ලෝකයේ ජනයා ජාතික ආහාර: tkemalevy සෝස්, වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව

Tkemali - ඇඹුල් අඳුරු තොම්සන්ගේ, කුඩා ප්රමාණය, රස පොහොසත් සෝස් වර්ග සකස් කිරීමට ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා. මෙය සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු කෑමක්, විවිධ ජාතීන්ට අයත් gourmets සම්මත කර තිබේ ලැබීම මහත් සතුටකි වන. දැන් සෝස් බාබකියු, මස් සිට අනෙකුත් ආහාර, කුකුල් මස්, විවිධ අතුරු කෑම දීසි සඳහා ආපන ශාලා පමණක් නොව සේවය කරනු, ගබඩා සූදානම් කරන ලද අලෙවි, සහ ගෙදර දී ය.

tkemali සම්භාව්ය

සම්භාව්ය tkemalevy සෝස් වට්ටෝරුව , පන්ති ඇඳගන්න අමතරව අවශ්යයෙන්ම peppermint කන් ලෙස තෘණ (කුළු බඩු) ගැලපෙන, ඇතුළත් වේ. ජෝර්ජියානු "Ombay" ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ. මෙම තෘණ තොරව Georgians මෙම සැබෑ සෝස් සලකා නැහැ. පවා මිදි සමහර සිට, dogwood, gooseberries, වියළි මිදි යොදයි (රතු) - අනෙකුත් පළතුරු, බෙරි වර්ග සිට කෑමක් පිළියෙළ ද, ද ඇඹුල්. ලෙස පෙරන ලද සුපුරුදු tkemalevy සෝස් (වට්ටෝරුව නිර්දේශ) ඒ අනුව: plums (සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වූ) ජලය පිරි එනමල් වළඳ හෝ පෑන් තබා විනාඩි 35 ක් සඳහා තම්බා. අන්තර්ගතය පෙරනයක් හරහා අතෑරලා කළ යුතුය. පලතුරු සම්, සම්, ඇටකටු ඉවතලන්න. බව දැනටමත් අර්ධ සූදානම් tkemalevy සෝස් ය. වට්ටෝරුව තව දුරටත් නිර්දේශ බෙරි කෝප පිසින ලද ජලය, සමග පොඩි කළ, සහ බර සෙමින් ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සාමාන්ය තෙක් අඩු තාප නැගෙන්නට ඉඩ දෙන්න. සුදුළූණු, ඔබ මෝටාර් දී spadefoot හෝ ඇඹරීමට හරහා ගමන් කිරීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය අතර ද වන. tkemalevy සෝස් එය දාන්න. වට්ටෝරුව ද රස, කුඩා රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු කොත්තමල්ලි අතලොස්සක්, වත් ලෙස උපදෙස් දුන්නේ ය. සෝස් උනු පසුව එය සිසිල් සහ කෑම සඳහා අයදුම් කිරීමට පසුගිය කාලය විය යුතුය.

අනාගත භාවිතය සඳහා නෙලා

ඔබ ආහාර වේලක් තරම් මම මුළු සරත් සෘතුවේ-ශීත කාලය සඳහා ඔබ සහාය අවශ්ය බව භුක්ති නම්, අපි එය කරන්නේ කොහොමද ඔබ කියන්න පුළුවන්. පිසූ එසේ tkemali ඕනෑම උසස් තත්ත්වයේ ගෙදර-ටින් ආහාර ලෙස හොඳ තබා. - 1 කිලෝ ග්රෑම්, සමහර ජලය (අර්ධ කෝප්පයක් හෝ ඔබේ අභිමතය පරිදි), සුදුළූණු මධ්යම ප්රමාණයේ, හිස, වියළි ඩිල් (2 හැදි තමන් plums: ඔබ අවශ්ය වනු ඇත යෝජිත සේවය සඳහා කුළු බඩු), කොත්තමල්ලි හා කපුරු (2 හැඳි තේ), රතු ගම්මිරිස් (කෑමක් සාමාන්යයෙන් තියුණු කරන්න, එසේ එය වට්ටෝරුව හමාරක් තේ හැඳි කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් අඩු විය හැක).

සෝස් tkemalevy ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා: අර්ධ ඵල භේදය, ජලය එකතු වන අතර එම සාරය හා බීජ සමග පවත්වා ගැනීමට ආරම්භයේ සිට මස් තෙක් අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට, ක එනමල් පාත්රය දී සිදුවිය. සකස් දෙවන අදියර සුප් හොද්ද ජලය බැස යන සහ ඝන puree frays බව ය. බීජ ලෙලි (ඔවුන් සෝස් "කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න" සහ ලාක්ෂණික කහට රසය දිය) ඉඳගන්න, සහ පල්ප් dovarivanie වෙත යවනු ලැබේ. එය saucepan දී, අවශ්ය ලෙස, සමහර ගැලවීම සුප් හොද්ද නිවා ලීම. මේ සියල්ල හුදෙක් කාලය ඔබගේ tkemalevy සෝස් බාධා අමතක කරන්න එපා. මෙම මෑෂ් ප්රමාණවත් තරම් ඝන මහා බවට මෙය පත් වූ විට සකස් අවසන් වේ. කුළු බඩු කුඩු බවට අරියාලේ සහ පිඟාන වෙත ඉසිය යුතු ය. රස ලුණු සමග සමය. Protomai සෝස් තවත් 5-7 විනාඩි සහ තාපය ඉවත් කරන්න. එහි රසය හා සුවඳ නම්, ඔබ, අදාළ බෝතල් බවට වත්, සූරියකාන්ත තෙල් හා සමීප ක tablespoon එකතු කිරීමට අවශ්ය. පසුව ඉටි වත් වගබලාගන්න තබා, ඔවුන් තදින් අසුරා පෙනී දවසේ කරමු. ටින් නිසා සෝස් වසර 2 සිට 3 දක්වා ගබඩා කර තැබිය හැක.

ඔබට ඔබේ ආහාර රසවිඳින්න!