට විය හැකිය - යන්තම් පිටි හා බටර් හෝ මාගරින්. අය සහ වෙනත් වට්ටෝරු ඔවුන් ප්රගුණ කිරීමට සුදුසු. මෙම ලිපියෙන් අපි කූඩය ආහාර පිසීමට ඔබට දන්වනු ඇත - මිහිරි සඳහා පදනම බෙරී පයි, මෙන් ම තුන් ස්ථරය පිරවීම කවරේ දැයි ඔබට කියමි.

කූඩය

එහි සැකසීම සඳහා කැඩුණු විය යුතු shortbread මිශ්ර කර ගන්න. කේක් සඳහා වට්ටෝරුව බෙරි සමග, කිසිදු බිත්තර සීනි එකතු අවශ්ය නොවේ. මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය ක පිළිස්සීම් සියලු කාන්තියක් - දුර්වල ෂෙල් සහ නැවුම් හා සීනිමය-මිහිරි පිරවීම අතර ඇති වෙනස ගැන. අතුරුපස මේ එකතුවක් සිට මිහිරි පිටි ගුලිය සහ ඉන්ධන පිරවුම්හල්වලට පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී වඩා පහසු බව පෙනේ. බිඳෙන සුලු shortbread පිටි ගුලිය (වට්ටෝරුව පමණක් පහත ඇත බෙරි සමග කේක් සඳහා) පහසුවෙන්, රැලි දාර සමඟ පැවති නොවෙනස් අච්චු ඉවත් ඉක්මනින් පුලුස්සන ලද, දිගු palatability අත ගත හැක. අවන් ඔවුන්ගේ කූඩ පුළුස්සා, පිරවීම සඳහා කූඩ කිහිපයක් පුළුස්සන්න සති අන්තයේ දී විය යුතු අතර, සතියේ දිනවල පමණක් පිරවුම් කරන්න, කළ හැකිය. මෙම කොකෝවා ටෙස්ට් සිට එකතුවක් - පිරවුම්, සියලු වර්ගවල සඳහා විශ්ව සැකසුම. එය සම්පූර්ණයෙන්ම කාර්ය සාධනය දී ක්රීම් හෝ කස්ටඩ්, ජෑම් සහ මෙරිංගු අතුරුපසක් පැණි රස හිලව්, මෙන්ම එසේ ටින් එළවළු අරුත වනුයේ හෝ ලවණ-perchonyh මස්, මාලු, සහ ඉවත්වේ.

රසවත් ලෙස අමතා, ආහාර පිසීම සඳහා මූලික කරුණු ඉගෙන

සැර-ලුණු රස shortcrust පිටි ගුලිය (වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි බෙරි කේක් සඳහා) සිදු කෙරේ. මාගරින් සහ තිරිඟු පිටි ගෙන 250-ඇට පැකට් - කෝප්ප (කොපමණ ගත කරනු ඇත) තුනක් ගැන. කෑම සඳහා පරිදි, ෙබ්කිං සඳහා durum තිරිඟු ඇඹරීමට සෑම විටම වඩාත් සුදුසු, නමුත් අපේ පරීක්ෂණ, මුළා කළ යුතු නැහැ නැගුමට හෝ විනිවිද පෙනෙන ස්ථර අසංවර්ධිත, ඔබ සාමාන්ය සුදු පිටි භාවිතා කළ හැකි නිසා. මෙය වෙනත් පේස්ට්රි පුරා තවත් වාසියක් වේ.

මාගරින් එය මෘදු බවට පත් විය ඒ නිසා, කල් තියා ශීතකරණය ඉවත් කළ යුතුය. මේසය විනිවිදකයක් මත පිටි වත් කරන්න. මැද මාගරින් තබා පිටි සමග පිහියකින් ඔහු විසින් උසිගන්වන. විට ලබාගැනීම බර ස්වරුපය සමහර අංශුමාත්රයක් හෝ, එය, කා එකතු ප්ලාස්ටික් ආවරණය කරනවා සහ ශීතකරණයක් තුළ පැය භාගයක් මත පත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මේ කාලය තුළ දී, පිටි ගුලිය ස්ථාවර කර ඇත, එබැවින් එය ස්ථරය නොවේයැයි හැකි වනු ඇත. පිටි ගුලිය නොවේයැයි, එහි ඝනකම - ෙනොෙවනස්ව පින් භාවිතා 0.6-0.8 සෙ.මී., මහා හැඩය තුළ සිදු කරයි ඇඟිලි සැහැල්ලුවෙන් තද අද්දර පමණ කපා හරින ලදැයි හා දෙබලක සමග අසාත්මිකතාවන් හදුනා. මේ සියල්ල ඡායාරූප ගැන සලකා බැලිය හැකි. බිත්ති සහ පහළ කුඩා පිටි ගුලිය ආකාරයේ ඇඟිලි බෙදා. එය කිසිදු කුහර පිහිටුවා ඇති බව වැදගත් වේ.

පිටි ගුලිය පිසූ උඳුන තුල තබා සැලකිලිමත් වේ සාදයි. තාපය විශාල නම්, විනාඩි අටක් තරම් වනු ඇත. අවසන් කූඩය එම ධුරයෙන් වහා ඉවත් කර, නොකළ යුතුය - එය කැඩිය හැක. එය තරමක් සිසිල් පසු මෙය සිදු කළ හැක.

බෙරී කූඩ පිරවීම

අපි සරල හා සැර-ලුණු රස shortcrust පේස්ට්රි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසා ඇත - ඕනෑම තදබදයක් හෝ නැවුම් සෘතු පළතුරු පිටතට බෙරි සමග කේක් සඳහා වට්ටෝරුව - ඇප්රිකට්, mulberries, raspberries, තම අස්වන්න, ආදිය - ඉහළ සීනි ප්රමාණය සංලක්ෂිත ඇති අයට. මෙම තදබදය හා ඔවුන්ට මිරිදිය බෙරි - - ප්රෝටීන් ක්රීම් කූඩය පහළ එය මත ispechonnoy කස්ටඩ් තැන්පත් කර තිබේ. මෙරිංගු තාක්ෂණය ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය මෙම ප්රණීත පිළිස්සීම.

නිමි පහළ සහ ispechonnoy කූඩ එය මත මිහිරි බටර් ක්රීම් තැබිය හැකිය සිසිල් - ජෑම්, puree Puréed නැවුම් බෙරි. අයිස් ක්රීම් බෝල හෝ විප්ඩ් ක්රීම් - බෙරි මත. මෙම කේක් බේක් කර නැති අතර, ඒ වෙනුවට, තව තවත් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් වේ.

මිහිරි shortcrust පේස්ට්රි

මිහිරි පිටි ගුලිය බිස්කට් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ. එය මුඛය තුළ ලෝ දිය නම්, පුංචි හැරෙනවා, සහ තෙල් විශාල ප්රමාණයක් සිට.

අවශ්ය ග්රෑම් 100 මාගරින් හෝ බටර් මොළොක් සූදානම් කිරීම සඳහා, (එය තෝරාගැනීමකින් තොරව අවශ්ය) කුඩු, සීනි එම මුදල, ටුනා දෙක සහ පිටි එක් කුසලාන සමග මිශ්ර. සිලිකන් හෝ ලී කළ පත්තක් බාධා. Shortbread පිටි ගුලිය අත් කැමති නෑ. අඩු වැඩි සමජාතීය com බවට හැරෙමින්, පොලිතින් කිරීමට මුළු ස්කන්ධය ආවරණය කරනවා සහ සිසිලනය හා ස්ථාවරත්වයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යවන්න. අර්ධ පැය පසුව එය තීරු අසංවර්ධිත සහ කපා ගත හැකි, හෝ විශේෂ අච්චු භාවිතා, හැඩ කපා. එය උණුසුම් වෙද්දී, එනම්, සිසිල් දී, මත සර්ව කිරීමට සමත් බලා තොරව, ඇලුම් හෝ දෝසි ඇට වර්ග, සහ රවුම් කේක්. විනාඩි 15 කට වඩා අඩු කාලයක් තුළ සූදානම් උණුසුම් අවන් කුකීස්.